#نکات مهم در تهیه کیک
قبل از اینکه شروع به پخت و تزیین هر کیکی بکنیم چند نکته ی مهم و در عین حال ساده را باید در نظر داشته باشیم
1- اندازه گیری باید کامل و با دقت انجام شود.
2- مواد بهتر است از نوع مرغوب باشد.
3- آرد حتما ً باید آرد مخصوص شیرینی پزی باشد مگر اینکه قید شود.
4- درجه حرارت فر حتما ً تنظیم گردد درجه حرارت فرهای برقی باید 20 درجه کمتر از فرهای معمولی باشد.
5- مواد داده شده در دستورالعمل را تغییر ندهید یا تبدیل نکنید.
6- مواد اصلی عبارتند از آرد، شکر، بکینگ پودر،کره یا روغن، تخم مرغ و.......
7- مواد خشک حتما ً الک شود بعد اندازه گیری شود . در بعضی مواقع لازم است 3 بار الک شود.
8- هرگز روغن جامد یا کره را با روغن مایع جایگزین نکنید مگر اینکه قید شود.
9- برای اینکه انواع شیرینی و کیک به موقع از فر خارج گردد 5 دقیقه قبل از مدت تعیین شده آن را تست نمایید هرگز شیرینی یا کیک را در فر خاموش نگه ندارید مگر اینکه لازم باشد که حتما ً قید می شود.
10- همیشه کیک ها و شیرینی ها در پنجره وسط فر قرار می گیرند مگر اینکه قید شود.
11- تبدیل درجه فارنهایت به سانتی گراد بدین گونه است سانتی گراد نصف فارنهایت می باشد یعنی 350 درجه فارنهایت 175 درجه سانتی گراد می باشد.
12- اندازه تخم مرغ ها در شیرینی و کیک ها متوسط می باشد مگر غیر از آن ذکر شود.
13- همیشه یک ربع قبل فر را روشن نمایید
14- بهتر است برای تهیه کیک از درجه متوسط همزن استفاده شود مگر غیر از آن حتما ً ذکر می شود.
15- در زمان آماده سازی مواد بهتر است از ترازو و استفاده شود اگر با پیمانه اندازه گیری می کنید باید پیمانه ها استاندارد و قاشق های اندازه گیری استاندارد باشد.
کیک ها انواع و اقسام دارند.
1- مافین ها
2- پاند کیک ها
3- فروت کیک ها یا کیک های میوه ای (میوه های خشک)
4- کیک های پر
5- کیک شیفونی
6- کیک های اسفنجی
7- رولت ها
مافین ها :
مافین ها کیک های کوچکی هستند شبیه به کیک یزدی که به آن کاپ کیک نیز گفته می شود. برای تهیه مافین کلیه مواد خشک الک شود همه مواد در یک کاسه ریخته شود بعد مایعات به آن اضافه شود نیاز به هم زدن زیاد ندارد درجه حرارت در پخت مافین باید تقریبا ً زیاد نباشد و مدت پخت کوتاه نیز کوتاه است. زیاد ماندن مافین داخل فر باعث خشک شدن و سفت شدن مافین می گردد همینطور زیاد هم زدن مافین از علل سفت شدن آن می باشد.
پاند کیک :
پاند کیک ها جزء گروه هایی از کیک هستند که در ترکیب ساخت آن ها از چربی استفاده می شود و برخلاف مافین ها باید خوب و با دقت هم زده شود پاند کیک ها در قالب های مستطیل با دیواره بلند پخته می شود و به صورت ورقه ورقه بریده می شود. مدت نگهداری پاند کیک زیاد می باشد می توانید در یخچال نیز نگهداری کنید.
فروت کیک :
این دسته از کیک ها از جمله کیک ها از جمله کیک هایی هستند که در ساختمان آنها از میوه های خشک و یا در برخی مواقع میوه های تازه استفاده می شود این کیک ها را می توانید در کنار بستنی یا خامه به عنوان دسر استفاده نمایید. دوام این کیک ها نیز زیاد می باشد در یخچال می توانید نگهداری کنید منتهی یک ساعت قبل از مصرف از یخچال خارج نمایید.
"علل خرابی این دسته کیک ها "
1- درشت بودن شکر باعث زبر شدن و خراب شدن کیک می شود.
2- کم زدن شکر و کره باعث زبر شدن کیک می شود.
3- زیاد زدن مایه و کم بودن درجه حرارت فر نیز باعث زمختی و سفتی کیک می شود.
4- پختن بیش از زمان داده شده از جمله عواملی است که باعث ضخامت روی کیک می شود.
5- داغ بودن بیش از حد فر باعث مخروطی شدن و ترک خوردن روی کیک می شود البته در مورد مافین ایرادی ندارد.
6- پختن کمتر از مدت تعیین شده باعث چسبندگی روی کیک می شود.
7- خوابیدن پف کیک به علت کوچک بودن قالب به نسبت حجم مواد یا باز کردن درب فر قبل از پخت کامل کیک و یا داغ بودن بیش از حد فر و یا زیاد تر بودن میزان بکینگ پودر است.
8- بهتر است برای تهیه کیک ها مواد را یک ساعت قبل لز یخچال خلرج کنید تا هم دمای محیط شود
قبل از اینکه شروع به پخت و تزیین هر کیکی بکنیم چند نکته ی مهم و در عین حال ساده را باید در نظر داشته باشیم
1- اندازه گیری باید کامل و با دقت انجام شود.
2- مواد بهتر است از نوع مرغوب باشد.
3- آرد حتما ً باید آرد مخصوص شیرینی پزی باشد مگر اینکه قید شود.
4- درجه حرارت فر حتما ً تنظیم گردد درجه حرارت فرهای برقی باید 20 درجه کمتر از فرهای معمولی باشد.
5- مواد داده شده در دستورالعمل را تغییر ندهید یا تبدیل نکنید.
6- مواد اصلی عبارتند از آرد، شکر، بکینگ پودر،کره یا روغن، تخم مرغ و.......
7- مواد خشک حتما ً الک شود بعد اندازه گیری شود . در بعضی مواقع لازم است 3 بار الک شود.
8- هرگز روغن جامد یا کره را با روغن مایع جایگزین نکنید مگر اینکه قید شود.
9- برای اینکه انواع شیرینی و کیک به موقع از فر خارج گردد 5 دقیقه قبل از مدت تعیین شده آن را تست نمایید هرگز شیرینی یا کیک را در فر خاموش نگه ندارید مگر اینکه لازم باشد که حتما ً قید می شود.
10- همیشه کیک ها و شیرینی ها در پنجره وسط فر قرار می گیرند مگر اینکه قید شود.
11- تبدیل درجه فارنهایت به سانتی گراد بدین گونه است سانتی گراد نصف فارنهایت می باشد یعنی 350 درجه فارنهایت 175 درجه سانتی گراد می باشد.
12- اندازه تخم مرغ ها در شیرینی و کیک ها متوسط می باشد مگر غیر از آن ذکر شود.
13- همیشه یک ربع قبل فر را روشن نمایید
14- بهتر است برای تهیه کیک از درجه متوسط همزن استفاده شود مگر غیر از آن حتما ً ذکر می شود.
15- در زمان آماده سازی مواد بهتر است از ترازو و استفاده شود اگر با پیمانه اندازه گیری می کنید باید پیمانه ها استاندارد و قاشق های اندازه گیری استاندارد باشد.
کیک ها انواع و اقسام دارند.
1- مافین ها
2- پاند کیک ها
3- فروت کیک ها یا کیک های میوه ای (میوه های خشک)
4- کیک های پر
5- کیک شیفونی
6- کیک های اسفنجی
7- رولت ها
مافین ها :
مافین ها کیک های کوچکی هستند شبیه به کیک یزدی که به آن کاپ کیک نیز گفته می شود. برای تهیه مافین کلیه مواد خشک الک شود همه مواد در یک کاسه ریخته شود بعد مایعات به آن اضافه شود نیاز به هم زدن زیاد ندارد درجه حرارت در پخت مافین باید تقریبا ً زیاد نباشد و مدت پخت کوتاه نیز کوتاه است. زیاد ماندن مافین داخل فر باعث خشک شدن و سفت شدن مافین می گردد همینطور زیاد هم زدن مافین از علل سفت شدن آن می باشد.
پاند کیک :
پاند کیک ها جزء گروه هایی از کیک هستند که در ترکیب ساخت آن ها از چربی استفاده می شود و برخلاف مافین ها باید خوب و با دقت هم زده شود پاند کیک ها در قالب های مستطیل با دیواره بلند پخته می شود و به صورت ورقه ورقه بریده می شود. مدت نگهداری پاند کیک زیاد می باشد می توانید در یخچال نیز نگهداری کنید.
فروت کیک :
این دسته از کیک ها از جمله کیک ها از جمله کیک هایی هستند که در ساختمان آنها از میوه های خشک و یا در برخی مواقع میوه های تازه استفاده می شود این کیک ها را می توانید در کنار بستنی یا خامه به عنوان دسر استفاده نمایید. دوام این کیک ها نیز زیاد می باشد در یخچال می توانید نگهداری کنید منتهی یک ساعت قبل از مصرف از یخچال خارج نمایید.
"علل خرابی این دسته کیک ها "
1- درشت بودن شکر باعث زبر شدن و خراب شدن کیک می شود.
2- کم زدن شکر و کره باعث زبر شدن کیک می شود.
3- زیاد زدن مایه و کم بودن درجه حرارت فر نیز باعث زمختی و سفتی کیک می شود.
4- پختن بیش از زمان داده شده از جمله عواملی است که باعث ضخامت روی کیک می شود.
5- داغ بودن بیش از حد فر باعث مخروطی شدن و ترک خوردن روی کیک می شود البته در مورد مافین ایرادی ندارد.
6- پختن کمتر از مدت تعیین شده باعث چسبندگی روی کیک می شود.
7- خوابیدن پف کیک به علت کوچک بودن قالب به نسبت حجم مواد یا باز کردن درب فر قبل از پخت کامل کیک و یا داغ بودن بیش از حد فر و یا زیاد تر بودن میزان بکینگ پودر است.
8- بهتر است برای تهیه کیک ها مواد را یک ساعت قبل لز یخچال خلرج کنید تا هم دمای محیط شود
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
#نکات مهم در تهیه کیک
قبل از اینکه شروع به پخت و تزیین هر کیکی بکنیم چند نکته ی مهم و در عین حال ساده را باید در نظر داشته باشیم
1- اندازه گیری باید کامل و با دقت انجام شود.
2- مواد بهتر است از نوع مرغوب باشد.
3- آرد حتما ً باید آرد مخصوص شیرینی پزی باشد مگر اینکه قید شود.
4- درجه حرارت فر حتما ً تنظیم گردد درجه حرارت فرهای برقی باید 20 درجه کمتر از فرهای معمولی باشد.
5- مواد داده شده در دستورالعمل را تغییر ندهید یا تبدیل نکنید.
6- مواد اصلی عبارتند از آرد، شکر، بکینگ پودر،کره یا روغن، تخم مرغ و.......
7- مواد خشک حتما ً الک شود بعد اندازه گیری شود . در بعضی مواقع لازم است 3 بار الک شود.
8- هرگز روغن جامد یا کره را با روغن مایع جایگزین نکنید مگر اینکه قید شود.
9- برای اینکه انواع شیرینی و کیک به موقع از فر خارج گردد 5 دقیقه قبل از مدت تعیین شده آن را تست نمایید هرگز شیرینی یا کیک را در فر خاموش نگه ندارید مگر اینکه لازم باشد که حتما ً قید می شود.
10- همیشه کیک ها و شیرینی ها در پنجره وسط فر قرار می گیرند مگر اینکه قید شود.
11- تبدیل درجه فارنهایت به سانتی گراد بدین گونه است سانتی گراد نصف فارنهایت می باشد یعنی 350 درجه فارنهایت 175 درجه سانتی گراد می باشد.
12- اندازه تخم مرغ ها در شیرینی و کیک ها متوسط می باشد مگر غیر از آن ذکر شود.
13- همیشه یک ربع قبل فر را روشن نمایید
14- بهتر است برای تهیه کیک از درجه متوسط همزن استفاده شود مگر غیر از آن حتما ً ذکر می شود.
15- در زمان آماده سازی مواد بهتر است از ترازو و استفاده شود اگر با پیمانه اندازه گیری می کنید باید پیمانه ها استاندارد و قاشق های اندازه گیری استاندارد باشد.
کیک ها انواع و اقسام دارند.
1- مافین ها
2- پاند کیک ها
3- فروت کیک ها یا کیک های میوه ای (میوه های خشک)
4- کیک های پر
5- کیک شیفونی
6- کیک های اسفنجی
7- رولت ها
مافین ها :
مافین ها کیک های کوچکی هستند شبیه به کیک یزدی که به آن کاپ کیک نیز گفته می شود. برای تهیه مافین کلیه مواد خشک الک شود همه مواد در یک کاسه ریخته شود بعد مایعات به آن اضافه شود نیاز به هم زدن زیاد ندارد درجه حرارت در پخت مافین باید تقریبا ً زیاد نباشد و مدت پخت کوتاه نیز کوتاه است. زیاد ماندن مافین داخل فر باعث خشک شدن و سفت شدن مافین می گردد همینطور زیاد هم زدن مافین از علل سفت شدن آن می باشد.
پاند کیک :
پاند کیک ها جزء گروه هایی از کیک هستند که در ترکیب ساخت آن ها از چربی استفاده می شود و برخلاف مافین ها باید خوب و با دقت هم زده شود پاند کیک ها در قالب های مستطیل با دیواره بلند پخته می شود و به صورت ورقه ورقه بریده می شود. مدت نگهداری پاند کیک زیاد می باشد می توانید در یخچال نیز نگهداری کنید.
فروت کیک :
این دسته از کیک ها از جمله کیک ها از جمله کیک هایی هستند که در ساختمان آنها از میوه های خشک و یا در برخی مواقع میوه های تازه استفاده می شود این کیک ها را می توانید در کنار بستنی یا خامه به عنوان دسر استفاده نمایید. دوام این کیک ها نیز زیاد می باشد در یخچال می توانید نگهداری کنید منتهی یک ساعت قبل از مصرف از یخچال خارج نمایید.
"علل خرابی این دسته کیک ها "
1- درشت بودن شکر باعث زبر شدن و خراب شدن کیک می شود.
2- کم زدن شکر و کره باعث زبر شدن کیک می شود.
3- زیاد زدن مایه و کم بودن درجه حرارت فر نیز باعث زمختی و سفتی کیک می شود.
4- پختن بیش از زمان داده شده از جمله عواملی است که باعث ضخامت روی کیک می شود.
5- داغ بودن بیش از حد فر باعث مخروطی شدن و ترک خوردن روی کیک می شود البته در مورد مافین ایرادی ندارد.
6- پختن کمتر از مدت تعیین شده باعث چسبندگی روی کیک می شود.
7- خوابیدن پف کیک به علت کوچک بودن قالب به نسبت حجم مواد یا باز کردن درب فر قبل از پخت کامل کیک و یا داغ بودن بیش از حد فر و یا زیاد تر بودن میزان بکینگ پودر است.
8- بهتر است برای تهیه کیک ها مواد را یک ساعت قبل لز یخچال خلرج کنید تا هم دمای محیط شود
قبل از اینکه شروع به پخت و تزیین هر کیکی بکنیم چند نکته ی مهم و در عین حال ساده را باید در نظر داشته باشیم
1- اندازه گیری باید کامل و با دقت انجام شود.
2- مواد بهتر است از نوع مرغوب باشد.
3- آرد حتما ً باید آرد مخصوص شیرینی پزی باشد مگر اینکه قید شود.
4- درجه حرارت فر حتما ً تنظیم گردد درجه حرارت فرهای برقی باید 20 درجه کمتر از فرهای معمولی باشد.
5- مواد داده شده در دستورالعمل را تغییر ندهید یا تبدیل نکنید.
6- مواد اصلی عبارتند از آرد، شکر، بکینگ پودر،کره یا روغن، تخم مرغ و.......
7- مواد خشک حتما ً الک شود بعد اندازه گیری شود . در بعضی مواقع لازم است 3 بار الک شود.
8- هرگز روغن جامد یا کره را با روغن مایع جایگزین نکنید مگر اینکه قید شود.
9- برای اینکه انواع شیرینی و کیک به موقع از فر خارج گردد 5 دقیقه قبل از مدت تعیین شده آن را تست نمایید هرگز شیرینی یا کیک را در فر خاموش نگه ندارید مگر اینکه لازم باشد که حتما ً قید می شود.
10- همیشه کیک ها و شیرینی ها در پنجره وسط فر قرار می گیرند مگر اینکه قید شود.
11- تبدیل درجه فارنهایت به سانتی گراد بدین گونه است سانتی گراد نصف فارنهایت می باشد یعنی 350 درجه فارنهایت 175 درجه سانتی گراد می باشد.
12- اندازه تخم مرغ ها در شیرینی و کیک ها متوسط می باشد مگر غیر از آن ذکر شود.
13- همیشه یک ربع قبل فر را روشن نمایید
14- بهتر است برای تهیه کیک از درجه متوسط همزن استفاده شود مگر غیر از آن حتما ً ذکر می شود.
15- در زمان آماده سازی مواد بهتر است از ترازو و استفاده شود اگر با پیمانه اندازه گیری می کنید باید پیمانه ها استاندارد و قاشق های اندازه گیری استاندارد باشد.
کیک ها انواع و اقسام دارند.
1- مافین ها
2- پاند کیک ها
3- فروت کیک ها یا کیک های میوه ای (میوه های خشک)
4- کیک های پر
5- کیک شیفونی
6- کیک های اسفنجی
7- رولت ها
مافین ها :
مافین ها کیک های کوچکی هستند شبیه به کیک یزدی که به آن کاپ کیک نیز گفته می شود. برای تهیه مافین کلیه مواد خشک الک شود همه مواد در یک کاسه ریخته شود بعد مایعات به آن اضافه شود نیاز به هم زدن زیاد ندارد درجه حرارت در پخت مافین باید تقریبا ً زیاد نباشد و مدت پخت کوتاه نیز کوتاه است. زیاد ماندن مافین داخل فر باعث خشک شدن و سفت شدن مافین می گردد همینطور زیاد هم زدن مافین از علل سفت شدن آن می باشد.
پاند کیک :
پاند کیک ها جزء گروه هایی از کیک هستند که در ترکیب ساخت آن ها از چربی استفاده می شود و برخلاف مافین ها باید خوب و با دقت هم زده شود پاند کیک ها در قالب های مستطیل با دیواره بلند پخته می شود و به صورت ورقه ورقه بریده می شود. مدت نگهداری پاند کیک زیاد می باشد می توانید در یخچال نیز نگهداری کنید.
فروت کیک :
این دسته از کیک ها از جمله کیک ها از جمله کیک هایی هستند که در ساختمان آنها از میوه های خشک و یا در برخی مواقع میوه های تازه استفاده می شود این کیک ها را می توانید در کنار بستنی یا خامه به عنوان دسر استفاده نمایید. دوام این کیک ها نیز زیاد می باشد در یخچال می توانید نگهداری کنید منتهی یک ساعت قبل از مصرف از یخچال خارج نمایید.
"علل خرابی این دسته کیک ها "
1- درشت بودن شکر باعث زبر شدن و خراب شدن کیک می شود.
2- کم زدن شکر و کره باعث زبر شدن کیک می شود.
3- زیاد زدن مایه و کم بودن درجه حرارت فر نیز باعث زمختی و سفتی کیک می شود.
4- پختن بیش از زمان داده شده از جمله عواملی است که باعث ضخامت روی کیک می شود.
5- داغ بودن بیش از حد فر باعث مخروطی شدن و ترک خوردن روی کیک می شود البته در مورد مافین ایرادی ندارد.
6- پختن کمتر از مدت تعیین شده باعث چسبندگی روی کیک می شود.
7- خوابیدن پف کیک به علت کوچک بودن قالب به نسبت حجم مواد یا باز کردن درب فر قبل از پخت کامل کیک و یا داغ بودن بیش از حد فر و یا زیاد تر بودن میزان بکینگ پودر است.
8- بهتر است برای تهیه کیک ها مواد را یک ساعت قبل لز یخچال خلرج کنید تا هم دمای محیط شود
#پای_سیب
#مواد_لازم
✅تخم مرغ : 3عدد
✅پودرقند:85 گرم
✅روغن صاف قنادی:75گرم
✅آرد : 150گرم
✅روغن مایع : 50گرم
✅بکین‌پودر: سرقاشق غذاخوری
✅وانیل: سرقاشق مرباخوری
✅شربت بار :یک قاشق غذاخوری پر
✅سیب: یک عدد
✅دارچین و شکر مقداری
ابتدا سیب رو پوس کنده و ۴ قسمت کنید و تخم سیب رو جدا کرده و برشهای نازک زده و در ظرفی ریخته و یک قاشق شکر و نصف قاشف دارچین ریخته و خوب مخلوط میکنیم بعد قالب های پای سیب رو کاغذ میکنیم و تمام
پودرقند+روغن صاف قنادی+وانیل رو میریزیم در کاسه همزن اول بادور کند بعد دورتند میزنیم تا پوک بشه در این بین چندبار ته کاسه رو تمیز میکنیم تا زودتر آماده شه و وقتی کاملا پوک و سفید رنگ شد نصف روغن مایع اضافه و یک دقیقه میزنیم بعد بقیه روغن مایع رو اضافه و میزنیم تقریبا مثل خامه بشه که در فیلم مشخصه بعد دستگاه خاموش و این قسمت رو با دست قاطی کنید .
ابتداشربت بار رو اضافه و
تخم مرغ اول ریخته و در حد مخلوط شدن هم میزنیم و بعد تخم دوم ریخته و مخلوط میکنیم و بعد تخم سوم و مخلوط میکنیم و اینجا آرد+بکین پودر رو یکجا بصورت الک شده ریخته و طبق فیلم زیر و رو میکنیم زیاد از حد قاطی نکنین که تسمه و سفت میشه و نتیجه پای سیبتون سفت میشه
خمیر تو قیف ریخته و کف قالب یه لایه خمیر میریزیم و روش سیب چیده و یه لایه خمیر در حد پوشش سیب ها خمیرمیریزیم حتما از سر کاغذ خالی باشه زیاد پر نکنید و این مقدار خمیر ۶ قالب پای سیب جواب میده که برش بزنید میشه ۱۲ عدد پای سیب
میریم واسه پخت
🔥حتما ۱۰ دقیقه قبل فر یا توسترتون‌رو روشن کنید
🌡دمای فر: بین 160تا170
🌡دمای توستر: بین 140تا150
⏰تایم پخت حدود 30تا 35دقیقه
دوستان عزیزم‌دمای فرها و توسترها متفاوت طبق تجربه خودتون از
دستگاهتون پخت کنید
بعد پخت وقتی کامل خنک شد با چاقو از وسط برش داده و طبق فیلم پودرقند الک کرده و خط شکلات میریم روی پای سیب ها و یه مقدار پسته دندونه وسطشون میریزیم و تمام 😍👌😋
نوش جان و خسته نباشید❤️
#نکات_مهم
ریختن شربت بار الزامی
به جای روغن صاف قنادی میشه کره مارگارین یا کره صبحانه زد اما کیفیتش جالب نمیشه و نکته آخر حتما دستاتون رو بشورین و خمیرتون رو با دست زیر و رو کنید تا بافت خمیر و گرمای خمیر رو حس و لمس کنید تا بیش از حد هم نخوره که سفت میشه و ماندگاریش و کیفیتش میاد پایین.
موفق باشین💐
🎞🎂
#مواد_لازم
✅تخم مرغ : 3عدد
✅پودرقند:85 گرم
✅روغن صاف قنادی:75گرم
✅آرد : 150گرم
✅روغن مایع : 50گرم
✅بکین‌پودر: سرقاشق غذاخوری
✅وانیل: سرقاشق مرباخوری
✅شربت بار :یک قاشق غذاخوری پر
✅سیب: یک عدد
✅دارچین و شکر مقداری
ابتدا سیب رو پوس کنده و ۴ قسمت کنید و تخم سیب رو جدا کرده و برشهای نازک زده و در ظرفی ریخته و یک قاشق شکر و نصف قاشف دارچین ریخته و خوب مخلوط میکنیم بعد قالب های پای سیب رو کاغذ میکنیم و تمام
پودرقند+روغن صاف قنادی+وانیل رو میریزیم در کاسه همزن اول بادور کند بعد دورتند میزنیم تا پوک بشه در این بین چندبار ته کاسه رو تمیز میکنیم تا زودتر آماده شه و وقتی کاملا پوک و سفید رنگ شد نصف روغن مایع اضافه و یک دقیقه میزنیم بعد بقیه روغن مایع رو اضافه و میزنیم تقریبا مثل خامه بشه که در فیلم مشخصه بعد دستگاه خاموش و این قسمت رو با دست قاطی کنید .
ابتداشربت بار رو اضافه و
تخم مرغ اول ریخته و در حد مخلوط شدن هم میزنیم و بعد تخم دوم ریخته و مخلوط میکنیم و بعد تخم سوم و مخلوط میکنیم و اینجا آرد+بکین پودر رو یکجا بصورت الک شده ریخته و طبق فیلم زیر و رو میکنیم زیاد از حد قاطی نکنین که تسمه و سفت میشه و نتیجه پای سیبتون سفت میشه
خمیر تو قیف ریخته و کف قالب یه لایه خمیر میریزیم و روش سیب چیده و یه لایه خمیر در حد پوشش سیب ها خمیرمیریزیم حتما از سر کاغذ خالی باشه زیاد پر نکنید و این مقدار خمیر ۶ قالب پای سیب جواب میده که برش بزنید میشه ۱۲ عدد پای سیب
میریم واسه پخت
🔥حتما ۱۰ دقیقه قبل فر یا توسترتون‌رو روشن کنید
🌡دمای فر: بین 160تا170
🌡دمای توستر: بین 140تا150
⏰تایم پخت حدود 30تا 35دقیقه
دوستان عزیزم‌دمای فرها و توسترها متفاوت طبق تجربه خودتون از
دستگاهتون پخت کنید
بعد پخت وقتی کامل خنک شد با چاقو از وسط برش داده و طبق فیلم پودرقند الک کرده و خط شکلات میریم روی پای سیب ها و یه مقدار پسته دندونه وسطشون میریزیم و تمام 😍👌😋
نوش جان و خسته نباشید❤️
#نکات_مهم
ریختن شربت بار الزامی
به جای روغن صاف قنادی میشه کره مارگارین یا کره صبحانه زد اما کیفیتش جالب نمیشه و نکته آخر حتما دستاتون رو بشورین و خمیرتون رو با دست زیر و رو کنید تا بافت خمیر و گرمای خمیر رو حس و لمس کنید تا بیش از حد هم نخوره که سفت میشه و ماندگاریش و کیفیتش میاد پایین.
موفق باشین💐
🎞🎂