#خورشت_قارچ
#با_کوفته_ریزه
#خورشت_دو_منظوره
#اندازه ها برای 5 نفر
دوستای گلم یه خورشت کاملا متفاوت خوشمزه و کم هزینه پیشنهاد میکنم حتما یه بار هم که شده امتحان کنید

مواد لازم
گوشت چرخ کرده 250 گرم
قارچ دکمه ای 100 گرم بهتره از قارچ دکمه ای استفاده کنید اگر نبود قارچ معمولی رو درشت خرد کنید و داخل خورشت بریزید
پیاز 2 عدد
سیر 3حبه
گشنیز تازه خرد شده 1 ق.غ
جعفری تازه خرد شده 2 ق.غ
نعنا تازه خرد شده 2 ق.غ
بهتره از سبزی تازه استفاده کنید تا عطرو بوی خاصی به خورشت بده
رب گوجه‌فرنگی 1 ق.غ
رب انار ملس1 ق.غ
گردو کوبیده شده 100 گرم
پودر تخم گشنیز 1 ق.م
آرد 2 ق.غ ( برای غلظت خورشت)
گلپر 1ق. م
نمک فلفل زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه
ابتدا یک عدد پیاز رو خرد میکنیم کمی تفت داده سیر را اضافه میکنیم بعد سبزی های خرد شده را می‌ریزیم و کمی تفت میدهیم ادویه ها رو ریخته (نمک فلفل زردچوبه گلپر پودر تخم گشنیز) وکمی تفت داده بعد با قاشق مواد سبزی رو کنار زده و داخل همون تابه قارچ رو تفت داده بعد آرد را اضافه میکنیم بعد سبزی ها رو هم با قارچ مخلوط کرده و کمی تفت میدهیم گردوی خرد شده را می‌ریزیم بهتره گردو رو بکوبید تا در خورشت خورده های گردو دیده بشه در پایان رب گوجه‌فرنگی و رب انار زده من از رب انار ملس استفاده کردم اگر ترش تر دوست دارید میتونید از رب ترش استفاده کنید آب جوش رو اضافه کرده نباید خیلی آب بریزید در حد 3 الی 4 لیوان کافیه در ظرف رو گذاشته و اجازه می‌دیم تا خورشت بپذه 👌

🌺 منظور از خورشت دو منظوره اینه که دوستانی که گیاه خوار هستند تا همین مرحله بسنده کرده و گوشت قلقلی رو اضافه نمی‌کنند و خورشت قارچ رو میزارن خوب جا بیفته و تمام ولی اگه دوست داشتید با گوشت درست کنید مراحل زیر رو انجام بدید 👇👇
حالا میریم سراغ کوفته ریزه به گوشت چرخ کرده یه پیاز رنده شده اضافه کرده پودر تخم گشنیز کمی گلپر نمک فلفل زردچوبه زده و خوب ورز میدیم بعد بصورت قلقلی درست کرده به مدت یک ساعت داخل یخچال استراحت می‌دیم و بعد در ظرفی جدا روغن ریخته و قلقلی ها رو داخلش تفت داده کمی آب هم میریزیم تا با بخار تفت بخوره و در نیم ساعت آخر به خورشت اضافه میکنیم
این خورشت خیلی لذیذه امیدوارم شما هم امتحان کنید و لذت ببرید👌👌