#خورش_بامیه

الانه که فصل بامیه ست از این خورش خوشمزه غافل نشید

بامیه ها رو از ته نزنید تا خورش لیز نشه بشورید اب سرد روش بریزید ترجیحا اب داخل یخچال ونصف لیوان سرکه این کار باعث میشه بامیه لیز،نشه
عزیزان‌اندازه مواد تقریبه برای پنج نفر دوست داشتید بیشتر بامیه بریزید
گوشت حدود ۳۰۰گرم
بامیه ۱۵۰ گرم
گوجه فرنگی چهار عدد پوست گرفته شده و ریز خرد شده ویا رنده شده
پیاز یک عدد نسبتا بزرگ با رنده درشت رنده کنید سیر یک بوته کوچک
رب یک قاشق سر پر

روغن ،نمک وفلفل قرمز وفلفل سیاه و زردچوبه ووابغوره ویا لیموی تازه یا تمرهندی و زعفران به مقدار لازم

قسمت اول

🇮🇷(کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
┗━━━👨‍🍳━━━┛

#خورش_بامیه

پیاز رو تفت داده تا شیشه ای بشه گوشت رو اضافه کرده وباهاش،تفت بدهید زردچوبه وفلفل زده وقتی که همه با هم سرخ شدن رب هم اضافه کرده تفت میدهیم به اندازه کافی اب جوش بریزید تا گوشت کاملا بپزه
بامیه ها را از داخل آب و سرکه خارج کرده با کمی روغن تفت میدهیم گوجه فرنگی هم سرخ میکنیم تا بوی خامیش از بین بره وقتی گوشت پخته شد بامیه ها و سیر،پوره گوجه فرنگی،لیمو ویا تمرهندی،زعفران ونمک رو اضافه میکنیم حدود بیست دقیقه تا نیم ساعت بامیه ها میپزن وخورش،جا میفته اگر از تمرهندی استفاده میکنید تمرهندی تو آب خیس کرده واز صافی رد میکنیم به خورش اضافه میکنیم
عزیزان توجه کنید تمرهندی رنگ خورش را تیره میکنه
میتونید بامیه رو تفت ندید مستقیم خام‌بریزید تو خورش

قسمت دوم

🇮🇷(کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
┗━━━👨‍🍳━━━┛

#خورش_بامیه

گوجه فرنگی رو دوست ندارید نریزید فقط از رب استفاده کنید امتحان کنید با گوجه فرنگی خیلی خوشمزه میشه با رب خوش رنگتره ولی با گوجه فرنگی خوشمزه تر
نزارید بامیه بیش از حد بپزه و له بشه زیرا خورش زیادی لیز وبدمزه میشه
سیر بوته ای داخل خورش خیلی خوشمزه واسه یکبار شده امتحان کنید😍

نوش جان

قسمت پایانی

🇮🇷(کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
┗━━━👨‍🍳━━━┛

#نذری
‍#مقدار_مواد_اولیه_برای_غذاهای_نذری_برای_100_نفر


#خورش_قیمه_نذری

(برای 100 نفر)
مواد لازم:
لپه 3 کیلوگرم
گوشت خرد شده 10 کیلوگرم
سیب زمینی 7 کیلوگرم
روغن4 کیلوگرم
رب گوجه فرنگی2ونیم کیلوگرم
پیاز5 کیلوگرم
آبلیمو به مقدار لازم
زعفران 1 مثقال
هل و گلاب به میزان لازم
نمک و فلفل و زرچوبه ودارچبن به میزان لازم
🌹🌹🌹
#عدس_پلو_نذری

( برای 100 نفر)
مواد لازم:
برنج 15 کیلوگرم
عدس4تا 4ونیم کیلوگرم
گوشت چرخ کرده 6تا7کیلوگرم
کشمش 3 کیلوگرم
زعفران1 مثقال
روغن 4 کیلوگرم
هل و دارچین به میزان لازم
نمک و فلفل و زرچوبه به میزان لازم
🌷🌷🌷
#خورشت_قورمه_سبزی

(برای 100 نفر)
موادلازم:
گوشت گوسفندي 8 كيلو گرم
لوبيا چیتی یاقرمز 2تا 2ونیم كيلو گرم
پياز 10 كيلو گرم
ليمو عماني 1 كيلو گرم
سبزي قورمه 10 كيلو گرم
(شامل تره 3کیلو، جعفري 4کیلو،گشنيز 1کیلو،اسفناج 1کیلوو800گرم،شنبليله 200گرم)
روغن 4-5کیلو
نمک فلفل زردچوبه به مقدارلازم
برنج برای پخت پلو15 كيلو گرم
🌹🌹🌹
#زرشک_پلو_نذری

(برای 100 نفر)
مواد لازم :
مرغ بدون پوست 150گرم برای هرنفر(35کیلوبرای100نفر)
پیاز متوسط ۶ تا ۷ کیلو
رب گوجه فرنگی 2تا3کیلو
زرشک حدودا ۲ کیلو
شکربرای هر 150گرم زرشک 1قاشق سوپ خوری
زعفران 1مثقال
نمک و زردچوبه فلفل به میزان دلخواه
روغن مخصوص سرخ کردنی به مقدارلازم
برنج حدودا18 کیلو
روغن 3کیلو
🌷🌷🌷

#خورشت_فسنجان_نذری

(برای 100نفر)
موادلازم:
گردو50 تا60کیلو
مرغ 20کیلو
زعفران نیم مثقال
پیاز رنده شده 4کیلو
برگ بو 12 برگ
رب انارمرغوب 2-3کیلو
شکربه دلخواه 1کیلو
نمک، فلفل ، زردچوبه به مقدار لازم
🌷🌷🌷
#آش_رشته_نذری

(برای100نفر)
مواد لازم:
لوبیا قرمز 1ونیم کیلو گرم
عدس 2ونیم کیلوگرم
نخود 1ونیم کیلو
لوبیا چیتی 250 گرم
پیاز 5کیلو
سیر 2کیلو
سبزی آش 15 تا20کیلو

(تره 4کیلو.چغندر3کیلو.شوید2ونیم کیلو.گشنیز 2کیلو.شنبلیله نیم کیلو.جعفری 5کیلو.اسفناج 3کیلو)

کشک 2کیلوگرم یا بیشتر
رشته مخصوص آش 6کیلویا بیشتر(بستگی به نوع وانداره رشته داره)
نعناداغ به میزان لازم
زرد چوبه فلفل نمک مقداری
روغن به میزان لازم
🌹🌹🌹

#شله_زرد_نذری

(برای 100نفر )
مواد لازم:
برنج نیم دانه 3کیلو
شکر 5تا6کیلو
زعفران 1ونیم مثقال
گلاب 4-5پ
دانه هل 1/4پ
کره 300گرم
پودردارچین برای تزئین دلخواه
مغز خلال بادام600-700گرم
🌹🌹🌹
#حلوای_مجلسی_نذری

(برای 100 نفر)
مواد لازم:
آرد گندم700 گرم
آرد برنج 300 گرم
کره 300 گرم
روغن جامد 250 گرم
هل ساییده شده 1 قاشق چایخوری
مواد لازم برای شربت حلوا
شکر 800 گرم
آب 2 پیمانه
گلاب 1 پیمانه
زعفران ساییده شده 2 قاشق چایخوری
🌹🌹🌹🌹
التماس دعا

🇮🇷کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛ ‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌

#خورش_داوود_پاشا

موادلازم
گوشت چرخکرده ۳۰۰ تا۴۰۰گرم
رب انار دو قاشق غذاخوری
پیاز ۳عدد
نمک،فلفل،زردچوبه به میزان لازم
نعنا خشک یک قاشق چایخوری
اب جوش یک تایک ونیم لیوان

طرز تهیه:
ابتدا یک عدد پیاز رنده شده باگوشت ونمک وفلفل وکمی زردچوبه مخلوط و ورز میدیم وبه شگ فلقلی(اندازه گردو)دراورده وباکمی کره تفت داده وکنارمیزاریم،حالا درهمون ماهیتابه دوعدد پیاز نگینی کرده سرخ وکمی زردچوبه زده وگوشتهای قلقلی رااضافه وسپس یک لیوان ابجوش بادوقاشق رب انار ویک قاشق نعنا مخلوط به گوشت فلقلی اضافه ومیزاریم ۳۰ تا ۴۵ دقیقه باشعله ملایم تاپخته وجابیفته

🇮🇷کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛ ‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌

#خورش_مرغ_خوشمزه

🇮🇷کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛ ‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌

#خورش_مرغ_ناردونی_شمالی

زیرنویس فارسی

🇮🇷کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛

#خورش_کنگر

زیرنویس فارسی

🇮🇷کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛

#خورش_ترش_واش

مواد لازم برای ۴ تا ۵ نفر:

- مرغ مزه دار شده ۴ تکه درشت
- سبزی ترش واش ۲۵۰ گرم
-سیر رنده شده یا پوره سیر ۱ ق مرباخوری
- گوجه پوست کنده ۴ عدد
- رب گوجه ۱ ق غ سرخالی
-آب و نمک به انذازه کافی
-بادمجون ۳ عدد
- گوجه ۳ عدد(برای روی غذا)

طرز تهیه:
مرغ رو به نمک و فلفل سیاه و زردچوبه آغشته کنید و هردوطرفو حسااابی سرخ کنید.
داخل همون روغن سیر رو تفت بدین در حدی که فقط عطرش آزاد شه(۱۰ ثانیه) و بعد گوجه بدون پوست خرد شده رو اضافه کنید تا کاملا از خامی دربیاد، حالا رب هم اضافه کنید و سرخ کنید تا از خامی دربیاد.
سبزی ترش واش اضافه کنید و ی تفت بدین، نمک و مرغ مزه دار شده رو اضافه کنید و با مقداری آب بزارین بپزه.
بعد یک ساعت چاشنی غذا(من رب نارنج استفاده کردم، یا آبغوره) اضافه کنید و بزارین تا جا بیفته.
در آخر بادمجون و گوجه سرخ شده رو به خوروش اضافه کنید و میل کنید.

زیرنویس فارسی

🇮🇷کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛

#خورش_ترش_واش

پارت اول

زیرنویس فارسی

🇮🇷کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛

#خورش_ترش_واش

پارت آخر

زیرنویس فارسی

🇮🇷کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛

#فيلم_اموزشى

#خورش_كارى_مرغ_قارچ

زیرنویس فارسی

🇮🇷کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛

#خورش_باقلا
زیرنویس فارسی
🇮🇷(کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛

#خورش_قیمه_مجلسی 🥘 😋👆

زیرنویس فارسی

🇮🇷کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛

#خورش_کرفس_با_مرغ_و_غوره

مواد لازم:
فیله مرغ
برگ کرفس
ساقه کرفس
پیاز
غوره (شما میتوانید از آب غوره یا غوره تازه نیز استفاده کنید)
نعناع خشک
ادویه
آب لیمو

طرزتهیه:
برگ‌های کرفس را خرد کنید... و در روغن تفت دهید
ساقه کرفس را به اندازه دلخواه برش بزنید... در روغن تفت دهید
مرغ را با پیاز تفت دهید و خوب سرخ کنید
همه مواد را باهم مخلوط کرده آب جوش را به آن اضافه کنیدو اجازه بدهید خرست خوب بپزد و جا بیفتد
نیمه‌های پخت غوره ادویه ها را اضافه کنید و در آخر آب لیمو یا آبغوره را اضافه کنید.... و با پلو خوشمزه ایرانی نوش جان کنید.

زیرنویس فارسی

🇮🇷کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛

#خورش_کرفس

زیرنویس فارسی

🇮🇷کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛

#خورش_داوودپاشا😋 👌👌

🇮🇷کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛

👩‍🍳#خورش_کرفس👩‍🍳

👩‍🍳مواد لازم برای ۴ نفر:
کرفس ی بوته کوچک
جعفری ۲۵۰ گرم
نعنا ۵۰ گرم
سینه مرغ ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
رب گوجه ا ق م
زردچوبه،فلفل سیاه و نمک
آبغوره به مقدار لازم

🇮🇷کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛

👩‍🍳#خورش_کرفس👩‍🍳

👩‍🍳مواد لازم برای ۴ نفر:
کرفس ی بوته کوچک
جعفری ۲۵۰ گرم
نعنا ۵۰ گرم
سینه مرغ ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
رب گوجه ا ق م
زردچوبه،فلفل سیاه و نمک
آبغوره به مقدار لازم

🇮🇷کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛

#خورش_اناناس


زیرنویس فارسی
🇮🇷(کانال دستورات غذا)🇮🇷
📚📝🍱😍👇
┏━━━👩‍🍳━━━┓
📚👈 @ashpazihaaa عضویت
📝👈@ashpazkhoonerashin
┗━━━👨‍🍳━━━┛