#ژله_چرخشی
ابتدا پاناکوتا درست کرده و داخل قالب میریزیم و میگذاریم تا کاملا سفت شود,سپس چهار بسته ژله با هر رنگی دوست داریم درست میکنیم و میگذاریم تا کاملا خنک بشه.
وقتی پاناکوتا حسابی سفت شد,اونو به هشت قسمت مساوی تقسیم کرده و یکی درمیان با قاشق خالی میکنیم و سپس داخل قسمت های خالی را با ژله پر میکنیم و میگذاریم تا ببنده,بعد هم دوباره روش پاناکوتا میریزیم.
اگه دوست داشتین و قالبتون جا داره مثل من میتونین لایه های ژله و پاناکوتا رو همچنان ادامه بدین😊😉 اینم دستور پاناکوتا☺️👇 #پاناكوتا
شیر 3لیوان
خامه 200 gr
وانیل 1/2 ق چ
شکر 13ق غ
پودر ژلاتین ۴ ق غ
پودر ژلاتين رو با كمى آب سرد مخلوط كنين و روى بخار آبجوش بگذارين تا حل بشه.
شير و خامه و شکر رو حرارت بدين تا جايى كه اطراف ظرف حباب بزنه، نبايد بجوشه.
تو اين مرحله وانيل و ژلاتين حل شده رو كه هنوز داغه،اضافه كنين و خوب مخلوط كنين و سپس از صافی رد کنید
پاناكوتاى شما آماده است.
توى قالب مورد نظر بريزين و وقتى از حرارت افتاد، چند ساعت داخل يخچال بذارين تا خودشو بگيره.
نوش جان😋
💟@ashpazishikopic
دنیای ژله ~شیک و پیک
🌺🍂🍃🌺🍂🍃🌺🍂🍃🌺🍂🍃
ابتدا پاناکوتا درست کرده و داخل قالب میریزیم و میگذاریم تا کاملا سفت شود,سپس چهار بسته ژله با هر رنگی دوست داریم درست میکنیم و میگذاریم تا کاملا خنک بشه.
وقتی پاناکوتا حسابی سفت شد,اونو به هشت قسمت مساوی تقسیم کرده و یکی درمیان با قاشق خالی میکنیم و سپس داخل قسمت های خالی را با ژله پر میکنیم و میگذاریم تا ببنده,بعد هم دوباره روش پاناکوتا میریزیم.
اگه دوست داشتین و قالبتون جا داره مثل من میتونین لایه های ژله و پاناکوتا رو همچنان ادامه بدین😊😉 اینم دستور پاناکوتا☺️👇 #پاناكوتا
شیر 3لیوان
خامه 200 gr
وانیل 1/2 ق چ
شکر 13ق غ
پودر ژلاتین ۴ ق غ
پودر ژلاتين رو با كمى آب سرد مخلوط كنين و روى بخار آبجوش بگذارين تا حل بشه.
شير و خامه و شکر رو حرارت بدين تا جايى كه اطراف ظرف حباب بزنه، نبايد بجوشه.
تو اين مرحله وانيل و ژلاتين حل شده رو كه هنوز داغه،اضافه كنين و خوب مخلوط كنين و سپس از صافی رد کنید
پاناكوتاى شما آماده است.
توى قالب مورد نظر بريزين و وقتى از حرارت افتاد، چند ساعت داخل يخچال بذارين تا خودشو بگيره.
نوش جان😋
💟@ashpazishikopic
دنیای ژله ~شیک و پیک
🌺🍂🍃🌺🍂🍃🌺🍂🍃🌺🍂🍃
#پاناكوتا
شیر 3لیوان
خامه 200 gr
وانیل 1/2 ق چ
شکر 13ق غ
پودر ژلاتین ۴ ق غ
پودر ژلاتين رو با كمى آب سرد مخلوط كنين و روى بخار آبجوش بگذارين تا حل بشه.
شير و خامه و شکر رو حرارت بدين تا جايى كه اطراف ظرف حباب بزنه، نبايد بجوشه.
تو اين مرحله وانيل و ژلاتين حل شده رو كه هنوز داغه،اضافه كنين و خوب مخلوط كنين و سپس از صافی رد کنید
پاناكوتاى شما آماده است.
توى قالب مورد نظر بريزين و وقتى از حرارت افتاد، چند ساعت داخل يخچال بذارين تا خودشو بگيره.
من دو سه قطره رنگ خوراکی هم ریختم که صورتی شد😊
شیر 3لیوان
خامه 200 gr
وانیل 1/2 ق چ
شکر 13ق غ
پودر ژلاتین ۴ ق غ
پودر ژلاتين رو با كمى آب سرد مخلوط كنين و روى بخار آبجوش بگذارين تا حل بشه.
شير و خامه و شکر رو حرارت بدين تا جايى كه اطراف ظرف حباب بزنه، نبايد بجوشه.
تو اين مرحله وانيل و ژلاتين حل شده رو كه هنوز داغه،اضافه كنين و خوب مخلوط كنين و سپس از صافی رد کنید
پاناكوتاى شما آماده است.
توى قالب مورد نظر بريزين و وقتى از حرارت افتاد، چند ساعت داخل يخچال بذارين تا خودشو بگيره.
من دو سه قطره رنگ خوراکی هم ریختم که صورتی شد😊
#پاناكوتا_شيري_زعفروني:
خامه صبحانه 400 گرم، شير 2 ليوان، پودر ژلاتين 2 قاشق غذاخوري، عسل 3 قاشق غذاخوري، زعفران به ميزان لازم.
اول از همه پودر ژلاتين رو بپاشيد روي شير. بعد تو يه ظرف آب بذاريد بجوشه. حالا يه ظرف ديگه بذاريد روش طوريكه آب بهش برخورد نكنه و فقط با بخار آب در تماس باشه. خامه رو بريزيد تو ظرف بالايي. خوب همش بزنيد تا رقيق بشه. زعفرون رو با يكم آب مخلوط كنيد و به همراه عسل اضافه كنيد به خامه و همش بزنيد فقط حواستون باشه كه خامه نبايد بجوشه. حالا مخلوط شير و ژلاتين رو حدود سي ثانيه بذاريد تو ماكروويو بعد به خامه اضافه كنيد و خوب همش بزنيد. حالا از روي ظرف آبجوش برش داريد و بعد از اينكه خنك شد بريزيد تو ظرف مورد نظرتون و روشو سلفون بكشيد و چند ساعت بذاريدش توي يخچال تا خوب سفت بشه. براي قسمت سفيد اين دسر كه تو عكس ميبينيد نيازي به اضافه كردن زعفران نيست. ميتونيد از اول مواد رو دو قسمت كنيد و جداگونه درست كنيد. يا اينكه با يه سري مواد ديگه قسمت سفيد يا همون شيري رو آماده كنيد كه در اين حالت بايد از همه ي مواد دوبرابر آماده كنيد
خامه صبحانه 400 گرم، شير 2 ليوان، پودر ژلاتين 2 قاشق غذاخوري، عسل 3 قاشق غذاخوري، زعفران به ميزان لازم.
اول از همه پودر ژلاتين رو بپاشيد روي شير. بعد تو يه ظرف آب بذاريد بجوشه. حالا يه ظرف ديگه بذاريد روش طوريكه آب بهش برخورد نكنه و فقط با بخار آب در تماس باشه. خامه رو بريزيد تو ظرف بالايي. خوب همش بزنيد تا رقيق بشه. زعفرون رو با يكم آب مخلوط كنيد و به همراه عسل اضافه كنيد به خامه و همش بزنيد فقط حواستون باشه كه خامه نبايد بجوشه. حالا مخلوط شير و ژلاتين رو حدود سي ثانيه بذاريد تو ماكروويو بعد به خامه اضافه كنيد و خوب همش بزنيد. حالا از روي ظرف آبجوش برش داريد و بعد از اينكه خنك شد بريزيد تو ظرف مورد نظرتون و روشو سلفون بكشيد و چند ساعت بذاريدش توي يخچال تا خوب سفت بشه. براي قسمت سفيد اين دسر كه تو عكس ميبينيد نيازي به اضافه كردن زعفران نيست. ميتونيد از اول مواد رو دو قسمت كنيد و جداگونه درست كنيد. يا اينكه با يه سري مواد ديگه قسمت سفيد يا همون شيري رو آماده كنيد كه در اين حالت بايد از همه ي مواد دوبرابر آماده كنيد
#پاناکوتا_وانیلی #پاناکوتا_شکلاتی
🍨نكته:
١-نگران نشین پاناکوتا در محیط بیرون بسته نمیشه و با خیال راحت میتونین کار کنین و درستش كنيد هر دو مدل رو باهم.
٢-براي درست كردن لايه ها كاملا اختياريه كه چه مدلي بريزين😋
٣-من بين لايه ها كاملا به سليقه خودم بسكوييت تكه تكه شده اوريو ريختم براي امتحان عالي شد👌🏻
👇🏻👇🏻رسپي👇🏻👇🏻
#پاناکوتا_وانیلی
شیر سه پيمانه
پودر ژلاتین دو ق غ
شکر بمقدار لازم
خامه صبحانه ٢٠٠ گرم
وانیل يك ق چاي خ
پودر ژلاتین رو با نصف لیوان شیر سرد روی حرارت غیر مسقیم حل کردم، شیر و شکر و وانیل رو روی حرارت قرار دادم تا شکر حل بشه و بعد ژلاتین حل شده رو اضافه کردم، خامه رو هم داخل موادم ریختم و هم زدم و از حرارت برداشتم(مواد نبايد جوش بخوره فقط در حد خوب گرم شدن) سرد كه شد توي قالب ريختم گذاشتم يخچال ببنده.
#پاناكوتا_شكلاتي
خامه صبحانه ٢٠٠ گرم
وانیل يك سوم قاشق چای خوری
شکر يك سوم پیمانه
شکلات تلخ 150 گرم
شیر سه پیمانه
پودر ژلاتین دو قاشق غذا خوری
پودر ژلاتین رو روی نصف پیمانه شیر میریزیم و پنج دقیقه زمان میدیم و بعد به روش بن ماری حل میکنیم. در این فاصله شیر و شکر رو در قابلمه میریزیم و رو ی شعله قرار میدیم و هم میزنیم تا شکر حل شه سپس خامه رو اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا کامل ترکیب شن .بعد شکلات خرد شده رو اضاف میکنیم و باز هم میزنیم.مواد رو از روی حرارت برداشته و در اخر وانیل و ژلاتین رو اضاف میکنیم و هم میزنیم.مواد رو داخل قالب ریخته و برای حداقل هشت ساعت در یخچال میذاریم تا ببنده.
نوش جان❤️
آموزش دسر و ژله
🍨نكته:
١-نگران نشین پاناکوتا در محیط بیرون بسته نمیشه و با خیال راحت میتونین کار کنین و درستش كنيد هر دو مدل رو باهم.
٢-براي درست كردن لايه ها كاملا اختياريه كه چه مدلي بريزين😋
٣-من بين لايه ها كاملا به سليقه خودم بسكوييت تكه تكه شده اوريو ريختم براي امتحان عالي شد👌🏻
👇🏻👇🏻رسپي👇🏻👇🏻
#پاناکوتا_وانیلی
شیر سه پيمانه
پودر ژلاتین دو ق غ
شکر بمقدار لازم
خامه صبحانه ٢٠٠ گرم
وانیل يك ق چاي خ
پودر ژلاتین رو با نصف لیوان شیر سرد روی حرارت غیر مسقیم حل کردم، شیر و شکر و وانیل رو روی حرارت قرار دادم تا شکر حل بشه و بعد ژلاتین حل شده رو اضافه کردم، خامه رو هم داخل موادم ریختم و هم زدم و از حرارت برداشتم(مواد نبايد جوش بخوره فقط در حد خوب گرم شدن) سرد كه شد توي قالب ريختم گذاشتم يخچال ببنده.
#پاناكوتا_شكلاتي
خامه صبحانه ٢٠٠ گرم
وانیل يك سوم قاشق چای خوری
شکر يك سوم پیمانه
شکلات تلخ 150 گرم
شیر سه پیمانه
پودر ژلاتین دو قاشق غذا خوری
پودر ژلاتین رو روی نصف پیمانه شیر میریزیم و پنج دقیقه زمان میدیم و بعد به روش بن ماری حل میکنیم. در این فاصله شیر و شکر رو در قابلمه میریزیم و رو ی شعله قرار میدیم و هم میزنیم تا شکر حل شه سپس خامه رو اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا کامل ترکیب شن .بعد شکلات خرد شده رو اضاف میکنیم و باز هم میزنیم.مواد رو از روی حرارت برداشته و در اخر وانیل و ژلاتین رو اضاف میکنیم و هم میزنیم.مواد رو داخل قالب ریخته و برای حداقل هشت ساعت در یخچال میذاریم تا ببنده.
نوش جان❤️
آموزش دسر و ژله
🦋🍂🍃🌸🍂🍃🦋✨
🍃🍂🌸🍃
🍂🍃🍂
🌸🍃
🦋
✨
#پاناكوتا با #ژله_انار
شير ٢/٥ ليوان
پنير خامه اي اسپوني يك بسته
پودر ژلاتين دو قاشق غذاخوري
شكر ١/٢ ليوان
وانيل ١/٣ قاشق چاي خوري
اول از همه پودر ژلاتين رو با يك ليوان شير مخلوط كنين و زمان بدين تا به حالت پفكي برسه و بعد بن ماري (حرارت غير مستقيم) كنين تا كاملا با شير قاطي بشه
حالا ١/٥ليوان شير باقيمونده رو با پنير خامه اي و شكر مخلوط كنين و توي قابلمه بريزين و روي حرارت بذارين تا شكر حل بشه( حواستون باشه مايع نبايد به نقطه جوش برسه) وقتي شكر حل شد شعله رو خاموش كنين و ژلاتين و وانيل رو اضافه كنين و خوب و مداوم هم بزنين تا ژلاتين به طور يكنواخت در مواد حل بشه
پاناكوتا حاضره و تو اين مرحله بايد توي ظرف مورد نظر ريخته بشه
من از چندتا ليوان استوانه اي استفاده كردم و به صورت مايل توي قالب مافين گذاشتم كه نگهدارنده ليوان ها باشه و بعد با قيف تا نيمه ليوان رو پاناكوتا ريختم و ١ ساعت تو يخچال گذاشتم تا ببنده
وقتي كاملا بسته شد دو پاكت ژله انار رو طبق دستور روي جلد درست كردم و روي پاناكوتا ريختم و به مدت ١ ساعت ديگه تو يخچال گذاشتم و در آخر با كمي دونه انار روش رو پر كردم👌
حواستون باشه ژله انار رو وقتي اضافه كنين كه خنك شده باشه كه پاناكوتا آب نشه
نوش جان😍☺️
بچه ها اصل اين دسر با خامه صبحانه س ولي من اينبار با خامه اسپوني ميهن درست كردم چون بافت و طعمش شباهت زيادي به خامه داره😋
✨
🦋
🌸🍃
🍃🍂🍃
🍂🍃🌸🍂
🦋🍂🍃🌸🍂🍃🦋✨
🍃🍂🌸🍃
🍂🍃🍂
🌸🍃
🦋
✨
#پاناكوتا با #ژله_انار
شير ٢/٥ ليوان
پنير خامه اي اسپوني يك بسته
پودر ژلاتين دو قاشق غذاخوري
شكر ١/٢ ليوان
وانيل ١/٣ قاشق چاي خوري
اول از همه پودر ژلاتين رو با يك ليوان شير مخلوط كنين و زمان بدين تا به حالت پفكي برسه و بعد بن ماري (حرارت غير مستقيم) كنين تا كاملا با شير قاطي بشه
حالا ١/٥ليوان شير باقيمونده رو با پنير خامه اي و شكر مخلوط كنين و توي قابلمه بريزين و روي حرارت بذارين تا شكر حل بشه( حواستون باشه مايع نبايد به نقطه جوش برسه) وقتي شكر حل شد شعله رو خاموش كنين و ژلاتين و وانيل رو اضافه كنين و خوب و مداوم هم بزنين تا ژلاتين به طور يكنواخت در مواد حل بشه
پاناكوتا حاضره و تو اين مرحله بايد توي ظرف مورد نظر ريخته بشه
من از چندتا ليوان استوانه اي استفاده كردم و به صورت مايل توي قالب مافين گذاشتم كه نگهدارنده ليوان ها باشه و بعد با قيف تا نيمه ليوان رو پاناكوتا ريختم و ١ ساعت تو يخچال گذاشتم تا ببنده
وقتي كاملا بسته شد دو پاكت ژله انار رو طبق دستور روي جلد درست كردم و روي پاناكوتا ريختم و به مدت ١ ساعت ديگه تو يخچال گذاشتم و در آخر با كمي دونه انار روش رو پر كردم👌
حواستون باشه ژله انار رو وقتي اضافه كنين كه خنك شده باشه كه پاناكوتا آب نشه
نوش جان😍☺️
بچه ها اصل اين دسر با خامه صبحانه س ولي من اينبار با خامه اسپوني ميهن درست كردم چون بافت و طعمش شباهت زيادي به خامه داره😋
✨
🦋
🌸🍃
🍃🍂🍃
🍂🍃🌸🍂
🦋🍂🍃🌸🍂🍃🦋✨
#پاناكوتا_وانيلي
شير.......٣ ليوان
شكر .......نصف ليوان ( سليقه ايه بنظر من كم بود اين مقدار)
پودر ژلاتين......٣ ق غ
اب........٣/٤ليوان
خامه صبحانه .......١٥٠ گرم
وانيل.....١/٤ق چ
ژلاتين رو روي با اب سرد ميريزيم و ميزاريم اسفنجي بشه و ميزاريم روي حرارت غير مستقيم تا روون بشه حالا شير رو با شكر ميزاريم روي حرارت تا شكر حل بشه بد حرارت رو خاموش ميكنيم خامه رو ميريزيم داخل يك ظرف روي كتري (بخار كتري ) به روش بن ماري ابش ميكنيم بد به شيرمون اضافه ميكنيم
(يا هردو داغ ياشن يا هردو سرد)
والا ميبره خامه در شير بد ژلاتين روون شده رو بهش اضافه ميكنيم و كمي وانيل حالا ميزاريم موادمون كمي سرد بشه بد داخل قالبمون ميريزيم .
اين دسر خيلي خوشمزه و پر طرفداره حتما درست كنيددددد
شير.......٣ ليوان
شكر .......نصف ليوان ( سليقه ايه بنظر من كم بود اين مقدار)
پودر ژلاتين......٣ ق غ
اب........٣/٤ليوان
خامه صبحانه .......١٥٠ گرم
وانيل.....١/٤ق چ
ژلاتين رو روي با اب سرد ميريزيم و ميزاريم اسفنجي بشه و ميزاريم روي حرارت غير مستقيم تا روون بشه حالا شير رو با شكر ميزاريم روي حرارت تا شكر حل بشه بد حرارت رو خاموش ميكنيم خامه رو ميريزيم داخل يك ظرف روي كتري (بخار كتري ) به روش بن ماري ابش ميكنيم بد به شيرمون اضافه ميكنيم
(يا هردو داغ ياشن يا هردو سرد)
والا ميبره خامه در شير بد ژلاتين روون شده رو بهش اضافه ميكنيم و كمي وانيل حالا ميزاريم موادمون كمي سرد بشه بد داخل قالبمون ميريزيم .
اين دسر خيلي خوشمزه و پر طرفداره حتما درست كنيددددد
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
#پاناكوتا_وانيلي
شير.......٣ ليوان
شكر .......نصف ليوان ( سليقه ايه بنظر من كم بود اين مقدار)
پودر ژلاتين......٣ ق غ
اب........٣/٤ليوان
خامه صبحانه .......١٥٠ گرم
وانيل.....١/٤ق چ
ژلاتين رو روي با اب سرد ميريزيم و ميزاريم اسفنجي بشه و ميزاريم روي حرارت غير مستقيم تا روون بشه حالا شير رو با شكر ميزاريم روي حرارت تا شكر حل بشه بد حرارت رو خاموش ميكنيم خامه رو ميريزيم داخل يك ظرف روي كتري (بخار كتري ) به روش بن ماري ابش ميكنيم بد به شيرمون اضافه ميكنيم
(يا هردو داغ ياشن يا هردو سرد)
والا ميبره خامه در شير بد ژلاتين روون شده رو بهش اضافه ميكنيم و كمي وانيل حالا ميزاريم موادمون كمي سرد بشه بد داخل قالبمون ميريزيم .
اين دسر خيلي خوشمزه و پر طرفداره حتما درست كنيددددد
شير.......٣ ليوان
شكر .......نصف ليوان ( سليقه ايه بنظر من كم بود اين مقدار)
پودر ژلاتين......٣ ق غ
اب........٣/٤ليوان
خامه صبحانه .......١٥٠ گرم
وانيل.....١/٤ق چ
ژلاتين رو روي با اب سرد ميريزيم و ميزاريم اسفنجي بشه و ميزاريم روي حرارت غير مستقيم تا روون بشه حالا شير رو با شكر ميزاريم روي حرارت تا شكر حل بشه بد حرارت رو خاموش ميكنيم خامه رو ميريزيم داخل يك ظرف روي كتري (بخار كتري ) به روش بن ماري ابش ميكنيم بد به شيرمون اضافه ميكنيم
(يا هردو داغ ياشن يا هردو سرد)
والا ميبره خامه در شير بد ژلاتين روون شده رو بهش اضافه ميكنيم و كمي وانيل حالا ميزاريم موادمون كمي سرد بشه بد داخل قالبمون ميريزيم .
اين دسر خيلي خوشمزه و پر طرفداره حتما درست كنيددددد