Есть такая красочка — E129. По-английски Allura Red AC, а по русски — вы не поверите! — Красный Очаровательный АС 🔴
С химической формулой 6-гидрокси-5-[(2-метокси-5-метил-4-сульфофенил)-азо]-2-нафталенсульфоновой кислоты двунатриевая соль. Городская легенда гласит, что Красный Очаровательный АС производится из насекомого кошениль (Dactylopius coccus), как и благородный Кармин. Но это неправда. Он из каменноугольной смолы производится🤓
Больше всего этой гадости в ярко-красных конфетках, например, в M&M-ках. В красных колечках праздничных детских мюслей. Во вредных софт-дринках. И назван он очаровательным за то, что детские ручонки к нему прямо тянутся🍬🍭
Канадские #ученые из Университета МакМастер исследовали? как этот Красный Очаровательный действует на кишечник у взрослых и у молодых неокрепших мышат. Оказалось, взрослым мышам дозировки сопоставимые с человеческим лакомством раз в неделю вполне нормуль, а вот у мышиной молодежи они вызывают… колит🐭
Если же Красный Очаровательный давать не раз в неделю, а каждый день, то колит гарантирован, причем не только деткам, но и мышкам-родителям тоже. Из-за того что кишечное производство серотонина у мышек от Красного Очаровательного начинает зашкаливать — а у человеческих детенышей, как известно, серотониновые скачки — это не только колит, но и прямая дорога в гиперактивность с недостатком внимания😱
Но в нашей истории имеется неожиданный поворот — в США и Европе хотели было Красный Очаровательный запретить — да передумали. Потому что борцы за здоровую пищу решили атаковать зловредную молекулу с привычной позиции — доказать, что она канцерогенна. Но не вышло. Потому что — упс! — она оказалась наоборот.
Оказалось, что рыбки, которым давали сразу и проверенный канцероген, и Красный Очаровательный, — от опухолей защищены. Без Очаровательного от опухолей у рыбок страдали и печень и желудок. А с Очаровательным — опухолей выросло в два раза меньше🤔
Люди, правда, не рыбки. Но могучая бюрократическая машина, увидев такой неожиданный результат, со скрежетом застопорилась. А потому человеческие детки и отдельные несознательные взрослые продолжают тянуть себе в рот этот самый Красный Очаровательный, а потом удивляются, отчего у них заболел живот😣
Вот и сказке конец, кто не скушал — молодец!
#пищевыекрасители #красный #болитживот https://tinyurl.com/58yvbsks
С химической формулой 6-гидрокси-5-[(2-метокси-5-метил-4-сульфофенил)-азо]-2-нафталенсульфоновой кислоты двунатриевая соль. Городская легенда гласит, что Красный Очаровательный АС производится из насекомого кошениль (Dactylopius coccus), как и благородный Кармин. Но это неправда. Он из каменноугольной смолы производится🤓
Больше всего этой гадости в ярко-красных конфетках, например, в M&M-ках. В красных колечках праздничных детских мюслей. Во вредных софт-дринках. И назван он очаровательным за то, что детские ручонки к нему прямо тянутся🍬🍭
Канадские #ученые из Университета МакМастер исследовали? как этот Красный Очаровательный действует на кишечник у взрослых и у молодых неокрепших мышат. Оказалось, взрослым мышам дозировки сопоставимые с человеческим лакомством раз в неделю вполне нормуль, а вот у мышиной молодежи они вызывают… колит🐭
Если же Красный Очаровательный давать не раз в неделю, а каждый день, то колит гарантирован, причем не только деткам, но и мышкам-родителям тоже. Из-за того что кишечное производство серотонина у мышек от Красного Очаровательного начинает зашкаливать — а у человеческих детенышей, как известно, серотониновые скачки — это не только колит, но и прямая дорога в гиперактивность с недостатком внимания😱
Но в нашей истории имеется неожиданный поворот — в США и Европе хотели было Красный Очаровательный запретить — да передумали. Потому что борцы за здоровую пищу решили атаковать зловредную молекулу с привычной позиции — доказать, что она канцерогенна. Но не вышло. Потому что — упс! — она оказалась наоборот.
Оказалось, что рыбки, которым давали сразу и проверенный канцероген, и Красный Очаровательный, — от опухолей защищены. Без Очаровательного от опухолей у рыбок страдали и печень и желудок. А с Очаровательным — опухолей выросло в два раза меньше🤔
Люди, правда, не рыбки. Но могучая бюрократическая машина, увидев такой неожиданный результат, со скрежетом застопорилась. А потому человеческие детки и отдельные несознательные взрослые продолжают тянуть себе в рот этот самый Красный Очаровательный, а потом удивляются, отчего у них заболел живот😣
Вот и сказке конец, кто не скушал — молодец!
#пищевыекрасители #красный #болитживот https://tinyurl.com/58yvbsks
Nature
Chronic exposure to synthetic food colorant Allura Red AC promotes susceptibility to experimental colitis via intestinal serotonin…
Nature Communications - Allura Red AC is a dye used in food products. Here the authors report that chronic, long-term exposure to Allura Red AC increases susceptibility to experimental colitis in...