#مرغ_تندوری

ساناز سانیا

#مرغ_تندوری

ساناز سانیا

🍗 مواد لازم
مرغ کامل پاک کرده ۱عدد
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) به مقدار لازم
فلفل قرمز (پودر‌شده): 1 ق.س (6 گ)
آب لیموترش تازه / 2 ق.س (14 م.ل)
ماست: ۱/۲ پ
زنجبیل تازه (رنده شده): 1 ق.س (6 گ)
زیره سبز (پودرشده): 1 ق.س (6 گ)
گشنیز خشک (پودرشده): 1 ق.س (6 گ)
سیر (کوبیده‌شده) 1 حبه (5 گ)
پاپریکا (پودرشده):ب.م.ل
ادویه گرام‌ماسالا (پودرشده)1 ق.س (6 گ)
زردچوبه (پودرشده): 1 ق.چ (3 گ)
روغن زیتون: به مقدار لازم
✳️ به مدت ۲۰ دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد در طبقه وسط فر قرار دهید و در ۵ دقیقه آخر گریل را روشن کنید

🔶 ادويه گرام ماسالا: يک قاشق سوپ‌خوري تخم گشنيز، يک قاشق سوپ‌خوري زيره، يک قاشق چاي‌خوري فلفل سياه، يک قاشق چاي‌خوري فلفل قرمز، يک قاشق چاي‌خوري پودر سير و ۱/۴ قاشق چاي‌خوري ميخک را در تابه‌اي داغ، روي حرارت متوسط ريخته و تفت دهيد تا کمي تيره‌رنگ شوند، سپس يک قاشق چاي‌خوري زنجبيل پودرشده به آن بيافزاييد و مجدداً تفت دهيد. تابه را از روي حرارت برداشته و در دماي محيط قرار دهيد تا سرد شوند. دانه‌هاي يک قاشق چاي‌خوري هل را از پوسته جدا کرده و به‌همراه ادويه‌هاي سردشده، آسياب کنيد؛ همچنين مي‌توانيد اين ادويه را به‌صورت آماده از سوپرمارکت‌ها تهيه کنيد.

#مرغ با سس خوشمزه 😋


🥦🍄🥒🌶🌽🍅
‌ ‌‌ ‌‌‌‌

#مرغ_زعفرونی

سلام به روی ماه تک تکتون دوستان نازنینم 😚
عزیزان قبل از استفاده مرغ رو حتمایکساعت تو ابو نمک بزارید یا با آب بزارید رو شعله گاز کفش که بالا اومد دور بریزید و مصرف کنید تا بوی مرغ گرفته بشه من امروز تو آب ونمک گذاشتم
طعم زعفران وکره 😋😋 پیاز فراوان رو خلالی خرد کنید
کف ماهی تابه کمی روغن وکره بریزید کره که آب شد پیاز رو اضافه کرده وتکه های مرغ رو روش میچینم ودرشو میزاریم و شعله رو خیییییلی کم میکنم تا پیاز ها آب بندازن ومرغ باهاش بپزه
بعد از نیم ساعتی در ماهی تابه رو برداشته نمک وفلفل قرمز میزنیم دوباره درشو میزاریم تا نیم ساعت دیگه،سپس تکه های مرغ رو برمیگردونیم وزعفران دم کرده اضافه کرده دوباره درشو میزاریم تا پیازها ومرغ با هم سرخ بشن به همین راحتی☺
عزیزان تو این نوع پخت به هیچ وجهههه آب وزردچوبه نزنید طعم کره رو دوست ندارید فقط روغن بریزد

#زرشک_پلو با. #مرغ_مجلسی و
#ته_چین_ساده

#مرغ_مجلسی
مواد لازم:
مرغ 4 تکه
رب گوجه فرنگی 2 ق غ
پیاز 1 عدد
سیر 2 حبه
زعفران دم کرده به مقدار لازم
آبلیمو 3 ق چ
روغن، نمک و فلفل مقدار لازم
آب 2 لیوان

طرز تهیه:
ابتدا پیاز نگینی خرد شده را همراه با نمک، زردچوبه و روغن روی حرارت ملایم قرار داده تا کمی تفت بخورد. سپس تکه های مرغ را اضافه کنید و هر دو طرف مرغ ها را تفت دهید تا سرخ و طلایی شوند.
سپس آب ریخته تا پخته شود. جداگانه کمی روغن، سیر رنده شده، آبلیمو، نمک، فلفل و زعفران دم کرده را تفت دهید و آماده کنید. وقتی مرغ نیم پز شد، روی مرغ ها بریزید.

#زرشک_پلو
مواد لازم:
زرشک نصف لیوان
برنج 4 لیوان
کره مقداری
زعفران دم کرده 1 ق غ
شکر نصف ق غ
خلال پسته

طرز تهیه:
زرشک ها را 5 دقیقه در مقداری آب ولرم خیس کرده و آبکشی کنید. داخل تابه با کره سرخ کنید.

سپس زعفران دم کرده، شکر و خلال پسته را به زرشک اضافه کنید. یک دقیقه روی حرارت بماند کافیست. بعد به برنج زعفرانی اضافه کنید.

#ته_دیگ_ته_چین
مواد لازم:
ماست چکیده 5 ق غ
روغن 2 ق غ
تخم مرغ 1 عدد
زعفران دم کرده 1 ق غ

طرز تهیه:
ابتدا برنج، ماست، روغن، تخم مرغ و زعفران دم کرده را داخل کاسه ای مخلوط کنید.
توجه:
(اندازه برنج بستگی به این دارد که، میخواهید ارتفاع ته چین شما در ته دیگ؛ چقدر باشد. معمولا یک سوم برنج آبکش شده را می ریزن و با پشت قاشق فشار میدن تا منسجم بشه).
اگر بخواهید ته چین برشته داشته باشید، فقط زرده تخم مرغ را اضافه و سفیده را نریزید.

کف قابلمه را چرب و داغ کنید. مواد ته چین را داخل آن ریخته و 5 دقیقه با حرارت ملایم روی اجاق گذاشته تا سرخ شود.
سپس برنج سفید را، روی ته چین ریخته و به مدت 60 دقیقه روی حرارت ملایم گذاشته؛ تا دم بکشد.

#مرغ_شکم_پر👩‍🍳
پارت اول
مرغ :۱ تا ۲ کیلویی (مال من ۱٫۴۰۰ بود )
پیاز :۲ عدد بزرگ
فلفل دلمه ای:۱ عدد
گردو:۱۰۰ گرم
زرشک:۵۰ گرم
آلو سیاه یا بخارا:۱۰ عدد
سیر:۴ حبه
رب انار:۱/۲ لیوان یا ۲ قاشق
نعنا:۵۰ گرم
کره
زعفران غلیظ دم کرده
نمک و فلفل

#مرغ_شکم_پر
پارت_دوم

#مرغ_شکم_پر
پارت_سوم

روشی آسان برای دادن سبزیجات به کودکانمان که سبزیجات نمی خورند :) 👩‍👧‍👧😅

کوکو سبزیجات😋

مواد لازم:
* ۱ عدد کدو سبز نازک
* 1 عدد هویج
* 2 عدد تخم مرغ
* 8 برش #سوسیس
* 6 قاشق غذاخوری آرد
* 1 عدد جعفری
* 4 شاخه پیازچه یا 1 عدد پیاز
* نمک، فلفل سیاه ، پاپریکا
* روغن برای سرخ کردن
توجه داشته باشید:
برای اونایی که #عصر درست میکنن توصیه میکنم بدون سوسیس درست کنن و #سس ماست و سیر درست کنن👍🏻
نباید با حرارت زیاد سرخش کنید وگرنه پخته نمیشه😉
طرز تهیه:
ابتدا کدوها را رنده کنید. سبزی ها را ریز خرد کنید.
۲ عدد تخم #مرغ، آرد و ادویه جات را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
1 قاشق غذاخوری را داخل #روغن مایع داغ شده بریزید و کمی صاف کنید.
دو طرفش رو سرخ کنید روغن زیاد #جذب نمیکنه خیلی سبکه.
نوش جان😊

🌼🍃
🌼🍃

#مرغ_اینجوری_پز🍗🍗🍗

۲ عدد سینه مرغ
۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه
۱ لیوان شیر
۱۰۰ گرم آرد سوخاری
۵۰ گرم پنیر پارمسان
۱ قاشق چایخوری چاشنی لیمو و فلفل
بعد دو طرفشو پودر سوخاری بزنید
روش ۲ قاشق غذاخوری
فقط با ۲ قاشق روغن

#مرغ_سوخاری

• 3 عدد سینه مرغ
• 2 عدد تخم مرغ
• پودر سوخاری
• ارد
• نمک
• فلفل
• روغن


━┅═🍷‿🍷═┅━━

👩‍🍳#مرغ_نمکی👩‍🍳

چطور این مرغ دوست داشتنی و درست کنیم :
مرغ ۱ عدد ترجیحا ۱۲۰۰ گرم
زعفران دم کرده
فلفل دلمه ای
لیمو ترش تازه
سبزی جعفری و گشنیز
بوته سیر
.
ادویه ها:
فلفل سیاه ½ ق.چ
پاپریکا ۱ ق.م
پودر سیر ۱ ق.چ
آویشن یا اورگانو ۱ ق.م
تخم گشنیز اسیاب شده ۱ ق.چ
.
نمک ۲ کیلو
سفیده تخم مرغ ۴ عدد

👩‍🍳#مرغ_طعم_دار👩‍🍳

:برای جوجه ترش
به ازای هر نیم کیلو گوشت مرغ
دو قاشق غذاخوری گردو خرد شده
یک قاشق غذاخوری رب انار
دو حبه سیر رنده شده
یک پیاز خلالی
یک قاشق غذاخوری ماست
زعفران دم کرده
نمک و فلفل سیاه
میکس کنین

جوجه چیلی
یک قاشق غذاخوری سرکه انگور
یک قاشق پاپریکا
یک قاشق فلفل تند
پودر سیر
پودر پیاز
پودر گوجه
سس کچاپ تند
روغن زیتون
نمک و فلفل سیاه


مرغ خردل و گشنیز
یک قاشق غذاخوری سس خردل
یک قاشق غذاخوری عسل
آبلیمو
چهار قاشق غذاخوری گشنیز تازه خرد شده
کمی روغن زیتون
یک حبه سیر رنده شده
نمک و فلفل سیاه

جوجه زعفرانی
اول مقداری عصاره زعفران به مرغ ها بزنین و یکدست کنین
کمی زردچوبه
پودر گشنیز
یک حبه سیر رنده شده
نمک و فلفل سیاه
یک قاشق غذاخوری سس مایونز
یک پیاز خلالی
و کمی آبلیمو

👩‍🍳#مرغ_شکم_پر👩‍🍳

🎀مرغ درسته بدون پوست ۱ عدد

🎀مغز گردو ۱ لیوان

🎀کشمش نصف لیوان

🎀زرشک ۲ ق غ

🎀رب انار ۲ ق غ ( ۱ ق رو نیم ساعت آخر پخت مرغ اضافه میکنیم و یک قاشق رو داخل مواد شکم مرغ میریزیم)

🎀زعفران دم شده به میزان لازم

🎀پیاز ۲ تا ۳ عدد بزرگ

🎀رب گوجه ۱ و نیم تا ۲ ق غ


✨️✨️ادویه ها : فلفل سیاه و قرمز ، پاپریکا ، زردچوبه

🎈🎈مواد مرینیت مرغ : زعفران ، فلفل دلمه ، پیاز

🌼👉