کانال آشپزی شیک و پیک
سپیده مدیر گروه آشپزی شیک و پیک
#مسقطی_تمشک_آبی
برای این خوشمزه جان نیازداریم به
نشاسته گل یک پیمانه
آب دوپیمانه.گلاب یک پیمانه
شکر دوپیمانه
ژله تمشک آبی دوبسته
کره سی گرم
قالب رو چرب کنید(قالب من قطرش۱۸ و قدش ۱۰سانت بود).پودرنارگیل خامه یا.برای تزیین همیشه نشاسته رو درآب سردحل کنید.کره باعث شفاف شدن مسقطی میشودخب بریم درستش کنیم
نشاسته رو در آب حل کنید وازصافی عبورمیدهیم.درقابلمه ریخته وشکر رواضاف وهم بزنیدوقتی مخلوط شدپودرژله رواضاف و هم بزنیدحرارت را روشن کنیدومرتب هم بزنید تا کمی به غلظت برسد.درادامه گلاب وکره رواضاف کنیدومرتب باحرارت کم هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد.
#مسقطی شما حاضراست.نوشجان
تا وقتی که کمی خنک بشه مرتب هم بزنید سپس درقالب بریزید و حداقل شش ساعت در یخچال بگذارید.من از ژله دیگری برای زیبایی وتزیین
برای این خوشمزه جان نیازداریم به
نشاسته گل یک پیمانه
آب دوپیمانه.گلاب یک پیمانه
شکر دوپیمانه
ژله تمشک آبی دوبسته
کره سی گرم
قالب رو چرب کنید(قالب من قطرش۱۸ و قدش ۱۰سانت بود).پودرنارگیل خامه یا.برای تزیین همیشه نشاسته رو درآب سردحل کنید.کره باعث شفاف شدن مسقطی میشودخب بریم درستش کنیم
نشاسته رو در آب حل کنید وازصافی عبورمیدهیم.درقابلمه ریخته وشکر رواضاف وهم بزنیدوقتی مخلوط شدپودرژله رواضاف و هم بزنیدحرارت را روشن کنیدومرتب هم بزنید تا کمی به غلظت برسد.درادامه گلاب وکره رواضاف کنیدومرتب باحرارت کم هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد.
#مسقطی شما حاضراست.نوشجان
تا وقتی که کمی خنک بشه مرتب هم بزنید سپس درقالب بریزید و حداقل شش ساعت در یخچال بگذارید.من از ژله دیگری برای زیبایی وتزیین
#مسقطی_سه_رنگ خوشمزه و آسون و یخچالی
نصف لیوان نشاسته گل رو با دو لیوان شیر مخلوط کردم نیم ساعت کنار گذاشتم تا حل بشه بعد یک لیوان سرخالی شکر رو بهش اضافه کردم و روی حرارت ملایم میداریم و هم میزنیم تا غلیظ بشه در آخر نصف لیوان گلاب و یک ق غ کره اضافه کردم و حرارت رو خاموش کردم بعد سه قسمت کردم مسقطی اماده شده رو یه قسمت زعفران دم کرده یه قسمتم پودر کاکائو ریختم.
هر قسمت رو که ریختم ده دقیقه گذاشتم تو یخچال تا خودش رو کمی گرفت رنگ بعد رو ریختم
نصف لیوان نشاسته گل رو با دو لیوان شیر مخلوط کردم نیم ساعت کنار گذاشتم تا حل بشه بعد یک لیوان سرخالی شکر رو بهش اضافه کردم و روی حرارت ملایم میداریم و هم میزنیم تا غلیظ بشه در آخر نصف لیوان گلاب و یک ق غ کره اضافه کردم و حرارت رو خاموش کردم بعد سه قسمت کردم مسقطی اماده شده رو یه قسمت زعفران دم کرده یه قسمتم پودر کاکائو ریختم.
هر قسمت رو که ریختم ده دقیقه گذاشتم تو یخچال تا خودش رو کمی گرفت رنگ بعد رو ریختم
#مسقطی_سه_رنگ خوشمزه و آسون و یخچالی
نصف لیوان نشاسته گل رو با دو لیوان شیر مخلوط کردم نیم ساعت کنار گذاشتم تا حل بشه بعد یک لیوان سرخالی شکر رو بهش اضافه کردم و روی حرارت ملایم میداریم و هم میزنیم تا غلیظ بشه در آخر نصف لیوان گلاب و یک ق غ کره اضافه کردم و حرارت رو خاموش کردم بعد سه قسمت کردم مسقطی اماده شده رو یه قسمت زعفران دم کرده یه قسمتم پودر کاکائو ریختم.
هر قسمت رو که ریختم ده دقیقه گذاشتم تو یخچال تا خودش رو کمی گرفت رنگ بعد رو ریختم
نصف لیوان نشاسته گل رو با دو لیوان شیر مخلوط کردم نیم ساعت کنار گذاشتم تا حل بشه بعد یک لیوان سرخالی شکر رو بهش اضافه کردم و روی حرارت ملایم میداریم و هم میزنیم تا غلیظ بشه در آخر نصف لیوان گلاب و یک ق غ کره اضافه کردم و حرارت رو خاموش کردم بعد سه قسمت کردم مسقطی اماده شده رو یه قسمت زعفران دم کرده یه قسمتم پودر کاکائو ریختم.
هر قسمت رو که ریختم ده دقیقه گذاشتم تو یخچال تا خودش رو کمی گرفت رنگ بعد رو ریختم
#مسقطی زعفران🍮🍮🍮🍮
#ماه_رمضان
فوروارد کن برای سرآشپزاش😘😘
🌼👩🍳 #ڪانال_آشپزے_شیک
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#ماه_رمضان
فوروارد کن برای سرآشپزاش😘😘
🌼👩🍳 #ڪانال_آشپزے_شیک
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#مسقطی زعفران🍮🍮🍮🍮
#ماه_رمضان
فوروارد کن برای سرآشپزاش😘😘
🌼👩🍳 #ڪانال_آشپزے_شیک 👩🍳🌼
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#ماه_رمضان
فوروارد کن برای سرآشپزاش😘😘
🌼👩🍳 #ڪانال_آشپزے_شیک 👩🍳🌼
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#مسقطی_آلبالو🍒🍒
آموزش توسط #میترا_مینایی❤️
طرز تهیه داخل کلیپ👌❤️
نوش جان❤️
آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🍮
💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
آموزش توسط #میترا_مینایی❤️
طرز تهیه داخل کلیپ👌❤️
نوش جان❤️
آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🍮
💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#مسقطی_آلبالو🍒🍒
آموزش توسط #میترا_مینایی❤️
طرز تهیه داخل کلیپ👌❤️
نوش جان❤️
آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🍮
💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
آموزش توسط #میترا_مینایی❤️
طرز تهیه داخل کلیپ👌❤️
نوش جان❤️
آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🍮
💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#مسقطی_انار #ایده_یلدایی
مواد لازم
شکر400 گرم
نشاسته8 قاشق غذاخوری
گلاب 100 میلی لیتر
آب انار4 لیوان
کره40 گرم
دانه انار به مقدار لازم
طرز تهیه
نشاسته را در نصف لیوان آب انار مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا حل شود. سپس درون قابلمه ای باقی آب انار را به نشاسته اضافه کرده و هم بزنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا نشاسته کمی غلیظ شود.
مقدار شکر به ترشی یا شیرینی آب انار می تواند با توجه به ذائقه شما کمتر یا بیشتر شود. شکر را به نشاسته اضافه کرده و هم بزنید تا غلظت مواد مانند فرنی شود. سپس گلاب را به مواد اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا مایه مسقطی شفاف شود. در نهایت کره را به مواد اضافه کرده و وقتی کره ذوب شد، هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
مسقطی را داخل قالب بزرگی که از قبل چرب کرده اید یا ظرف های سرو تک نفره ریخته و حدود 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا بسته شود. هنگام سرو روی مسقطی یا کنار آن را با دانه های انار تزیین کنید
مواد لازم
شکر400 گرم
نشاسته8 قاشق غذاخوری
گلاب 100 میلی لیتر
آب انار4 لیوان
کره40 گرم
دانه انار به مقدار لازم
طرز تهیه
نشاسته را در نصف لیوان آب انار مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا حل شود. سپس درون قابلمه ای باقی آب انار را به نشاسته اضافه کرده و هم بزنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا نشاسته کمی غلیظ شود.
مقدار شکر به ترشی یا شیرینی آب انار می تواند با توجه به ذائقه شما کمتر یا بیشتر شود. شکر را به نشاسته اضافه کرده و هم بزنید تا غلظت مواد مانند فرنی شود. سپس گلاب را به مواد اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا مایه مسقطی شفاف شود. در نهایت کره را به مواد اضافه کرده و وقتی کره ذوب شد، هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
مسقطی را داخل قالب بزرگی که از قبل چرب کرده اید یا ظرف های سرو تک نفره ریخته و حدود 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا بسته شود. هنگام سرو روی مسقطی یا کنار آن را با دانه های انار تزیین کنید
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
#مسقطی لبو
ایده یلدای
😋😋😋😋😋
یلداتون مبارک
# مسقطی لبو
ایده یلدایی
مواد لازم
نشاسته ۱پ
آب ۳ پ
آب لبو پخته ۲ پ
شکر 1/5پ
گلاب نصف پ
کره ۱ ق غ
طرز تهیه
نشاسته را با آب مخلوط کنید وهم بزنید تا نشاسته حل شود بعد با الک صاف کنید ۰شکر و آب لبو را اضافه کرده و روی حرارت بگذارید ومرتب هم بزنید با حرارت کم چون زود سفت میشود وخام میماند حتما حرارت کم باشد
ومرتب هم بزنید به غلظت فرنی که رسید گلاب را اضافه کنید
وقتی از ظرف جدا شد مثل حلوا کره را اضافه کنید حرارت را خاموش کنید وهم بزنید تا کره آب وجذب شود به مدت ده دقیقه دم کنی بگذارید وداخل قالب ریخته ودر یخچال بگذارید
با آب هندوانه هم به همین صورت میتوانید مسقطی هندوانه تهیه کنید بعد از گرفتن آب هندوانه وصاف کردن بقیه مراحل مثل هم میباشد
یلداتون مبارک
نوش جان
ایده یلدای
😋😋😋😋😋
یلداتون مبارک
# مسقطی لبو
ایده یلدایی
مواد لازم
نشاسته ۱پ
آب ۳ پ
آب لبو پخته ۲ پ
شکر 1/5پ
گلاب نصف پ
کره ۱ ق غ
طرز تهیه
نشاسته را با آب مخلوط کنید وهم بزنید تا نشاسته حل شود بعد با الک صاف کنید ۰شکر و آب لبو را اضافه کرده و روی حرارت بگذارید ومرتب هم بزنید با حرارت کم چون زود سفت میشود وخام میماند حتما حرارت کم باشد
ومرتب هم بزنید به غلظت فرنی که رسید گلاب را اضافه کنید
وقتی از ظرف جدا شد مثل حلوا کره را اضافه کنید حرارت را خاموش کنید وهم بزنید تا کره آب وجذب شود به مدت ده دقیقه دم کنی بگذارید وداخل قالب ریخته ودر یخچال بگذارید
با آب هندوانه هم به همین صورت میتوانید مسقطی هندوانه تهیه کنید بعد از گرفتن آب هندوانه وصاف کردن بقیه مراحل مثل هم میباشد
یلداتون مبارک
نوش جان
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
#مسقطی زعفران🍮🍮🍮🍮
#ماه_رمضان
فوروارد کن برای سرآشپزاش😘😘
🌼👩🍳 #ڪانال_آشپزے_شیک
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#ماه_رمضان
فوروارد کن برای سرآشپزاش😘😘
🌼👩🍳 #ڪانال_آشپزے_شیک
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
#مسقطی زعفران🍮🍮🍮🍮
#ماه_رمضان
فوروارد کن برای سرآشپزاش😘😘
🌼👩🍳 #ڪانال_آشپزے_شیک 👩🍳🌼
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#ماه_رمضان
فوروارد کن برای سرآشپزاش😘😘
🌼👩🍳 #ڪانال_آشپزے_شیک 👩🍳🌼
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
بفرمایید اینم از آموزش #مسقطی_شیرازی
که درخواست داده بودید😘
.
کیا مسقطی دوست دارن؟
برای درست کردن مسقطی شیرازی سه پیمانه آب رو با یک پیمانه نشاسته گل و یک و نیم پیمانه شکر مانند فیلم بالا مخلوط کنید و خوب هم بزنید و بعد داخل قابلمه مورد نظر بریزید و مدام هم بزنید تا بجوشد بیاید
بعداز جوشیدن شعله رو کم کنید و نیم پیمانه گلاب ،نیم پیمانه روغن مایع،(اگه ددست داشتید سی گرم کره رو بهش اضافه کنید)❌کره بدای طعم بهتر مسقطی استفاده میشه❌ و خوب هم بزنید
بعد از بیست دقیقه جوشیدن زعفران رو بهش اضافه کنید و سپس داخل ظرف مورد نظر بریزید و داخل یخچال بگذارید تا ببنده و سپس نوش جان کنید💙💙
🌼🍃یک
🌼🍃
که درخواست داده بودید😘
.
کیا مسقطی دوست دارن؟
برای درست کردن مسقطی شیرازی سه پیمانه آب رو با یک پیمانه نشاسته گل و یک و نیم پیمانه شکر مانند فیلم بالا مخلوط کنید و خوب هم بزنید و بعد داخل قابلمه مورد نظر بریزید و مدام هم بزنید تا بجوشد بیاید
بعداز جوشیدن شعله رو کم کنید و نیم پیمانه گلاب ،نیم پیمانه روغن مایع،(اگه ددست داشتید سی گرم کره رو بهش اضافه کنید)❌کره بدای طعم بهتر مسقطی استفاده میشه❌ و خوب هم بزنید
بعد از بیست دقیقه جوشیدن زعفران رو بهش اضافه کنید و سپس داخل ظرف مورد نظر بریزید و داخل یخچال بگذارید تا ببنده و سپس نوش جان کنید💙💙
🌼🍃یک
🌼🍃
#فیلم_آموزشی
#یلدا
#مسقطی
#مسقطی_انار
فیلم آموزشی مراحل تهیه مسقطی انار مناسب شب یلدا
این مسقطی با آب انار بدون رنگ خیلی سریع و ساده است
مواد لازم:
نشاسته گل نصف لیوان
آب انار دو لیوان
شکر نصف لیوان
آب سرد نصف لیوان
گلاب دو قاشق غذاخوری
هل ساییده نصف قاشق چایخوری
روغن مایع سه قاشق غذاخودی
طرز تهیه:
ابتدا نشاسته و آب سرد رو مخلوط میکنیم کاملا حل شد از صافی رد میکنیم گلوله ای نمونه
با آب انار مخلوط میکنیم شکر و گلاب و هل رو هم اضافه میکنیم
روی حرارت ملایم مرتب هم میزنیم تا غلیظ بشه اگر میخواین نرم تر باشه یکم غلیظ شد بردارید اگر میخواید سفت تر باشه باید از دور قابلمه جمع بشه بیاد وسط و غلیظ بشه در آخر کار روغن مایع رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و خاموش میکنیم
کف هر ظرفی خواستید رو چرب کنید و مایه مسقطی رو تا داغه داخلش بریزید و و خوب پخش کنید
داخل قالب سیلیکونی هم میشه بریزید
سه تا چهار ساعت داخل یخچال باشه میتونید برش بدید یا از قالب دربیارید
سپس داخل آرد یا پودر نارگیل بچرخونید
#فیلم_آموزشی
#یلدا
#مسقطی
#مسقطی_انار
فیلم آموزشی مراحل تهیه مسقطی انار مناسب شب یلدا
این مسقطی با آب انار بدون رنگ خیلی سریع و ساده است
مواد لازم:
نشاسته گل نصف لیوان
آب انار دو لیوان
شکر نصف لیوان
آب سرد نصف لیوان
گلاب دو قاشق غذاخوری
هل ساییده نصف قاشق چایخوری
روغن مایع سه قاشق غذاخودی
طرز تهیه:
ابتدا نشاسته و آب سرد رو مخلوط میکنیم کاملا حل شد از صافی رد میکنیم گلوله ای نمونه
با آب انار مخلوط میکنیم شکر و گلاب و هل رو هم اضافه میکنیم
روی حرارت ملایم مرتب هم میزنیم تا غلیظ بشه اگر میخواین نرم تر باشه یکم غلیظ شد بردارید اگر میخواید سفت تر باشه باید از دور قابلمه جمع بشه بیاد وسط و غلیظ بشه در آخر کار روغن مایع رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و خاموش میکنیم
کف هر ظرفی خواستید رو چرب کنید و مایه مسقطی رو تا داغه داخلش بریزید و و خوب پخش کنید
داخل قالب سیلیکونی هم میشه بریزید
سه تا چهار ساعت داخل یخچال باشه میتونید برش بدید یا از قالب دربیارید
سپس داخل آرد یا پودر نارگیل بچرخونید
Telegram
attach 📎
سلام همراهان بانو اینم پست ماه رمضان امیدوارم درست کنیدو کنارعزیزانتون نوش جان کنید من روهم ازدعای خیرتون بی نصیب نزارید🙏
#مسقطی_کاسه_ای
نشاسته نصف لیوان
آب ۴ لیوان
گلاب نصف لیوان
شکریک لیوان
خلال بادام وخلال پسته به میزان دلخواه
پودرهل نصف قاشق چایخوری
زعفران به میزان لازم
نشاسته راباآب سردمخلوط کرده روی شعله ملایم میزاریم بهش شکروزعفران وپودرهل اضافه کرده مدام هم میزنیم اواسط کاربهش خلالهارواضافه کرده گلاب روهم آخرکاربه مسقطی اضافه میکنیم وشعله روخاموش کرده
نکته:حتما بایدشعله کم باشه تامسقطی شفافتربشه
خودم مسقطی روحدوداسه ساعت باشعله ملایم درست کردم
🍃🌷
🎈فوروارد یادتون نره😉
#مسقطی_کاسه_ای
نشاسته نصف لیوان
آب ۴ لیوان
گلاب نصف لیوان
شکریک لیوان
خلال بادام وخلال پسته به میزان دلخواه
پودرهل نصف قاشق چایخوری
زعفران به میزان لازم
نشاسته راباآب سردمخلوط کرده روی شعله ملایم میزاریم بهش شکروزعفران وپودرهل اضافه کرده مدام هم میزنیم اواسط کاربهش خلالهارواضافه کرده گلاب روهم آخرکاربه مسقطی اضافه میکنیم وشعله روخاموش کرده
نکته:حتما بایدشعله کم باشه تامسقطی شفافتربشه
خودم مسقطی روحدوداسه ساعت باشعله ملایم درست کردم
🍃🌷
🎈فوروارد یادتون نره😉