В журнале Frontiers in Nutrition появилась статья из Австралии, весьма неприятная для пациентов на диете без глютена🍏


Оказалось, что белки с глютеновыми свойствами в избытке содержатся в семенах и листьях невзрачной травки с романтическим названием Lolium perenne, а по-простому в многолетнем плевеле. Да-да, том самом плевеле, коего надлежит отделять от зерен прямо как агнцев от козлищев 🤓

Этот плевел - неистребимый сорняк, вольготно произрастающий на полях абсолютно безглютеновой гречки и пшенки. При уборке этих полей в закрома конечно попадает и плевел, и тем загрязняет безглютеновый урожай. Фатальности тут конечно никакой нет - контаминация невелика, но все же осадочек от этой новости остается🙄

Тем более что плевел повсеместно выращивается для нужд газонопокрытия, и даже на знаменитых кортах Уимблдона пружинящий шаг теннесистам обеспечивает именно он🎾

Ученые разработали системы детекции, способные выявить белки из плевела, и подтвердить, что ваша гречка целиакийно-безопасна. Но когда их еще внедрят...

Как вам такая новость?


https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2021.708122/full  - активная на пару дней в профиле

#глютен #целиакия #диета #безглютеноваядиета #наука https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2021.708122/full

Помните кудесника Синклера, который сначала подарил миру ресвератрол (не без пользы для собственного кармана), а потом научился колоть в глаза постаревшим мышам три волшебных гена, отчего у них глазки прям заблестели? 🐭

А сегодня вот вам список того, что доктор Синклер каждый день кушает для собственного омоложения (годков ему пока только 53):

✅Витамин Д3 и K2 каждый день (а я говорила!);

✅Ресвератрол 1г;

✅Метформин 1г (причем диабета у него и близко нету, сахар он не ест и мясо, кстати, тоже. Но птицу ест. И рыбу. Но метформином все равно зашлифовывает);

✅NMN — слышали про такого зверя? Он его ест целый грамм в день тоже. Что довольно дорого. Но Синклер человек не бедный. Российский заменитель NMN называется «Цитофлавин» и надо его в день не меньше чем 4 таблетки.

Ну вот и все что он нам рассказал. Больше ни в каких супплементах не признался. Милдронатом в общем не балуется, хотя весь на спорте. Впрочем, кто ж его знает, может он себе ночью какие-нибудь факторы Яманаки прямо в глаз…👀

А что еще другие ученые кушают, мы вам расскажем, как только про это достоверно узнаем!

(не является призывом повторять на себе)

#зож #спорт #наспорте #питание #диета #добавки

Всем Оземпик и Мунжаро хороши, но все-таки не всем. У многих в ответ на препарат вызываются тошнотики (а у кого не вызываются - тому повезло)🍏

Ученые из Филадельфии основательно роют подкоп под "традиционные" GLP-1 агонисты⬇️

Оказалось, что тошнотики возникают из-за того что GLP-1 агонист пролезает через гемато-энцефалический барьер прямо в мозг🤔


Разобравшись в причине, еще в 2018 ученые присобачили GLP-1 агонист экседин-4 к витамину В12, чтоб на нем препарат "заезжал" прямо в клетку. От этого у подопытных крыс метаболизм сахара улучшился, а проблем с центральным действием пептида не возникло - он так быстро в поджелудочную железу улез, что мозгу ничего  не досталось🐀

А теперь та же команда представила сногсшибенный постер на конференции Американского Общества Химиков - только уже не из Филадельфии, а из новых мест - Сиракузы (штат Нью-Йорк) и Сиэттл (штат Вашингтон). На повышение ученые пошли 🙃

В новом постере - химерный пептид GEP44, который вяжется не только к рецептору GPL-1, но и сразу к двум рецепторам PYY. И от этого тако-ое чувство насыщения наступает, что есть не хочется ну вообще вообще прямо совсем. И никаких тошнотиков. Более того, похудевшие крыски снова вес не набрали, что выгодно отличило результаты исследования от типичных для лира- и семаглютидов.

Берём?

#похудение #диета #наука #ученый https://tinyurl.com/yc8ddfmf