دوستان گلم که عضو کانال هستین ربات کانال فعال کردیم🛑🛑 افرادی که تو گروه اد نزدن و ثبت نشدن سریع وارد گروه بشن وادهاشون تکمیل کنن تا از این کانال آموزشی رایگااان حذف نشن🛑🛑🛑


https://t.me/joinchat/BhFXJkRmVXu6-ie9BstiXA

لینک گروه👆🛑فقط 6تا10اد شمارو ثبت میکنه برای دریافت آموزشهای رایگان🛑🛑🛑

ممنونم از دوستانم که همین الان وارد شدن واد میزنن👌👌

‍
#یلدا
#پاپسیکلز
#پاپسیکلز_هندوانه
#پاپسیکلز_یلدایی
موادلازم:
شکلات تخته ای قرمز 1بسته
شکلات سبزتخته ای 1بسته
درصورت نیاز رنگ خوراکی قرمزوسبز
#کیک_پاپسیکلز
تخم مرغ 4عدد
شکر 10 قاشق غذاخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
آب ولرم 10 قاشق غذاخوری
روغن 10 قاشق غذاخوری
آرد 8 قاشق غذاخوری
پودرکاکائو 2 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
شکلات تخته ای 100 گرم
موز 1 عدد
خامه صبحانه 2 قاشق غداخوری
طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ ،شکر وانیل رابزنیدتاکرمی و حجیم شود
روغن و آب را اضافه کنیددرحدمخلوط شدن هم بزنید موادخشک را 3بار ازقبل الک کنیدودرحدمخلوط شدن هم بزنید و درقالب بریزید و قالب و در فر از قبل گرم شده دردمای 180 به مدت 20 دقیقه بپزید
کیک را همانطور که گرم هست خوردکنید شکلات تخته ای و خامه اضافه کنید مخلوط کنیدبه دلخواه میتوانیدمغزگردو وپسته اضافه کنید
موادتون بایدحالت خمیری پودری داشته باشه سپس کنار بزارید تا خنک شود
طرز تهیه پاپسیکلز
شکلات هارابن ماری کنید درقیف یکبارمصرف بریزید نصفی ازقالب هارا باشکلات قرمزپرکنیدوباقلموبه دیواره ها بکشید بگذاریدسفت شود دوردوم شکلات راباقلمو تکرارکنید
شکلات سبزهم به همین روش انجام بدید
سپس قالب و ازکیک پرکنید کمی فشرده کنید و ازشکلات های بن ماری سطح کیک هارابپوشانید قالب هارا تکون بدیدتایکدست شود نگران شکلات های اضافه نباشید وقتی کاملا سفت شدباچاقوبه آرامی قابل برش هستند
پاپسیکلز ها رو دریخچال بگذاریدسفت شود
ازشکلات سفیدبرای حدفاصل خط قرمزو سبزاستفاده کنیدخط بندازید
بااستفاده ازشکلات بن ماری شده شکلات های چیپسی رابچسبونید
‍

‍ ا
#فیلم_آموزشی
#یلدا
#پاپسیکلز
#پاپسیکلز_یلدایی
#پاپسیکلز_هندوانه
فیلم آموزشی مراحل تهیه پاپسیکلز هندوانه مخصوص یلدا بسیار عالی و زیبا

‍
#فیلم_آموزشی
#یلدا
#پاپسیکلز
#پاپسیکلز_یلدایی
#پاپسیکلز_هندوانه
فیلم آموزشی مراحل تهیه پاپسیکلز هندوانه مخصوص یلدا بسیار عالی و زیبا

پاپسیکلز یلدایی😊😊😊

#کیم_بستنی
@ashpazishiik کپی ممنوع🛑🛑🛑🛑🛑

#کیم_بستنی
@ashpazishiik کپی ممنوع🛑🛑🛑🛑🛑

👇👇👇👇✅✅✅
#کیم_بستنی
اول نکات رو بخونید بعد برید سراغ تهیه این بستنی خوشمزه ❇️

#کیم_بستنی
اول نکات رو بخونید بعد برید سراغ تهیه این بستنی خوشمزه ❇️میتونید به جای خامه صبحانه از خامه قنادی هم استفاده کنید که در این صورت باید مقدار شکر رو نصف کنید .
❇️حتما به شکلاتتون برای کاور بستنی روغن مایع اضافه کنید‌ در غیر اینصورت لایه شکلات دور بستنی خیلی ضخیم میشه . هرچی شکلات روون تر بشه، لایه دور بستنی نازک تر میشه .
❇️میتونید داخل شکلات از مغزیجات خرد شده هم استفاده کنید که در این صورت میشه کیم بستنی مگنوم
❇️داخل بستنی از هر اسانسی می تونید استفاده کنید ، من وانیل زدم شما میتونید کاکائو و نسکافه هم بزنید. یا میتونید داخل بستنی از میوه هایی مثل توت فرنگی، موز ، هلو، انبه و ... به صورت قطعه ای یا پوره استفاده کنید . ❇️با این مقدار مواد من ۴ تا بستنی کوچیک و ۲ تا بستنی بزرگ داشتم
#کیم_بستنی

مواد لازم :
شیر 250 گرم
شکر 1/2 پیمانه
خامه صبحانه 90 گرم
نشاسته ذرت 1 قاشق سوپخوری
نشاسته گل 1 قاشق غذاخوری
وانیل 1/4 قاشق چایخوری

نشاسته و شکر و شیر را در قابلمه ی کوچک مخلوط کنید و روی حرارت متوسط رو به پایین گذاشته تا به غلظت فرنی برسد . وانیل و خامه را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود سپس از روی حرارت بزارید تا کمی خنک شود . هر از گاهی هم بزنید تا مواد رویه نبندد.

میتوانید در این مرحله به بستنی میوه خرد شده یا پوره شده نیز اضافه کنید .
مواد را در قالب بستنی ریخته و در فریزر حدود 5 ساعت گذاشته تا کاملا منجمد شو
د ‌ برای کاور شکلاتی بستنی حدود ۱۵۰ گرم شکلات را به روش بن ماری ذوب کنید و در یک لیوان بلند به سایز بستنی ها بریزید، و بستنی ها را بعد از انجماد در شکلات فرو کنید .
نوش جان

#نان_بربری
آرد نان تقریبا ۵۰۰گرم(ممکنه کمی بیشتر یا کمتر مصرف بشه برای من ۲۰گرم اضافه تر مصرف شد).مخمر فوری۱ق چ.نمک۱ق چ.آب۱و۱/۲پ.روغن مایع۴ق غ.
👇👇👇👇👇👇🛑🛑🛑🛑

#نان_بربری
طرز تهیه:
آب و مخمر با هم مخلوط کنید روغن اضافه کنید و سپس آرد و نمک اضافه کرده و ورز دهید که من با استند میکسر ورز دادم در غیر اینصورت روی سطح صافی که کمی آردپاشی شده به مدت ده دقیقه ورز بدین خمیر نرم و لطیفی درست میشه زیاد چسبناک نیست ولی نرمه بعد داخل ظرف تمیزی بذارین روش بپوشونید و در محیط آشپزخونه استراحت بدین مدت استراحت همیشه به دمای محیط بستگی داره. آشپزخونه من با دمای ۲۶ درجه سانتی گراد تقریبا یک ساعت و نیم زمان صرف شد تا خمیر حجیم بشه بعد هم پف خمیر رو با دست بگیرید خمیر رو روی سطح صاف دو یا سه قسمت کنید و بصورت نون بربری شکل بدین به روی سینی فر که کمی آرد پاشیدین منتقل کنید مجددا روش بپوشونید حدود نیم ساعت استراحت کنه بعد هم روی نون رو رومال بزنید و با انگشت دست یا دسته قاشق یا هر وسیله دیگری خط بندازید و کنجد بپاشید و درون فری که از قبل با حرارت ۲۰۰درجه سانتی گراد گرم شده البته با فن، به مدت تقریبا ۱۵_۲۰ دقیقه قرار بدین.از فر که بیرون میارین حالت تُست شده داره ولی وقتی سرد شد برش بزنید و داخل نایلون نگهدارین نرم میشه.
-برای رومال یک قاشق چایخوری آرد با پنج قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید بذارین روی حرارت به محض اینکه غلیظ شد بردارید زیاد روی حرارت نمونه.سرد که شد استفاده کنید.
-اگه مخمر فوری نیست باید با آب ولرم و کمی شکر اونو عمل بیارین بعد استفاده کنید.
-اگه بخواین نونهاتون بوی مخمر نگیره خمیر رو در جای گرم استراحت ندین در محیط آشپزخونه بذارین تا آهسته خمیر پف کنه.مدت زمان استراحت بیش از حد نباشه.مخمر زیاد استفاده نکنید.اگه مخمر فوریه دمای آبی که استفاده میکنید نیاز نیست گرم باشه اینا نکاتی بودن که زیاد سوال پرسیده میشد.
-پیمانه و قاشقها استاندارد آشپزی هستند.

#گوشفیل
مواد لازم:
زرده ی تخم مرغ دوعدد
شیر نصف لیوان دسته دار فرانسوی یا نصف پ
بکینگ پودر یک ق مرباخوری سرصاف
شربت بار یا عسل یک ق غ
روغن مایع یک ق غ
ارد سفید به میزان لازم
اول زرده ی تخم مرغ و شربت بار و روغن رو باهم مخلوط کنید
شیر رو بهش اضافه و مخلوط کنید
یک پ ارد رو با بکینگ پودر مخلوط کنید و بهش اضافه و خوب مخلوط کنید
حالا هر بار یک قاشق ارد بهش اضافه کنید مخلوط کنید ، وقتی ک خمیر شکل گرفت،روی میز و روی خمیر آرد بپاشید و ورز بدید، تا زمانی زیرش آرد بپاشید و ورز بدین ک خمیر بدستتون و به میز نچسبه مواظب باشید آرد زیادی به خوردش ندین چون باعث سفت شدن گوشفیل میشه
حالا یک خمیر تقریبا سفت داریم و میزاریمش تو یه نایلون و دو ساعت استراحت میدیم
بعداز دوساعت میبینید ک خمیرحسابی نرم و لطیف شده
زیر و رو خمیرو خوب ارد پاشی کنید و با وردنه به قطر نیم سانت باز کنید
موقع وردنه کشیدن مدام خمیر رو رو سطح کار جابجا کنید تا به سطح کارتون نچسبه چون تو این مرحله خمیر چسبنده ست
حالا با چاقو یا پیتزابر به شکل مربع یا لوزی برش بدید
درتابه روغن زیاد بریزید ،گوشفیل باید در روغن شناور باشه و بزارید روغن با حرارت متوسط حسابی داغ بشه و گوشفیل رو در روغن داغ بندازید
سریع داخل روغن حرکتش بدید تا حسابی پف کنه
یک طرف ک سرخ شد برگردونید تا طرف دیگش سرخ بشه
سپس سی چهل ثانیه در شربت ولرم بذارید بعدش درصافی بزارید شربت اضافیش بره
#شربت_بارshur_o_shirin :
یک و یک چهارم پیمانه شکر رو با نصف پیمانه مخلوط اب و گلاب، یک ق غ زعفران دم کرده و نوک قاشق چ جوهر لیمو روی حرارت خیلی کم مخلوط میکنیم ووقتی ک شکر خوب حل شد یک قاشق غذاخوری سرپر گلوکز اضافه وحرارت رو بیشتر کنید تا بجوش بیاد ،بزارید دو دقیقه بجوشه بعد حرارت و خاموش و دربش رو بذارید تا ولرم شه
🔴موقع سرو میتونید کمی شربت خنک رو با قلمو روشون بزنید تا گوشفیلا براق تر بشن

سلام دوستان🙋‍♀️
_________
#پف_پفی
#مارشمالو
#✍🏼موادلازم:
ژله۲ بسته (هندوانه،لیمو)
آب برای هر بسته ژله ۱/۳ پیمانه
عسل یا (گلوکز) برای هر ژله ۱ ق غ
پودر نارگیل به مقدار لازم
.
.
.
#✍🏼دستور تهیه:
بسته ژله هندوانه(از هر طعم رنگ قرمز میتونید استفاده کنید)را با ۱/۳ پیمانه آب سرد مخلوط می کنیم.
روی بخار سماور یا کتری میگذاریم تا ژله در آب به روش بن ماری کاملا حل بشه (حدود ۱۰ دقیقه طول میکشه).
وقتی خوب حل شد یک قاشق غذاخوری سر خالی عسل یا گلوکز را اضافه می کنیم (من عسل ریختم)و همین که حل شد از روی کتری برمی داریم.
با دور تند همزن اینقدر می زنیم تا حالت پفکی پیدا کنه.
زیاد نمی زنیم چون سفت میشه و صاف کردنش تو ظرف کار سختی میشه. (حدود ۷ دقیقه طول میکشه) تا حالت پفکی پیدا کنه.
کف ظرفی کمی پودر نارگیل می ریزیم و مواد آماده شده را داخل ظرف می ریزیم کنار میزاریم.
ژله سبز را به همین روش آماده می کنیم.
ژله لایه دوم که آماده شد، روی لایه قبلی می ریزیم و حدود ۱ تا ۲ ساعت داخل یخچال میگذاریم بمونه تا خودش را بگیره
با یه چاقو که کمی لبه هاش را  چرب کردیم، دور تا دور پف پفی را آزاد می کنیم تا راحت از ظرف برگرده.
وقتی برگردوندیم به دلخواه با چاقو برش می زنیم و داخل پودر نارگیل می غلطونیم. می تونید داخل آرد یا پودر قند هم بغلطونید.
.
.
📌بهتره ظرف و چاقویی که باهاش برش می زنید را کمی چرب کنید تا موقع درآوردن از ظرف و برش زدن دردسری نداشته باشید.
.

——
سلام دوستای گلم🤩
عشقا لایک فراموش نش❤❤❤
ورق بزنید
ژله يخي يا خورده شيشه
يكي از راحتترين ژله ها
سه رنگ ژله را به دلخواه درست كردم توي سه ظرف جدا ريختم و فقط هم يك بسته پودر را با يك ليوان آب جوش مخلوط كردم وقتي كه خوب سفت شد خوردشون كردم
و قالب را چرب كردم و ژله هاي خورد شده را ريختم داخل قالب
يك بسته ژله آلوورا هم با يك ليوان آب جوش حل كرده بودم و يك بستني ليواني وانيلي را بهش اضافه كردم و حسابي مخلوط كردم و روي اون ژله هاي خورد شده ريختم و گذاشتم توي يخچال تا خودشا گرفت
به همين راحتي☺️