#کیک_شب_یلدا 😍👌🍉🍰
برای تهیه این کیک دوتا تخم مرغ رو با یک لیوان شکر با همزن ۵دقیقه بزنید و بعد یک لیوان روغن و یک لیوان شیر ولرم رو بهش اضافه کنید و مخلوط کنید .بعد دو و نیم لیوان آرد الک شده و یک قاشق غ بکینگ پودر رو کم کم به مواد اضافه کنید آرام مخلوط کنید.بعد به مقداری از مواد کمی کاکاوو اضافه کنید و بعد به هر شکلی که خواستید این مواد رو توی قالب کیک بریزید و توی فر180درجه سانتیگراد به مدت 40دقیقه بپزید.😊
.
برای تزیین روی کیک هم شکلات آب شده استفاده کردم...تصویر سوم رو ببینید..انار رو برش زدم و داخلش رو خالی کردم تا سبکتر بشه.
یه نی کلفت که تو خونه داشتم رو داخلش فرو کردم..جوری که وقتی سر پا میشه انار رو نگه داره..یه تکه مقوا رو حالت ناودانی داخل انار گذاشتم..روی مقوا شکلات آب شده ریختم و دونه های انار رو روش ریختم و گذاشتم یخچال تا شکلات سفت شه..بعد روی کیک قرار دادم و بقیه شکلات رو هم روی کیکم ریختم و انارهارو روش ریختم....😊 .
برای تهیه این کیک دوتا تخم مرغ رو با یک لیوان شکر با همزن ۵دقیقه بزنید و بعد یک لیوان روغن و یک لیوان شیر ولرم رو بهش اضافه کنید و مخلوط کنید .بعد دو و نیم لیوان آرد الک شده و یک قاشق غ بکینگ پودر رو کم کم به مواد اضافه کنید آرام مخلوط کنید.بعد به مقداری از مواد کمی کاکاوو اضافه کنید و بعد به هر شکلی که خواستید این مواد رو توی قالب کیک بریزید و توی فر180درجه سانتیگراد به مدت 40دقیقه بپزید.😊
.
برای تزیین روی کیک هم شکلات آب شده استفاده کردم...تصویر سوم رو ببینید..انار رو برش زدم و داخلش رو خالی کردم تا سبکتر بشه.
یه نی کلفت که تو خونه داشتم رو داخلش فرو کردم..جوری که وقتی سر پا میشه انار رو نگه داره..یه تکه مقوا رو حالت ناودانی داخل انار گذاشتم..روی مقوا شکلات آب شده ریختم و دونه های انار رو روش ریختم و گذاشتم یخچال تا شکلات سفت شه..بعد روی کیک قرار دادم و بقیه شکلات رو هم روی کیکم ریختم و انارهارو روش ریختم....😊 .
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
# مسقطی لبو
ایده یلدایی
مواد لازم
نشاسته ۱پ
آب ۳ پ
آب لبو پخته ۲ پ
شکر 1/5پ
گلاب نصف پ
کره ۱ ق غ
طرز تهیه
نشاسته را با آب مخلوط کنید وهم بزنید تا نشاسته حل شود بعد با الک صاف کنید ۰شکر و آب لبو را اضافه کرده و روی حرارت بگذارید ومرتب هم بزنید با حرارت کم چون زود سفت میشود وخام میماند حتما حرارت کم باشد
ومرتب هم بزنید به غلظت فرنی که رسید گلاب را اضافه کنید
وقتی از ظرف جدا شد مثل حلوا کره را اضافه کنید حرارت را خاموش کنید وهم بزنید تا کره آب وجذب شود به مدت ده دقیقه دم کنی بگذارید وداخل قالب ریخته ودر یخچال بگذارید
با آب هندوانه هم به همین صورت میتوانید مسقطی هندوانه تهیه کنید بعد از گرفتن آب هندوانه وصاف کردن بقیه مراحل مثل هم میباشد
یلداتون مبارک
نوش جان
ایده یلدایی
مواد لازم
نشاسته ۱پ
آب ۳ پ
آب لبو پخته ۲ پ
شکر 1/5پ
گلاب نصف پ
کره ۱ ق غ
طرز تهیه
نشاسته را با آب مخلوط کنید وهم بزنید تا نشاسته حل شود بعد با الک صاف کنید ۰شکر و آب لبو را اضافه کرده و روی حرارت بگذارید ومرتب هم بزنید با حرارت کم چون زود سفت میشود وخام میماند حتما حرارت کم باشد
ومرتب هم بزنید به غلظت فرنی که رسید گلاب را اضافه کنید
وقتی از ظرف جدا شد مثل حلوا کره را اضافه کنید حرارت را خاموش کنید وهم بزنید تا کره آب وجذب شود به مدت ده دقیقه دم کنی بگذارید وداخل قالب ریخته ودر یخچال بگذارید
با آب هندوانه هم به همین صورت میتوانید مسقطی هندوانه تهیه کنید بعد از گرفتن آب هندوانه وصاف کردن بقیه مراحل مثل هم میباشد
یلداتون مبارک
نوش جان
يك روش جديد براى درست كردن لبو كه شبهاي سرد زمستون درست كنيد و از خوردنش لذت ببريد😊
ابتدا چغندر ها رو با برس خوب بشورين تا تميز بشه و بعد درون قابلمه قرار بدين و آب اضافه كنيد و بزاريد نيم پز بشه بعد از اينكه نيم پز شد از قابلمه خارج کنید
پوستش رو بگيرين و از قسمت تهش كه محل برگش هست و كمي صاف هست يك برش بعلاوه+ بدین به اندازه دو سانتیمتر.
بعد دوباره به قابلمه برگردونین. آب لبو رو نباید بریزین چون دوباره باید تو همون آب پخته بشه. بعد از اون یک تکه نبات یا دو قاشق شیره انگور بهش اضافه کنید و اجازه بدین کامل بپزه و آبش کم و غلیظ بشه. و بعد هم نوش جان کنید
🆔 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
ابتدا چغندر ها رو با برس خوب بشورين تا تميز بشه و بعد درون قابلمه قرار بدين و آب اضافه كنيد و بزاريد نيم پز بشه بعد از اينكه نيم پز شد از قابلمه خارج کنید
پوستش رو بگيرين و از قسمت تهش كه محل برگش هست و كمي صاف هست يك برش بعلاوه+ بدین به اندازه دو سانتیمتر.
بعد دوباره به قابلمه برگردونین. آب لبو رو نباید بریزین چون دوباره باید تو همون آب پخته بشه. بعد از اون یک تکه نبات یا دو قاشق شیره انگور بهش اضافه کنید و اجازه بدین کامل بپزه و آبش کم و غلیظ بشه. و بعد هم نوش جان کنید
🆔 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#دسر_لبو
ابتدا نصف🥛شیر و2ق پودر ژلاتین رو به روش بنماری حل میکنیم و میزاریم خنک بشه. حالا 3لبو رو پوست کنده و و با2🥛اب روی حرارت گذاشته تا خوب بپزن.
بعد لبوها را با میکسر پوره میکنیم1🥛شیر رو با نصف🥛شکر روی حرارت گذاشته تا شکر حل بشه از روی حرارت برداشته میزاریم کنار تا خنک شود حالا1/5🥛شیر خنک لبوی پوره شده،آب لبو،1بسته خامه،وانیل و2ق ژلاتین رو اضافه میکنیم و خوب با هم زن دستی مخلوط میکنیم تا یکدست بشه قالب رو خیلی کم چرب کرده و مواد رو داخل قالب ریخته بمدت شش ساعت داخل یخچال بزارید.
💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#ایده_ویژه_یلدا
ابتدا نصف🥛شیر و2ق پودر ژلاتین رو به روش بنماری حل میکنیم و میزاریم خنک بشه. حالا 3لبو رو پوست کنده و و با2🥛اب روی حرارت گذاشته تا خوب بپزن.
بعد لبوها را با میکسر پوره میکنیم1🥛شیر رو با نصف🥛شکر روی حرارت گذاشته تا شکر حل بشه از روی حرارت برداشته میزاریم کنار تا خنک شود حالا1/5🥛شیر خنک لبوی پوره شده،آب لبو،1بسته خامه،وانیل و2ق ژلاتین رو اضافه میکنیم و خوب با هم زن دستی مخلوط میکنیم تا یکدست بشه قالب رو خیلی کم چرب کرده و مواد رو داخل قالب ریخته بمدت شش ساعت داخل یخچال بزارید.
💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#ایده_ویژه_یلدا
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
ایده دیزاین و برش هندوانه مناسب برای شب یلدا🍉
💟
💟
#ژله_هندونه_ای
نصف بسته ژله قرمز رنگ رو با نصف لیوان آب جوش قاطی کردم و بعد از سردشدن کمتر از نصف لیوان شیر ریختم و داخل قالب ریختم بعد یه لایه نازک آلورا باشیر ریختم وبعد مقداری ژله سبز با اب مخلوط کردم کاملا سرد شد شیر ریختم و از شکلات واسه تزیین استفاده کردم
نصف بسته ژله قرمز رنگ رو با نصف لیوان آب جوش قاطی کردم و بعد از سردشدن کمتر از نصف لیوان شیر ریختم و داخل قالب ریختم بعد یه لایه نازک آلورا باشیر ریختم وبعد مقداری ژله سبز با اب مخلوط کردم کاملا سرد شد شیر ریختم و از شکلات واسه تزیین استفاده کردم
ژله یلدایی
دستورش بسیار راحت و ساده هست یک بسته ژله انار رو درست کرده و در قالب ریخته و میگذاریم تا ببنددسپس خارج کرده و در بشقابی بزرگتر ار قالب قرار میدهیم یک انار درشت قرمز رو بصورت نواری پوست میگیریم به تکه های پنج سانتی قسمت کرده، ذو طرفش رو صاف کرده و بصورت نیم دایره دور ژله چیده و داخل آنرا با انار دان شده پر میکنیم
دستورش بسیار راحت و ساده هست یک بسته ژله انار رو درست کرده و در قالب ریخته و میگذاریم تا ببنددسپس خارج کرده و در بشقابی بزرگتر ار قالب قرار میدهیم یک انار درشت قرمز رو بصورت نواری پوست میگیریم به تکه های پنج سانتی قسمت کرده، ذو طرفش رو صاف کرده و بصورت نیم دایره دور ژله چیده و داخل آنرا با انار دان شده پر میکنیم
چیز کیک یلدایی
مواد لازم:
پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
پودر ژلاتین ۲ قاشق غ سرپر
پودرقند ۵ قاشق غ سرپر
بیسکویت پتی بور یک بسته
کره ۱۰۰ گرم
پودر ژله انار یک بسته
وانیل نصف ق چایخوری
پودر ژله انار را در یک لیوان آب جوش حل میکنیم و بن ماری میکنیم تا شفاف شود سپس بهش یک چهارم لیوان آب سرد اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و قالبو چرب میکنیم و توی قسمت طرحدارش ژله انارو میریزیم و چند دقیقه داخل یخچال میذاریم تا ببنده،بعد از یخچال خارج میکنیم تا ژله زیاد سفت نشه همین که ببنده کافیه،تو فاصله ای که ژله تو یخچاله،مواد پنیری رو آماده میکنیم،روی پودر ژلاتین نصف استکان آب سرد میریزیم تا اسفنجی شود سپس روی سماور در حال جوش میذاریم تا ذراتش حل شود و اجازه میدیم خنک بشه،پنیر ماسکارپونه و پودر قند رو با همزن میزنیم تا یکنواخت شود سپس خامه صبحانه و وانیل رو اضافه میکنیم ودوباره با همزن دو سه دقیقه میزنیم سپس ژلاتین شفاف شده را که خنک شده به مواد پنیری اضافه میکنیم و دوباره با همزن کمی میزنیم تا مواد مخلوط بشن.
بعد از اینکه مواد پنیری رو آماده کردیم یک سومشو کمی روی سماور میذاریم وبا قاشق هم میزنیم تا روان بشه ولی نباید بذاریم گرم بشه،وقتی روان شد با قاشق آروم روی لایه ی ژله ای میریزیم ودوباره میذاریم هفت الی ده دقیقه ای تو یخچال بمونه تا ببنده بعد دوباره ژله ی باقیمانده رو میریزیم روش و دوباره میذاریم تو یخچال تا ژله هم ببنده،همین که ژله بست از یخچال خارج میکنیم و بقیه مواد پنیری رو که کمی روی سماور بن ماری و روان کردیم و خنک شده با قاشق روی لایه ی ژله ای میریزیم ودوباره میذاریم تو یخچال تا تقریبا ببنده،در این فاصله لایه بیسکویتی رو آماده میکنیم،یه بسته بیسکویت پتی بور را با دست کمی خُرد میکنیم سپس توی غذاساز یا خرد کن پودرش میکنیم و کره رو ذوب میکنیم و بهش اضافه میکنیم و دوباره کمی با خردکن میزنیم تا کمی خمیری شود و قالبو از یخچال درمیاریم و لایه بیسکویتی رو میریزیم روش و خوب فشرده میکنیم وسه الی چهار ساعت داخل یخچال میذاریم تا کاملا ببنده بعد با کارد کناره های چیزکیکو از قالب جدا میکنیم و قالبو ۷ الی ۱۰ ثانیه داخل آب گرم میذاریم و بعد تکون میدیم هروقت مطمئن شدیم دسر برمیگرده ظرفو روش میذاریم برمیگردونیم
مواد لازم:
پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
پودر ژلاتین ۲ قاشق غ سرپر
پودرقند ۵ قاشق غ سرپر
بیسکویت پتی بور یک بسته
کره ۱۰۰ گرم
پودر ژله انار یک بسته
وانیل نصف ق چایخوری
پودر ژله انار را در یک لیوان آب جوش حل میکنیم و بن ماری میکنیم تا شفاف شود سپس بهش یک چهارم لیوان آب سرد اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و قالبو چرب میکنیم و توی قسمت طرحدارش ژله انارو میریزیم و چند دقیقه داخل یخچال میذاریم تا ببنده،بعد از یخچال خارج میکنیم تا ژله زیاد سفت نشه همین که ببنده کافیه،تو فاصله ای که ژله تو یخچاله،مواد پنیری رو آماده میکنیم،روی پودر ژلاتین نصف استکان آب سرد میریزیم تا اسفنجی شود سپس روی سماور در حال جوش میذاریم تا ذراتش حل شود و اجازه میدیم خنک بشه،پنیر ماسکارپونه و پودر قند رو با همزن میزنیم تا یکنواخت شود سپس خامه صبحانه و وانیل رو اضافه میکنیم ودوباره با همزن دو سه دقیقه میزنیم سپس ژلاتین شفاف شده را که خنک شده به مواد پنیری اضافه میکنیم و دوباره با همزن کمی میزنیم تا مواد مخلوط بشن.
بعد از اینکه مواد پنیری رو آماده کردیم یک سومشو کمی روی سماور میذاریم وبا قاشق هم میزنیم تا روان بشه ولی نباید بذاریم گرم بشه،وقتی روان شد با قاشق آروم روی لایه ی ژله ای میریزیم ودوباره میذاریم هفت الی ده دقیقه ای تو یخچال بمونه تا ببنده بعد دوباره ژله ی باقیمانده رو میریزیم روش و دوباره میذاریم تو یخچال تا ژله هم ببنده،همین که ژله بست از یخچال خارج میکنیم و بقیه مواد پنیری رو که کمی روی سماور بن ماری و روان کردیم و خنک شده با قاشق روی لایه ی ژله ای میریزیم ودوباره میذاریم تو یخچال تا تقریبا ببنده،در این فاصله لایه بیسکویتی رو آماده میکنیم،یه بسته بیسکویت پتی بور را با دست کمی خُرد میکنیم سپس توی غذاساز یا خرد کن پودرش میکنیم و کره رو ذوب میکنیم و بهش اضافه میکنیم و دوباره کمی با خردکن میزنیم تا کمی خمیری شود و قالبو از یخچال درمیاریم و لایه بیسکویتی رو میریزیم روش و خوب فشرده میکنیم وسه الی چهار ساعت داخل یخچال میذاریم تا کاملا ببنده بعد با کارد کناره های چیزکیکو از قالب جدا میکنیم و قالبو ۷ الی ۱۰ ثانیه داخل آب گرم میذاریم و بعد تکون میدیم هروقت مطمئن شدیم دسر برمیگرده ظرفو روش میذاریم برمیگردونیم
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
کلیپ چیز کیک انار 👆👆👆👆
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
کلیپ چیز کیک انار قسمت دوم👆👆👆👆
یلدا
یلدا