پایان آموزش نان قابلمه ای (نان بدون فر)🌹

ان شاءالله از این آموزش لذت برده باشید🌹

منتظر دیدن کارهای زیباتون هستیم😍
شاد و سربلند باشید🙏❤

آموزشگاه مجازی بانو حمیده تختی

✳️✳️ لینک آموزش نان قابلمه ای (نان بدون فر) 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/13932

سلام دوستان نازنین🌹
با آموزش یک دستور نان عالیِ دیگر
#نان_پیده_رمضان_دستور_سوم در خدمت شما عزیزانیم.
این نان عالی رو منیره عزیز عضو گروه تخصصی ارائه دادن.
التماس دعا🌹
آموزشگاه مجازی بانو حمیده تختی
پانزدهم اردیبهشت ۱۴۰۰

سلام دوستان نازنین🌹
با آموزش یک نان عالی دیگر به نام
#نان_صبحانه و #کیک_مرغ با دستور همین نان در خدمت شما عزیزانیم.
این رسپی عالی رو منیره عزیز عضو گروه تخصصی اماده کردن.
آموزشگاه مجازی بانو حمیده تختی
بیستم اردیبهشت ۱۴۰۰

#نان_صبحانه
دستوری مناسب برای تهیه نان صبحانه ساده و سبوسدار، بربری فانتزی، نان همبرگر و همچنین برای کیکهای غذایی مثل کیک مرغ. میتوانید این نان را به شکل کیک درست کنید و به صورت لایه ای برش بزنید و با مواد مختلفِ غذایی، فیلینگ گذاری و کاور کنید.

مواد لازم:
آب ولرم ۲۵۰ میلی لیتر (۱ پیمانه)؛
نمک ۱ قاشق چایخوری (۵ گرم) نمک دریا بهتر از نمک طعام است؛
شکر ۱ قاشق چایخوری (۸ گرم)؛
خمیرمایه خشک فوری یک دوم قاشق سوپخوری (۵ گرم)؛
آرد مناسب برای نان ۳۵۰ گرم؛
روغن زیتون بدون بو ۲ قاشق سوپخوری (۳۰ میلی لیتر میتوانید از روغن مایع نیز استفاده کنید)؛
طرز تهیه:
مواد را به ترتیب گفته شده در مواد لازم با هم مخلوط کنید تا خمیر جمع شود. روی خمیر را بپوشانید و این خمیر را بدون ورز دادن به مدت ۱۵ دقیقه استراحت دهید (استراحت اول).
بعد از این استراحت، خمیر را با دست یا با دستگاه به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید.
ان را چانه کنید و روی آن را بپوشانید و به مدت ۶۰ دقیقه استراحت دهید تا خمیر پف کند (استراحت دوم).
کف قالبِ ۲۰ سانتی را تفلون پد یا کاغذ روغنیِ مرغوب بیندازید و اطراف قالب را چرب و اردپاشی کنید.
بعد از استراحت دوم، پف خمیر را بگیرید و آن را چانه کنید و در قالب قرار دهید. اگر از قالبهای لوف یا بیضی شکل استفاده میکنید، خمیر را باز کنید و رول کنید و در قالب قرار دهید به طوریکه درز آن رو به پایین باشد.
حالا روی ظرف را بپوشانید و مجددا ۶۰ دقیقه استراحت دهید (استراحت سوم).
سپس روی سطح خمیر مقداری آب اسپری کنید اما مراقب باشید به هیچ وجه سطحِ خمیر را لمس نکنید چون پف خمیر میخوابد.
حالا قالب را در طبقه ی وسط فرِ از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت تقریبیِ ۳۰ دقیقه قرار دهید.
برای فر برقی میتوانید همزمان المنت بالا و پایین را روشن کنید تا سطح نانتان خوشرنگ تر شود.
نکات:
اگر خواستید با این دستور نان صبحانه ی سبوسدار درست کنید ۷۵ گرم از ارد را کم کنید و به جای آن از ۵۰ گرم آرد جو و ۲۵ گرم سبوس استفاده کنید.
با این دستور حتی میتوانید نان بربری درست کنید. برای نان بربری تمامی مراحل مطابق توضیحات فوق است فقط خمیر را قبل از استراحت سوم به شکل بیضی باز کنید و روی آن طرح بیندازید و روی آن کمی آب اسپری کنید و کنجد و سیاه دانه بپاشید و بعد از استراحت سوم در فر بگذارید.
این دستور برای تهیه ی نان همبرگر نیز مناسب است و با آن میتوانید ۶ عدد نان همبرگر با خمیرهای ۱۰۰ گرمی درست کنید.
اگر خواستید روی نان طرح بیندازید و تیغ بزنید میتوانید بعد از استراحت سوم، روی خمیر را با الک مقداری آرد بپاشید و اجازه دهید کمی هوا بخورد تا رویه ببندد و بعد با تیغ یا چاقوی خیلی تیز طرح بزنید.
نوش جان
آموزشگاه مجازی بانو حمیده تختی
آموزش و رسپی و عکسها و کلیپهای کانال عمومی رو هرجا دوست داشتین، بفرستین فقط منبع رو ذکر کنین حتی در صورتِ استفاده از دستور به تنهایی بدون کلیپ و عکس🌺🌺🌺
اینستاگرام:
instagram.com/ashpazi_ba_eshgh

تلگرام:
t.me/ashpazi_hamideh

پایان آموزش نان صبحانه و کیک مرغ با دستور پایه ی این نان🌹

ان شاءالله از این آموزش لذت برده باشید🌹

منتظر دیدن کارهای زیباتون هستیم😍
شاد و سربلند باشید🙏❤

آموزشگاه مجازی بانو حمیده تختی

✳️✳️ لینک آموزش نان صبحانه و کیک مرغ با این نان👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/14039

از طریق دعا کردن برای بدخواهانتون مانع دریافت انرژی اونا بشین⚘👌
سلام مهربونا🌹
وقتی برق میره چکار میکنین؟
کلافه میشین و غُر میزنین یا از فرصت برای انجام کارهایی که دوست دارید و بدون برق هم میشه انجامش داد، استفاده میکنین؟
اگه از من بپرسین چکار میکنم میگم هر دوش🤣🤣
در حینی که خودمو مشغول انجام کاری که بهش عشق میورزم میکنم، همینجوری به باعث و بانی این وضعیت هم غُر میزنم🤭🤭
امروز قبل از اینکه برق بره، خمیر مایه فوری رو از یخچال درآوردم گذاشتم توی دمای محیط. تا برق رفت پریدم توی آشپزخونه و شروع کردم به درست کردن خمیرِ این #نون_فوکاچیای_سیر و زیتونِ محشر🥰
خوبیِ این خمیر اینه که اصلا ورز دادن نمیخواد. پس توی این گرما و بدون برق، خستتون نمیکنه و شُر شُر عرق نمیریزین. نیازی به میکسر و این بند و بساطا هم نیست. تازه توی این گرما خمیرتونم بهتر ورمیاد پس یه تشکرم بابت این، از وزیر نیرو میکنیم و دیگه غُر زدنو فراموش میکنیم و از پروفر خدادادی به لطف وزارت نیرو استفاده میکنیم 😂
فقط استراحت خمیرش دو ساعت و بیست دقیقه است که تقریبا هم اندازه ی همون مدت زمانِ بی برقیِ یه نوبت در روزه 🤭
فیلم مراحل رو گرفتم. با لایک و کامنتهاتون نشون بدین که چقدر مشتاقین تا این اموزش در پیج گذاشته بشه🥰
اهان یه چیزی یادم رفت. اواخر استراحتِ خمیر، مواد #مافین_دابل_چاکلت رو هم اماده کردم و در دمای محیط گذاشتم اونم که محشر بود و بچه ها گفتن نامبروانه. اگه انرژی بدین اونم به امیدِ خدا به زودی توی برنامه میذارم😍
ان شاءالله شاد و سلامت باشین🙏❤
دوستتون دارم ❤
حمیده تختی


لینک این پست در اینستاگرام👇
https://www.instagram.com/p/CQ_nC3EjLQf/?utm_medium=copy_link


#نان_فوکاچیا #دستور_نان_فوکاچیا ##فوکاچیای_سیر#دستور_نان_عالی#حمیده_تختی

آموزش بعدی #نان_فوکاچیا_بدون_ورز_دادن

نان فوکاچیا بدون نیاز به ورز دادن
نون اوردم براتون در حد تیم ملی ایتالیا🤭
یه نون بینظیر و عالی و راحتِ ایتالیایی بدون ورز دادن که عاشقِ پختن و خوردنش میشین و عطرِ برکت و مهر در خونتون پر میشه.
مواد لازم:
آب ولرم ۲۰۰ گرم؛
شکر ۱۰ گرم؛
نمک ۵ گرم (نمک دریا بهتر از نمک طعام است)؛
روغن زیتون ۲۰ گرم؛
آرد نان ۲۵۰ گرم (آرد نان فانتزی عالیست)؛
خمیر مایه فوری ۱ ق چ سرخالی؛
به دلخواه👈سیر، حلقه های زیتون، اورگانو یا کمی آویشن و هر آنچه که دوست دارین مثل گوجه گیلاسی و پیاز و رزماری و ... برای روی خمیر؛
طرز تهیه:
اب ولرم و شکر و نمک رو با هم در ظرفی مخلوط کنین. خمیر مایه فوری رو اضافه کنین. روغن زیتون رو هم اضافه کنین.
ارد رو روی مواد الک کنین و قاشق یا لیسک مخلوط کنین. یه خمیر چسبناک داریم. روشو با پارچه و درپوش بپوسونین و توی دمای محیط با جایی که سرد نباشه بیست دقیقه استراحت بدین. بعد اطراف خمیر رو مطابق کلیپ دو یه دور بالا بیارید و به وسط تا کنید. روشو بپوشونید و نیم ساعت بذارید برای استراحت دوم. مجددا این کار رو دو بار دیگه تکرار کنین و دو تا نیم ساعت بهش استراحت بدین.
حالا کف قالب گرد ۲۳ سانتی رو با روغن زیتون چرب کنید و خمیر رو به کمکِ لیسکِ چرب شده به قالب انتقال بدید و توی قالب پهنش کنید. دستتون رو با روغن زیتون چرب کنین و روش طرح بندازین. روشو با سلفون بپوشونین و دستما بندازین و نیم ساعت دیگه استراحت بدین. این میشه استراحت پنجم. حالا با انگشتهای چرب روشو طرح بندازید. سیر خرد شده و حلقه های زیتون رو قرار بدین. کمی روغن زیتون روش بریزین و مقداری اورگانو یا اویشن بپاشین و به مدت حدود ۱۵ دقیقه در طبقه ی وسطِ فر از قبل گرم شده با دمای ۲۳۰ درجه سانتیگراد قرار بدین. اخرِ کار هم گریل رو بزنین که سطح نونتون برشته تر بشه.
از فر خارج کنبن میتونین با لیسک به ظرف سرو منتقلش کنین. بذارید سرد بشه و بعد سرو کنین.
نکات:
مواد رویه به دلخواه شماست.
میتونید کلا روغن زیتون رو با روغن مایع جایگزین کنید و با رویه های دلخواه درست کنین فقط دیگه میشه یه نون ساده نه نونِ فوکاچیا.
هرچقدر قالب کوچکتر باشه، ارتفاع نونتون بیشتر میشه.
دقت کنید که خمیر مایتون فاسد نباشه وگرنه عمل نمیکنه و خمیرتون ورنمیاد. اگر به خمیرمایه تون اطمینان ندارین، حتما اون رو با نصفِ آب ولرم و ۱ ق چ از شکر عمل بیارین و بعد به آرد و مابقی مواد اضافه کنین.
نوش جانتون
دوستتون دارم❤
حمیده تختی
‌#نان_فوکاچیا_حمیده_تختی

کپی فقط با ذکر منبع

پایان آموزش نان فوکاچیا بدون نیاز به ورز دادن🌹

ان شاءالله از این آموزش لذت برده باشید🌹

منتظر دیدن کارهای زیباتون هستیم😍
شاد و سربلند باشید🙏❤

آموزشگاه مجازی بانو حمیده تختی

✳️✳️ لینک آموزش نان فوکاچیا بدون نیاز به ورز دادن👇

https://t.me/ashpazi_hamideh/14459

آموزش بعدی
#نان_پیازچه

مهر ۱۴۰۰

پایان آموزش نان پیازچه🌹

ان شاءالله از این آموزش لذت برده باشید🌹

منتظر دیدن کارهای زیباتون هستیم😍
شاد و سربلند باشید🙏❤

آموزشگاه مجازی بانو حمیده تختی

✳️✳️ لینک آموزش نان پیازچه👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/15084

آموزش بعدی
#چورک_شیرین #نان_شیرین

اردیبهشت ۱۴۰۱

آموزش بعدی
#نان_ساده

اردیبهشت ۱۴۰۱

به امید خدا فعالیت تیم تخصصی رو در سال جدید از امروز شروع میکنیم با اموزش یه نان خوشمزه و راحت و متفاوت که میتونه براتون یه وعده غذایی باشه به نام #نان_مرغ

این دستور رو که دوستان گروه تخصصی امتحان کردن، با عشق به شما عزیزان تقدیم میکنیم❤️. با خیال راحت درست کنید و در کنار عزیزانتون لذت ببرید

سوم خرداد ۱۴۰۲

آموزش بعدی
#نان_تست با زحمت و تست و تجربه ی بینظیر تیم تخصصی برای ارائه یک رسپی بی نقص به شما عزیزان که تا همیشه از هر رسپی دیگه ای برای نان تست بی نیاز باشید😍😍😍

لینک اموزش نان تست👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/16183

📣📣ادامه لینک بعضی از آموزشهای رایگان کانال 👇

✅لینک آموزش میوه های خشک رنگی 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/4974

✅ لینک آموزش اسلایس گردویی کاراملی 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/10711


✅لینک آموزش شیرینی بادامی کریسمس 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/9891

✅لینک آموزش کوکی جو با فیلینگ انجیر 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/9994

✅لینک آموزش شیرینی توپی کره ای 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/10282

✅لینک آموزش کوکی بزرگ قلبی 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/10423

✅لینک آموزش اسلایس براونی گردویی 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/9166

✅لینک آموزش کیک اسفنجی پرتقالی 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/10588

✅لینک آموزش شیرینی گردویی مدرن 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/7992

✅لینک آموزش کیک لقمه ای شکلاتی خوشمزه و عالی👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/11315

✅لینک آموزش اگورا اسپانچ کیک 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/11550

✅لینک آموزش شیرینی مرنگ کریسمس 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/11951

✅لینک آموزش براونی کاپ کوکی👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/11985

✅لینک آموزش نان لواش عالی 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/12217

✅لینک آموزش نان بربری خانگی  👇https://t.me/ashpazi_hamideh/12251

✅ توضیحات مربوط به قاشقهای اندازه گیری استاندارد 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/12320

✅لینک کلیپهای کمک آموزشی کیک جزیره 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/12480

✅لینک آموزش تارت نارگیلی 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/12577

✅لینک رسپی کاپ کیک شکلاتی ساده 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/12632


✅لینک آموزش شیرعسلی خانگی 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/12659

✅لینک آموزش شیرعسلی کاراملی یا دلسه دلچه 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/12669

✅لینک رسپی نان سیر و جعفری 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/12717

✅لینک رسپی کیک شیفون وانیلی 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/12725

✅لینک رسپی اسلایس سیب و گردو 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/12732

✅لینک آموزش ساندویچ توت فرنگی 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/12737

✅لینک رسپی رولت با بافتی محشر 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/12745

✅لینک رسپی دونات پیتزایی 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/12776

✅لینک رسپی مرغ با سس تریاکی 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/4869

✅لینک رسپی پای سیب شماره دو 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/12785

✅لینک رسپی کوکی دبل چاکلت نیویورکی 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/12792

✅لینک آموزش کوکی با فیلینگ کرم کاسترد 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/12803

✅لینک رسپی نان زنجبیلی عالی 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/12848

✅لینک رسپی نان شیرمال زنجبیلی کرم دار 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/12857

✅لینک رسپی ته چین قالبی در فر👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/2699

✅لینک رسپی کیک کرم دار 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/12871
✅لینک آموزش کوکی با برشهای میوه طبیعی 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/12884

✅لینک آموزش اسلایس مورب حلوا 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/12901

✅لینک رسپی تارت شکلاتی بادام و گلابی 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/12933

✅لینک رسپی مربای زرشک 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/12945

✅لینک رسپی کیک نارگیلی شماره دو با بافت و طعم عالی 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/12959

✅لینک رسپی اسلایس دانمارکی 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/12970

✅لینک آموزش نان لوف چیزکرم 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/13006

✅لینک آموزش اسلایس طرحدار حلوا 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/13027

✅لینک آموزش کیک ماربل شیفون یا کیک شیفون ناپولیتن 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/13064

✅لینک آموزش کیک چاکلت کافی 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/13106

✅لینک رسپی کیک کشمش و گردو 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/13138

✅لینک توضیحات طرز تهیه ی پودر اسفناج خشک شده برای استفاده در کیکها به عنوان رنگ طبیعی  👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/13192

✅لینک رسپی کیک اسفناج با پودر اسفناج خشک شده 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/13196

✅لینک آموزش کیک ساراواک 👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/13202

✅لینک رسپی توپک سیب زمینی و پنیر
https://t.me/ashpazi_hamideh/13263

✅لینک آموزش بقچه کدو حلوایی یا نان با فیلینگ کدو حلوایی👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/13271

✅لینک آموزش کوکی دانه های قهوه👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/13293

✅لینک رسپی کوکی دارک چاکلت
https://t.me/ashpazi_hamideh/13316

✅لینک آموزش #پیراشکی یا #نان کاری ژاپنی👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/13392

✅لینک آموزش این تارت کیک بلژیکی👇
https://t.me/ashpazi_hamideh/13434

#چالش_پنجم_گروه_عمومی (چالش رایگان)
#نان_هات_داگ

پنجمین چالش گروه عمومی بانو حمیده تختی

چالش بینظیر #نان_هات_داگ به صورت #رایگان

نانی فوق العاده عالی با بافت محشر و طعمی معرکه😍 که شما رو از خرید نان باگت و هات داگ و ... بی نیاز میکنه
در این اموزش نحوه درست کردن «پیش خمیر» ساده یا «یودین» رو یاد میگیرین

لینک گروه چالش نان بینظیر هات داگ👇👇

https://t.me/+AAC4uVRf39IxZGJk

آموزش بینظیر #نان لایه ای کره ای کاری از گروه تخصصی رو در لینک زیر ببینید👇
لطفا سوالات و نمونه کارهای خودتون رو در گروه عمومی به اشتراک بذارید


https://t.me/+AAC4uVRf39IxZGJk

آموزش این #نان_هزارلا ی بینظیر قابل پخت بدون فر و همچنین در فر کاری از گروه تخصصی رو در لینک زیر ببینید👇
لطفا سوالات و نمونه کارهای خودتون رو در گروه عمومی به اشتراک بذارید


https://t.me/+AAC4uVRf39IxZGJk