گراتین کدو با مرغ

مواد لازم:
💜 3 عدد کدو

برای مواد مرغی:
💜 1 عدد سینه مرغ
💜 1 عدد پیاز
💜 3 عدد فلفل سیوری (فلفل سبز)
💜 1 عدد فلفل قرمز
💜 2 حبه سیر
💜 روغن مایع به مقدار لازم
💜 نمک، فلفل سیاه، آویشن، فلفل قرمز پرک شده

برای سس بشامل:
💜 1 قاشق غذاخوری کره
💜 1 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜 2 قاشق غذاخوری سر پر آرد
💜 2 لیوان شیر
💜 1 پنس نمک(ما بین انگشت شصت و اشاره)
💜 1 لیوان پنیر پیتزا رنده شده

برای سس گوجه فرنگی:
💜 2 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
💜 2 عدد گوجه فرنگی رنده شده
💜 نمک، فلفل قرمز پرک شده، فلفل سیاه و به دلخواه کمی ریحان خشک

طرز تهیه:
سینه مرغ را بصورت ریز خرد کنید و داخل ماهیتابه بریزید و تا وقتی آب انداخته و دوباره آبش را جذب کند بپزید. وقتی آب مرغ کشیده شد به مقدار لازم روغن مایع، پیاز خرد شده و فلفل ها را به مرغ اضافه کرده خوب تفت بدید. بعد از اینکه ادویه و نمک را هم اضافه کردید کمی هم تفت بدید و اجاق را خاموش کنید. کدوها را خوب بشویید از وسط نصف کنید. به کمک یک قاشق مرباخوری داخل آن را با دقت خالی کنید. داخل قابلمه به مقدار کافی آب بریزید داخل آن یک قاشق مرباخوری نمک اضافه کنید و کدوها را تا حدی که کمی زنده(سفت) بمانند آب پز کنید. آب کدوهای آب پز شده را بیرون بریزید و داخل ظرف پیرکس بدارید.
برای سس بشامل کره و روغن مایع را داخل قابلمه ریخته آب کنید. آرد را اضافه کنید و کمی تفت بدید. سپس شیر را اضافه کنید و همزمان با همزن دستی بصورت سریع هم بزنید. بعد از اینکه جوشید 1 پنس نمک ریخته هم بزنید.
داخل کدو ها را با مواد مرغی پر کنید سپس روی مواد مرغی سس بشامل بریزید و پنیر پیتزا بپاشید.
برای سس گوجه فرنگی داخل قابلمه روغن مایع، رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی رنده شده بریزید ادویه و نمک اضافه کرده بپزید. 1 استکان آب گرم اضافه کنید بعد از اینکه کمی پخت اجاق را خاموش کرده داخل ظرف پیرکس بریزید. داخل فر 180درجه تا وقتی روی آن سرخ شود بپزید.

نکته:
درصورت دلخواه میتوانید کدوها را سرخ کنید، من برای اینکه سبک تر باشد به این شکل ترجیح دادم. بستگی به خودتان دارد به صورت دلخواه میتوانید درست کنید...

🎀

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 گراتن کدو با مرغ

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 فیلم کامل سس کچاپ خانگی با حجم زیاد

سس کچاپ خانگی

مواد لازم:
💜3 کیلوگرم گوجه فرنگی
💜2 عدد پیاز
💜2-3 عدد فلفل قرمز کاپیا(تند و یا شیرین بودنش به خودتان بستگی دارد)
💜3-4 حبه سیر
💜3-4 قاشق مرباخوری شکر
💜2 قاشق مرباخوری نمک
💜2 قاشق غذاخوری سرکه انگور
💜نصف استکان روغن زیتون(استکان کمرباریک ترک , 40 گرم)
💜ادویه (2 عدد برگ بو، 1 عدد چوب کوچک دارچین، 2-3 عدد میخک، 1 عدد هل سبز، 7-8 عدد فلفل سیاه ، چند عدد فلفل بهار یا ادویه های دلخواهتان)
فلفل بهار نوعی ادویه هست که برخلاف اسمش تند و تیز نیست

طرز تهیه:
گوجه فرنگی ها را شسته داخل قابلمه بزرگی بصورت درشت خرد کنید.
پیاز، فلفل و سیر را هم خرد کرده به گوجه فرنگی ها اضافه کنید. اگر میخواهید تند شود کمی فلفل سبز تند اضافه کنید اگر فلفل های قرمز تند هستند نیاز به اضافه کردن فلفل سبز نیست.
ادویه ها را داخل یک پارچه و یا تور گذاشته ببندید داخل قالمه بذارید.
قابلمه را روی اجاق بذارید و تا زمانیکه تمام سبزیجات نرم شوند گاهی هم بزنید و با در بسته بجوشانید. وقتی جوشید و شروع به نرم شدن کرد زیر اجاق را کم کنید و در قابلمه را نذارید. حدود 2 ساعت تا وقتی خوب له شود و آبش کم شود بجوشانید.
پارچه ای را که ادویه ها داخل آن بود خارج کنید و با بلندر هم بزنید تا کاملا له شود.
سپس داخل صافی بریزید و با پشت قاشق از صافی رد کنید و تفاله اش را بیرون بریزید.
نمک، شکر، سرکه و روغن اضافه کنید. میتوانید فلفل تند اضافه کنید. حدود 45_30 دقیقه گاهی هم بزنید و بجوشانید و از روی اجاق بردارید.
وقتی که سس را از روی اجاق برداشتید و گرم است بلافاصله داخل شیشه ها بریزید و در آنها را محکم ببندید و شیشه را سر و ته بذارید.( شیشه ها تمیز باشد ، در شیشه ها را داخل آب بجوشانید و خشک کنید) و 12 ساعت به این شکل بماند.
سپس برگردانید و در جای خنک تا چند ماه میتوانید نگهداری کنید.

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#لاهماجون
لاهماجون

💜 4 لیوان شیر ولرم
💜 2 پاکت خمیرمایه خشک فوری(20 گرم یا 2 قاشق غذاخوری)
💜 1.5 استکان روغن مایع(استکان کمرباریک ترک ، 120 گرم)
💜 1 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 قاشق غذاخوری پر نمک
💜 1.5 کیلوگرم آرد

مواد داخل آن:
💜 500 گرم گوشت چرخ کرده
💜 3 عدد پیاز بزرگ
💜 4 عدد فلفل سبز بزرگ
💜 حدود 1 بسته جعفری(حدود 30 ساقه)
💜 2-3 عدد فلفل کاپیا(فلفل ترکیه ای)
💜 حدود 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
💜 حدود 1 لیوان آب
💜 نصف قاشق غذاخوری رب فلفل
💜از نصف استکان بیشتر روغن مایع(استکان کمرباریک ترک ، حدود 50 گرم)
💜 1.5 لیوان گوجه فرنگی مکعبی ریز خرد شده
💜 3 قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز
💜 حدود 1 قاشق مرباخوری فلفل سیاه
💜 فلفل قرمز پرک شده
💜 نمک

طرز تهیه:
برای خمیر ، خمیرمایه ، شکر و شیر ولرم را داخل ظرفی بریزید(خمیر مایه خشک فوری نیاز به استراحت ندارد ، اگر خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید خمیرمایه خشک ، شکر و یک لیوان شیر ولرم را داخل ظرفی بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند) سپس بقیه مواد را اضافه کنید و هم بزنید آرد را با کنترل و کم کم بریزید و خمیری که خیلی کم به دست می چسبد آماده کنید روی خمیر را بپوشانید و 1 ساعت استراحت بدید. در این فاصله مواد داخل آن را آماده کنید.
پیاز، فلفل سبز، فلفل کاپیا و جعفری را در غذاساز خرد کنید گوشت چرخ کرده و بقیه مواد را به سبزیجات خرد شده اضافه کنید و مخلوط کنید. رب گوجه فرنگی را با آب هم زده اضافه کنید ادویه ها را هم اضافه کرده با دست خوب مخلوط کرده ورز دهید.
قوام آن باید کمی رقیق شود برای همین در صورت نیاز میتوانید آب اضافه کنید.(آب را با کنترل بریزید تا قوام مواد مثل فیلم شود)
بعد از اینکه طعم آن را چشیدید روی آن را بپوشانید و داخل یخچال نگه دارید.
بعد از تمام شدن استراحت خمیر چانه های کوچکتر از لیمو از خمیر جدا کنید 35 عدد چانه گرد کرده حاضر کنید. چانه اولی را که درست کرده اید بردارید با وردنه بصورت نازک باز کنید از مواد گوشتی به مقدار زیاد در تمام قسمتهای خمیر بمالید. من داخل دستگاه لاهماجون "سیلکس" (کباب پز برقی) میپزم. شما میتوانید داخل ماهیتابه تفلون بزرگ روی اجاق با حرارت متوسط و روی ماهیتابه فویل آلومینیومی گرفته و در آن را ببندید و بپزید.(ماهیتابه نیاز به چرب کردن ندارد حدود 7 دقیقه میپزد ویا داخل فر 250_200 درجه 12_10 دقیقه بپزید بستگی به حرارت فر شما دارد ).
لاهماجون دومی را که پخته اید روی همدیگه بچینید بطوریکه قسمت گوشتی رودرروی هم باشند.(هدف ما از این کار بهتر پختن لاهماجون ها با گرماست) زیر و روی لاهماجون های پخته شده و هم چانه های خمیر باید با حوله یا دستمال پوشانده شود.(وقتی روی لاهماجون های پخته دستمال میکشید لاهماجون نرم میماند اگر روی لاهماجون باز باشد ترد میشود بستگی به خودتان دارد)

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🎀 فیلم لاهماجون از

آموزش مرحله ای پیتزا تابه ای🤞🤞🤞🤞🤞🤞

آموزش کالباس مرغ🤞🤞🤞🤞⭕️

#استيك_گوشت 🍒
🌼☘🌼☘

#فینگر فود کوردن بلو

فیله ی مرغ یا سینه ی مرغ بدون استخوان رو کمی بکوبید تا پهن بشه و بعد با نمک و فلفل و‌پاپریکا مزه دارکنبد و یه ورق ژامبون روش بذارید و روش یه ورق پنیر چدار یا گودا یا موزارلا بذارید و رول کنید ‌وبا خلال دندون فیکس کنید و اول تو آرد گندم بغلتونید بعد تو تخم مرغ و بعد تو آرد سوخاری و تو روغن داغ سرخش کنید

🔴هرکی عاشق سفره آراییه بیاد😍👇

#آموزش_سبزی_آرایی
#آموزش_میوه_آرایی
#تزیین_آش
#تزیین_نان_و_پنیر_و_سبزی
#تزیین_سالاد
#چیدمان_میز
#سس
#تزیین
#سالاد
🔴رو هر کدام خواستین بزنید👆👆👌

🥪 ساندویچ مرغ و گردو

--------------------------------------------

🆔https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

❤️آش رشته❤️

اگر آش رقیق بود ۱ قاشق آرد گندم یا برنج رو تو مقداری آب حل کنید ۱۵ دقیقه آخر بهش اضافه کنید،رشته ها رو اضاف کردید ۱-۲ دقیقه هم نزنید تا خرد نشوند
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#فیلم_آموزشی

#آموزش_تاکردن_دستمال_سفره


https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#ایده اگر هر سال آبلیمو و آبغوره درست می‌کنید اما بعد از مدتی کپک می‌زند یا خراب می‌شود ویدیو را ببینید و با ظرافت‌کاری‌های نگهداری از آبغوره و آبلیمو آشنا بشید


https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#فیلم_آموزشی

#سالاد_الویه
ن
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

✍طرز تهیه #پودر_سیر_خانگی👌

https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#فیلم

#املت ساندویچی

https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#سالاد_روسی_خوشمزه 🥗

ببینید و درست کنید و لذت ببرید😍

‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

تزیین نان
نان تست رو قالب بزن. روش کره و شکر بزن و به مدت 15 ثانیه بزار توی ماکروفر

🍯میتونید از عسل هم استفاده کنید
به کدبانو ها فوروارد کن😘


🥐🥖🥐


https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ