В журнале Frontiers in Nutrition появилась статья из Австралии, весьма неприятная для пациентов на диете без глютена🍏


Оказалось, что белки с глютеновыми свойствами в избытке содержатся в семенах и листьях невзрачной травки с романтическим названием Lolium perenne, а по-простому в многолетнем плевеле. Да-да, том самом плевеле, коего надлежит отделять от зерен прямо как агнцев от козлищев 🤓

Этот плевел - неистребимый сорняк, вольготно произрастающий на полях абсолютно безглютеновой гречки и пшенки. При уборке этих полей в закрома конечно попадает и плевел, и тем загрязняет безглютеновый урожай. Фатальности тут конечно никакой нет - контаминация невелика, но все же осадочек от этой новости остается🙄

Тем более что плевел повсеместно выращивается для нужд газонопокрытия, и даже на знаменитых кортах Уимблдона пружинящий шаг теннесистам обеспечивает именно он🎾

Ученые разработали системы детекции, способные выявить белки из плевела, и подтвердить, что ваша гречка целиакийно-безопасна. Но когда их еще внедрят...

Как вам такая новость?


https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2021.708122/full  - активная на пару дней в профиле

#глютен #целиакия #диета #безглютеноваядиета #наука https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2021.708122/full

Уж сколько раз твердили миру, что COVID-19 существенно повышает риск аутоиммунных заболеваний😷

И вот, наконец, анализ данных от 850 тыс. перболевших людей и стольких же контролей, точно подобранных по всем признакам, чтобы  популяции «после ковида» и «без ковида» друг от друга не отличались.

На горизонте 6 месяцев анализ показал нам конкретные цифры. Риски выросли:

🔸Ревматоидного артрита — в 2,98 раза (по сравнению с контрольной группой непереболевших);

🔸Системной красной волчанки — в 2,99 раза;

🔸Дерматополимиозита — в 1,96 раза;

🔸Системной склеродермы — в 1,58 раза;

🔸Синдрома Шегрена — в 1,62 раза;

🔸Смешанного заболевания соединительной ткани — аж в целых 3,14 раза;

🔸Болезни Бехчета — в 2,32 раза;

🔸Ревматической полимиалгии -в 2,9 раз;

🔸Васкулита — в 1,96 раз;

🔸Псориаза — в 2,91 раз;

🔸Воспалительного заболевания кишечника -ВЗК — в 1,78 раза;

🔸Целиакии — в 2,68 раза.

🔸Диабета 1 типа — в 2, 68 раза.

Повторим — это все на горизонте 6 месяцев после ковида. Авторы предполагают, что с удлинением времени наблюдения, избыточного накопления аутоиммунных заболеваний в группе переболевших будет больше…

У вас как #постковид прошел?
https://tinyurl.com/2k7ekeh8

#васкулит #целиакия #краснаяволчанка https://tinyurl.com/2k7ekeh8