Говорят, мясные #гамбургеры и их растительные заменители невозможно отличить на вкус. Да и если посмотреть на упаковку: по белкам, жирам, углеводам там примерно одно и то же 🍔
Но #ученые любят все проверять…
Специалисты из Университета Дюк в Северной Каролине сравнили 18 образцов растительной альтернативы мясу с 18 образцами говяжьего фарша. Анализ 36 котлет показал, что их метаболитный состав отличается примерно, как у Марса и Венеры🤓
171 из 190 измеренных метаболитов заметно различались (иногда на порядок больше)❗
В настоящем мясе нашлось 22 вещества, в растительной котлете отсутствовавших. Но зато там было 31 разновидность веществ, которых не было в мясе.
#Веганскаякотлета проиграла мясу по^
🔸креатину,
🔸спермину,
🔸ансерину,
🔸цистеамину,
🔸глюкозамину,
🔸сквалену и жирной кислоте омега-3 ДГК.
Распознали знакомые полезняшки? Упс.
Растительная же котлета победила по фитостеролам (да и откуда они в мясе?) и фенолам.
Есть среди нас веганы? Что думаете?
#мясо #немясо #веганство #веган #ученый #ученая https://tinyurl.com/2p8bb55m
Но #ученые любят все проверять…
Специалисты из Университета Дюк в Северной Каролине сравнили 18 образцов растительной альтернативы мясу с 18 образцами говяжьего фарша. Анализ 36 котлет показал, что их метаболитный состав отличается примерно, как у Марса и Венеры🤓
171 из 190 измеренных метаболитов заметно различались (иногда на порядок больше)❗
В настоящем мясе нашлось 22 вещества, в растительной котлете отсутствовавших. Но зато там было 31 разновидность веществ, которых не было в мясе.
#Веганскаякотлета проиграла мясу по^
🔸креатину,
🔸спермину,
🔸ансерину,
🔸цистеамину,
🔸глюкозамину,
🔸сквалену и жирной кислоте омега-3 ДГК.
Распознали знакомые полезняшки? Упс.
Растительная же котлета победила по фитостеролам (да и откуда они в мясе?) и фенолам.
Есть среди нас веганы? Что думаете?
#мясо #немясо #веганство #веган #ученый #ученая https://tinyurl.com/2p8bb55m
Слыхали про эпидемию «аллергии на мясо» или синдром альфа-Гал? В США на тропу войны с мясоедами вышли КЛЕЩИ ОДИНОКОЙ ЗВЕЗДЫ (Amblyomma americanum)🕷
Проживают они на территории от штата Нью-Йорк до Флориды с Техасом, и как это у клещей принято, время от времени покусывают пробегающих мимо и ничего не подозревающих человеков🏃
Покусанные получают «аллергию на мясо» — скушал кусочек говядинки или свининки, и привет: через 4-6 часов кому понос со рвотой, а кому и анафилаксия😱 А кому особо не повезло — и молочные продукты больше кушать не смогут.
Принудительное #вегетарианство и #веганство у пострадавших имеет аллергическую природу, из-за антител к дисахариду галактоза-альфа-1,3-галактоза (альфа-Гал), которого много в самых часто встречающихся видах мясных продуктов, да и молочных тоже. Как именно клещи сенситизируют будущих веганов к альфа-Гал пока не ясно, но точно участвует их #слюна.
Россияне и другие европейцы — не радуйтесь, проблема не чисто американская. Привычные для москвичей и сибиряков иксодовые клещи делают все тоже самое. Просто частота синдрома альфа-Гал в Европе пока не так велика как на Юго-Востоке США.
С каждым годом в Северных широтах клещей становится все больше, а в параллель растут и ряды веганцев — не просто идейных, а вынужденных, которых от мяса ну прямо тошнит.
Анче сразу пришла в голову коварная мысль — ведь для того чтоб население от мяса отказалось, совсем не обязательно клещами кусаться. Принцип как создать «аллергика на мясо» Анче ясен как наяву. Если мировая закулиса захочет избавить человечество от коров, квоты на мясные продукты вводить не придется.
Достаточно будет население к альфа-галу сенситизировать, и оно конвертируется в веганов совершенно добровольно. Сработает, конечно, не на всех, бывают люди вообще не аллергичные. Но процентов 30-40 добровольных веганцев получим.
Ну как, доктор Зло из Анчи вышел годный?
#докторзло #мясо #немясо https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36134173/
Проживают они на территории от штата Нью-Йорк до Флориды с Техасом, и как это у клещей принято, время от времени покусывают пробегающих мимо и ничего не подозревающих человеков🏃
Покусанные получают «аллергию на мясо» — скушал кусочек говядинки или свининки, и привет: через 4-6 часов кому понос со рвотой, а кому и анафилаксия😱 А кому особо не повезло — и молочные продукты больше кушать не смогут.
Принудительное #вегетарианство и #веганство у пострадавших имеет аллергическую природу, из-за антител к дисахариду галактоза-альфа-1,3-галактоза (альфа-Гал), которого много в самых часто встречающихся видах мясных продуктов, да и молочных тоже. Как именно клещи сенситизируют будущих веганов к альфа-Гал пока не ясно, но точно участвует их #слюна.
Россияне и другие европейцы — не радуйтесь, проблема не чисто американская. Привычные для москвичей и сибиряков иксодовые клещи делают все тоже самое. Просто частота синдрома альфа-Гал в Европе пока не так велика как на Юго-Востоке США.
С каждым годом в Северных широтах клещей становится все больше, а в параллель растут и ряды веганцев — не просто идейных, а вынужденных, которых от мяса ну прямо тошнит.
Анче сразу пришла в голову коварная мысль — ведь для того чтоб население от мяса отказалось, совсем не обязательно клещами кусаться. Принцип как создать «аллергика на мясо» Анче ясен как наяву. Если мировая закулиса захочет избавить человечество от коров, квоты на мясные продукты вводить не придется.
Достаточно будет население к альфа-галу сенситизировать, и оно конвертируется в веганов совершенно добровольно. Сработает, конечно, не на всех, бывают люди вообще не аллергичные. Но процентов 30-40 добровольных веганцев получим.
Ну как, доктор Зло из Анчи вышел годный?
#докторзло #мясо #немясо https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36134173/