سالادسزار

ابتدانصف لیوان(پیمانه)ماست چکیده بایک قاشق سس سفید ویک قاشق سس خردل وسه قاشق پنیر پارمزان ویک حبه سیررنده شدهوکمی روغن زیتون ومقداری لیمو ترش ونمک وفلفل باهم مخلوط میشه
حالا نان تستهارو برشهای مکعبی میکنیم وباکمی روغن زیتون ویک حبه سیررنده شده وترکیب میکنیم ودرکمی روغن تفت میدیم(درستش اینه که گریل بشه یادرفرقراربدیم). وحالا سه عددفیله مرغ که باپیازونمک وفلفل وکمی زعفرون چندساعتی مزه دارکردیم داخل تابه تفت میدیم(گریل یادرفرباشه بهتره)وسپس برشهای نواری درشت میدیم یک عددکاهو متوسط هم شسته وبرشهای درشت میزنیم بعدنان تستها وسپس مرغ وپنیرپارمزان وسپس سس میریزیم

#فیلم_آموزشی

# شیرینی_ بدون فر

بستنی حصیری 😍😋

شیر پرچرب ۱ لیتر(حتما پرچرب باشه و اگه نونستین پیدا کنین از شیر محلی پرچرب استفاده کنید )
شکر ۲۶۰ گرم تقریبا یک لیوان فرانسوی پر
ثعلب ۵گرم  ۱ ق چ
گلاب نصف فنجان
وانیل ۱/۴ ق چ
زعفران دم کرده ۱ ق غ

طرز تهیه
👈شکر و ثعلب رو با هم مخلوط کنید وبه شیری که درحال جوشه کم کم اضافه کنید.
👈گلاب رو هم اضافه کنید و بذارید تا شیر قوام بیاد مثل فرنی اگه زود از روی حرارت بردارید، بستنی یخی میشه،
👈مواد رو به دو قسمت تقسیم کنید به یه قسمت زعفران به قسمت دیگه وانیل بزنید..
👈بعد اینکه خنک شد بریزید تو ظرف فلزی یا پلاستیکی و بذارید فریزر .
👈بستنی نباید یخ ببنده قبل از اینکه یخ بردارید

#باسلوق_بازاری😍😋


پودر ژلاتین...۲قاشق غذاخوری
اب (برای حل کردن ژلاتین)...۱/۳ پیمانه
نشاسته...۱پیمانه
اب(برای حل کردن نشاسته)......۱پیمانه
شکر.....۱ پیمانه و نیم تا ۲ پیمانه
اب(برای حل کردن شکر)...۲پیمانه
گلاب...۱/۲ پیمانه
گلوکز...۴قاشق غذاخوری
وانیل...نوک چاقو
روغن...۱/۴ پیمانه
پودر نارگیل،گردو
ابتدا اب با ژلاتین مخلوط کنید.کنار بزارید .نشاسته با یک پیمانه اب مخلوط کنید.هم بزنیدتا تمام ذرات نشاسته حل بشه.(حتما نشاسته تازه باشه اب با شکر مخلوط کنید.روی حرارت بزارید تا شکر اب بشه.بعد نشاسته حل شده از صافی رد کنید به شکر اضافه کنید.(پخت باسلوق حدود ۱ ساعت تا ۱ ساعت و نیم زمان می بره.در حین پخت حتما باید هم بخورد)وقتی نشاسته غلیظ شد،ژلاتین اضافه کنید.مدام هم بزنید بعد گلوکز اضافه کنید.تا کامل غلیظ بشه.یه ربع آخر پخت گلاب ،وانیل و روغن اضافه کنید.اینقدر روی حرارت بماند تا سفت بشه و از ظرف جدا بشه.داخل یه ظرف نارگیل بریزد با هر وسیله ای که دارید. حفره ایجاد کنید.یه تکه گردو بزارید،بعد باسلوق از حرارت افتاده روش بریزد.مجدد نارگیل بریزد.باسلوق ها ۲ ساعت در یخچال بماند

بورک گوشت مجلسی😍😋
یه فینگر فود جذاب و خوشمزه

مواد لازم :
پیاز ۲ عدد
قارچ ۲۰۰ گرم
پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی ۲ ق غ
فلفل دلمه، ذرت ½ استکان
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
خمیر یوفکا ۱ بسته
نمک، فلفل سیاه
زردچوبه
آویشن


@ashpaz_bashiii

ماهی شکم پر😍😋

مواد لازم :
سیر ۳ حبه
پیاز بزرگ ۱ عدد
کره حدود ۲۰ گرم
ماهی قزل آلا ۱ عدد
گردوی خرد شده ۶ عدد
پیازچه، جعفری، گشنیز
لیمو ترش تازه ۱ عدد
رب انار ترش ۳ ق غ
سبزی نعنا خشک
نمک، فلفل سیاه
زرشک ۲ ق غ
پودر زنجبیل
پودر سیر
زردچوبه
پاپریکا
زعفران



@ashpaz_bashiii

#سمبوسه😍😋

واسه سمبوسه از نون لواش استفاده کردم به اندازه دلخواه برش بزنید هر چه کوچکتر بهتره وطریقه پیچیدن را توی فیلم اموزش دادم ببینید
مواد میانی هم سیب زمینی را ابپز کردم بهتره رنده بشه تا کوبیده تا چسبندگی لازم ایجاد بشه یه پیاز را ریز خرد کردم توی روغن کمی تفت بعد گوشت چرخی را تفت دادم به همراه فلفل سیاه وبافت گوشت که باز شد  سیب زمینی را اضافه کردم ومخلوط کردم بعد ادویه کاری ونمک وفلفل زیاد زدم من چون تند می پسندم ومخلوط کردم ونخود فرنگی پخته وگشنیز تازه اضافه کردم وحرارت را خاموش کردم وسرد که شد لای نان گذلشتم وطبق فیلم پیچیدم لبه سمبوسه را می شه با اب یا ارد واب را مخلوط کنید وبعنوان چسب استفاده کنید من هیچی نزدم نیازی نداره



@ashpaz_bashiii

•کیک کاپی شاپی🍰•
بهترین کیک شکلاتی کافی شاپی همینه👌🏻

~❤️موادلازم:
آرد ۲۶۰گرم
شکر ۳۳۰گرم
پودر کاکائو ۶۵گرم
بیکینگ پودر ۳ق چ
وانیل ۱/۲ ق چ
نمک ۱/۴ ق چ
تخم مرغ ۲عدد
روغن مایع ۱۳۵ گرم
شیر ۲۰۰گرم
شکلات رنده شده به صورت پودر ۵۰گرم قابل حذف
قهوه فوری ۲ ق چ
آب جوش برای حل کردن قهوه ۱۰۰گرم
خامه ترش جایگزین خامه صبحانه ۱۲۰ گرم


@ashpaz_bashiii

•رولت شکلاتی🍫•
این دسر ترکی خیلی خیلی پرطرفدار و آسون و خوشمزس🤌🏻🫠

~❤️مواد لازم :
بیسکوئیت پتی بور : ۱بسته
شیر : ۱ لیتر
شکر : ۲۰۰ گرم
آرد : ۱۲۰ گرم
کره : ۷۰ گرم
پودر کاکائو : ۲ ق غ
سایز سینی : ۳۰در۴۰
خامه قنادی : ۳۰۰ گرم
پنیر ماسکارپونه: ۲۰۰گرم
توت فرنگی : مقداری



@ashpaz_bashiii

•کاپ کیک شکلاتی😋•

~❤️موادلازم:
-2 عدد تخم مرغ
-1 لیوان شکر
-سه چهارم لیوان روغن
-1 لیوان شیر گرم
-یک سوم لیوان پودر کاکائو
-1.5 لیوان آرد
-1 قاشق غذاخوری کره
-1 کاسه کوچک شکلات خرد شده
-یه قاشق چایخوری وانیل
-یه قاشق چایخوری بیکینگ پودر



@ashpaz_bashiii

•گراتن مرغ و آویشن😋•
مگه داریم خوشمزه تر ازاین غذا🥳

~❤️برای سس:
اول دوتا پیاز رو سرخ کنید (تا اندازه‌ای که توی ویدیو هست)
بعد یک عدد سینه مرغ مکعبی رو اضافه کنید به همراه:
آویشن: ۲ قاشق چای خوری
نمک
فلفل‌سیاه



@ashpaz_bashiii

•چوکولاوا🍫•
اگه عاشق شکلاتی پس این دسر راحت و خوشمزه تقدیم به تو😋


@ashpaz_bashiii

•قیمه رشتی🍛•
یکبار امتحان کنی دیگه بیخیالش نمیشی🤩

~❤️مواد لازم :
گوشت چرخ کرده۲۵۰گرم
لپه۸ق غ
رب۲ق غ
آب ۱لیتر
نمک فلفل سیاه زردچوبه ادویه کاری (جایگزین ادویه کاری ادویه گوشت)
گلاب ۴ق غ
زعفران۳ق غ
دارچین نصف ق چ(عرق دارچین هم میشه بزنید۲ق چ)



@ashpaz_bashiii

فرمول جادویی سبزی قرمه سبزی 🫣🤭
در هر یک کیلو سبزی قرمه سبزی
۲۳۰ گرم تره
۲۳۰ گرم گشنیز
۲۳۰ گرم اسفناج
۲۳۰ گرم جعفری
۸۰ گرم شنبلیله




@ashpaz_bashiii

پلو نخود فرنگی با مرغ یکی از پلوهای بسیار خوشمزه و راحت می باشد که با مرغ تهیه میشه 🫛🍗😍😋
مواد لازم برای تهیه پلو نخود فرنگی با مرغ:نخود فرنگی ۱ پیمانه،برنج ۳ پیمانه،سینه مرغ ۱ عدد یا ران مرغ ۲ عدد،سیب زمینی ۱ عدد،پولبیبر،پیاز ۲ عدد،رب ۱ ق غذا خوری،زعفران به مقدار لازم،نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم


@ashpaz_bashiii

این سالاد فوق‌العاده خوشمزه 😋🤌می‌تونه یه گزینه عالی برای میز مهمونیاتون باشه 😍

مواد لازم:سینه ی مرغ پخته یکی و نصفی،هویج خام یا تفت داده شده دو عدد متوسط،خیار شور خرد شده ۵ عدد متوسط،نخود فرنگی پخته یا کنسروی یک لیوان ،ذرت پخته با کنسروی سه قاشق پر،فلفل قرمز کاپی یا فلفل دلمه قرمز تفت داده شده،شوید ریز خرد شده سه قاشق
برای سس:ماست ۵ قاشق پر،سس مایونز ۳ قاشق پر،سیر له شده دو عدد،نمک وفلفل،آب یک عدد لیموی تازه



@ashpaz_bashiii

بهترین قورمه سبزیو اینطوری درست کن ❥

مواد لازم برای تهیه قورمه سبزی :

◗ سبزی خورشت
◗ گوشت
◗ پیاز
◗ لیمو خشک
◗ پودر شنبلیله خشک
◗ نمک و فلفل سیاه
◗ فلفل قرمز
◗ زردچوبه
◗ لوبیا



@ashpaz_bashiii

•خورشت فوری😋•

~❤️موادلازم:
مرغ که من از دوتا فیله مرغ استفاده کردم
زرشک دو قاشق غذاخوری
پیاز یک عدد
فلفل دلمه ای خرد شده کمی
خلال بادوم و پسته به مقدار دلخواه
زعفرون و ابلیمو هرکدام یک قاشق چایخوری
رب گوجه یک قاشق غذاخوری
نمک ‌ فلفل



@ashpaz_bashiii

•سالونه مرغ🥘•
بدون شک یکی از‌ خوشمزه ترین غذاهایی شد که پختم😍

~❤️موادلازم:
سینه‌مرغ ۲-۳ عدد
پیاز۱عدد
گردو۵-۶عدد
رب گوجه ۱ قاشق‌غ
تمرهندی۱ قاشق‌غ
زعفرون دلخواه
نمک فلفل زردچوبه

~❤️بجای سینه مرغ میشه از رون و مرغ با استخوان هم استفاده کنین.




@ashpaz_bashiii

•پنینی🌮•
یه ساندویچ ایتالیایی گریل شده‌س که خیلی خیلی خوشمزه س😋

~❤️مواد لازم؛
سینه مرغ ۳۰۰ گرم
قارچ ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه نصف پاکت
کره ۵۰ گرم
جعفری ۴۰ گرم
سیر ۲ حبه متوسط
زعفران، فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم



@ashpaz_bashiii