☀سلااام قشنگای من😍❤کیک رول فوق جذاب و خوشمزه تقدیم به نگاه زیباتون

#رولت_قنادی_سوزان
#رول_کیک_سوزان
رولت شیرینی خیلی حساسیه پس بهتره حتما مواد رو وزن کنید
تخم مرغ 60 گرمی 4 عدد
پودر تارتار 1/4 قاشق چایخوری (قابل حذف)
◀پودر تارتار به بهتر فرم گرفتن سفیده کمک میکنه و مانع آب انداختن سفیده میشه
آرد 30 گرم(حدود 1/4 پیمانه)
نشاسته ذرت 30 گرم(حدود 1/4 پیمانه)
شکر دانه ریز 70 گرم(حدود 1/3 پیمانه)
◀شکر را 3 پالس 10 ثانیه ای در غذاساز بریزید تا دانه ریز شود
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
شربت بار یا عسل 1.ق.غذاخوری
شیر پرچرب 40 میلی لیتر(حدود 3 قاشق غذاخوری استاندارد)
روغن مایع 40 میلی لیتر(حدود 3 قاشق غذاخوری استاندارد)
.
◀مواد رو از یکساعت قبل از یخچال خارج کنید
◀کف سینی 40×30 کاغذ روغنی بندازید و با روغن جامد یا کره نرم خوب چرب کنید از روغن مایع استفاده نکنید.
◀فر از یکساعت قبل با دمای 220 درجه روشن کنید(برای فر برقی دما 20 درجه کمتر)
◀این دما به قدرت فر بستگی داره...مثلا من فرمو روی 240 میذارم...باید قلق فرتون دستتون باشه...ولی دمای نرمال همون 220 درجه برای فر گازی هست

❌سینی رولت را یک طبقه بالاتر از طبقه وسط در فر بذاربد تا بپزه
❌تایم پخت 8 تا 10 دقیقه هست کنار فر باشید و راس 8 دقیقه در فر رو باز کنید تا اینجا رولت پخته و نباید چسبنده باشه،اگر چسبنده بود 2 دقیقه هم گریل بزنید تا چسبندگی برطرف بشه...دقت کنید مجموعا نباید بیشتر از 10 دقیقه بپزه وگرنه رولت خشک میشه و ترک میخوره
◀رولت رو از فر دربیارید
سینی را روی پنجره خنک کننده بذارید و ذوی سینی رو با پارچه بپوشونید و صبر کنید رولت داخل سینی کاملا خنک شود
❌باید سرعت عمل داشته باشید چون همه مراحل پشت هم و بدون فاصله انجام میشن
◀روی رولت ابندا یک لایه نازک فروت فیل یا مارمالاد بزنید و با پالت صاف کنید
◀من از فروت فیل استفاده کردم که میتونید از لوازم قنادی تهیه کنید
◀حدود 350 گرم هم خامه قنادی فرم دادم
◀بقیه مراحل پیچیدن رو در ویدئو کامل توضیح دادم😇
◀بعد از اینکه رول کیک رو فرم دادید به دلخواه اطرافشو کمی خامه فرم گرفته بزنید و صاف کنید...2 ساعت در یخچال بذارید و روشو بپوشونید که خشک نشه و بعد نوش جان کنید😍😋


@ashpaz_bashiii