#شیر کاکائو خانگی

مواد اولیه : برای 1 نفر
شکر 1قاشق مرباخوری
پودر کاکائو 1قاشق مربا خوری
شیر 1لیوان

برای تهیه یک شیر کاکائو خوب ابتدا یک پودر کاکائو خوب میخواهید. اول اینکه پودر کاکائو را از جایی معتبر تهیه کنید دوم اینکه پودر کاکائو قهوه ای تیره مایل به قهوه ای سوخته است سوم اینکه پودر کاکائو تازمانی که عطر اون پا برجاست بوی خوبی از خود ساطع میکند.
نکته ی دوم این که اگر به طعم تلخ کاکائو عادت ندارید به ازای هر لیوان شیر یک قاشق مرباخوری پودر کاکائو و به همان میزان شکر اضافه کنید. تلخی پودر کاکائو و شیرینی شکر وابسته به سلیقه ی شماست.
برای شیر کاکائو اول پودر و شکر را در یک ظرف مناسب مخلوط کنید در اینجا میتوانید میزان شکر و پودر را تنظیم کنید. بعد مقداری از شیر را اضافه کنید در حدی که مطمئن شدید که شکر در شیر حل شده و خوب مخلوط را هم بزنید. حالا روی حرارت قرار دهید و مرتب و آرام هم بزنید تا پودر در شیر حل شود. زمانی که مخلوط یکدست بود و اثری از گلوله بودن نبود زمان خاموش کردن حرارت است. بعد از هم زدن و کمک به سرد شدن محلول (حدودا 30 ثانیه) مابقی شیر را اضافه و هم بزنید. میتوانید این نوشیدنی خوشمزه را سرد

‍ #شیر_عسلی😋

🌟شیر عسل برعکس اسمش که همه فک میکنن که حتما با عسل درست میشه توش اصلا عسل نداره و فک کنم بخاطر غلیظ شدن شیر که به حالت عسل در میاد به این اسم معروف شده
درست کردنش خیلی راحت ولی کمی زمانبره ولی به نتیجش میارزه انشالله درست کنید وخوشتون بیاد.

🍜طرز تهیه

اول یه قابلمه گود انتخاب کنید چون اگه کمی قابلمه بزرگ باشه کارتون راحتتره
یک لیتر شیر را را با یک لیوان سر خالی شکر داخل قابلمه ریخته مخلوط کنید و رو حرارت بذارید تا بجوشه
به محض جوشیدن نصف قاشق مربا خوری پکینگ پودر بریزید وخیلی سریع هم بزنید چون شیر کف میکنه و ممکنه سر بره پس سعی کنید خیلی تند هم بزنید که بعد چند لحظه این حالت برطرف میشه
وبعد رو حرارت ملایم هر پنج دقیقه هم میزنید تا ته نگیره
و تقریبا ۵۰ دقیقه وقت میبره که شیر عسلتون غلیظ بشه واواخر کمی وانیل بزنید و مرتب هم بزنید چون زود ته میگیره و توش گلوله گلوله میشه وبعد از رو حرارت بردارید
حتما وقتی شیر عسلی به غلظتی که تو فیلم نشون دادم رسید از رو حرارت بردارید چون بعد خنک شدن کمی غلیظتر میشه
اگه بعد برداشتن از رو حرارت دیدید توش گلوله شده نگران نباشید میتونید یه دور با همزن برقی یا گوشت کوب برقی....بزنید تا کاملا صاف و یکدست بشه
وبعد تو شیشه بریزید وتو یخچال تا ده روز قابل نگهداریه ولی چون یه شیشه کوچیک در میاد زود هم تموم میشه.
میتونید برا انواع دسر (که یه دسر خوشمزه با شیر عسل تو پستای پائینتر گذاشتم)و روی کیک وبرا صبحانه استفاده کنید
از یک کیلو شیر تقریبا ۳۵۰ تا ۳۷۰ گرم شیر عسل بدست میاد.

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝🍝

#شیر_عسلی 🍯

شیر١/٥لیوان
شکر٣/٤ لیوان
کره ۱۵ گرم

طرز تهیه📝
شیروشکر رو بگذاريد بجوش بیاد
وقتی١/٢شیر تبخیر شد،کره رو اضافه کنین وهم بزنین تا غلیظ بشه.
در آخر در مخلوط كن بريزيد

‍‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝 🍝کپی بدون ذکر لینک حرام است👇👇🅾🅾🅾

https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#شیر_نسکافه_کافی_شاپ

به ازای هر فنجون :
۱قاشق مرباخوری نسکافه
۱قاشق مرباخوری آب ولرم
۱تا۲قاشق مرباخوری شکر (بستگی داره خیلی تلخ دوس دارین یا معمولی)
شیر داغ به مقدار لازم
نسکافه و شکر و آب ولرم رو مخلوط میکنیم اینقدددر هم میزنیم تا فوم مانند و کرم رنگ بشه،خودم با قاشق و چنگال هم زدم،بعد همین فوم رو توی فنجون مورد نظر ریخته و شیر داغ رو آروم از بغل توی فنجون میریزیم،یه کوچولو هم میزنیم و تمام،روی این نوشیدنی میتونید پودر قهوه یا شکلات رنده شده و پودر دارچین ریخته و میل کنید اگر شیر دوس ندارین، میتونید بجاش آبجوش توی فنجون بریزید خودم به اندازه ۳ فنجان مواد رو آماده کردم.

💖 @ashpazishiik

#شیر_عسلی_خونگی

▫️شیر دو لیوان
▫️شکر نصف لیوان
▫️کره بیست و پنج گرم
از تابه و قابلمه بزرگ استفاده کنید تا کار ساده تر و زمان پخت کمتر بشه‌
شکرو شیر رو داخل تابه بریزید(هر نوع شیری میتونه باشه میزان چربیش اصلا مهم نیست)روی حرارت بزارید و هم بزنیدتا شکر آب بشه هم اینکه خواست قل بزنه حرارت رو انقدر کم کنید که قل زدن در شیر اصلا مشخص نشه در غیر این صورت ته میگیره هر پنج تا ده دقیقه یک بار هم بزنید اگر سطح تابه بزرگ باشه بعد از نیم سعت آماده س...وقتی حجم شیر نصف شد و به غلظت مناسب رسید کره را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنیدو باز هم بزنید تا یکدست شود


@ashpazishiik

#شیر_نارگیل

شیر یک لیوان
پودر نارگیل یک لیوان (می تونید مثل من از نارگیل تازه استفاده کنید که بسیار خوشمزه تر میشه)
شیر نارگیل 1 فنجان
بستنی وانیلی 2 اسکوپ(میتونید حذف کنید)
عسل 2_3 ق غ

ابتدا شیر را فریز کنید تا نیمه منجمد بشه... اگر از نارگیل تازه استفاده می‌کنید آن را آسیاب کنید... شیر یخ زده، بستنی وانیلی،پودر نارگیل، شیر نارگیل و عسل را در مخلوط کن بریزید و حسابی میکس کنید و در لیوان مورد نظر ریخته و با کمی پودر نارگیل تزیین کنید ونوش جان کنید

#دسر_بورفی_هندی

مواد لازم #بورفی_شیر
کره : 1/4 پیمانه
شیر : 3/4 پیمانه
شکر : 1/2 پیمانه
پودر شیر خشک : 2 و 1/2 پیمانه
پودر دارچین : 1/4 ق چ
پودر هل : 1/2 ق چ
کنجد و گردو : مقداری برای تزئین
طرز تهیه توی گیف مشخصه
👈حرارت تا اخر پخت روی متوسط باشه.
👈از آرد بجای شیر خشک میتونید استفاده کنید مزه #حلوا میگیره .
👈میتونید نصف پودر نارگیل نصف پودر #شیر خشک استفاده کنید .
👈اگر توی قالب بزرگ‌ بریزید میتونید بعد از بسته شدن برش بزنید .در اون صورت باید مغز هارو روی #بورفی بریزید .

💖

#دسر_لرنی

#شیر : ۲ کیلوگرم
#نشاسته : ۲۰۰ گرم
#شکر : ۴۰۰ گرم
#گلاب : ۳/۴ پیمانه
#هل_سفید : ۱ قاشق چایخوری
#وانیل : ۱ قاشق چایخوری
ابتدا نشاسته را با یک لیوان آب مخلوط و به خوبی حل می کنیم.داخل قابلمه شیر و نشاسته صاف شده را ریخته و شعله را روی حرارت متوسط قرار می دهیم. از ابتدا با قاشق به طور پیوسته هم می زنیم بعد از جوش آمدن، بیست دقیقه صبر کرده، شکر را اضافه می کنیم بعد از اضافه کردن شکر ده دقیقه دیگر لرنی را هم زده، گلاب، وانیل و هل را اضافه می کنیم بعد از یک دقیقه اجاق را خاموش می کنیم

💖

#شیر_برنج

مواد لازم:
برنج نيم دانه علا١پيمانه
شير ١ليتر
گلاب ١/٢پيمانه
شكر ١پيمانه
اسانس هل ١ ق چ

🌼🍃
🌼🍃

#شیرینی_عسلی_بدون_فر

مواد لازم:
شکلات تلخ بنماری شده ۳۰ گرم((شکلات تخته ای رو خرد کنید روی بخار اب کتری بزارین تا باز بشه اندازه یک قوطی کبریت))
نوتلا یا شکلات صبحانه۷۰گرم((از کرم کاکائوهای مارک ایرانی هم‌میشه استفاده کرد))
شیرعسلی۶۰گرم((هم میتونید اماده بخرید هم خودتون ب راحتی درست کنید))
پودر گردو یک ق غ
پودر بیسکوئیت ساده یا کاکائویی فرقی نداره((من پتی بور کاکائویی پودر کردم))حدود دو سه قاشق غ کم کم ریخته بشه تا خمیر منسجم بشه

مواد رویه:
کره بادام زمینی ۲ ق غ
پودر قند یا شیر عسلی ۲ ق غ
گردووشکلات به دلخواه برای تزئین

این مقدار مواد حدود ۱۰ عدد شیرینی به سایز همین کپسولهای داخل فیلم‌میده شکلات ذوب شده+نوتلا یا شکلات صبحانه رامخلوط کنید
((شکلاتم شکلات تخته ای مارک پارمیدا هست وشکلات صبحانه هم از کرم کاکائو مارک باراکا استفاده کردم ))

سپس شیرعسلی رو اضافه کنید
خوب مخلوط کنیدچون وقتی شیر عسلی اضافه بشه موادشروع به جمع شدن میکنه
درنهایت پودر یا خرده های گردو وپودر بیسکوئیت راقاشق قاشق اضافه کنید تا خمیر جمع بشه

خمیر رو داخل کپسول یاقالبهای سیلیکونی دلخواه فشرده کنید داخل فریزر بزارید تا منسجم بشه
سپس خارج کنید ومواد رویه رو بزنین
وبه دلخواه تزئین کنید


برای مواد رویه هم:

کره بادوم زمینی+پودر قند مخلوط ویکدست شود

⭕️این شیرینی داخل ظرف در بسته ودر یخچال نگهداری شود تاقسمت زیری کاملا منسجم بشه



طرز تهیه شیرعسلی داخل کانال هست سرچ کنید👇
#شیر_عسلی

#شیر_برنج

مواد لازم:
برنج نيم دانه علا١پيمانه
شير ١ليتر
گلاب ١/٢پيمانه
شكر ١پيمانه
اسانس هل ١ ق چ

🌼🍃
🌼🍃

#شیر کاکائو
به سبک بازاری

مواد لازم
شیر 4 پیمانه
کاکائو 4 ق.م
شکر 5 الی 6 ق.س
مقدار شکر را بنا به سلیقه میتونید کم و زیاد کنید
نشاسته ذرت 1 ق.غ

طرز تهیه
ابتدا پودر کاکائو را به همراه شکر و پودر نشاسته مخلوط کرده داخل میکسر بریزید شیر را کم کم اضافه کنید و مواد را میکس کنید تا مخلوط و یکدست شود.
به جای میکسر میتوان از هم زن برقی یا دستی استفاده کنید. درصورت استفاده از همزن دستی باید مدت بیشتری به هم زدن ادامه دهید.
درون ظرفی مواد میکس شده را از الک رد کرده تا صاف و یکدست بشه بعد روی حرارت متوسط گذاشته و صبر کنید شیر کاکائو به نقطه جوش برسد و طعم و بوی خامی نشاسته گرفته شود
پس از آن یکی دو دقیقه زمان داده تا چند قل بزند در این مرحله باید مراقب بود که شیر کاکائو سر نره و نریزد مرتب باید هم بزنید در آخر از روی حرارت برداشته اجازه دهید تا خنک بشه در حین خنک شدن هرزگاهی هم بزنید تا لایه روی شیر کاکائو نبندد سپس داخل یخچال گذاشته تا کاملا خنک بشه و نوش جان کنید

# شیر_ برنج
#شیر_برنج_نبات

#شیر_برنج
#شیر_برنج _نبات

#شیر_برنج
#شیر_برنج_نبات
#اندازه ها برای 4 الی 6 نفر

مواد لازم
برنج نیم دانه ایرانی 1 پیمانه
شیر 1 لیتر
نبات 200 گرم
عسل 2 ق.غ. در صورت تمایل
گلاب 1/2پیمانه
هل ساییده شده 1/2 ق.چ
خامه صبحانه 2 ق. غ

طرز تهیه
ابتدا برنج رو که ترجیحا نیم دونه باشه حدود 2 الی 3 ساعت خیس کنید نبات را نیز با مقداری شیر مخلوط کرده و بزارید به همان اندازه بمونه تا کاملا در شیر حل بشه
درون قابلمه مورد نظر برنج رو با 3 لیوان آب بزارید با حرارت کم بپزه تا به اصطلاح پوک باز کنه و باز بشه در حین پخت هم بزنید بعد شیر را اضافه کنید و زمان بدید تا کاملا با حرارت ملایم پخته بشه و هر چند دقیقه هم مبزنید تا ته نگیره بعد نبات اگر نداشتید همون شکر همیشگی رو اضافه کنید من از نبات استفاده کردم تا سردی برنج و شیر رو بگیره
وقتی خوب پخت پودر هل رو اضافه کنید هل کاملا پودر بشه تا داخل شیر برنج دیده نشه فقط در حدی که طعم بده و در آخر کار خامه را با دو 2 قاشق از شیر برنج مخلوط کرده و به شیر برنج اضافه کنید در پایان میتونید عسل هم اضافه کنید کمی هم زده و تمام
به دلخواه تزیین کنید 🌺👌
شیرینی شیر برنج سلیقه ایه هست میتونید کم و زیاد کنید
بسیار لذیذ و خوشمزه میشه 👌👌