باقلا و خواص و مضرات آن:
🍃
دو نوع #باقلا داریم، باقلای تازه طبیعتی سرد و تر دارد، باقلای خشک طبعی سرد و خشک. این گیاه سرشار از ویتامین های آ و ب و ث می‌باشد و سرشار از املاح معدنی از جمله آهن، آهک و فسفر است. این گیاه برای #کم_خونی بسیار مفید است. توجه داشته باشید برخی از افراد به باقلا حساسیت شدید دارند پس در استفاده از آن دقت کنید. باقلا گیاهی است علفی و یکساله که ارتفاع آن تا۸۰ سانتیمتر می‌رسد این گیاه بومی جنوب غرب آسیا و شمال آفریقاست که از ۵هزار سال پیش کشت می‌شود. برگهای آن متناوب و مرکب است که دارای برگچه هایی به شکل تخم مرغ می‌باشد. گلهای باقلا درشت وسفید که دارای لکه های سیاه و یابنفش است. میوه آن که همان باقلا است دارای غلافی پوشیده از کرک به طول تقریبا ۱۲ سانتیمتر است. در هر غلاف تعدادی دانه قرار دارد. گل و شاخه گلدار، میوه و تخم باقلا مصارف طبی دارند. این گیاه حاوی مواد مغذی لازم برای بدن ازجمله فسفر، پتاسیم، ویتامین K و آهن است. این گیاه منبع عالی تیامین است که برای حفظ عملکرد طبیعی سیستم عصبی ضروری است. ویتامین A موجود در آن برای سلامت پوست، تقویت بینایی و رشد استخوان ضروری است. مقدار زیاد پتاسیم در باقلا به بدن کمک میکند تا #فشار_خون را در حد طبیعی حفظ کند و عملکرد قلب را تنظیم کند. فسفر موجود در این گیاه برای شکل گیری استخوان و دندان مهم است و به بدن در بهره گیری از ویتامین کمک میکند. منبع غنی فیبر است. فیبر به سیستم گوارشی کمک می‌کند تا غذا سریعتر هضم شود. باقلا کم کالری و بدون کلسترول است. اسیدآمینه آن نقش انتقال دهنده عصبی را در مغز ایفا میکند. باقلا حاوی فسفر قابل توجهی است كه برای گروه سنی كودكان، تقویت كننده مناسبی از لحاظ بهره هوشی است. علاوه بر پروتئین و #فسفر، #باقلا حاوی مقدار متوسطی #آهن و #روی است و درطب سنتی از آن به منظور درمان #سرفه_های_خشك، تمیزكردن دستگاه گوارشی، #روماتیسم و حتی #میگرن استفاده می‌شود. درصورتی كه باقلا با پوست مصرف شود مقدار بسیار قابل توجهی فیبر وارد بدن میكند كه می‌تواند در كاهش چربی های خون و درمان #یبوست موثر باشد.
🍃
● ترکیبات شیمیایی:

▪در صدگرم دانه باقلا سبز و خام مواد زیر موجود است :
🍃
آب: ۷۲ گرمـ پروتئین : ۴/۸ گرم ـ

مواد چرب : ۰۴/۰ گرم ـ

نشاسته : ۸/۱۵ گرم ـ

کلسیم : ۲۸ میلی گرم ـ

فسفر : ۱۵۵ میلی گرم

آهن: ۲/۲ میلی گرم

سدیم : ۴۰ میلی گرم

پتاسیم : ۴۷۰ میلی گرم (خشک شده آن قدرت غذایی‎اش بیشتر از تازه آن می‎باشد ولی ویتامین ث آن کم می‎شود.)
🍃
ویتامین آ : ۲۲۰ میلی گرم

ویتامین ب ۱: ۰۳/۰ میلی گرم

ویتامین ب ۲ : ۰۱۸/۰ میلی گرم

ویتامین ب ۳ : ۵/۱ میلی گرم

ویتامین ث : ۳۰ میلی گرم

آرسنیک: ۰۲/۰ میلی گرم.
🍃
ضمنا #باقلا دارای ماده ای بنام فیتین Phytine می‌باشد که بسیار مغذی است و تقویت کننده بدن است. این ماده #کلسیم بدن را تامین میکند باقلا غذای خوبی است برای دوران نقاهت.
🌿
🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃

گیاهان تسکین دهنده:🍇🍀🍇🍇
🍃🍃 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

جالب است بدانید که بسیاری از گیاهانی که به عنوان چاشنی به غذای اصلی خود اضافه می کنید و یا بخشی از ترکیبات اصلی وعده های غذایی است نقش شگفت انگیزی در ترمیم، التیام و درمان دارد.

مهم ترین و شاخص ترین این گیاهان با نقش فوق عبارتند از:
🍃 @samamherb

1- #رزماری (اکلیل کوهی):

این گیاه به عنوان دارویی #تقویت_کننده_مغز در پزشکی سنتی چین کاربرد دارد.این گیاه حاوی روغن عصاره ای است که فعالیت #مغز را تحریک کرده و هوشیاری را افزایش میدهد.

همچنین برای #تقویت_سیستم_گوارش و #ایمنی بدن مفید است.برای برخورداری از خواص معجزه آسای این گیاه می توان آن را مثل چای دم نمود و مصرف کرد و یا مثل چاشنی به غذا و سوپ اضافه کرد و یا از عصاره آن برای عطر انگیز کردن خانه استفاده کرد.
🍃

2- نعناع:

#نعناع و خانواده گیاهی آن مثل سوسنبر و #پودنه یکی از گیاهانی هستند که در علم پزشکی دارای چندین کاربرد هستند.مثلا #نعناع_فلفلی و یا #سوسنبر باعث افزایش مواد مترشحه مفید دستگاه گوارش می شود.اغلب ناراحتی های گوارشی را تسکین می دهد.همچنین حاوی #آنتی_اکسیدان هایی است که #کبد را پاکسازی نموده،سموم را از بدن دفع نموده و #بینایی را تقویت می کند.می توان این گیاه را دم نموده و نیم ساعت بعد از صرف غذا نوشید تا از بروز ناراحتی های گوارشی در امان بود.
🍃

3- #آویشن:

در زمان #سرماخوردگی و ابتلا به #آنفولانزا می توان مقداری از این گیاه را دم نموده و بنوشید. زیرا دارای خاصیت ضد باکتریایی،ضد ویروسی و #ضدعفونی_کنندگی است.این گیاه همچنین در تنظیم سیستم #گوارش و پیشگیری از #نفخ موثر است.
🍃

4- مریم گلی:

#مریم_گلی باعث افزایش اکسیژن در بخش کورتکس مغز و بهبود نیروی تمرکز می شود.این گیاه در تقویت عملکرد #مغز بسیار موثر است.روش مصرف آن می تواند به عنوان چاشنی باشد .
🍃

5- پیاز کوهی:

یکی از خانواده های #سیر و #پیاز، #سوسن یا #پیازکوهی است که حاوی مقدار قابل توجهی از #ویتامین_c و مواد معدنی ضروری مثل #پتاسیم، #کلسیم، #آهن و #فولیک_اسید می باشد.
در پزشکی چین برای پاک سازی بینی گرفته، پیشگیری از #بوی_بد_دهان، #تسکین_درد معده، #تقویت_کمر و افزایش گردش خون و درمان سردی دست و پا استقاده می شده است. این گیاه نیز می تواند به عنوان چاشنی و مطابق با ذائقه، به بعضی غذاها اضافه شود.
🍃

6- #ریحان:

این گیاه یکی از ترکیبات غذایی مورد علاقه مردم ایتالیا است .بوی این گیاه انرژی را مضاعف میکند و سرشار از بیوفلاونوئیدی است که در حفظ سلول های DNA از تشعشعات مفید است.
🍃

7- #گشنیز:

این گیاه نیز تقویت کننده انرژی و #سیستم_ایمنی_بدن است و هضم را نیز بهبود می بخشد.
🍃

8- #جعفری:

مردم چین از این گیاه برای خنک نگه داشتن #کبد و #پاکسازی_چشم استفاده می کردند. گفته می شود که این گیاه #چشم را از تشعشعات UV حفظ می کند .
🍃

گیاهان نام برده به طرق مختلفی می تواند مورد استفاده واقع شود .مثلا به عنوان ترکیب اصلی غذا، به صورت دم کرده و یا به صورت مجزا و خام مصرف شود.
🍃
🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃