کیک_خیس_شکلاتی
تخم مرغ ۲ عدد
شکر نصف پیمانه
شیر نصف پیمانه
روغن مایع یک سوم پیمانه
وانیل یک چهارم ق چ
ارد یک و نیم پیمانه
بکینگ پودر دو ق چ
پودر کاکائو ۲ ق غ
تخم مرغ وانیل و شکر رو با همزن دستی بزنید تا کرمی بشه بعد شیر و روغن مایع رو اضافه کنید یکدست شد در اخر ترکیب ارد و بکینگ پودر و پودر کاکائو الک شده اضافه و مخلوط کنید یکدست که شد بریزید توی تابه که همه جارو با کره صبحانه چرب کردید سرش دمکنی بزارید و بزارید روی حرارت تا بپزه حدود نیم ساعت زمان میخواد
.
حالا تا کیک بپزه سس اون رو آماده کنید
سس_کیک
یک پیمانه شیر
یک چهارم پیمانه روغن مایع
یک چهارم پیمانه شکر
پنجاه گرم شکلات
یک ق غ پودر کاکائو
همه رو باهم مخلوط کمی با همزن دستی بزنید بعد بزارید روی حرارت تا شکلات و شکر حل بشه و یکدست شد خاموش کنید تا ولرم بشه
بعد اینکه کیک آماده شد همونطور داغ برش بزنید و سس رو روش بریزید و اجازه بدید تا کاملا به خورد کیک بره بعد میتونید سرو کنید
#کیک_خیس_شکلاتی
@ashpazishiik

@ashpazishiik
.
مرغ پاپکورنی
یک طرف سینه ی مرغ +نصف طرف بعدیش مکعبی خرد شده رو به همراه
نمک
فلفل
آویشن
سس خردل(عالی میشه)
سس باربیکیو
پودر سیر پودر پاپریکا مخلوط و بزارید یک ساعتی تو یخچال مزه دار بشه
برای سسش
سه ق ماست پرچرب من همزده زدم +سه ق ارد مخلوط + نمک فلفل پودر سیر کم کم آب اضافه تا مثل سس بشه اگر شل یا سفت شد با آب یا ارد مجاز کنید
حالا اضافه کنید به مرغ مزه دار شده و مخلوط کنید
دونه دونه اونارو تو پودر سوخاری بزارید خوب پوشش بدید
بعد روغن رو داغ کنید و تو روغن سرخ کنید با حرارت متوسط همین بعد نوش جان کنید

#کباب_ترش

کباب مرغ با سس سماق جاتون سبز

دوستان عزیز این مقدار برای ۱۵ عدد کباب سیخیه
فیله ی مرغ را از استخوانهایش جدا کرده (من از نصف سینه مرغ و دوعدد ران مرغ استفاده کردم سینه مرغ به تنهایی کبابو خشک میکنه) و فیله مرغ را با دو عدد پیاز بزرگ چرخ کردم و نمک و زردچوبه زدم و حسابی ورز میدیم تا وقتی به سیخ زدیم وا نره و نیم ساعت میزاریم یخچال بمونه .
در این فاصله نصف لیوان ترش سماق را توی نصف لیوان اب میریزیم تا خیس بشه.
حالا میام کبابهامونو به اندازه یک توپ کوچیک برمیداریم و میزنیم به سیخ و با دست حالت میدیم و کمی پهنش میکنیم تا وقتی سرخ شد مغز پخت بشه.
وقتی کبابهامون سرخ شدن و تموم شد سماق را توی ابکش میریزیم و ابشو جدا میکنیم واب سماقو توی ظرفی با نصف لیوان اب مرغ مخلوط میکنیم و توی همون ماهیتابه که کبابهامونو سرخ کردیم و روغن توش مونده میریزیم و کبابامونو میندازیم توی سس و شعله را زیاد میکنیم تا سس به خورد کبابها بره و غلیظ بشه.

منطور از سماق همون دونه های درشته سماقه و پودرش مناسب نیست.

نوش جان❤

#شامی_نخودچی

۵۰۰ گرم گوشت چرخکرده رو با نمک وفلفل سیاه مخلوط کردم ورز دادم تا چسبنده بشه و۱پیمانه آرد نخودچی و۱ قاشق سرکه رو به گوشت اضافه کردم و۱/۲قاشق مرباخوری ادویه کاری ویک عدد تخم مرغ و۱ عدد پیاز بزرگ رنده شده رو هم اضافه کردم وخوب ورز دادم واز مواد به اندازه نارنگی برداشتم وتو دستم شکل دادم وتو روغن داغ وباحرارت ملایم سرخ کردم
۴تا گوجه فرنگی رنده شده روبا ۱ قاشق رب گوجه فرنگی و۱ قاشق رب فلفل شیرین رو حرارت گذاشتم تا بجوشه وکمی از ابش تبخیر بشه ونمک و فلفل و۲ قاشق روغن زیتون ریختم وبعد شامی های سرخ شده رو تو سس چیدم وچند دقیقه با حرارت ملایم گذاشتم تا بجوشه وغلیظ بشه
شامی هارو میتونید با نون یا برنج سرو کنید
.

#زرشک_پلو_با_مرغ_میس_ترکان

من مرغ رو با یه پیاز نگینی خرد شده با کمی کره و روغن تفت میدم و نمک و فلفل و آبلیمو اصافه کرده وروش آبجوش میریزم وقتی جوشید شعله رو کم میکنم تا خوب بپزه وقتی پخت یه دونه پیاز نگینی سرخ میکنم وبهش رب وآبغوره وزعفران میزنم وقتی جوشید و خوب رنگ گرفت میریزم روی مرغها و میذارم با حرارت ملایم خوب مزه دار بشه اگه بخوام سرخ کنم کمی از همین سس توی پیاله برمیدارم تا بعدا کنار مرغ سرو کنم و یه کم حرارت تابه رو زیاد میکنم تا به روغن بیفته و مرغها سرخ بشه 😋😊 .
.

برای#چیپس_هویج هم خیلی راحت هویج رو رنده میکنم و بعد به مقدار خیلی کم توی روغن زیاد سرخ میکنم خیلی زود چیپس میشه فقط مراقب باشین نسوزه به محض اینکه ترد شد از توی روغن جمع کنید و روی دستمال تمیز پهن کنید تا روغنش گرفته بشه
#کاسترد
من برای هر لیوان شیر یک ق غ پودر کاسترد و دو قاشق غذاخوری شکر رو مخلوط میکنم و روی حرارت هم میزنم تا به غلظت فرنی برسه و توی ظرف میریزم و و میذارم توی یخچال خنک بشه و نوش جان

سلام دوستان

🌹#مرصع_پلو🌹
6 پیمانه برنج
1 عدد مرغ پاک کرده
1 پیمانه خلال هویج
100 گرم خلال بادام
100 گرم خلال پسته
1 پیمانه کشمش
1 پیمانه زرشک
به میزان لازم زعفران
منظور از پیمانه، 1 عدد پیمانه پلوپز می باشد

طرز تهیه :
برنج را قبلاً خیس می کنیم. مرغ را هم تمیز کرده و پوست آن را کاملاً جدا کنید. با آب و پیاز می پزیم. گوشتمرغ را بعد از پختن تکه تکه می کنیم. برای پخت برنج، یک قابلمه پر از آب روی حرارت گذاشته و یک قاشق روغن در آن می ریزیم. بعد از به جوش آمدن آب، برنج را در آن ریخته و به موقع آن را آبکش می کنیم. زرشک را با کمی روغن، دو قاشق آب و کمی زعفران، مقداری تفت می دهیم. کشمش و خلال هویج را هم در مقداری روغن تفت می دهیم. خلال هویج را بعد از تفت، با شکر وآب لیمو می پزیم. بعد از پخت برنج، آن را در یک ظرف می کشیم و یک لایه از مواد پخته شده فوق که با هم مخلوط کرده ایم را روی آن می ریزیم و به همین صورت، یک لایه برنج و یک لایه از مواد تهیه شده می ریزیم. خلال پسته احتیاجی به تفت دادن، ندارد.

مواد لازم
2 عدد تخم مرغ
50 گرم پنیر فتا
50 گرم پنیر چدار رنده شده
1 لیوان شیر
جعفری
1 قاشق چایخوری فلفل قرمز
1 قاشق چایخوری نمک
1 بسته پودر بیکینگ یا ۱قاشق غذا خوری
3.5 فنجان آرد
1 فنجان روغن برای سرخ کردن
.
دستور این اموزش خوشمزه رو هم تو با صدا توضیح دادم سوالی بود کامنت کنید دوستان ♥️♥️
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید خانواده خوشتون بیاد

سیب زمینی 1 کیلوگرم
فیله مرغ-300 گرم
پنیر-150 گرم
1 پیاز
قارچ-300 گرم
روغن نباتی - 100 میلی لیتر
نمک و ادویه جات ترشی جات.
ابتدا سیب زمینی ها را بپزید تا پخته شوند. نمک و ادویه جات اضافه کنید.

دستور این ناهار خوشمزه رو هم تو کپشن نوشتم با صدا هم توضیح دادم سوالی بود کامنت کنید دوستان ♥️♥️
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید خانواده خوشتون بیاد
نوووش جاااان❤🌈

من اومدم با یک #نان صبحانه خونگی خوشمزهه😋

مواد لازم:
1 عدد تخم مرغ
1.5 فنجان شیر
1.5 فنجان آرد
1.5 فنجان پنیر چدار رنده شده
1 قاشق چایخوری بکینگ پودر
نمک
شوید و جعفری
روغن نباتی
.
تهیه
تخم مرغ ها ، بیکینگ پودر ، نمک ، شیر را داخل کاسه مخلوط کرده ، سپس آرد را اضافه می کنیم ، مخلوط می کنیم تا گلوله ای وجود نداشته باشد ، پنیر چدار ، جعفری و شوید را اضافه کرده و دوباره مخلوط می کنیم. مواد را درون ماهیتابه با حرارت کم بریزید و دو طرفش رو سرخ کنید.

#کیک_وانیلی_ساده
#کیک_وانیلی
جاتون خالی دوستان عزیز ❤️

خوشبختی در سه جمله است:

تجربه از دیروز،

استفاده از امروز،

امید به فردا،

ما با سه جمله  زندگی را تباه میکنیم:

حسرت دیروز،

اتلاف امروز،

ترس از فردا،

سلام علیکم✋
من اومدم با ی کیک ک تو دهن بزاری آب میشه خوشمزه و آسونه امیدوارم درست کنید و کنار خانوادتون کامتون همیشه شیرین باشه ❤️
مواد لازم👇
#کیک_وانیلی_ساده

⬅️آرد سه پیمانه سر خالی
⬅️تخم مرغ پنج عدد درشت
⬅️شکر یک و یک چهارم پیمانه
⬅️شیر یک پیمانه
⬅️روغن نصف پیمانه
⬅️بکینگ پودر دو قاشق چایخوری پر
⬅️وانیل کمی
همه موادو یک ساعت قبل بزارید بیرون از یخچال تا همدمای محیط بشه
قابلمه رو بزارید روی گاز زیرشم شعله پخش کن بزارید توی قابلمه هم سه پایه فلزی
آردو بکینگ پودر رو دوبار الک کنید
تخم مرغ شکر و وانیل رو هشت دقیقه با دور تند همزن بزنید تا رنگش روشن بشه هرچند دقیقه یکبار کاسه رو دور گیری کنید تا همه مواد مخلوط بشه روغن و شیر رو اضافه کنید و 30ثانیه بزنید همزن برقی رو کنار بزارید
آرد و بکینگ پودر رو برای بار سوم روی مواد الک کنید طی دو یا سه مرحله با همزن دستی مخلوط کنید ودر قالبی ک از قبل با کره خوب چرب کردین و آرد پاشی کردین بریزید و چند بار ب زمین بکوبید تا هواش خارج بشه بعد بزارید داخل فر دست ساز دمکنی بزارید و تا چهل دقیقه اصلا در قابلمه رو باز نکنید بعد از چهل دقیقه با خلال دندون چک کنید بعد بزارید خنک بشه بعد برگردونید توی بشقاب نوش جان
نکته⬅️قابلمه حتما روحی باشه هرچی بزرگتر باشه کیکتون بهتر برشته میشه
سوالی بود در خدمتم🙏

#کیک پرتقالی

من اومدم بایه کیک پرتقالییی😍😍😍
سلام بر همگی 😘 امیدوارم که خوب باشین
بفرمایین
دستور
#کیک_پرتقالی🍊🍊🍊

موادلازم👇
تخم مرغ درشت ۳ عدد (اگر کوچیک بودن ۴ تا بردارین من ۴ تخم مرغ استفاده کردم)

شکر ۱ پیمانه (۲۰۰گرم) میزانش بستگی به ترش وشیرین بودن اب پرتقال هم داره من با اینکه اب پرتقال کمی ترش بود همین مقدار برداشتم

رنده قسمت نارنجی پوست پرتقال ۱ق غ
قسمت سفید رنده نشه که کیک تلخ میشه
یا می تونید اسانس پرتقال هم استفاده کنید حدود ده تا پانزده قطره

آب پرتقال ۱ پیمانه(۲۲۰ گرم )
اب پرتقال را گرفتین از صافی رد کنید که بدون پالپ باشه

روغن مایع ۱/۲ پیمانه (۱۰۰گرم)

آرد سفید قنادی ۲ پیمانه (۳۰۰گرم)
بیکینگ پودر ۱ ونیم ق چ

طرز تهیه👈تخم مرغهای همدمای محیط، شکر و رنده پوست پرتقال را خوب با همزن بزنید تا کرم رنگ وحجیم شود سپس
اب پرتقال وروغن مایع را اضافه ودر حد مخلوط شدن هم بزنید درنهایت

مخلوط الک شده آرد وبیکینگ پودر را طی دو سه مرحله اضافه وبا لیسک مایه کیک را یکدست کنید

مایه کیک را داخل قالب بریزید
روی کیک ساده بریزید وبا سیخ چوبی کمی مخلوط کنید
و درون فر ازقبل گرم ۱۸۰درجه
حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید پس از پخت وخنک شدن
با شکلات بنماری شده وسس پرتقالی تزیین کنید

✔قالب سایز ۲۳ یا ۲۵

✔سس پرتقال:
نصف لیوان آب پرتقال را با ۱ق س نشاسته ذرت ویکی دو قاشق شکر (بستگی به ترش وشیرین بودن اب پرتقال داره )

و۱ق غ پودر ژله پرتقال یا الوئه ورا
مخلوط کنید وروی حرارت کم گاز قرار دهید
مدام هم بزنید تا به غلظت برسد

اوایل غلظت گرفتن از سس بچشین اگر تلخ بود
کمی اب هم بهش اضافه کنید

ترکیب شکلات وسس پرتقالی تقریبا ترش مزه

#آموزش کیک ایتالیایی 12 قاشقی😋

🥦🍄🥒🌶🌽🍅
‌ ‌‌ ‌‌‌‌
🔆

#آموزش نبات طعم دار😙


🥦🍄🥒🌶🌽🍅
‌ ‌‌ ‌‌‌‌