#کیک_باقلوا

بدون فر😍بدون قر😅
👆👌👇🛑

#کیک_باقلوا
مواد لازم ..
تخم مرغ چهار عدد..
ماست دوسوم لیوان .
.روغن بک لیوان.
هل ساییده یک ق م
.آرد دو لیوان.
بکینگ پودر دو ق چ
.شکر دو سوم لیوان
.وانیل نوک ق چ
زعفران دم کرده یک ق غ
نارگیل سه ق غ (دوست ندارین نزنید)
مواد شربت کیک
...آب دو سوم لیوان. شکر دو سوم لیوان. زعفران دم کرده سه ق غ.گلاب دو ق غ
ابتدا شیره رو درست میکنیم تمام مواد رو داخل قابلمه میرزیم روی حرارت ملایم میزلریم شکر حل شد خاموش میکنیم کنار می زاریم تا سرد بشه
تخم و شکر و وانیل رو پنج دقیقه با همزن دستی یا برقی میزنیم تا کشدار بشه بعد روغن رو اضافه و میزنیم و بعد ماست و هل و زعفران و نارگیل رو اضافه و میزنیم بعد مخلوط آرد و بکینگ پودر رو الک میکنیم و در سه مرحله اضافه میکنیم و در آخر چند ثانیه با همزن اضافه میکنیم تا یکدست بشه کف قالب خوب چرب و آردپاشی میکنیم و مایه کیک رو داخلش میرزیم
روش پخت روی گاز...یک شعله پخش کن روی شعله متوسط با حرارت ملایم میزلریم داغ بشه بعد تابه رو روش قرار بدین درش رو ببندین اگر با تابه معمولی درست میکنید دم کنی بزارین مدت چهل و پنج دقیقه زمان پخت میخواد بعد این زمان با سیخ چوبی داخلش بزنید اگر تمیز بیرون اومد آماده است وگرنه باید باشه
روش پخت داخل فر.فر رو با حرارت صد و هفتاد درجه یک ربع می زاریم داغ بشه بعد قالب رو داخلش میزلریم و مدت چهل و پنج دقیقه زمان پخت میخواد بعد این زمان با سیخ چوبی داخلش بزنید اگر تمیز بیرون اومد آماده است وگرنه باید باشه
بعد پخت کیک تا کیک داغه با چاقو برش بدین و شربت سرد شده رو روش بریزید من بعد که شیره زدم با زعفران روش مالیدم خوشرنگ بش

🤖

سلام سلام به دوستان گلم حالتون چطوره بچه ها خوبین چه خبر
بدو بدو بیاین یک پست محشر و خوشمزه و راحت داریم
نون قندی باحال و خوشمزه
این نون قندی تخم مرغ نمیخواد
همزن نمیخواد
استراحت نمیخواد
بسیار سریع و بی دردسر
بسیار هم نرم و باحال و خوشمزه است اصلا بی نظیره
خیلی خیلی دستورش راحت
داخل فر و روی گاز هم به راحتی درست میشع
تمام مراحل رو گذاشتم دستور رو هم الان میزارم
ن این نون رو داخل قالب مستطیل بیست و پنج در سی و پنج درست کردم اگر تو تابه رژیمی درست میکنید باید دو تابه باشه
نون قندی
ماست شیرین 1/2لیوان
شکر از1/2لیوان +دو ق غ
روغن مایع 1/2لیوان
پکینگ پودر2ق چ سرخالی
وانیل نوک ق چ.هل نصف ق چ
اردسفید حدود دو لیوان
نمک یک پنس
ماست وشکررامخلوط کنیدوباقاشق خوب خوب هم بزنیدتادانه های شکرکاملا حل بشه ،سپس روغن مایع رااضافه کنیدوکمی دیگر هم بزنید ،وانیل یاهل راهم بیفزایید ،اردوپکینگ پودرونمک راسه بارالک کنید وکم کم باقاشق به مواداضافه کنیدهم بزنید ،تاجای ممکن خمیررا باقاشق هم بزنیددست اخرکمی بانوک انگشتان خمیررایکدست کنید تاخمیربسیااارلطیفی داشته باشیم *خمیربا این میزان اردبسیاارلطیفه ،اگردرحدکمی هم چسبنده بوداشکالی ندارد *ولی اگر خیلب شل بود آرد بزنید خمیرنیازبه ورزندارد،اگرخمیررازیادورزبدین به روغن خواهدافتادودرنتیجه نان بعدازپخت خشک وسفت خواهدشد.
*خمیرنیازی به استراحت نداردوبلافاصله بعدازاماده شدن ،ان راپهن کنید.
کف قالب یاسینی یا تابه موردنظر کاغذروغنی بیندازید،روی کاغذراکمی چرب کنید،خمیراماده شده را بادست وبه شکل دلخواه وبه قطر۳ تا پنج میلی پهن کنید خمیر رو حتما داخل قالب باز کنید ،روی ان طرح بیندازید من با چنگال طرح انداختم
روی خمیررابامخلوط زرده تخم مرغ وزعفران رومال کنید کنجدو..بپاشید
روش پخت روی گاز.شعله پخش کن با حرارت ملایم میزلریم داغ بشه بعد مدت پونزده دقیقه بعد تابه رو روش میزلریم درش رو میبندیم مدت پونزده دقیقه زمان میخواد بعد این زمان روی نون رو برگردانید تا روی نون برشته بشه
روش پخت داخل فر
درفرازقبل گرم شده 200درجه،طبقه باالا به مدت 20_15دقیقه قراردهیدتانان بپزد،روی نان رادست اخرکمی درحدخوشرنگ شدن گریل کنید
. *بعدازپخت وسرد شدن درون نایلون یاظرف دربسته نگهداری کنید.
زیادازحدهم پخت ندین که سفت بشه.

سلام سلام چطورین چه خبرا دوست جونیا
امروز دستور کیک داریم چه کیکی چند هفته است آموزش کیک نداشتیم 😁
این کیک عالیه من بهش میگم کیک همه کاره چون هم برای خامه کشی خوبه هم همینجوری خالی باحال هم برای انواع دسر عالیه دستور هم خیلی عالیه و سریع و راحت قبلا هم گذاشتم الان دوباره میزارم حجم این هم زیاده نسبت به بعضی دستورات
برای این اسم این کیک رو گذاشتم همه کاره چون یک دستور پایه است و خیلی کارها میشه باهاش کردن میشه دو رنگ درست کردن میشه به جای شیر گلاب و زعفران بزنید یا اینکه آبمیوه بزنید میشه بهش کشمش و گردو زد
به جای شیر موز له شده هم می تونید بزنید بشه کیک موزی😁😁همینجوری ساده هم عالی و خوشمزه با گاناش و یا خامه هم میشه روش رو تزیین کرد می تونید شکلات چیپسی داخلش بزنید یا رنده پوست پرتقال یا رنده پوست لیمو ترش کلا راحت میشه با همین دستور تنوع ایجاد کرد به جای شیر ماست هم می تونید بزنید
نحوه درست کردنش خیلی راحته و بدون فر روی گاز هم میشه درست کرد
کیک ساده و همه کاره :شیر ولرم یک لیوان.روغن یک لیوان.تخم مرغ پنج عدد.وانیل نصف ق چ.بکینگ پودر دو ق م.شکر یک و نیم لیوان.آرد دو و نیم لیوان
ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن پنج دقیقه بزنید تا خوب پف کنه و کشدار بشه اگر همزن برقی ندارید ده دقیقه بزنید بعد مخلوط آرد و بکینگ پودر رو الک کنید و تو سه مرحله اضافه کنید و هر بار با همزن بزنید بعد هم شیر ولرم رو اضافه کنید بعد هم روغن و با همزن بزنید تا کیک یکدست بشه بعد کف و دور تا دور قالب رو خوب چرب کنید و آرد هم بپاشید بعد مایه کیک رو داخلش بریزید
روش پخت روی گاز:یک قابلمه بزرگتر از کیک رو مدت یک ربع با حرارت ملایم روی شعله متوسط بزارین تا خوب داغ بشه بعد قالب کیک رو داخلش بزارین و در و دم کنی بزارین بعد یکساعت چک کنید کیک پخته یا نه اگر روی کیک خشک بوده آماده است اگر نه بزارین بازم بپزه قبل یکساعت در کیک رو برندارین که پیش بخوابع
روش پخت داخل فر:فر رو مدت یک ربع با حرارت ۱۷۰ درجه بزارین گرم بشه بعد قالب کیک رو داخلش بزارین بعد یکساعت با سیخ چوبی داخلش بزنید اگر تمیز بیرون اومد پخته وگرنه بازم نیاز به پخت داره
نکته:دوستان حجم این کیک زیاده بنابراین قالبتون باید بزرگ باشه من خودم تو قابلمه با قطر بیست و سه درست کردم
#کیک_قابلمه_ای

سلام سلام چطورین دوست جونیا ...بفرمایید یه عصرانه سریع فوری مقوی کلا نیم ساعت زمان میبره بسیار خوشمزه و مقوی و کم روغن تا یه چایی دم کنید آماده شده
اگر نخواستین بین خاگینه مغز باشه می تونید کل مواد رو یکجا داخل تابه بریزید
خاگینه مغزدار
من تو تابه کوچک با قطر پانزده سانت درست کردم اگر تابه تون بزرگ مواد رو دو برابر کنید
مواد لازم..
تخم مرغ دو عدد
ماست دو ق غ سرپر
بکینگ پودر یک ق چ سرپر
آرد نصف لیوان (هفتاد و پنج گرم)
وانیل نوک ق چ
زعفران دم کرده یک ق غ
هل ساییده نصف ق چ
یک تا دو ق غ روغن برای سرخ کردن خاگینه(داخل مواد روغن نداره)
مواد میانی ..گردو خرد شده به میزان لازم(از هر نوع مغزی میشه استفاده کرد می تونید کلا مغزیجات نزنید )
مواد لازم برای شربت(میشه به جای شربت از شیره انگور یا خرما رقیق استفاده کنید )..
نصف لیوان شکر
نصف لیوان آب
دو ق غ گلاب
یک ق غ زعفران دم کرده
یک ق چ آبلیمو ترش
ابتدا شیره رو درست میکنیم تمام مواد رو داخل قابلمه میرزیم روی حرارت ملایم میزلریم تا شکر آب بشه بعد می زاریم کنار سرد بشه
برای خاگینه ابتدا تخم مرغ رو با زعفران و هل و وانیل دو سه دقیقه با چنگال میزنیم تا بوی تخم مرغ گرفته بشه بعد ماست رو اضافه میکنیم در آخر هم آرد و بکینگ پودر رو اضافه و میزنیم تا یکدست بشه
حالا کف تابه نچسب مقدار یک تا دو قاشق روغن میرزیم روی حرارت ملایم می زاریم تا خوب داغ بشه بعد نصف مواد خاگینه رو داخل تابه میرزیم و درش رو می زاریم حتما شعله ملایم و شعله کوچک باشه و روی شعله ملایم تا خوب مغز پخت بشه
وقتی روی خاگینه حباب زد و روش کامل سفت شد از مواد میانی روش پخش میکنیم و باقی مواد خاگینه رو می ریزیم و دوباره درش رو میبندیم و می زاریم بپزه تا کامل ببنده و روی خاگینه سفت بشه وقتی سفت شد برمیگردونیم تا روی اون هم سرخ بشه..پنج دقیقه بمونه کافیه
بعد هم خاموش کنید و از شربت روش بریزید
من نصف شربت رو روش ریختم
بزارید پنج دقیقه داخل شربت بمونه بعد داخل ظرف سرو کنید

🤖#خاگینه_مغزدار_تابه_ای

#ترشی_ #مربا_

#تنقلات_ #شربت_

بزنید روش👆🛑🛑🛑🛑😊😊

@ashpazishiik کپی ممنوع🛑🛑

کپی=حذف از کانال ریپورت و فیلتر کانال🛑🛑🛑

#کیک_گوشت
خدایی خیلی خیلی این کیک گوشت راحت و خوشمزه اس
و اصلا مواد کیکش قلقل دار یا سخت نیست پس نگران نباشید همه رو قاطی کنید اکیه😂 چقدر حرف زدم خوب
قبلا خیلی سال پیش اون پایینا تو قالب شیفون دار کیک زدم بعد اون توی تابه هم آموزش دادم هشتگی که میزارم میتونید ببینید اینبار تو فر و در قالب لوف درست کردم به این صورت👇
#کیک_گوشت
چهار عدد تخم مرغ
دو پیمانه ارد
دو ق م بکینگ پودر
یک پیمانه ماست سفت
نصف پیمانه روغن مایع
کمی نمک و فلفل
برای مواد گوشتی
من از ۱۵۰ گرم گوشت چرخ کرده
کمی فلفل دلمه نگینی
ذرت پخته شده نمک و فلفل و زردچوبه و یک ق رب گوجه استفاده کردم
.
اول مواد گوشتی رو مطابق فیلم آماده کردم مواد میانی هم کاملا سلیقه ای هست میتونیدمرغ یا سبزیجات و ... استفاده کنید
بعد قالب رو کفش کاغذ روغنی گذاشتمو همه جارو چرب کردم
فرو رو ۱۸۰ روشن کردم تا گرم بشه
تو ظرفی تخم‌مرغ رو کمی با همزن زدم تا از لختگی دربیار دو دقیقه (برقی یا دستی فرقی نداره) بعد ماست و روغن و نمک ک فلفل زدم مخلوط که شد ارد الک شده و بکنیگ پودر و اضافه کردم یکدست که شد
نصف از مواد رو توی قالب ریختم بعد مایه گوشتی وسطش (به کناره نره) کمی پنیر پیتزا روش و در اخر مابقی مواد روش رو صاف کردم گذاشتم توی فر چهل دقیقه ای پخت بعد دورش رو از قالب با چاقو آزاد کردم و برگدوندم و با تلاش هویج رو تراشیدم گل بشه گذاشتم روش و با سس تزیین کردم چیز دیگهای نداشتم 😂 قطعا شما زیباتر تزیین میکنید
تمام
امیدوارم این آموزش رو هم دوست داشته باشید درست کنید و نوش جان کنید 😍😘

🤖

آموزش بربری👆🛑🛑🛑🛑🛑

مشاهده کنید👆🛑🛑🛑🛑