#دسر_انار 🍧😋👌

🎈انار ۱ عدد
🎈آبجوش ۱ لیوان
🎈پودر ژله انار ۱ بسته
🎈خامه صبحانه ۵۰ گرم
🎈پودر ژلاتین ۳ ق
🎈شیر ۱ لیوان
🎈یکم وانیل
🎈شکر ۳ ق



@ashpaz_bashiii

#کلیپ_آموزشی 🎞

📽 آموزش #دسر_لیوانی_شب_یلدا 🍧 😋👆


خامه
ژله بستنی انار
ژله انار



@ashpaz_bashiii

#دسر😍😋

شیر ۵ پیمانه، شکر ۲/۳ پیمانه، نشاسته گل ۱/۲ پیمانه، آردبرنج ۱ پیمانه، کره ۱۰۰ گرم، اسانس هل ۱ ق چ، گلاب ۱ ق غ، وانیل نصف ق چ

🌼تمام مواد رو داخل قابلمه ریخته بعد شعله رو روشن کرده و با حرارت ملایم مرتب هم بزنید تا ته نگیره. حدود ۱۰ دقیقه زمان می‌بره حرارت رو کم کنید و درب قابلمه رو گذاشته و بزارید ۱۵ دقیقه بمونه.
داخل ظرف مورد نظر سلفون بکشید یا یک لایه پودر نارگیل یا پسته بریزید و یعد مواد رو بریزید و صاف کنید و ۲ تا ۳ ساعت اجازه بديد داخل یخچال بمونه تا خوب خودش رو بگیره.بعد از استراحت برش بدید و تزیین کنید.

🍃من ۲/۳پیمانه شکر ریختم اگر شیرین‌تر دوست دارید ۱ پیمانه بریزید.
🍃سعی کنید آرد برنج که استفاده می‌کنید دونه درشت باشه



@ashpaz_bashiii

#دسر_سه_سوته🍮

١ پاكت خامه صبحانه صورتى
٢ ق غ پنير خامه اي
٣ الي ٤ ق غ شير عسلي



@ashpaz_bashiii

#دسر_موز_و_بیسکویت

مواد لازم:

▪️شیر:1لیوان
▪️پودر کاسترد:1قاشق غذاخوری سر پر
▪️شکر:2قاشق غذاخوری
▪️گلاب :1قاشق غذاخوری
▪️بیسکوییت پتی بور:1بسته
▪️گردو:3تا4عدد
▪️موز:1عدد بزرگ
▪️زعفرون آب شده:1قاشق غذاخوری(میتونید نریزید)
▪️خامه صبحانه:1قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

ابتدا شیر,پودر کاسترد,زعفرون,شکر و گلاب رو با هم خوب مخلوط کرده و روی حرارت میزاریم و مدام هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسه و بعد خامه صبحانه رو اضافه میکنیم (خامه هم اختیاریه میتونید نریزید)و بعد از روی حرارت بر میداریم.بیسکوییت ها رو کمی خرد میکنیم و موز رو حلقه ایی خرد میکنیم,گردو رو هم کمی خرد میکنیم بعد از دسر کاسترد کمی ته لیوانها میریزیم و بعد بیسکوییت خرد شده و بعد کمی گردو و موز و و دوباره دسر کاسترد روش اضافه میکنیم و به همین ترتیب ادامه میدیم تا لیوان پر بشه.برای تزیین هم مقدار شکلات آب شده و پودر پسته ریختم ،بعد چند ساعت داخل یخچال قرار میدهیم و بعدش آماده سرو میشه.
این مقدار اندازه این سه تا لیوان کوچیک شد،البته مقداری بیسکوییت اضافه موند.


@Ashpaz_bashiii

‍ ✅ دسر عربی 😋

✍مواد لازم:
پودر کرم کارامل 2 بسته
شیر 4 لیوان
بیسکویت پتی بور یک بسته
خامه صبحانه 2 بسته
نسکافه یک قاشق غ
پودر ژلاتین 2 ق غ

🍜طرز تهیه:
اول پودر کرم کارامل رو توی شیر میریزیم و میذاریم روی حرارت تا حل بشه بعد ژلاتین رو توی چهار تا قاشق اب به روش بن ماری حل کرده و به کرم کارامل اضافه میکنیم حالا مواد رو توی مخلوط کن میریزیم و همینطور که داغه بیسکوییت ها رو توش خرد میکنیم وقتی که بیسکوییت ها کاملا مخلوط شد خامه و نسکافه (نسکافه رو با چند قاشق آب جوش حل کنید ) رو اضافه میکنیم و یک پالس دیگه میزنیم تا مواد کاملا یکدست بشن برای دو رنگ شدن دسر مواد رو نصف کردم و همونطورکه نصف مواد داخل مخلوط کن بود دوقاشق پودر کاکائو مرغوب بهش اضافه کردم .دسر رو لایه ،لایه توی قالب میریزیم و دو سه ساعت زمان میدیم تا خوب ببنده برای هرلایه دسر رو پانزده دقیقه داخل فریزر گذاشتم وقتی بست لایه بعدی رو ریختم
از قالب سیلیکون استفاده کنید و چرب کنید .
اگر از دفعات قبل سس کرم کارامل زیادی دارید انها رو دور نریزید موقع درست کردن دسر انها رو داخل شیر و کرم کارامل بریزید و با باقی مواد ترکیب کنید .
از هر نوع قالبی میتونید استفاده کنید حتما نباید سیلیکون باشه این قالب من پلاستیک بود . .
اطراف دسر رو با ژله بریلو و شکلات اشکی تزیین کردم و روی دسر هم رنگ پودری طلایی پاشیدم.

#دسر_عربی

@Ashpaz_bashiii

‍ #دسر کرم پودینگ شکلاتی
یه دسر شیرین و شکلاتی برای اونایی که عاشق شکلاتن
مواد لازم:
۱ لیتر شیر
۱ لیوان آرد
۳/۴ لیوان شکر
۵ گرم وانیل
۲۰۰ گرم شکلات تلخ
۲۰۰ میلی لیتر خامه
طرز تهیه:
شیر و آرد و شکر رو توی قابلمه بریزید و روی حرارت بذارید تا وقتی غلیظ بشه مرتب هم بزنید وقتی جوشید ۲ تا ۳ دقیقه بعد حرارت رو خاموش کنید و وانیل و شکلات تلخ رو اضافه کنید تا شکلات با حرارت مواد آب بشه و بعد خامه رو اضافه کنید و اینقدر هم بزنید تا وقتی یکدست بشه و داخل ظرف سرو بریزید و تزیین کنید و چند ساعت توی یخچال بذارید.



@Ashpaz_bashiii

#دسر_ساده و بدووون فر 🍰 #اسلایس_خرما_و_پودینگ

یک بسته بیسکویت ساقه طلایی رو پودر کنید و با یک ق غ خامه و 100گرم کره خوب مخلوط و کف قالب پرس کنید و ده دقیقه یخچال بزارید. 15تا خرمارو پوست و هستشو بگیرید و له کنید و روی کراست بیسکویت بریزید و صافش کنید و روش یه لایه گردو خیلی ریز خرد شده بپاشید و ده دقیقه یخچال بزارید و در بیارید.
حالا دو پیمانه شیر و چهار ق غ پودر کاستارد و دو ق م پودر کاکائو و سه ق م نشاسته ذرت یا آرد ذرت و سه ق م شکر رو مخلوط و روی حرارت بزارید تا غلیظ شه. یه ذره که از دما افتاد روی خرماها بریزید و بزارید یخچال تا کاملا ببنده.





@Ashpaz_bashiii

#دسر_عربی ⛱




▪️یک بسته کرم کارامل
▪️2 لیوان شیر
▪️یک بسته بیسکویت پتی بور
▪️خامه صورتی یک بسته
▪️پودر نسکافه یک ق مرباخوری


🔸کرم کارامل را طبق دستور روی پاکت بادو لیوان شیر سرد مخلوط کنید و روی شعله قرار بدین در حدی که کرم کارامل در شیر حل شود و همونجور داغ بریزید داخل مخلوط کن . پودر نسکافه رو در مقدار خیلی کم آب جوش حل کنید به مخلوط اضافه کنید بعد خامه و بیسکویت را یه کم با دست خورد کنید اضافه کنید و خوب مخلوط کنید

🔸داخل قالب بریزید و در یخچال بزارید تا ببنده .من شب درست کردم فردا صبح از قالب خارج کردم


@Ashpaz_bashiii

‍ #دسر روکر موز

مواد لازم

پودر ژله موزی ۱ بسته
آب سرد یک دوم پیمانه 
پنیر خامه‌ای ۱۵۰ گرم
بیسکوییت پتی بور ۱ بسته 
شکر دو سوم پیمانه
وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ ۲ عدد
شیر ۲ پیمانه
آب جوش یک و نیم پیمانه 
پودر ژلاتین ۳ قاشق غذاخوری
خامه فرم گرفته ۲۵۰ گرم (من 200گرم خامه صبحانه زدم)
نشاسته ذرت ۳ قاشق غذاخوری
موز ۲ عدد

طرز تهیه

پودر ژله در یک و نیم پیمانه آب جوش خوب حل کرده می گذاریم سرد شود. پودر ژلاتین را روی آب سرد دستور می پاشیم و همزده ژلاتین در آب سرد حالت ابری پیدا میکند روی بخار آب گذاشته تا شفاف شود ژله را در قالب ریخته در یخچال قرار میدهیم تا ببندد. زرده ها، شکر و وانیل را با همزن زده تا سفید و کشدار شود. در انتها آرد نشاسته ذرت را اضافه می کنیم. شیر را جوش آورده به زرده ها اضافه می کنیم. مواد را روی حرارت گذاشته و هم میزنیم تا غلیظ شود سپس برداشته میگذاریم خنک شود خامه فرم گرفته یا خامه صبحانه را با پنیر با دور کم همزن میزنیم. کرم را به مخلوط فوق اضافه می کنیم. ژلاتین شفاف شده را به مواد کرم می افزاییم. بیسکوییت و موز خرد شده را به کرم اضافه میکنیم. کرم را روی ژله بسته شده میریزیم و به مدت سه تا چهار ساعت در یخچال میگذاریم. سپس از قالب خارج کرده ودر ظرف دلخواه تزیین می کنیم.
من درانتهای کار نصف پیمانه شکلات چیپسی هم همزمان با اضافه کردن بیسکوییت به وموز به کرم اضافه کردم که خیلی خوشمزه شد.
بیسکوییت زیادنباید خرد بشه هربیسکوییت چهارقسمت بشه کافیه.