#شیرینی_عید
آرد ۱لیوان و نیم(شاید کمی بیشتر شاید کمی کمتر)
پودر نارگیل ۲قاشق غذاخوری سرپر
بکینگ پودر ۱قاشق چای خوری
روغن صاف ۱۰۰گرم(کمتر از نصف لیوان)
پودر قند نصف لیوان
روغن مایع ۴قاشق غذاخوری(۲۰گرم)

#رولت_شکلاتی

پارت_اول

#رولت_شکلاتی

پارت_دوم

#آموزش رولت خامه ای بدون فر😍
#پارت_اول

#آموزش رولت خامه ای بدون فر😍
#پارت_دوم

#آموزش بستنی زمستونی بازاری
#پارت_اول

#آموزش بستنی زمستونی بازاری
#پارت_دوم

👩‍🍳#شیرینی_عید👩‍🍳

کره: ۵۰‌گرم
روغن صاف قنادی یا جامد: ۴۰ گرم
پودر قند: ۴۰ گرم
آرد نخودجی: ۴۰‌گرم
آرد قنادی: ۱۲۰ گرم
زرده تخم مرغ: ۱ عدد
وانیل: سر ق چ

☀سلام دلبرا😍❤😍❤

#شیرینی_مربایی_سوزان

❌برای همه شیرینیها باید با گرم کار کنید وگرنه ممکنه خطا ایجاد بشه و نتیجه عالی درنیاد ولی من پیمانه رو حدودی میذارم
❌هیچ وقت مواد را به دلخواه حذف یا جایگزین نکنید

آرد قنادی 300 گرم(حدود 2 و 1/2 پیمانه)
نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری (3 قاشق از آرد رو بردارید و با 3 قاشق نشاسته ذرت جایگزین کنید)
روغن جامد قنادی(روغن پنجاه) یا کره 150 گرم
◀من از روغن قنادی استفاده کردم
◀از روغن نیمه جامد آشپزخونه استفاده نکنید،خمیر روغن میندازه و کارتون خراب میشه
پودر قند 50 گرم(حدود 5 قاشق غذاخوری)
عسل یا شربت بار 1 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 1 عدد
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
مارمالاد خونگی یا بریلو به میزان لازم
◀بریلو در طعمهای مختلف از لوازم قنادی تهیه کنید

آرد را در ظرف بریزید مطابق ویدئو 3 قاشق از آرد را با 3 قاشق نشاسته ذرت جایگزین کنید
مواد خشک را مخلوط و 3 بار الک کنید
روغن قنادی(یا کره نرم به دمای محیط رسیده)+پودر قند 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا سبک و حجیم و روشن شود
عسل یا شربت بار+تخم مرغ+وانیل اضافه و 2 دقیقه دیگر با دور تند همزن بزنید تا مواد کاملا سبک و حجیم شود
مواد خشک را به تدریج اضافه و با لیسک مخلوط کنید تا جایی که خمیر جمع شود
◀به هیچ عنوان خمیر را ورز ندید وگرنه روغن میندازه و شیرینی خشک و سفت میشه
◀بسته به جنس آرد و روغنی که استفاده میکنید ممکنه 1 تا 2 قاشق کمتر یا بیشتر آرد مصرف بشه
◀خمیر نهایی باید کاملا لطیف باشه طوری که اگه مقداری از خمیر رو توی دستتون گلوله کنید گلوله کاملا لطیف و بدون ترک باشه
خمیر را 1 تا 2 ساعت در یخچال استراحت دهید
و بعد خمیر را بین دو نایلون به ضخامت 3 تا 5 میلی باز کنید و کاتر بزنید
◀دقت کنید خمیر های ساده و توخالی رو باهم در یک سینی نذارید چون توخالی ها زودتر میپزن
◀سینی نیازی به کاغذ یا چرب شدن نداره
◀خمیر کاتر خورده را 20 دقیقه در یخچال استراحت دهید
و بعد در فر از قبل گرم شده با دمای 180 به مدت 10 تا 15 دقیقه یا تا زمانی که زیر شیرینی کمی طلایی شود بپزید
◀فر برقی یا توستر 20 درجه کمتر
◀میتونید در تابه دو طرفه یا فر دستساز شیرینی رو بپزید
بعد از خنک شدن شیرینی ها رو تزئین و بین اونها مارمالاد یا بریلو بذارید
◀بهتره شیرینیها رو یک روز در ظرف دربسته بذازید تا مارمالاد به خوردشون بره
◀با این مقدار حدود 30 تا 40 عدد شیرینی مربایی خواهید داشت
❤شیرینیها فوق العاده نرم و لطیف هستن😇حتما امتحان کنید