#دسر_انار 🍧😋👌

🎈انار ۱ عدد
🎈آبجوش ۱ لیوان
🎈پودر ژله انار ۱ بسته
🎈خامه صبحانه ۵۰ گرم
🎈پودر ژلاتین ۳ ق
🎈شیر ۱ لیوان
🎈یکم وانیل
🎈شکر ۳ ق



@ashpaz_bashiii

#کلیپ_آموزشی 🎞

📽 آموزش #دسر_لیوانی_شب_یلدا 🍧 😋👆


خامه
ژله بستنی انار
ژله انار



@ashpaz_bashiii

#دسر😍😋

شیر ۵ پیمانه، شکر ۲/۳ پیمانه، نشاسته گل ۱/۲ پیمانه، آردبرنج ۱ پیمانه، کره ۱۰۰ گرم، اسانس هل ۱ ق چ، گلاب ۱ ق غ، وانیل نصف ق چ

🌼تمام مواد رو داخل قابلمه ریخته بعد شعله رو روشن کرده و با حرارت ملایم مرتب هم بزنید تا ته نگیره. حدود ۱۰ دقیقه زمان می‌بره حرارت رو کم کنید و درب قابلمه رو گذاشته و بزارید ۱۵ دقیقه بمونه.
داخل ظرف مورد نظر سلفون بکشید یا یک لایه پودر نارگیل یا پسته بریزید و یعد مواد رو بریزید و صاف کنید و ۲ تا ۳ ساعت اجازه بديد داخل یخچال بمونه تا خوب خودش رو بگیره.بعد از استراحت برش بدید و تزیین کنید.

🍃من ۲/۳پیمانه شکر ریختم اگر شیرین‌تر دوست دارید ۱ پیمانه بریزید.
🍃سعی کنید آرد برنج که استفاده می‌کنید دونه درشت باشه



@ashpaz_bashiii

#دسر_سه_سوته🍮

١ پاكت خامه صبحانه صورتى
٢ ق غ پنير خامه اي
٣ الي ٤ ق غ شير عسلي



@ashpaz_bashiii

#دسر_موز_و_بیسکویت

مواد لازم:

▪️شیر:1لیوان
▪️پودر کاسترد:1قاشق غذاخوری سر پر
▪️شکر:2قاشق غذاخوری
▪️گلاب :1قاشق غذاخوری
▪️بیسکوییت پتی بور:1بسته
▪️گردو:3تا4عدد
▪️موز:1عدد بزرگ
▪️زعفرون آب شده:1قاشق غذاخوری(میتونید نریزید)
▪️خامه صبحانه:1قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

ابتدا شیر,پودر کاسترد,زعفرون,شکر و گلاب رو با هم خوب مخلوط کرده و روی حرارت میزاریم و مدام هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسه و بعد خامه صبحانه رو اضافه میکنیم (خامه هم اختیاریه میتونید نریزید)و بعد از روی حرارت بر میداریم.بیسکوییت ها رو کمی خرد میکنیم و موز رو حلقه ایی خرد میکنیم,گردو رو هم کمی خرد میکنیم بعد از دسر کاسترد کمی ته لیوانها میریزیم و بعد بیسکوییت خرد شده و بعد کمی گردو و موز و و دوباره دسر کاسترد روش اضافه میکنیم و به همین ترتیب ادامه میدیم تا لیوان پر بشه.برای تزیین هم مقدار شکلات آب شده و پودر پسته ریختم ،بعد چند ساعت داخل یخچال قرار میدهیم و بعدش آماده سرو میشه.
این مقدار اندازه این سه تا لیوان کوچیک شد،البته مقداری بیسکوییت اضافه موند.


@Ashpaz_bashiii

‍ ✅ دسر عربی 😋

✍مواد لازم:
پودر کرم کارامل 2 بسته
شیر 4 لیوان
بیسکویت پتی بور یک بسته
خامه صبحانه 2 بسته
نسکافه یک قاشق غ
پودر ژلاتین 2 ق غ

🍜طرز تهیه:
اول پودر کرم کارامل رو توی شیر میریزیم و میذاریم روی حرارت تا حل بشه بعد ژلاتین رو توی چهار تا قاشق اب به روش بن ماری حل کرده و به کرم کارامل اضافه میکنیم حالا مواد رو توی مخلوط کن میریزیم و همینطور که داغه بیسکوییت ها رو توش خرد میکنیم وقتی که بیسکوییت ها کاملا مخلوط شد خامه و نسکافه (نسکافه رو با چند قاشق آب جوش حل کنید ) رو اضافه میکنیم و یک پالس دیگه میزنیم تا مواد کاملا یکدست بشن برای دو رنگ شدن دسر مواد رو نصف کردم و همونطورکه نصف مواد داخل مخلوط کن بود دوقاشق پودر کاکائو مرغوب بهش اضافه کردم .دسر رو لایه ،لایه توی قالب میریزیم و دو سه ساعت زمان میدیم تا خوب ببنده برای هرلایه دسر رو پانزده دقیقه داخل فریزر گذاشتم وقتی بست لایه بعدی رو ریختم
از قالب سیلیکون استفاده کنید و چرب کنید .
اگر از دفعات قبل سس کرم کارامل زیادی دارید انها رو دور نریزید موقع درست کردن دسر انها رو داخل شیر و کرم کارامل بریزید و با باقی مواد ترکیب کنید .
از هر نوع قالبی میتونید استفاده کنید حتما نباید سیلیکون باشه این قالب من پلاستیک بود . .
اطراف دسر رو با ژله بریلو و شکلات اشکی تزیین کردم و روی دسر هم رنگ پودری طلایی پاشیدم.

#دسر_عربی

@Ashpaz_bashiii

‍ #دسر کرم پودینگ شکلاتی
یه دسر شیرین و شکلاتی برای اونایی که عاشق شکلاتن
مواد لازم:
۱ لیتر شیر
۱ لیوان آرد
۳/۴ لیوان شکر
۵ گرم وانیل
۲۰۰ گرم شکلات تلخ
۲۰۰ میلی لیتر خامه
طرز تهیه:
شیر و آرد و شکر رو توی قابلمه بریزید و روی حرارت بذارید تا وقتی غلیظ بشه مرتب هم بزنید وقتی جوشید ۲ تا ۳ دقیقه بعد حرارت رو خاموش کنید و وانیل و شکلات تلخ رو اضافه کنید تا شکلات با حرارت مواد آب بشه و بعد خامه رو اضافه کنید و اینقدر هم بزنید تا وقتی یکدست بشه و داخل ظرف سرو بریزید و تزیین کنید و چند ساعت توی یخچال بذارید.



@Ashpaz_bashiii

#دسر_ساده و بدووون فر 🍰 #اسلایس_خرما_و_پودینگ

یک بسته بیسکویت ساقه طلایی رو پودر کنید و با یک ق غ خامه و 100گرم کره خوب مخلوط و کف قالب پرس کنید و ده دقیقه یخچال بزارید. 15تا خرمارو پوست و هستشو بگیرید و له کنید و روی کراست بیسکویت بریزید و صافش کنید و روش یه لایه گردو خیلی ریز خرد شده بپاشید و ده دقیقه یخچال بزارید و در بیارید.
حالا دو پیمانه شیر و چهار ق غ پودر کاستارد و دو ق م پودر کاکائو و سه ق م نشاسته ذرت یا آرد ذرت و سه ق م شکر رو مخلوط و روی حرارت بزارید تا غلیظ شه. یه ذره که از دما افتاد روی خرماها بریزید و بزارید یخچال تا کاملا ببنده.





@Ashpaz_bashiii

#دسر_عربی ⛱




▪️یک بسته کرم کارامل
▪️2 لیوان شیر
▪️یک بسته بیسکویت پتی بور
▪️خامه صورتی یک بسته
▪️پودر نسکافه یک ق مرباخوری


🔸کرم کارامل را طبق دستور روی پاکت بادو لیوان شیر سرد مخلوط کنید و روی شعله قرار بدین در حدی که کرم کارامل در شیر حل شود و همونجور داغ بریزید داخل مخلوط کن . پودر نسکافه رو در مقدار خیلی کم آب جوش حل کنید به مخلوط اضافه کنید بعد خامه و بیسکویت را یه کم با دست خورد کنید اضافه کنید و خوب مخلوط کنید

🔸داخل قالب بریزید و در یخچال بزارید تا ببنده .من شب درست کردم فردا صبح از قالب خارج کردم


@Ashpaz_bashiii

‍ #دسر روکر موز

مواد لازم

پودر ژله موزی ۱ بسته
آب سرد یک دوم پیمانه 
پنیر خامه‌ای ۱۵۰ گرم
بیسکوییت پتی بور ۱ بسته 
شکر دو سوم پیمانه
وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ ۲ عدد
شیر ۲ پیمانه
آب جوش یک و نیم پیمانه 
پودر ژلاتین ۳ قاشق غذاخوری
خامه فرم گرفته ۲۵۰ گرم (من 200گرم خامه صبحانه زدم)
نشاسته ذرت ۳ قاشق غذاخوری
موز ۲ عدد

طرز تهیه

پودر ژله در یک و نیم پیمانه آب جوش خوب حل کرده می گذاریم سرد شود. پودر ژلاتین را روی آب سرد دستور می پاشیم و همزده ژلاتین در آب سرد حالت ابری پیدا میکند روی بخار آب گذاشته تا شفاف شود ژله را در قالب ریخته در یخچال قرار میدهیم تا ببندد. زرده ها، شکر و وانیل را با همزن زده تا سفید و کشدار شود. در انتها آرد نشاسته ذرت را اضافه می کنیم. شیر را جوش آورده به زرده ها اضافه می کنیم. مواد را روی حرارت گذاشته و هم میزنیم تا غلیظ شود سپس برداشته میگذاریم خنک شود خامه فرم گرفته یا خامه صبحانه را با پنیر با دور کم همزن میزنیم. کرم را به مخلوط فوق اضافه می کنیم. ژلاتین شفاف شده را به مواد کرم می افزاییم. بیسکوییت و موز خرد شده را به کرم اضافه میکنیم. کرم را روی ژله بسته شده میریزیم و به مدت سه تا چهار ساعت در یخچال میگذاریم. سپس از قالب خارج کرده ودر ظرف دلخواه تزیین می کنیم.
من درانتهای کار نصف پیمانه شکلات چیپسی هم همزمان با اضافه کردن بیسکوییت به وموز به کرم اضافه کردم که خیلی خوشمزه شد.
بیسکوییت زیادنباید خرد بشه هربیسکوییت چهارقسمت بشه کافیه.

#دسر
‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌
‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌

@ashpaz_bashiii

هر کی این #دسر دیده عاشقش شده قول بدی حتما درستش کنی🧁😀

🍓مواد لازم :
برای پودینیگ
۱بسته ژله آلوئه ورا
یک پیمانه شکر ب دلخواه برای شیرین شدن
شیر
برای قسمت ژله ای
شکر به صورت دلخواه
ژله انگور رنگ خوراکی در صورت کم رنگ بودن رنگ ژله
اب جوش


#عشق

#دسر_شکلاتی🍫

واقعا خوشمزه است، درستش کن، عاشقش میشی😍

~❤️موادلازم:
۴ لیوان شیر کاکائو
نصف لیوان شکر
نصف لیوان پودر کاکائو
نصف قاشق چایخوری وانیل
پودر ژلاتین ۳ قاشق غذاخوری
شکلات ۵۰ گرم هم میتونه تلخ باشه هم شیرین
بزار روی شلعه متوسط گاز تا فقط مخلوط بشن
از روی گاز بردار بهش
۱۰۰ گرم خامه بزن

~❤️گه خامه تکه تکه موند حتما از صافی ردش کن

#دسر_عربی😋

دسر کارامل با طعم قهوه چه شود🥰

~❤️مواد لازم:
شیر ۱لیوان
خامه صبحانه نصف پاکت
پودر قهوه فوری ۱ق غ
شکر ۲ق غ
پودر کرم کارامل ۱بسته
بیسکوییت برای تزیین



@ashpaz_bashiii

‍ #دسر_تری_تیست



یه دسر خوشمزه و عالی که هم برای مهمونی ها گزینه خوبیه و هم برای بچه ها عالیه😊 .

حدودا برای ۶ نفر
پودر ژله دلخواه یک بسته
شیر ۵۰۰ میلی (۲ لیوان)
شکر ۷۰ گرم (۴ ق غ)
نشاسته ذرت ۱۵ گرم (۱/۵ ق غ)
آرد سفید ۱۰ گرم (۱ ق غ)
پودر ژلاتین ۵ گرم (حدودا ۱ ق غ سر صاف)
وانیل نوک قاشق
زرده تخم مرغ ۱ عدد
بیسکوییت پتی بور به میزان لازم .



پودر ژله رو با یک و نیم لیوان آب جوش به روش بن ماری روی حرارت غیر مستقیم حل کردم تا ذراتش خوب حل بشه . داخل قالب مورد نظر ریختم و یخچال قرار دادم
میریم سراغ مرحله بعد : شیر و شکر و آرد و نشاسته ذرت و زرده تخم مرغ و پودر ژلاتین رو با هم مخلوط و روی حرارت قرار دادم . حرارت کم و مدام هم زدم تا به غلظت فرنی برسه . آخر هم وانیل ریختم و از حرارت برداشتم و گذاشتم توی محیط که از دما بیفته .
ژله رو از یخچال بیرون آوردم حواستون باشه نباید ژله خیلی سفت بشه . همین که ببنده کافیه اگر خیلی سفت بشه دیگه لایه ها بهم نمی چسبن و موقع در اوردن از قالب جدا میشن .
از ا
ین مواد نصفش رو ردی ژله ریختم و روش بیسکوییت پتی بور چیدم و بعد دوباره مابقی مواد رو ریختم و صاف کردم .
داخل یخچال یه شب تا صبح حداقل ۸ ساعتی بمونه .
بعد داخل آب ولرم قرار دادم و برگردوندم


@ashpaz_bashiii

‍ براونی توت فرنگی
#دسر


🔹مواد لازم برای 16 قطعه براونی

🔸کره 3/4 پیمانه

🔸شکر 1 و 1/2 پیمانه

🔸وانیل 1 و 1/2 قاشق مرباخوری

🔸تخم مرغ 3 عدد بزرگ

🔸آرد 3/4 پیمانه

🔸پودر کاکائو 1/2 پیمانه

🔸بیکینگ پودر 1/2 قاشق مرباخوری

🔸نمک 1/2 قاشق مرباخوری

🔸توت فرنگی تازه 1 پیمانه

🔸چیپس شکلات 60 گرم



♨️طرز تهیه

🔹فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود و یک قالب مربع 20 سانتیمتری را چرب کنید و کنار بگذارید.

🔹درون یک کاسه بزرگ کره ذوب شده ، شکر و وانیل را با هم مخلوط کنید. بهتر است کره گرم باشد تا شکر بخوبی حل شود اگر کره خیلی داغ هست پودر یا عصاره وانیل را با تخم مرغ اضافه کنید.

🔹وقتی شکر و کره با هم مخلوط شدند(حتما باید دمای آن پایین بیاید) تخم مرغ را اضافه کنید و با همزن برقی مواد را با هم مخلوط کنید.

🔹درون یک کاسه دیگر آرد ، پودر کاکائو ،بیکینگ پودر و نمک را باهم مخلوط کنید.

🔹مواد خشک را کم کم به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید تا یکدست مخلوط شوند و مایه کیک براونی را داخل قالبی که از قبل چرب کردید بریزید.

🔹توت فرنگی های خرد شده را روی کیک بچینید ، چون براونی موقع سرو مربع برش می خورد نیازی نیست منظم بچینید فقط روی تمام سطح کیک توت فرنگی هارو پخش کنید سپس قالب را برای 40 تا 45 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد.

🔹کیک براونی یک بافت مرطوب و خیس دارد و امکان تست پخت گرفتن با خلال را نداریم فقط وقتی میپزد از لبه های قالب فاصله میگیرد و این نشانه پخت کیک شما هست بعد از پخت کیک را از فر خارج کنید و روی یک صفحه مشبک بذارید تا خنک شود.

🔹وقتی براونی توت فرنگی شما خنک شد چیپس های شکلات را آب کنید روی براونی بریزید و بعد از آن کیک را داخل قالب به صورت مربع های کوچک برش بزنید و سرو کنید.

#دسر_دوسوته "فقط بادوقلم"


@ashpaz_bashiii

‍ ✅ موس هلو قالبی :


✍مواد لازم:
۳ لیوان هلوی پوست کنده ی پوره شده
یک لیوان خامه فرم گرفته (یا ۱۵۰ گرم خامه معمولی هم میشه)
نصف لیوان شکر
دو قاشق آب لیمو
یک و نیم قاشق سر خالی پودر ژلاتین
نصف لیوان آب سرد
نوک ق چای خوری وانیل

🍜 طرز تهیه:
خب اول از همه داخل یک قابلمه کوچیک یا شیرجوش نصف لیوان آب سرد بریزید و روش پودر ژلاتین بریزید و ۲ دقیقه صبر مکنید و میبینید که ژله ای شده و بعدش بزارید روی حرارت و شکر رو هم اضافه کنید و هم بزنید تا شکر کاملا حل بشه و یک دست باشه و خاموشش کنید اجازه بدید سرد بشه و تو این مدت حدود ۶ تا هلو رو پوست بکنید که حدودا سه لیوان بشه و داخل میکسر یا غذا ساز بریزید و و بهش دو قاشق آبلیمو اضافه کنید تا پوره بشه وهم ظرف هلو ها و هم ظرف پودر ژلاتینو یکم بزارید تو یخچال تا خنک بشن و تو این زمان هم خامه فرم گرفته آماده کنید.بعد اول مخلوط ژلاتینو به هلو ها اضافه کنید و بعد اون رو کم کم به خامه فرم گرفته اضافه کنید و با دور کند همزن ۲۰ ثانیه هم بزنید تا یکدست بشه و بعد بریزیدش توی قالبی که از قبل یکم چرب کرده بودید و گذاشته بودید سرد شده بود.بعد از ۳۰ دقیقه میتونید برش گردونید.برای سس هم یکم هلو خورد کردم و بهش یک قاشق شکر و نصف قاشق نشاسته ذرت اضافه کردم و کمی آب و گذاشتم تا هم هلو ها نرم بشن هم سس آماده بشه و خوشرنگ.
بعد از سرد شدن کامل ریختم روی دسرم و هلوهاشم برای تزیینش گذاشتم.

🚦نکات :
🎈اگر با خامه صبحانه درستش میکنید پس دو قاشق غذاخوری سرخالی پودر ژلاتین بهش اضافه کنید.
🎈اگر میخواید به صورت تک نفره موس رو درست کنید پس فقط یک قاشق غذا خوری سر خالی پودر ژلاتین بزنید.
🎈همیشه قالب های ژِله ودسرتون رو سرتا سر با مقدار خیلییی کمی روغن چرب کنید و۵ دقیقه بزارید داخل فریزر و بعدا ژله ی کاملا سرد شده رو بریزید داخلش.

#دسر


@Ashpaz_bashiii

#کلیپ_آموزشی 🎞

📽 آموزش #دسر_پارفه_موز 🍌 😋👆
..