#پای_سیب_
موادلازم:
سیب ۲عدد
شکر ۲ق غ
پودردارچین ۱ق غ
کره ۲۰۰ گرم
پودرقند۱۸۰گرم
تخم مرغ ۴عدد
وانیل ۱ق چ
عسل یاشربت بار۱ق غ
آرد سفید ۳۰۰گرم
بیکینگ پودر۱ق چ
ابتدا سیب راپوست کنده ومثل تصویر دایره ای برش بزنید.شکروپودردارچین راباهم مخلوط وکناربزارید.زرده وسفیده تخم مرغها را جدا کنید وکناربگذارید.کره وپودرقند راخوب بزنید(۷دقیقه بزنید)وانیل وعسل رااضافه کنید ودونه دونه زرده تخم مرغها رو به مخلوط اضافه وهربار خوب مخلوط کنیدوهربارخوب هم بزنید.آرد وبیکینگ پودر را ۳بارالک واضافه کنیدمایه نسبتا سفته نگران نباشید درست عمل کردید.اگر بالیسک سخت بود مخلوطش کنید بادورکندهمزن درحد یکدست شدن بزنید..سفیده ها راجداگانه بزنید تافرم بگیره وبه مایه اضافه ش کنید وخوب مخلوط کنیدتا یکدست شود.داخل قالب مافین یا پای کپسول کاغذی بزاریدومقداری ازموادداخلش بریزید.یدونه سیب راآغشته به شکرودارچین وسطش گذاشته روشو بامواد پرکنید.یک سوم قالب باید خالی باشه وگرنه پف میکنه وسرریز میشه.داخل فرازقبل گرم شده بادمای ۱۸۰درجه سانتیگراد بمدت۳۵الی۴۰دقیقه بپزید.بعد خنک شدن روش پودرقندبپاشید ونوش جان کنید.

#پای_سیب

#مواد_لازم
✅تخم مرغ : 3عدد
✅پودرقند:85 گرم
✅روغن صاف قنادی:75گرم
✅آرد : 150گرم
✅روغن مایع : 50گرم
✅بکین‌پودر: سرقاشق غذاخوری
✅وانیل: سرقاشق مرباخوری
✅شربت بار :یک قاشق غذاخوری پر
✅سیب: یک عدد
✅دارچین و شکر مقداری

ابتدا سیب رو پوس کنده و ۴ قسمت کنید و تخم سیب رو جدا کرده و برشهای نازک زده و در ظرفی ریخته و یک قاشق شکر و نصف قاشف دارچین ریخته و خوب مخلوط میکنیم بعد قالب های پای سیب رو کاغذ میکنیم و تمام

پودرقند+روغن صاف قنادی+وانیل رو میریزیم در کاسه همزن اول بادور کند بعد دورتند میزنیم تا پوک بشه در این بین چندبار ته کاسه رو تمیز میکنیم تا زودتر آماده شه و وقتی کاملا پوک و سفید رنگ شد نصف روغن مایع اضافه و یک دقیقه میزنیم بعد بقیه روغن مایع رو اضافه و میزنیم تقریبا مثل خامه بشه که در فیلم مشخصه بعد دستگاه خاموش و این قسمت رو با دست قاطی کنید .
ابتداشربت بار رو اضافه و
تخم مرغ اول ریخته و در حد مخلوط شدن هم میزنیم و بعد تخم دوم ریخته و مخلوط میکنیم و بعد تخم سوم و مخلوط میکنیم و اینجا آرد+بکین پودر رو یکجا بصورت الک شده ریخته و طبق فیلم زیر و رو میکنیم زیاد از حد قاطی نکنین که تسمه و سفت میشه و نتیجه پای سیبتون سفت میشه

خمیر تو قیف ریخته و کف قالب یه لایه خمیر میریزیم و روش سیب چیده و یه لایه خمیر در حد پوشش سیب ها خمیرمیریزیم حتما از سر کاغذ خالی باشه زیاد پر نکنید و این مقدار خمیر ۶ قالب پای سیب جواب میده که برش بزنید میشه ۱۲ عدد پای سیب
میریم واسه پخت
🔥حتما ۱۰ دقیقه قبل فر ‌یا توسترتون‌رو روشن کنید
🌡دمای فر: بین 160تا170
🌡دمای توستر: بین‌ 140تا150
⏰تایم‌ پخت حدود 30تا 35دقیقه
دوستان عزیزم‌دمای فرها و توسترها متفاوت طبق تجربه خودتون از
دستگاهتون پخت کنید
بعد پخت وقتی کامل خنک شد با چاقو از وسط برش داده و طبق فیلم پودرقند الک کرده و خط شکلات میریم روی پای سیب ها و یه مقدار پسته دندونه وسطشون میریزیم و تمام 😍👌😋
نوش جان و خسته نباشید❤️
#نکات_مهم
ریختن شربت بار الزامی
به جای روغن صاف قنادی میشه کره مارگارین یا کره صبحانه زد اما کیفیتش جالب نمیشه و نکته آخر حتما دستاتون رو بشورین و خمیرتون رو با دست زیر و رو کنید تا بافت خمیر و گرمای خمیر رو حس و لمس کنید تا بیش از حد هم نخوره که سفت میشه و ماندگاریش و کیفیتش میاد پایین.
موفق باشین💐
🎞🎂

#پای_سیب 🥧

آموزش کامل با تمام مراحل و نکات مهم
🔵حجم فیلم پایین
🎞🎂

#پای_سیب

برای ۹ تا ۱۰ عدد
تخم مرغ ۳ عدد
کره ۷۵ گرم
شیر ۱۲۰ گرم (نصف لیوان)
پودرشکر ۱۶۰ گرم (دو سوم لیوان)
روغن مایع ۵۰ گرم (یک چهارم لیوان)
بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م)
وانیل ۱/۴ ق چ
سیب ۱ تا ۲ عدد
آرد سفید ۲۲۵ گرم (یک و نیم لیوان)
دارچین به میزان لازم
پودر قند به میزان لازم

همه مواد از نیم ساعت قبل به دمای محیط برسد کره و پودر شکر (یا شکر و بهتر هست که شکر رو آسیاب کنید تا خوب مخلوط بشه در کیفیت موثره) را با همزن ۳ تا ۴ دقیقه خوب زدم . بعد تخم مرغ ها رو تک تک اضافه کردم و هر کدوم رو یک دقیقه با همزن زدم ، وانیل رو هم ریختم . روغن رو هم اضافه کردم کمی با همزن زدم و شیر رو هم ریختم . آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط و سه بار الک کردم.مواد آردی رو کم کم داخلش ریختم و با لیسک ترکیب کردم .
سیب را پوست گرفتم و برش های حلقه ای ایجاد کردم (خیلی نازک و خیلی کلفت نشه) و بهش دارچین و پودر قند اضافه کردم و مخلوط کردم .
قالب من خود قالب پای هستش و می تونید از هر نوع قالب کاپ و پای و مافین و کیک یزدی هم حای استفاده کنید داخل قالب کپسول انداختم و از مواد کیکی ریختم و روش سیب رو گذاشتم و دوباره روی اون رو مواد مایه ریختم . یک سوم از فضای قالب خالی بمونه چون که پف می کنه و حا برای پف کردن داشته باشه و سر ریز نشه فر رو از یک ربع قبل روشن کردم و داخل فر ۱۷۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در طبقه وسط قرار دادم بعد از قالب خارج کردم و گذاشتم خوب خنک بشه . برای تزیین چون پودر قند روش الک میشه حتما خنک بشه تا بمونه روش من برای تزیین یک سری رو روش پودر قند الک کردم و توسط شابلون داخلش پودر دارجین ریختم و طرح زدم یک سری هم ساده برش دادم و پودر قند الک کردم

#پای سیب

مواد لازم پای سیب😍😍
آرد ۱۵۰گرم
روغن مایع ۲۵گرم
آرد نشاسته ۱قاشق چایخوری
وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
سیب زرد ۲عدد
کره ۹۰گرم
پودر قند ۱۰۰گرم
تخم مرغ درشت ۲عدد
بیکینگ پودر ۲قاشق چایخوری