#زرشک_پلو_با_مرغ_رولی
زرشک پلو که همه فوله فولن ومن هم درپستای پایین تر طرزتهیه وتوضیح دادم ولی باز برای دوستانی که حوصله گشتن ندارند مینویسم😉
طرزتهیه مرغ رولی یاحلزونی:
ابتدا فیله مرغ ودرپیازولیموترش ونمک وفلفل وزعفرون خوابوندم وبعدازسه ساعتی دراوردم ورول کردم وباخلال دندان فیکس کردم ودریک ماهیتابه که حلقه های پیاز گذاشتم چیدم وبایک استکان اب گذاشتم تاپخت وباکمی کره تفت دادم.
طرزتهیه
#ژله_بستنی_رولی:
ابتدا یک بسته ژله(که من ازنصف بسته ژله انار ویک بسته ژله پرتقال استفاده کردم)بایک ونیم لیوان ابجوش حل کردم وبه روش بن ماری روی کتری روی اجاق گذاشته تاکاملا حل بشه وبعدکنار میزاریم تاکمی خنک بشه وباسه قاشق بستنی وانیلی که به دمای محیط رسیده مخلوط میکنیم(زیادهم نزنید تارنگهامجزا بمونه) وسپس دریک ظرف مستطیلی مثل پیرکس که داخلش باقلمو روغن جامد مالیدیم وده دقیقه درفریزر گذاشتیم میریزیم(ارتفاع ژله نیم سانت باشه اگه کمترباشه موقع رول کردن پاره میشه واگربیشترباشه خیلی پیچیدنش سخت میشه)وسپس نیم ساعت داخل یخچال گذاشته وبعد ژله روباچاقو ازقسمت طولی میبریم ورول میکنیم(اگه دوست داشتید بصورت گل دربیاد برشهارو بصورت دالبر میبریم ورول میکنیم)
زرشک پلو که همه فوله فولن ومن هم درپستای پایین تر طرزتهیه وتوضیح دادم ولی باز برای دوستانی که حوصله گشتن ندارند مینویسم😉
طرزتهیه مرغ رولی یاحلزونی:
ابتدا فیله مرغ ودرپیازولیموترش ونمک وفلفل وزعفرون خوابوندم وبعدازسه ساعتی دراوردم ورول کردم وباخلال دندان فیکس کردم ودریک ماهیتابه که حلقه های پیاز گذاشتم چیدم وبایک استکان اب گذاشتم تاپخت وباکمی کره تفت دادم.
طرزتهیه
#ژله_بستنی_رولی:
ابتدا یک بسته ژله(که من ازنصف بسته ژله انار ویک بسته ژله پرتقال استفاده کردم)بایک ونیم لیوان ابجوش حل کردم وبه روش بن ماری روی کتری روی اجاق گذاشته تاکاملا حل بشه وبعدکنار میزاریم تاکمی خنک بشه وباسه قاشق بستنی وانیلی که به دمای محیط رسیده مخلوط میکنیم(زیادهم نزنید تارنگهامجزا بمونه) وسپس دریک ظرف مستطیلی مثل پیرکس که داخلش باقلمو روغن جامد مالیدیم وده دقیقه درفریزر گذاشتیم میریزیم(ارتفاع ژله نیم سانت باشه اگه کمترباشه موقع رول کردن پاره میشه واگربیشترباشه خیلی پیچیدنش سخت میشه)وسپس نیم ساعت داخل یخچال گذاشته وبعد ژله روباچاقو ازقسمت طولی میبریم ورول میکنیم(اگه دوست داشتید بصورت گل دربیاد برشهارو بصورت دالبر میبریم ورول میکنیم)
#زرشک_پلو_با_مرغ همراه با بادمجون سرخ شده
اول به تکه های مرغ نمک و زردچوبه زدم و با شعله ملایم سرخ کردم و چرخوندم تمام قسمتهاش طلایی بشه.
👈دوستان من همیشه اول مرغ خام رو سرخ میکنم. اصلا آب پز نمیکنم.
بعد که کاملا طلایی شد، درآوردم و دو تا پیاز متوسط رو نگینی ریز کردم و توی همون روغن تفت دادم تا کاملا طلایی بشه. کمی فلفل و نمک زدم. بعد یه قاشق پر رب گوجه و نصف قاشق رب_انار زدم و تفت دادم تا خوب رنگشونو پس بدن. رب انار من سیاه نبود که مرغم خیلی تیره نشده. یه کوچولو شکر هم برای ملس شدن زدم. بعد دو لیوان آب داغ اضافه کردم و تیکه های مرغ رو گذاشتم توش تا بپزه و آبش کشیده بشه..
دستور #ته_دیگ_طرحدار
برای) تهدیگ هم مثل همیشه که تو دستورهام میگم، اول تو قابلمه حدود نصف استکان آب و چند قاشق روغن ریختم. کمی زردچوبه هم زدم و گذاشتم روی گاز تا جوش بیاد، بعد سیب زمینی ها رو که ورقه ای کردم و شستم، اول زدم تو قابلمه که چرب بشه، یه تیکه سبزی گشنیز یا شوید و جعفری، روش گذاشتم و به ارومی گذاشتم کف قابلمه، بعد برنجو روش به آرومی ریختم که جابجا نشه..
اضافه شده:
دوستان عزیزم من خیارها رو با رنده خاصی اینطوری نکردم. فقط با چنگال!
تمام دور خیار (که با پوست باشه قشنگتر میشه) رو با چنگال از بالا به پایین کمی عمیق تر کشیدم. بعد با چاقو کمی اریب برش زدم تا خطها و تفاوت رنگ پوست و داخلش بیشتر معلوم بشه قشنگتر میشه
اول به تکه های مرغ نمک و زردچوبه زدم و با شعله ملایم سرخ کردم و چرخوندم تمام قسمتهاش طلایی بشه.
👈دوستان من همیشه اول مرغ خام رو سرخ میکنم. اصلا آب پز نمیکنم.
بعد که کاملا طلایی شد، درآوردم و دو تا پیاز متوسط رو نگینی ریز کردم و توی همون روغن تفت دادم تا کاملا طلایی بشه. کمی فلفل و نمک زدم. بعد یه قاشق پر رب گوجه و نصف قاشق رب_انار زدم و تفت دادم تا خوب رنگشونو پس بدن. رب انار من سیاه نبود که مرغم خیلی تیره نشده. یه کوچولو شکر هم برای ملس شدن زدم. بعد دو لیوان آب داغ اضافه کردم و تیکه های مرغ رو گذاشتم توش تا بپزه و آبش کشیده بشه..
دستور #ته_دیگ_طرحدار
برای) تهدیگ هم مثل همیشه که تو دستورهام میگم، اول تو قابلمه حدود نصف استکان آب و چند قاشق روغن ریختم. کمی زردچوبه هم زدم و گذاشتم روی گاز تا جوش بیاد، بعد سیب زمینی ها رو که ورقه ای کردم و شستم، اول زدم تو قابلمه که چرب بشه، یه تیکه سبزی گشنیز یا شوید و جعفری، روش گذاشتم و به ارومی گذاشتم کف قابلمه، بعد برنجو روش به آرومی ریختم که جابجا نشه..
اضافه شده:
دوستان عزیزم من خیارها رو با رنده خاصی اینطوری نکردم. فقط با چنگال!
تمام دور خیار (که با پوست باشه قشنگتر میشه) رو با چنگال از بالا به پایین کمی عمیق تر کشیدم. بعد با چاقو کمی اریب برش زدم تا خطها و تفاوت رنگ پوست و داخلش بیشتر معلوم بشه قشنگتر میشه
🌸🍃🌸
#زرشک_پلو_با_مرغ_ریش_شده
🔅اول كره را توي تابه ميزارم وروي حرارت ملايم ميزارم اب كه شده زرشك ميريزم و كمي تفت ميدم و مرغ هاي آبپز شده تكه شده را به زرشك اضافه كردم و زعفرون غليظ دم كرده بهش اضافه ميكنم و خوب مخلوط ميكنيم تا همه جا مرغ خوش رنگ شه وموقع سرو مرغها رو كنار برنج مبچينيم
🆔 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#زرشک_پلو_با_مرغ_ریش_شده
🔅اول كره را توي تابه ميزارم وروي حرارت ملايم ميزارم اب كه شده زرشك ميريزم و كمي تفت ميدم و مرغ هاي آبپز شده تكه شده را به زرشك اضافه كردم و زعفرون غليظ دم كرده بهش اضافه ميكنم و خوب مخلوط ميكنيم تا همه جا مرغ خوش رنگ شه وموقع سرو مرغها رو كنار برنج مبچينيم
🆔 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#زرشک_پلو_با_مرغ
من اول مرغ ها با کره و یک ق زعفران دمکرده غلیظ خوب سرخ میکنم و بعد توی همون ظرف یک عدد پیاز ریز خورد شده و دو سه حبه سیر خورد شده میریزم و فلفل و زردچوبه و پودر زنجبیل اضافه میکنم و کمی تفت میدم و نصف یک عدد فلفل دلمه سبز خورد شده اضافه میکنم و مرغها رو توی ظرف برمی گردونم و بسته به مقدار مرغ ها دو سه لیوان آب داغ و نصف لیوان آب غوره و نمک و دو تکه چوب دارچین اضافه میکنم و با حرارت ملایم اجازه میدم مرغ بپزه یک ربع آخر چند قاشق زعفران دمکرده غلیظ اضافه میکنم و وقتی آب مرغ به اندازه یک لیوان رسید از روی حرارت بر میدارم چوب دارچین ها رو جدا میکنم و یکی دو دور گوشت کوب برقی رو توی آب مرغ می چرخونم و یه سس یکدست کنار مرغ ها سر سفره می ذارم
پ.ن.اگه بخواید مرغتون قرمز رنگ بشه رب گوجه رو قبل از اضافه کردن مرغها با پیاز و ادویه ها تفت بدید
من اول مرغ ها با کره و یک ق زعفران دمکرده غلیظ خوب سرخ میکنم و بعد توی همون ظرف یک عدد پیاز ریز خورد شده و دو سه حبه سیر خورد شده میریزم و فلفل و زردچوبه و پودر زنجبیل اضافه میکنم و کمی تفت میدم و نصف یک عدد فلفل دلمه سبز خورد شده اضافه میکنم و مرغها رو توی ظرف برمی گردونم و بسته به مقدار مرغ ها دو سه لیوان آب داغ و نصف لیوان آب غوره و نمک و دو تکه چوب دارچین اضافه میکنم و با حرارت ملایم اجازه میدم مرغ بپزه یک ربع آخر چند قاشق زعفران دمکرده غلیظ اضافه میکنم و وقتی آب مرغ به اندازه یک لیوان رسید از روی حرارت بر میدارم چوب دارچین ها رو جدا میکنم و یکی دو دور گوشت کوب برقی رو توی آب مرغ می چرخونم و یه سس یکدست کنار مرغ ها سر سفره می ذارم
پ.ن.اگه بخواید مرغتون قرمز رنگ بشه رب گوجه رو قبل از اضافه کردن مرغها با پیاز و ادویه ها تفت بدید