Термин недели — аутлет
#торговыйсловарь
📌 Аутлет — это торговое пространство (магазин или торговый центр), где реализовываются товары со значительной скидкой. От английского outlet — слив, сток. Аутлеты как канал продаж популярны среди производителей одежды, обуви, аксессуаров и fashion-ритейла. Используется для оптимизации затрат и получения дополнительной выручки.
Автором идеи аутлетов считают американского производителя одежды Anderson-Little, который в 1936 году открыл несколько павильонов для продаж товаров со скидкой вдали от основных торговых центров. Первый мультибрендовый аутлет запустил в 1974-м производитель женского нижнего белья Vanity Fair. Бум популярности формата за океаном пришёлся на 80–90-е годы XX века, после чего аутлеты стали появляться и в Европе.
💡 В основе аутлета лежит принцип возможности купить брендовые вещи со скидкой каждый день, а не только в дни распродаж. В отличие от стоковых магазинов или дисконт-центров, куда попадают непопулярные размеры и витринные образцы, ассортимент таких торговых пространств не ограничен непопулярными остатками.
Схожую с аутлетами систему работы используют торговые сети сегмента off price. Принцип возможности купить товары — одежду, обувь, товары для дома и т. д. со значительной скидкой — для универмагов распродаж был возведён в оригинальную модель организации бизнеса. В России по модели off-price работает сеть универмагов распродаж Familia.
Типы аутлетов по каналам происхождения товаров:
➡️ Factory outlet. Товары попадают в магазин или торговый центре непосредственно с производств
➡️ Outlet mall. Источник поставок — фирменные магазины, которые используют аутлеты как дополнительный канал продаж
📍 Виды аутлетов по формату:
▶️ Монобрендовые — продают товар только одного производителя
▶️ Мультибрендовые — продают товары нескольких торговых марок
▶️ Outlet villages — торговые пространства, которые располагаются за пределами городской черты и объединяют аутлеты разных производителей; каждый аутлет представлен своим магазином, все вместе они образуют улицы с магазинами, торговую «деревню», аналог торгового центра
🇷🇺 В России первый аутлет был открыт в 2012 году. Наиболее популярным форматом стал вариант outlet villages. Кроме магазинов на территории «деревень» располагаются рестораны, кафе, салоны красоты, работают детские площадки, проводятся концерты, лекции и выставки.
Аутлет в качестве дополнительного канала продаж использует компания «Снежная Королева», а в компании Bosco di Ciliegi направление аутлетов развивается не только в сотрудничестве с популярными village-площадками, но и как отдельные магазины под брендом BoscoOutlet и в формате онлайн.
#торговыйсловарь
📌 Аутлет — это торговое пространство (магазин или торговый центр), где реализовываются товары со значительной скидкой. От английского outlet — слив, сток. Аутлеты как канал продаж популярны среди производителей одежды, обуви, аксессуаров и fashion-ритейла. Используется для оптимизации затрат и получения дополнительной выручки.
Автором идеи аутлетов считают американского производителя одежды Anderson-Little, который в 1936 году открыл несколько павильонов для продаж товаров со скидкой вдали от основных торговых центров. Первый мультибрендовый аутлет запустил в 1974-м производитель женского нижнего белья Vanity Fair. Бум популярности формата за океаном пришёлся на 80–90-е годы XX века, после чего аутлеты стали появляться и в Европе.
💡 В основе аутлета лежит принцип возможности купить брендовые вещи со скидкой каждый день, а не только в дни распродаж. В отличие от стоковых магазинов или дисконт-центров, куда попадают непопулярные размеры и витринные образцы, ассортимент таких торговых пространств не ограничен непопулярными остатками.
Схожую с аутлетами систему работы используют торговые сети сегмента off price. Принцип возможности купить товары — одежду, обувь, товары для дома и т. д. со значительной скидкой — для универмагов распродаж был возведён в оригинальную модель организации бизнеса. В России по модели off-price работает сеть универмагов распродаж Familia.
Типы аутлетов по каналам происхождения товаров:
➡️ Factory outlet. Товары попадают в магазин или торговый центре непосредственно с производств
➡️ Outlet mall. Источник поставок — фирменные магазины, которые используют аутлеты как дополнительный канал продаж
📍 Виды аутлетов по формату:
▶️ Монобрендовые — продают товар только одного производителя
▶️ Мультибрендовые — продают товары нескольких торговых марок
▶️ Outlet villages — торговые пространства, которые располагаются за пределами городской черты и объединяют аутлеты разных производителей; каждый аутлет представлен своим магазином, все вместе они образуют улицы с магазинами, торговую «деревню», аналог торгового центра
🇷🇺 В России первый аутлет был открыт в 2012 году. Наиболее популярным форматом стал вариант outlet villages. Кроме магазинов на территории «деревень» располагаются рестораны, кафе, салоны красоты, работают детские площадки, проводятся концерты, лекции и выставки.
Аутлет в качестве дополнительного канала продаж использует компания «Снежная Королева», а в компании Bosco di Ciliegi направление аутлетов развивается не только в сотрудничестве с популярными village-площадками, но и как отдельные магазины под брендом BoscoOutlet и в формате онлайн.
Термин недели — суперфуды
#торговыйсловарь
📌 Суперфуды — маркетинговый термин, которым называют продукты и блюда, богатые большим количеством полезных веществ. Официального списка или клинических испытаний, которые могли бы подтвердить, что тот или иной продукт может быть включён в число суперфудов, не существует. Маркетологи, специалисты-диетологи, нутрициологи и приверженцы здорового образа жизни в разные годы в число суперфудов включают самые разные продукты.
📍 В Оксфордский словарь слово «superfood» попало в 1915 году. В 1917-м в США термин был использован в рекламной кампании бананов. Маркетологи позиционировали продукт не только как доступный, но и полезный. Популярность термина суперфуд и бананов существенно выросла, когда идею «банановой диеты» поддержали врачи. А в 1949 году канадские журналисты уже подчёркивали термином суперфуд особенную питательность маффинов.
💡 Исследования потребительского поведения показывают, что в число наиболее востребованных «здоровых продуктов», прежде всего, попадают те, которые уже воспринимаются потребителями как полезные, благодаря открытой информации: на этикетках или в публикациях лидеров мнений.
▶️ Популярность суперфудов значительно выросла на волне роста интереса потребителей к теме здорового питания и здорового образа жизни. Термин проложил маркетинговую дорогу в потребительское сознание массе экзотических продуктов: ягодам годжи и ягодам асаи, крупе киноа, семенам чиа и водорослям спирулина. Однако «экзотичность» не является критерием суперспособностей еды. К суперфудам могут быть отнесены продукты, которые соответствуют общим принципам правильного питания: овощи, фрукты, ягоды, зелень, а также цельнозерновые крупы. Антиоксиданты, витамины, полезные микроэлементы содержатся и в «родных суперфудах»: в шиповнике, чернике, кизиле, смородине, клюкве, облепихе, ежевике, голубике, свёкле, грецких орехах и т. д.
Ассортимент суперфудов — крупы, масла, напитки, пасты, добавки — широко представлен в крупнейших торговых сетях. Суперфуды стали неотъемлемой частью категории продуктов, популярных среди поклонников здорового образа жизни.
#торговыйсловарь
📌 Суперфуды — маркетинговый термин, которым называют продукты и блюда, богатые большим количеством полезных веществ. Официального списка или клинических испытаний, которые могли бы подтвердить, что тот или иной продукт может быть включён в число суперфудов, не существует. Маркетологи, специалисты-диетологи, нутрициологи и приверженцы здорового образа жизни в разные годы в число суперфудов включают самые разные продукты.
📍 В Оксфордский словарь слово «superfood» попало в 1915 году. В 1917-м в США термин был использован в рекламной кампании бананов. Маркетологи позиционировали продукт не только как доступный, но и полезный. Популярность термина суперфуд и бананов существенно выросла, когда идею «банановой диеты» поддержали врачи. А в 1949 году канадские журналисты уже подчёркивали термином суперфуд особенную питательность маффинов.
💡 Исследования потребительского поведения показывают, что в число наиболее востребованных «здоровых продуктов», прежде всего, попадают те, которые уже воспринимаются потребителями как полезные, благодаря открытой информации: на этикетках или в публикациях лидеров мнений.
▶️ Популярность суперфудов значительно выросла на волне роста интереса потребителей к теме здорового питания и здорового образа жизни. Термин проложил маркетинговую дорогу в потребительское сознание массе экзотических продуктов: ягодам годжи и ягодам асаи, крупе киноа, семенам чиа и водорослям спирулина. Однако «экзотичность» не является критерием суперспособностей еды. К суперфудам могут быть отнесены продукты, которые соответствуют общим принципам правильного питания: овощи, фрукты, ягоды, зелень, а также цельнозерновые крупы. Антиоксиданты, витамины, полезные микроэлементы содержатся и в «родных суперфудах»: в шиповнике, чернике, кизиле, смородине, клюкве, облепихе, ежевике, голубике, свёкле, грецких орехах и т. д.
Ассортимент суперфудов — крупы, масла, напитки, пасты, добавки — широко представлен в крупнейших торговых сетях. Суперфуды стали неотъемлемой частью категории продуктов, популярных среди поклонников здорового образа жизни.
Термин недели — фандомат
#торговыйсловарь
📌 Фандомат — автоматизированный торговый аппарат по приёму использованной тары — пластиковых бутылок (ПЭТ), алюминиевых банок, стекла в обмен на денежное вознаграждение или бонусы/баллы/чеки программ лояльности. Собранная тара отправляется из фандоматов на последующую переработку.
В русском языке слово появилось от немецкого — Pfandautomat — «залоговый автомат», то есть устройство, которое возвращает покупателю стоимость тары, которая включена в цену товара. В Литве и Белоруссии такие машины называют тароматами, а в английском принято наименование Reverse vending machine — дословно «обратный торговый автомат». В настоящее время фандоматы представляют один из популярных видов вендинговых аппаратов.
💡 Первая функционирующая машина для приёма тары появилась в середине XX века в Швеции, в 1962 усовершенствованную автоматическую версию фандомата представила норвежская компания. В России первыми автоматы по приёму использованной тары в 2004 году увидели москвичи. К 2007 году число фандоматов достигало полутора тысяч. Но в 2011 году в связи с банкротством управляющей аппаратами компании фандоматы были демонтированы.
➡️ Новая история фандоматов в России связана с принятием на государственном уровне «Реформы законов обращения с отходами производства и потребления». Активное участие в создании сети аппаратов по приёму использованной тары принимают крупные розничные компании. Проекты по установке фандоматов реализованы торговыми сетями «Перекрёсток», «Пятёрочка», «Магнит», «Лента», «Глобус», Metro. Установка фандоматов торговыми сетями меняет отношение покупателей к вопросу вторичных отходов и формирует культуру ответственного потребления.
#торговыйсловарь
📌 Фандомат — автоматизированный торговый аппарат по приёму использованной тары — пластиковых бутылок (ПЭТ), алюминиевых банок, стекла в обмен на денежное вознаграждение или бонусы/баллы/чеки программ лояльности. Собранная тара отправляется из фандоматов на последующую переработку.
В русском языке слово появилось от немецкого — Pfandautomat — «залоговый автомат», то есть устройство, которое возвращает покупателю стоимость тары, которая включена в цену товара. В Литве и Белоруссии такие машины называют тароматами, а в английском принято наименование Reverse vending machine — дословно «обратный торговый автомат». В настоящее время фандоматы представляют один из популярных видов вендинговых аппаратов.
💡 Первая функционирующая машина для приёма тары появилась в середине XX века в Швеции, в 1962 усовершенствованную автоматическую версию фандомата представила норвежская компания. В России первыми автоматы по приёму использованной тары в 2004 году увидели москвичи. К 2007 году число фандоматов достигало полутора тысяч. Но в 2011 году в связи с банкротством управляющей аппаратами компании фандоматы были демонтированы.
➡️ Новая история фандоматов в России связана с принятием на государственном уровне «Реформы законов обращения с отходами производства и потребления». Активное участие в создании сети аппаратов по приёму использованной тары принимают крупные розничные компании. Проекты по установке фандоматов реализованы торговыми сетями «Перекрёсток», «Пятёрочка», «Магнит», «Лента», «Глобус», Metro. Установка фандоматов торговыми сетями меняет отношение покупателей к вопросу вторичных отходов и формирует культуру ответственного потребления.
Термин недели — товарное соседство
#торговыйсловарь
📌 Товарное соседство — это свод правил, которые определяют совместимость размещения товаров в торговом пространстве, при хранении и перевозке. Требования к товарному соседству основано на своде санитарно-гигиенических правил и нормативных документов СанПиН.
Исполнение правил обязательно для продуктовых магазинов и заведений общественного питания. Их должны придерживаться сотрудники розничной торговли, работники складов и компаний-перевозчиков, повара и сотрудники общепита. В правилах товарного соседства обозначено, какие товары и продукты можно безопасно хранить и перевозить вместе.
💡 Продукты питания разделяют на две группы:
Сорбаты — продукты, отдающие запах
Сорбенты — продукты, впитывающие запахи
Правила товарного соседства основываются на разделении сорбатов и сорбентов, а также предусматривают объединение в группы товаров с аналогичными условиями хранения.
❗️ Ключевые принципы размещения продуктов в торговом пространстве и на складах:
➡️ Продовольственные и непродовольственные товары не должны транспортироваться, храниться и выкладываться в непосредственной близости друг от друга
➡️ Охлаждённые и замороженные продукты должны храниться в разных холодильниках с различным температурным режимом
➡️ Хранить и размещать на соседних полках сухие и сырые продукты нельзя
➡️ Продукты, которые обладают ярко выраженным запахом хранятся и выставляются в продажу в отдельных шкафах, на разных прилавках
➡️ Сырые продукты и полуфабрикаты должны храниться и располагаться на прилавках отдельно от готовой еды, которая не требует приготовления
👉 Следуя правилам товарного соседства магазины разделяют зоны продаж и отделы для различных продуктовых категорий:
📍 замороженные
📍 охлаждённые
📍 сыпучие
📍 консервированные
📍 копчёные
📍 молочные
📍 овощи и фрукты
Для каждой из групп учитываются оптимальные условия хранения, необходимый уровень влажности и температурный режим.
🛒 Магазины крупных торговых сетей устанавливают отдельные холодильники для мяса, птицы и мясных полуфабрикатов шоковой заморозки, в отдельных витринах представляют замороженную рыбу, рыбные полуфабрикаты и морепродукты, определяют отдельную зону продаж для охлаждённых мясных продуктов, контролируют выкладку солёной и копчёной рыбы, в отдельных холодильниках представляют ассортимент мороженого.
#торговыйсловарь
📌 Товарное соседство — это свод правил, которые определяют совместимость размещения товаров в торговом пространстве, при хранении и перевозке. Требования к товарному соседству основано на своде санитарно-гигиенических правил и нормативных документов СанПиН.
Исполнение правил обязательно для продуктовых магазинов и заведений общественного питания. Их должны придерживаться сотрудники розничной торговли, работники складов и компаний-перевозчиков, повара и сотрудники общепита. В правилах товарного соседства обозначено, какие товары и продукты можно безопасно хранить и перевозить вместе.
💡 Продукты питания разделяют на две группы:
Сорбаты — продукты, отдающие запах
Сорбенты — продукты, впитывающие запахи
Правила товарного соседства основываются на разделении сорбатов и сорбентов, а также предусматривают объединение в группы товаров с аналогичными условиями хранения.
❗️ Ключевые принципы размещения продуктов в торговом пространстве и на складах:
➡️ Продовольственные и непродовольственные товары не должны транспортироваться, храниться и выкладываться в непосредственной близости друг от друга
➡️ Охлаждённые и замороженные продукты должны храниться в разных холодильниках с различным температурным режимом
➡️ Хранить и размещать на соседних полках сухие и сырые продукты нельзя
➡️ Продукты, которые обладают ярко выраженным запахом хранятся и выставляются в продажу в отдельных шкафах, на разных прилавках
➡️ Сырые продукты и полуфабрикаты должны храниться и располагаться на прилавках отдельно от готовой еды, которая не требует приготовления
👉 Следуя правилам товарного соседства магазины разделяют зоны продаж и отделы для различных продуктовых категорий:
📍 замороженные
📍 охлаждённые
📍 сыпучие
📍 консервированные
📍 копчёные
📍 молочные
📍 овощи и фрукты
Для каждой из групп учитываются оптимальные условия хранения, необходимый уровень влажности и температурный режим.
🛒 Магазины крупных торговых сетей устанавливают отдельные холодильники для мяса, птицы и мясных полуфабрикатов шоковой заморозки, в отдельных витринах представляют замороженную рыбу, рыбные полуфабрикаты и морепродукты, определяют отдельную зону продаж для охлаждённых мясных продуктов, контролируют выкладку солёной и копчёной рыбы, в отдельных холодильниках представляют ассортимент мороженого.
Термин недели — торговая наценка
#торговыйсловарь
📌 Торговая наценка — это разница между ценой, по которой магазин или сеть покупает товар у поставщика (закупочная цена), и ценой, по которой он продает этот товар покупателям (розничная цена). Наценка — единственный источник дохода розничной торговли, который позволяет ей покрыть все расходы на закупку и продажу товаров и получить прибыль.
💡 Структура затрат розничной торговли, которая обеспечивается торговой наценкой:
➡️ расходы на персонал — 30%
➡️ расходы на логистику и утилизацию остатков — 29%
➡️ расходы на аренду, покупку и эксплуатацию торгового оборудования — 16%
➡️ налоги, сборы, коммунальные платежи, эквайринг — 21%
➡️ возврат инвестиций - 4%
❗️ Ритейлеры — члены АКОРТ сдерживают рост цен на товары «первой цены» из перечня продуктов первой необходимости, снижая на них торговую наценку ниже уровня своих затрат.
Например, в период кризисного роста цен на куриные яйца в конце 2023 года крупнейшие торговые сети удерживали отрицательную наценку на яйцо категорий С1 и С2 на уровне минус 9%. Аналогичным образом сети инвестировали в розничную цену курятины: наценка на тушку бройлера «первой цены» в 2023 году у членов АКОРТ была отрицательной — минус 5–12%.
👉 Регулярный мониторинг стоимости товаров первой цены (ТПЦ), который проводит АКОРТ, показывает, что уровень торговой наценки на социально значимые товары в марте 2024 года в торговых сетях — членах АКОРТ составлял 6,11%, во втором квартале 2024 года — 6,18%.
Отрицательные и околонулевые наценки во втором квартале 2024 года зафиксированы на морковь (-9,2%) и картофель (-7,7%), близкие к нулю и отрицательные наценки в пределах минус 1,5% розничные сети сохраняли на тушку бройлера, капусту, свеклу и куриные яйца.
#торговыйсловарь
📌 Торговая наценка — это разница между ценой, по которой магазин или сеть покупает товар у поставщика (закупочная цена), и ценой, по которой он продает этот товар покупателям (розничная цена). Наценка — единственный источник дохода розничной торговли, который позволяет ей покрыть все расходы на закупку и продажу товаров и получить прибыль.
💡 Структура затрат розничной торговли, которая обеспечивается торговой наценкой:
➡️ расходы на персонал — 30%
➡️ расходы на логистику и утилизацию остатков — 29%
➡️ расходы на аренду, покупку и эксплуатацию торгового оборудования — 16%
➡️ налоги, сборы, коммунальные платежи, эквайринг — 21%
➡️ возврат инвестиций - 4%
❗️ Ритейлеры — члены АКОРТ сдерживают рост цен на товары «первой цены» из перечня продуктов первой необходимости, снижая на них торговую наценку ниже уровня своих затрат.
Например, в период кризисного роста цен на куриные яйца в конце 2023 года крупнейшие торговые сети удерживали отрицательную наценку на яйцо категорий С1 и С2 на уровне минус 9%. Аналогичным образом сети инвестировали в розничную цену курятины: наценка на тушку бройлера «первой цены» в 2023 году у членов АКОРТ была отрицательной — минус 5–12%.
👉 Регулярный мониторинг стоимости товаров первой цены (ТПЦ), который проводит АКОРТ, показывает, что уровень торговой наценки на социально значимые товары в марте 2024 года в торговых сетях — членах АКОРТ составлял 6,11%, во втором квартале 2024 года — 6,18%.
Отрицательные и околонулевые наценки во втором квартале 2024 года зафиксированы на морковь (-9,2%) и картофель (-7,7%), близкие к нулю и отрицательные наценки в пределах минус 1,5% розничные сети сохраняли на тушку бройлера, капусту, свеклу и куриные яйца.
Термин недели — off-price
#торговыйсловарь
📌 Off-price (оф-прайс) — формат торговли по низким ценам, который используют специализированные fashion-ритейлеры.
Основное отличие формата off-price от магазинов фиксированной цены, аутлетов, дисконт-центров — в наличии в торговых точках товаров разных категорий, торговых марок и разных ценовых диапазонов: от масс-маркета до премиум-сегмента. Скидка на товары, представленные в магазинах формата off-price, — одежду, обувь, товары для дома, аксессуары — составляет от 20% до 85%.
Формат off-price вырос из идеи «выгодного подвала», который открыл в 1909 году бостонский универмаг одежды Filene’s. В специально оборудованный подвал из основных залов универмага попадали нераспроданные остатки и излишки товаров, цена на которые снижалась через чётко определённые промежутки времени. «Подвал» пользовался высокой популярностью, что позволило ритейлеру увеличить число таких торговых точек до 20 магазинов.
💡 Современные ритейлеры, работающие в offprice-формате, закупают оригинальные товары напрямую у регулярных ритейлеров. Регулярному ритейлеру не нужно решать вопрос с реализацией сезонных остатков и занимать распродажей площади собственных магазинов, а offprice-ритейл получает разнообразный ассортимент.
📍 Какие товары попадают в магазины off-price
➡️ Товар, который никогда не был в продаже; в случае, если регулярный ритейлер допустил ошибку в планировании, — выкупается у ритейлера, дистрибьютеров или производителя
➡️ Товар с ошибками размерного ряда
➡️ Остатки шоу-румов
➡️ Остатки ассортимента, который продавался в течение сезона у регулярных ритейлеров
📍 Особенности работы формата off-price:
✅ минимальный сервис (в торговых залах нет консультантов)
✅ бюджетное надежное оборудование
🇷🇺 В России в формате off-price с 2000 года работает торговая сеть Familia. Ассортимент ритейлера включает женскую, мужскую, детскую одежда и обувь, аксессуары, текстиль, посуду, товары для декора, мелкую бытовую технику, игрушки, книги, косметику и др.
#торговыйсловарь
📌 Off-price (оф-прайс) — формат торговли по низким ценам, который используют специализированные fashion-ритейлеры.
Основное отличие формата off-price от магазинов фиксированной цены, аутлетов, дисконт-центров — в наличии в торговых точках товаров разных категорий, торговых марок и разных ценовых диапазонов: от масс-маркета до премиум-сегмента. Скидка на товары, представленные в магазинах формата off-price, — одежду, обувь, товары для дома, аксессуары — составляет от 20% до 85%.
Формат off-price вырос из идеи «выгодного подвала», который открыл в 1909 году бостонский универмаг одежды Filene’s. В специально оборудованный подвал из основных залов универмага попадали нераспроданные остатки и излишки товаров, цена на которые снижалась через чётко определённые промежутки времени. «Подвал» пользовался высокой популярностью, что позволило ритейлеру увеличить число таких торговых точек до 20 магазинов.
💡 Современные ритейлеры, работающие в offprice-формате, закупают оригинальные товары напрямую у регулярных ритейлеров. Регулярному ритейлеру не нужно решать вопрос с реализацией сезонных остатков и занимать распродажей площади собственных магазинов, а offprice-ритейл получает разнообразный ассортимент.
📍 Какие товары попадают в магазины off-price
➡️ Товар, который никогда не был в продаже; в случае, если регулярный ритейлер допустил ошибку в планировании, — выкупается у ритейлера, дистрибьютеров или производителя
➡️ Товар с ошибками размерного ряда
➡️ Остатки шоу-румов
➡️ Остатки ассортимента, который продавался в течение сезона у регулярных ритейлеров
📍 Особенности работы формата off-price:
✅ минимальный сервис (в торговых залах нет консультантов)
✅ бюджетное надежное оборудование
🇷🇺 В России в формате off-price с 2000 года работает торговая сеть Familia. Ассортимент ритейлера включает женскую, мужскую, детскую одежда и обувь, аксессуары, текстиль, посуду, товары для декора, мелкую бытовую технику, игрушки, книги, косметику и др.
Термин недели — электронные ценники
#торговыйсловарь
📌 Электронные ценники — устройства, на которые автоматически выводится актуальная информация о цене и свойствах товара рядом с ним на полке магазина.
Электронные носители — эффективная замена традиционным бумажным ценникам, работа с которыми требует значительных трудозатрат.
📍 Электронные ценники — это автономные устройства с дисплеем. Они состоят из прямоугольного корпуса с экраном, радио-модуля, который необходим для обмена данными с базовой станцией, управляющей микросхемы, батареи питания, могут быть оснащены светодиодом. В современные модели могут быть также встроены чипы NFC или другие модули, которые увеличивают функциональность устройства.
💡 Для использования технологии электронных ценников ритейлеру необходимо специализированное оборудование:
↗️ управляющий сервер (облачный) или шлюз для передачи информации
↗️ базовые станции, которые обеспечивают обмен информацией с ценниками в магазине
↗️ терминал для сбора данных и настройки отдельных ценников
↗️ программное обеспечение
↗️ ценники-экраны, которые размещаются в торговом зале
💻Сначала данные о цене и свойствах товара вносятся в систему на компьютере в офисе компании ➡️ затем отправляются на компьютеры в торговых точках ➡️ оттуда через базовые станции попадают непосредственно на ценники
💡 Преимущества электронных ценников:
✅ Возможность обновить цены за пару кликов
✅ Срок службы электронного ценника — до пяти лет
🇷🇺 В России возможность использовать в торговых точках электронные ценники вместо бумажных была узаконена в 2016 году. В правительственном постановлении указывается, что ценники в магазине должны быть единообразны, поэтому ритейлерам нужно сделать выбор использовать традиционные бумажные ценники или воспользоваться электронной системой ценников. Электронные ценники тестируют и используют в работе торговые сети «Перекрёсток» (X5 Group), «Магнит», «Дикси» (входит в группу компаний «Магнит»), «М.Видео-Эльдорадо», «Спортмастер» и другие.
#торговыйсловарь
📌 Электронные ценники — устройства, на которые автоматически выводится актуальная информация о цене и свойствах товара рядом с ним на полке магазина.
Электронные носители — эффективная замена традиционным бумажным ценникам, работа с которыми требует значительных трудозатрат.
📍 Электронные ценники — это автономные устройства с дисплеем. Они состоят из прямоугольного корпуса с экраном, радио-модуля, который необходим для обмена данными с базовой станцией, управляющей микросхемы, батареи питания, могут быть оснащены светодиодом. В современные модели могут быть также встроены чипы NFC или другие модули, которые увеличивают функциональность устройства.
💡 Для использования технологии электронных ценников ритейлеру необходимо специализированное оборудование:
↗️ управляющий сервер (облачный) или шлюз для передачи информации
↗️ базовые станции, которые обеспечивают обмен информацией с ценниками в магазине
↗️ терминал для сбора данных и настройки отдельных ценников
↗️ программное обеспечение
↗️ ценники-экраны, которые размещаются в торговом зале
💻Сначала данные о цене и свойствах товара вносятся в систему на компьютере в офисе компании ➡️ затем отправляются на компьютеры в торговых точках ➡️ оттуда через базовые станции попадают непосредственно на ценники
💡 Преимущества электронных ценников:
✅ Возможность обновить цены за пару кликов
✅ Срок службы электронного ценника — до пяти лет
🇷🇺 В России возможность использовать в торговых точках электронные ценники вместо бумажных была узаконена в 2016 году. В правительственном постановлении указывается, что ценники в магазине должны быть единообразны, поэтому ритейлерам нужно сделать выбор использовать традиционные бумажные ценники или воспользоваться электронной системой ценников. Электронные ценники тестируют и используют в работе торговые сети «Перекрёсток» (X5 Group), «Магнит», «Дикси» (входит в группу компаний «Магнит»), «М.Видео-Эльдорадо», «Спортмастер» и другие.
Термин недели — ассортимент
#торговыйсловарь
📌 Ассортимент — это перечень товаров и услуг, которые предлагает торговая организация. Управление ассортиментом помогает ритейлерам оптимизировать предложение для покупателей, исключить излишки или товарный дефицит, учитывать сезонные изменения спроса и повышать эффективность работы бизнеса.
💡 Структура ассортимента складывается из соотношения товарных групп, товарных категорий, представленных брендов и предлагаемых ритейлерами товаров и услуг.
📍 Структура ассортимента учитывает:
➡️ Потребительские предпочтения и рыночные тренды
➡️ Конкурентную среду
➡️ Сезонность спроса
➡️ Логистические возможности
➡️ Доступность поставщиков
📍 Ключевые ассортиментные параметры
➡️ Глубина — общее количество вариантов товаров
➡️ Насыщенность — спектр продуктов, которые предлагаются в товарной категории
➡️ Сочетаемость — способность товаров дополнить друг друга
➡️ Новизна — степень инновационности товаров, которые предлагает ритейлер
📍 Основные виды классификации ассортимента:
✅ Функциональное назначение. Классификация учитывает назначение товара. Например: бытовая техника, одежда, косметика, товары для питания.
✅ Целевая аудитория. Эта классификация выделяет товары по принципу конкретной группы потребителей: товары для детей, товары для подростков, товары для женщин и мужчин; в рамках классификации могут возникать специализированные продуктовые линейки для конкретной целевой группы.
✅ Бренд или производитель. Ритейлеры могут предлагать товары одного или разных брендов, а также создавать собственные торговые марки для ряда категорий товаров.
✅ Ценовой сегмент. Такая классификация ассортимента выделяет товары и услуги эконом-сегмента, среднего ценового сегмента, премиум-класса, и учитывает покупательную способность потребителей.
☝🏻Предприятия розничной торговли официально классифицируются по ассортиментному принципу ГОСТ Р 51303-2023 "Торговля. Термины и определения":
➡️ универсальный магазин — реализовывает универсальный ассортимент продовольственных и/или непродовольственных товаров
➡️ специализированный магазин — занимается реализацией одной группы товаров или ее части
➡️ магазин с комбинированным ассортиментом товаров — занимается реализацией нескольких групп товаров, связанных общностью спроса
➡️ магазин со смешанным ассортиментом товаров — реализовывает отдельные виды продовольственных и непродовольственных товаров
#торговыйсловарь
📌 Ассортимент — это перечень товаров и услуг, которые предлагает торговая организация. Управление ассортиментом помогает ритейлерам оптимизировать предложение для покупателей, исключить излишки или товарный дефицит, учитывать сезонные изменения спроса и повышать эффективность работы бизнеса.
💡 Структура ассортимента складывается из соотношения товарных групп, товарных категорий, представленных брендов и предлагаемых ритейлерами товаров и услуг.
📍 Структура ассортимента учитывает:
➡️ Потребительские предпочтения и рыночные тренды
➡️ Конкурентную среду
➡️ Сезонность спроса
➡️ Логистические возможности
➡️ Доступность поставщиков
📍 Ключевые ассортиментные параметры
➡️ Глубина — общее количество вариантов товаров
➡️ Насыщенность — спектр продуктов, которые предлагаются в товарной категории
➡️ Сочетаемость — способность товаров дополнить друг друга
➡️ Новизна — степень инновационности товаров, которые предлагает ритейлер
📍 Основные виды классификации ассортимента:
✅ Функциональное назначение. Классификация учитывает назначение товара. Например: бытовая техника, одежда, косметика, товары для питания.
✅ Целевая аудитория. Эта классификация выделяет товары по принципу конкретной группы потребителей: товары для детей, товары для подростков, товары для женщин и мужчин; в рамках классификации могут возникать специализированные продуктовые линейки для конкретной целевой группы.
✅ Бренд или производитель. Ритейлеры могут предлагать товары одного или разных брендов, а также создавать собственные торговые марки для ряда категорий товаров.
✅ Ценовой сегмент. Такая классификация ассортимента выделяет товары и услуги эконом-сегмента, среднего ценового сегмента, премиум-класса, и учитывает покупательную способность потребителей.
☝🏻Предприятия розничной торговли официально классифицируются по ассортиментному принципу ГОСТ Р 51303-2023 "Торговля. Термины и определения":
➡️ универсальный магазин — реализовывает универсальный ассортимент продовольственных и/или непродовольственных товаров
➡️ специализированный магазин — занимается реализацией одной группы товаров или ее части
➡️ магазин с комбинированным ассортиментом товаров — занимается реализацией нескольких групп товаров, связанных общностью спроса
➡️ магазин со смешанным ассортиментом товаров — реализовывает отдельные виды продовольственных и непродовольственных товаров
Термин недели — «борщевой набор»
#торговыйсловарь
📌 «Борщевой набор» — совокупность популярных базовых овощей, которые используются для приготовления борща. Понятие «борщевой набор» перешло в ряд неофициальных макроэкономических терминов, так как овощи набора присутствуют в рационе большинства россиян.
Овощи борщевого набора входят в перечень социально значимых продовольственных товаров первой необходимости.
📉 📈 Стоимость продуктов борщевого набора варьируется в течение года и зависит от сезона. Рост или снижение цен на продукты, входящие в набор, отражают инфляционные процессы. Показатель позволяет оценить изменение цен и доступность популярных овощей.
📍 Какие овощи входят в «борщевой набор»:
🥔 Картофель
🥬 Капуста
🥕 морковь
🧅 Репчатый лук
🟣 Свёкла
💡 Розничные сети – члены АКОРТ в периоды сезонного роста цен на овощи борщевого набора инвестируют в низкие цены и обеспечивают максимальную доступность социально значимых для россиян овощей.
#торговыйсловарь
📌 «Борщевой набор» — совокупность популярных базовых овощей, которые используются для приготовления борща. Понятие «борщевой набор» перешло в ряд неофициальных макроэкономических терминов, так как овощи набора присутствуют в рационе большинства россиян.
Овощи борщевого набора входят в перечень социально значимых продовольственных товаров первой необходимости.
📉 📈 Стоимость продуктов борщевого набора варьируется в течение года и зависит от сезона. Рост или снижение цен на продукты, входящие в набор, отражают инфляционные процессы. Показатель позволяет оценить изменение цен и доступность популярных овощей.
📍 Какие овощи входят в «борщевой набор»:
🥔 Картофель
🥬 Капуста
🥕 морковь
🧅 Репчатый лук
🟣 Свёкла
💡 Розничные сети – члены АКОРТ в периоды сезонного роста цен на овощи борщевого набора инвестируют в низкие цены и обеспечивают максимальную доступность социально значимых для россиян овощей.
Термин недели — товарооборот
#торговыйсловарь
📌 Товарооборот — это объём продаж товаров и/или услуг, который выражается в деньгах или в натуральном измерении за определённый промежуток времени.
📍 Виды товарооборота по участникам торговых операций:
➡️ Оптовый товарооборот — операции между производителями и торговыми предприятиями, предполагают дальнейшую перепродажу
➡️ Розничный товарооборот — продажа конечному потребителю
❓ Зачем считать товарооборот
Расчёт товарооборота используют, чтобы проанализировать результаты работы бизнеса в целом и/или отдельной торговой точки, а также оценить эффективность продавцов, подготовить прогноз продаж и определить объем закупок. Методика расчёта зависит от целей анализа и доступности данных.
☝🏻 Товарный оборот помогает оценить:
➡️ масштаб деятельности компании
➡️ денежную выручку компании за реализованные товары или за товары, реализованные в определённом канале продаж (например, оффлайн или онлайн),
➡️ размер расходов покупателей на товары и услуги
➡️ уровень потребления товаров
📍 Характеристики товарооборота
➡️ Объём. Этот показатель измеряется в деньгах или в натуральном выражении
➡️ Скорость. Время, за которое торговая точка продает среднее значение товарооборота. Если товары продаются быстро, уровень затрат на хранение товаров снижается, прибыль магазин получает быстрее.
➡️ Структура ассортимента. Товарооборот рассчитывается в процентном и денежном выражении для товарных групп и категорий и влияет на выбор ассортиментной политики.
➡️ Ритмичность продаж. Показатель важен для расчёта товарных запасов.
#торговыйсловарь
📌 Товарооборот — это объём продаж товаров и/или услуг, который выражается в деньгах или в натуральном измерении за определённый промежуток времени.
📍 Виды товарооборота по участникам торговых операций:
➡️ Оптовый товарооборот — операции между производителями и торговыми предприятиями, предполагают дальнейшую перепродажу
➡️ Розничный товарооборот — продажа конечному потребителю
❓ Зачем считать товарооборот
Расчёт товарооборота используют, чтобы проанализировать результаты работы бизнеса в целом и/или отдельной торговой точки, а также оценить эффективность продавцов, подготовить прогноз продаж и определить объем закупок. Методика расчёта зависит от целей анализа и доступности данных.
☝🏻 Товарный оборот помогает оценить:
➡️ масштаб деятельности компании
➡️ денежную выручку компании за реализованные товары или за товары, реализованные в определённом канале продаж (например, оффлайн или онлайн),
➡️ размер расходов покупателей на товары и услуги
➡️ уровень потребления товаров
📍 Характеристики товарооборота
➡️ Объём. Этот показатель измеряется в деньгах или в натуральном выражении
➡️ Скорость. Время, за которое торговая точка продает среднее значение товарооборота. Если товары продаются быстро, уровень затрат на хранение товаров снижается, прибыль магазин получает быстрее.
➡️ Структура ассортимента. Товарооборот рассчитывается в процентном и денежном выражении для товарных групп и категорий и влияет на выбор ассортиментной политики.
➡️ Ритмичность продаж. Показатель важен для расчёта товарных запасов.
Термин недели — шоурум
#торговыйсловарь
📌 Шоурум — торговое помещение с образцами товаров. В зависимости от задач торгового объекта может использоваться как демонстрационный зал или совмещать функции демонстрационного зала и места оптовых и розничных продаж. От английского — show room — выставочный / демонстрационный зал.
Формат шоурума особенно популярен у производителей одежды, которые демонстрируют в своих выставочных залах новые коллекции для оптовых закупщиков, а также у продавцов одежды, которые работают с конечными покупателями.
В розничной модели формат шоурума строится на принципах индивидуального подхода к покупателю и возможностях более детального знакомства с брендом.
📍 Что отличает шоурумы
➡️ Предлагают эксклюзивный доступ. Например, декларируют закрытый формат посещения, когда стать покупателем шоурума можно только по предварительной записи
➡️ Создают особенную атмосферу. Покупатели могут стать зрителями модного показа, выпить кофе и примерить одежду без суеты.
➡️ Декларируют персональное обслуживание. Консультанты поддерживают контакт с покупателями, могут помочь с подбором образа и рассказать о новых коллекциях и тенденциях в мире моды
➡️ Предоставляют ограниченный ассортимент. Небольшой выбор товаров, часто по предварительным заказам.
Принципы индивидуального подхода и возможности детального знакомства с товарами сделали формат шоурумов актуальным не только в мире моды, у производителей и продавцов одежды и обуви. Сейчас в формате шоурума работают, например, производители бытовой техники. Магазины в формате выставочного пространства помогают выгодно представить товары, дать покупателю профессиональную консультацию и оформить индивидуальный заказ.
#торговыйсловарь
📌 Шоурум — торговое помещение с образцами товаров. В зависимости от задач торгового объекта может использоваться как демонстрационный зал или совмещать функции демонстрационного зала и места оптовых и розничных продаж. От английского — show room — выставочный / демонстрационный зал.
Формат шоурума особенно популярен у производителей одежды, которые демонстрируют в своих выставочных залах новые коллекции для оптовых закупщиков, а также у продавцов одежды, которые работают с конечными покупателями.
В розничной модели формат шоурума строится на принципах индивидуального подхода к покупателю и возможностях более детального знакомства с брендом.
📍 Что отличает шоурумы
➡️ Предлагают эксклюзивный доступ. Например, декларируют закрытый формат посещения, когда стать покупателем шоурума можно только по предварительной записи
➡️ Создают особенную атмосферу. Покупатели могут стать зрителями модного показа, выпить кофе и примерить одежду без суеты.
➡️ Декларируют персональное обслуживание. Консультанты поддерживают контакт с покупателями, могут помочь с подбором образа и рассказать о новых коллекциях и тенденциях в мире моды
➡️ Предоставляют ограниченный ассортимент. Небольшой выбор товаров, часто по предварительным заказам.
Принципы индивидуального подхода и возможности детального знакомства с товарами сделали формат шоурумов актуальным не только в мире моды, у производителей и продавцов одежды и обуви. Сейчас в формате шоурума работают, например, производители бытовой техники. Магазины в формате выставочного пространства помогают выгодно представить товары, дать покупателю профессиональную консультацию и оформить индивидуальный заказ.
Термин недели — грейстор
#торговыйсловарь
📌 Грейстор — это гибридный офлайн-магазин, совмещенный с зоной сборки онлайн-заказов.
В основе нейминга формата английское словосочетание grey store — «серый магазин». По аналогии с даркстор — «тёмный магазин», где осуществляется исключительно сборка заказов, но вход для покупателей в такие магазины закрыт.
🛒 Грейстор открыт для покупателей и выглядит как стандартный магазин. В отдельном помещении предусмотрена сборка онлайн-заказов, а также зона выдачи онлайн-заказов. Сам термин появился в 2023 году, когда первый гибридный магазин открыла торговая сеть «ВкусВилл». А формат, в котором инфраструктура гипермаркетов использовалась для комплектации онлайн-заказов, ещё в 2021 году тестировала торговая сеть «Лента».
❓ Зачем ритейлерам грейсторы ❓
➡️ Формат позволяет оптимизировать работу торговой точки и повысить эффективность онлайн-канала
➡️ Сочетание магазина и склада для сбора онлайн-заказов сокращает время доставки
➡️ Грейсторы — это возможность расширить ассортимент в онлайне в тех регионах, где у ритейлера нет дарксторов
Развитие формата грейсторов обусловлено темпами роста онлайн-заказов продовольственных товаров в крупных городах и тенденцией на увеличение скорости доставки. Формат грейсторов сегодня использует целый ряд крупных торговых сетей: «Лента», «Ашан», Metro и другие.
#торговыйсловарь
📌 Грейстор — это гибридный офлайн-магазин, совмещенный с зоной сборки онлайн-заказов.
В основе нейминга формата английское словосочетание grey store — «серый магазин». По аналогии с даркстор — «тёмный магазин», где осуществляется исключительно сборка заказов, но вход для покупателей в такие магазины закрыт.
🛒 Грейстор открыт для покупателей и выглядит как стандартный магазин. В отдельном помещении предусмотрена сборка онлайн-заказов, а также зона выдачи онлайн-заказов. Сам термин появился в 2023 году, когда первый гибридный магазин открыла торговая сеть «ВкусВилл». А формат, в котором инфраструктура гипермаркетов использовалась для комплектации онлайн-заказов, ещё в 2021 году тестировала торговая сеть «Лента».
❓ Зачем ритейлерам грейсторы ❓
➡️ Формат позволяет оптимизировать работу торговой точки и повысить эффективность онлайн-канала
➡️ Сочетание магазина и склада для сбора онлайн-заказов сокращает время доставки
➡️ Грейсторы — это возможность расширить ассортимент в онлайне в тех регионах, где у ритейлера нет дарксторов
Развитие формата грейсторов обусловлено темпами роста онлайн-заказов продовольственных товаров в крупных городах и тенденцией на увеличение скорости доставки. Формат грейсторов сегодня использует целый ряд крупных торговых сетей: «Лента», «Ашан», Metro и другие.
Термин недели — социально значимые товары
#торговыйсловарь
📌 Социально значимые товары или социально значимые продовольственные товары первой необходимости — это законодательно утверждённый перечень самых необходимых продуктов питания. Понятие зафиксировано в законодательстве России в 2010 году постановлением правительства РФ от 15.07.2010 №530. Утверждённый набор продуктов позволяет человеку питаться, получая оптимальный объём витаминов и микроэлементов и должен быть доступен любому жителю страны. Документ был создан по инициативе Министерства промышленности и торговли.
🛒 Средняя наценка на социально значимые товары «первой цены» в торговых сетях – членах АКОРТ в августе 2024 года составляла 6%. Торговые сети — члены АКОРТ поддерживают потребителей, инвестируя в сдерживание роста цен и удерживая наценку на такие товары на уровне ниже годовой инфляции, несмотря на рост издержек по всей товаропроводящей цепочке. В некоторых случаях на отдельные товары первой необходимости торговая наценка может быть и околонулевой и даже отрицательной.
📍 В число социально значимых товаров включены 24 продукта питания:
В категориях «Мясо» и «Рыба»
🥩 Говядина, свинина и баранина (кроме бескостного мяса)
🐓 Куриное мясо (кроме куриных окорочков)
🐟 Рыба мороженая неразделанная
В категориях «Молочные продукты» и «Яйца»
🥛 🧈 Питьевое молоко, сливочное масло
🥚 Куриные яйца
В категории «Хлеб»
🍞🥖 Хлеб ржаной, ржано-пшеничный, хлеб и булочные изделия из пшеничной муки
В категориях «Овощи» и «Фрукты»
🥔 🧅 🥕 Картофель, белокочанная капуста, репчатый лук, морковь
🍏 Яблоки
В категории «Бакалея»
➡️ Сахар-песок, поваренная пищевая соль
➡️ Пшеничная мука
➡️ Гречневая крупа (ядрица), шлифованный рис, пшено, вермишель
➡️ Подсолнечное масло
➡️ Чёрный байховый чай
#торговыйсловарь
📌 Социально значимые товары или социально значимые продовольственные товары первой необходимости — это законодательно утверждённый перечень самых необходимых продуктов питания. Понятие зафиксировано в законодательстве России в 2010 году постановлением правительства РФ от 15.07.2010 №530. Утверждённый набор продуктов позволяет человеку питаться, получая оптимальный объём витаминов и микроэлементов и должен быть доступен любому жителю страны. Документ был создан по инициативе Министерства промышленности и торговли.
🛒 Средняя наценка на социально значимые товары «первой цены» в торговых сетях – членах АКОРТ в августе 2024 года составляла 6%. Торговые сети — члены АКОРТ поддерживают потребителей, инвестируя в сдерживание роста цен и удерживая наценку на такие товары на уровне ниже годовой инфляции, несмотря на рост издержек по всей товаропроводящей цепочке. В некоторых случаях на отдельные товары первой необходимости торговая наценка может быть и околонулевой и даже отрицательной.
📍 В число социально значимых товаров включены 24 продукта питания:
В категориях «Мясо» и «Рыба»
🥩 Говядина, свинина и баранина (кроме бескостного мяса)
🐓 Куриное мясо (кроме куриных окорочков)
🐟 Рыба мороженая неразделанная
В категориях «Молочные продукты» и «Яйца»
🥛 🧈 Питьевое молоко, сливочное масло
🥚 Куриные яйца
В категории «Хлеб»
🍞🥖 Хлеб ржаной, ржано-пшеничный, хлеб и булочные изделия из пшеничной муки
В категориях «Овощи» и «Фрукты»
🥔 🧅 🥕 Картофель, белокочанная капуста, репчатый лук, морковь
🍏 Яблоки
В категории «Бакалея»
➡️ Сахар-песок, поваренная пищевая соль
➡️ Пшеничная мука
➡️ Гречневая крупа (ядрица), шлифованный рис, пшено, вермишель
➡️ Подсолнечное масло
➡️ Чёрный байховый чай
Термин недели — формат магазина
#торговыйсловарь
📌 Формат (тип) магазина — совокупность критериев торгового предприятия (предприятия торговли), которые определяют базовую концепцию магазина и/или торговой сети.
Для определения формата магазина используется множество критериев, самые популярные: ассортимент, форма торговли («через прилавок», когда продавец набирает товары и передаёт покупателю после оплаты или самообслуживание — покупатели самостоятельно берут товары с полок и оплачивают на кассе) и площадь торгового предприятия.
☝🏻 По площади, форме торговли и ассортименту ГОСТ Р 51303-2023 «Торговля. Термины и определения» официально определяет следующие форматы магазинов:
🛒 Минимаркет (магазин «У дома», магазин «Продукты»). Магазин с площадью торгового зала от 18 до 400 кв. м, в котором продажа продовольственных и непродовольственных товаров осуществляется с использованием методов самообслуживания и/или индивидуального обслуживания через прилавок; ассортимент такого предприятия розничной торговли включает ограниченное число разновидностей товаров.
🛒 Супермаркет. Магазин, площадь торгового зала которого варьируется от 400 до 2500 кв. м; предприятие торговли осуществляют продажу продовольственных и непродовольственных товаров повседневного спроса преимущественно по методу самообслуживания. ГОСТ Р 51303-2023 относит к типу супермаркетов и дискаунтеры, определяя дискаунтер как «супермаркет (универсам) эконом-класса площадью от 250 кв. м, в котором осуществляют продажу ограниченного ассортимента продовольственных и непродовольственных товаров повседневного спроса по ценам ниже среднерыночных преимущественно по методу самообслуживания».
🛒 Гипермаркет. Магазин площадью торгового зала от 5000 кв. м, в котором осуществляют продажу продовольственных и непродовольственных товаров универсального ассортимента преимущественно по методу самообслуживания.
📍 Крупные торговые сети развивают одновременно несколько форматов магазинов, например:
➡️ Х5 Group: минимаркеты — «Пятёрочка», «ОКОЛО» (франчайзинговый проект), супермаркеты — «Перекрёсток», дискаунтеры «Чижик»
➡️ «Магнит»: минимаркеты — «Магнит», «Магнит Рядом», гипермаркеты — суперсторы «Магнит», супермаркеты — дискаунтеры «В1 Первый выбор» и «Моя Цена»
➡️ «Лента»: минимаркеты — «Мини Лента», супермаркеты — «Супер Лента», гипермаркеты — «Гипер Лента»
➡️ «О’КЕЙ»: гипермаркеты — «О’КЕЙ», супермаркеты — дискаунтеры «Да!»
#торговыйсловарь
📌 Формат (тип) магазина — совокупность критериев торгового предприятия (предприятия торговли), которые определяют базовую концепцию магазина и/или торговой сети.
Для определения формата магазина используется множество критериев, самые популярные: ассортимент, форма торговли («через прилавок», когда продавец набирает товары и передаёт покупателю после оплаты или самообслуживание — покупатели самостоятельно берут товары с полок и оплачивают на кассе) и площадь торгового предприятия.
☝🏻 По площади, форме торговли и ассортименту ГОСТ Р 51303-2023 «Торговля. Термины и определения» официально определяет следующие форматы магазинов:
🛒 Минимаркет (магазин «У дома», магазин «Продукты»). Магазин с площадью торгового зала от 18 до 400 кв. м, в котором продажа продовольственных и непродовольственных товаров осуществляется с использованием методов самообслуживания и/или индивидуального обслуживания через прилавок; ассортимент такого предприятия розничной торговли включает ограниченное число разновидностей товаров.
🛒 Супермаркет. Магазин, площадь торгового зала которого варьируется от 400 до 2500 кв. м; предприятие торговли осуществляют продажу продовольственных и непродовольственных товаров повседневного спроса преимущественно по методу самообслуживания. ГОСТ Р 51303-2023 относит к типу супермаркетов и дискаунтеры, определяя дискаунтер как «супермаркет (универсам) эконом-класса площадью от 250 кв. м, в котором осуществляют продажу ограниченного ассортимента продовольственных и непродовольственных товаров повседневного спроса по ценам ниже среднерыночных преимущественно по методу самообслуживания».
🛒 Гипермаркет. Магазин площадью торгового зала от 5000 кв. м, в котором осуществляют продажу продовольственных и непродовольственных товаров универсального ассортимента преимущественно по методу самообслуживания.
📍 Крупные торговые сети развивают одновременно несколько форматов магазинов, например:
➡️ Х5 Group: минимаркеты — «Пятёрочка», «ОКОЛО» (франчайзинговый проект), супермаркеты — «Перекрёсток», дискаунтеры «Чижик»
➡️ «Магнит»: минимаркеты — «Магнит», «Магнит Рядом», гипермаркеты — суперсторы «Магнит», супермаркеты — дискаунтеры «В1 Первый выбор» и «Моя Цена»
➡️ «Лента»: минимаркеты — «Мини Лента», супермаркеты — «Супер Лента», гипермаркеты — «Гипер Лента»
➡️ «О’КЕЙ»: гипермаркеты — «О’КЕЙ», супермаркеты — дискаунтеры «Да!»
Термин недели — тайный покупатель
#торговыйсловарь
📌 Тайный покупатель (mystery shopper) — популярный способ проверить качество обслуживания в розничной торговле. Подготовленный человек под видом покупателя выполняет функцию скрытой проверки работы магазина.
🕵🏼 Тайный покупатель приходит в торговую точку, совершает покупки и попутно выявляет недочёты в работе магазина и его сотрудников. Действия тайного покупателя зависят от задач, которые поставлены ему инициатором проверки.
🔎 Что чаще всего проверяет тайный покупатель:
➡️ Уровень сервиса. Даёт оценку вежливости сотрудников и готовности помочь, проверяет скорость обслуживания и качество консультаций.
➡️ Навыки продаж. Определяет, владеет ли персонал навыками общения с клиентом, способен ли выявить потребности покупателя и/или работать с возражениями.
➡️ Стрессоустойчивость работников. Скрытый проверяющий может выступать в роли «сложного клиента» и оценивать, как персонал реагирует на попытки покупателя вывести сотрудников из равновесия.
➡️ Внешний вид персонала. Проверяется соответствие внешнего вида сотрудников корпоративным стандартам: униформа, обувь, общая опрятность.
➡️ Состояние торгового помещения. Оценивается чистота, порядок и внутреннее устройство магазина
➡️ Знание и соблюдение персоналом торговой точки норм законодательства. В частности, запрета на продажу несовершеннолетним алкоголя и табака.
📍 Перед посещением магазина тайный проверяющий получает подробную инструкцию о том, что и как нужно проверить. Обычно определяется цель проверки, устанавливаются критерии оценки и готовится чек-лист, продумывается легенда (например, для «сложного клиента») и проводится тестирование тайного гостя.
🛒 Крупные торговые сети заинтересованы в получении объективной обратной связи и наряду с отзывами обычных клиентов регулярно проводят проверки торговых точек силами тайных покупателей. Например, торговая сеть «Пятёрочка» сделала сервис «Тайный покупатель» частью мобильного приложения сети — любой желающий может стать тайным покупателем, проверить работу магазина на основании размещённых в приложении чек-листов и получить поощрение от ритейлера.
#торговыйсловарь
📌 Тайный покупатель (mystery shopper) — популярный способ проверить качество обслуживания в розничной торговле. Подготовленный человек под видом покупателя выполняет функцию скрытой проверки работы магазина.
🕵🏼 Тайный покупатель приходит в торговую точку, совершает покупки и попутно выявляет недочёты в работе магазина и его сотрудников. Действия тайного покупателя зависят от задач, которые поставлены ему инициатором проверки.
🔎 Что чаще всего проверяет тайный покупатель:
➡️ Уровень сервиса. Даёт оценку вежливости сотрудников и готовности помочь, проверяет скорость обслуживания и качество консультаций.
➡️ Навыки продаж. Определяет, владеет ли персонал навыками общения с клиентом, способен ли выявить потребности покупателя и/или работать с возражениями.
➡️ Стрессоустойчивость работников. Скрытый проверяющий может выступать в роли «сложного клиента» и оценивать, как персонал реагирует на попытки покупателя вывести сотрудников из равновесия.
➡️ Внешний вид персонала. Проверяется соответствие внешнего вида сотрудников корпоративным стандартам: униформа, обувь, общая опрятность.
➡️ Состояние торгового помещения. Оценивается чистота, порядок и внутреннее устройство магазина
➡️ Знание и соблюдение персоналом торговой точки норм законодательства. В частности, запрета на продажу несовершеннолетним алкоголя и табака.
📍 Перед посещением магазина тайный проверяющий получает подробную инструкцию о том, что и как нужно проверить. Обычно определяется цель проверки, устанавливаются критерии оценки и готовится чек-лист, продумывается легенда (например, для «сложного клиента») и проводится тестирование тайного гостя.
🛒 Крупные торговые сети заинтересованы в получении объективной обратной связи и наряду с отзывами обычных клиентов регулярно проводят проверки торговых точек силами тайных покупателей. Например, торговая сеть «Пятёрочка» сделала сервис «Тайный покупатель» частью мобильного приложения сети — любой желающий может стать тайным покупателем, проверить работу магазина на основании размещённых в приложении чек-листов и получить поощрение от ритейлера.
Термин недели — винотека
#торговыйсловарь
📌 Винотека — магазин, который специализируется на продаже алкогольных напитков.
Помимо ассортимента, основную долю которого в винотеках представляют редкие коллекционные алкогольные напитки со всего мира, а также более простые и доступные по цене товарные позиции, отличительной особенностью формата можно назвать профессиональный уровень продавцов-консультантов.
Винотеки могут работать в формате бутиков и сознательно ограничивать круг клиентов ценовой политикой, а также в формате специализированных минимаркетов. Оба формата — винный бутик и специализированный минимаркет — предполагают обязательное наличие консультантов-кавистов, которые обладают знаниями о напитках.
В основе технологии продаж винотек лежит профессионально-просветительский и персональный подход к покупателю. Такой подход предполагает не только консультации у стеллажей, но и организацию винотеками мастер-классов, лекций и дегустаций. У сотрудников магазинов появляется возможность максимально подробно рассказать о напитках, а у покупателей получить необходимые знания о представленном в винотеках ассортименте.
📍 Винотека: особенности формата
➡️ Основная доля ассортимента торгового объекта — алкогольные напитки
➡️ Наличие профессиональных продавцов-кавистов
➡️ Просветительский и персональный подход в продажах
Специализированные магазины-винотеки и винные бутики используют для популяризации бренда производители российских вин.
#торговыйсловарь
📌 Винотека — магазин, который специализируется на продаже алкогольных напитков.
Помимо ассортимента, основную долю которого в винотеках представляют редкие коллекционные алкогольные напитки со всего мира, а также более простые и доступные по цене товарные позиции, отличительной особенностью формата можно назвать профессиональный уровень продавцов-консультантов.
Винотеки могут работать в формате бутиков и сознательно ограничивать круг клиентов ценовой политикой, а также в формате специализированных минимаркетов. Оба формата — винный бутик и специализированный минимаркет — предполагают обязательное наличие консультантов-кавистов, которые обладают знаниями о напитках.
В основе технологии продаж винотек лежит профессионально-просветительский и персональный подход к покупателю. Такой подход предполагает не только консультации у стеллажей, но и организацию винотеками мастер-классов, лекций и дегустаций. У сотрудников магазинов появляется возможность максимально подробно рассказать о напитках, а у покупателей получить необходимые знания о представленном в винотеках ассортименте.
📍 Винотека: особенности формата
➡️ Основная доля ассортимента торгового объекта — алкогольные напитки
➡️ Наличие профессиональных продавцов-кавистов
➡️ Просветительский и персональный подход в продажах
Специализированные магазины-винотеки и винные бутики используют для популяризации бренда производители российских вин.
Термин недели — снекинг
#торговыйсловарь
📌 Снекинг — особенный способ потребления пищи, который подразумевает перекусы небольшими порциями в течение дня и отказ от больших приёмов пищи из трех и более блюд.
Впервые термин появился в 2019 году в отчёте компании Mondelez International как обозначение нового потребительского тренда. Компания фиксировала рост потребления еды небольшими порциями и отказ от длительных приёмов пищи, а также тренд на дробное питание и использование перекусов миллениалами как возможности уединиться и побыть в своих мыслях.
📍 К категории «макро-снекинг», которая включает широкий спектр продуктов для перекуса, относятся:
➡️ сыр, питьевой йогурт, мороженое, охлаждённые десерты, йогурт, плавленый сыр, смузи, фруктовое пюре, шоколадные плитки и батончики, шоколадные конфеты, фигурный шоколад, жевательная резинка, шоколадная паста, сахаристые кондитерские изделия, сладкое печенье, мягкие пирожные длительного хранения, солёное печенье, свежие десерты, торты, пирожные, хлебобулочные изделия, мюсли батончики, чипсы, семечки и орехи, солёные закуски, попкорн
🛒 Крупные торговые сети, следуя за потребительскими трендами, активно развивают продуктовые линейки и новые форматы торговых объектов. Тренд на потребление готовой еды фиксирует АШАН, где спрос на снекинг показал +16% к прошлому году. Торговая сеть «Перекрёсток» не только расширяет ассортимент снеков и готовой еды, но и планирует провести реконцепцию магазинов, оснастив их собственными кафе. Влияние динамичного темпа жизни на интерес покупателей к сегменту ready-to-eat отмечает «Магнит»: в тридцати точках в Москве и Санкт-Петербурге в 2023 году появились оборудованные островки, где по запросу покупателей готовили 15 разных снеков: картофель фри, куриные наггетсы и крылья, сырные палочки, пиццу и другие блюда.
☝🏻 По данным исследования, проведённого в конце августа 2024 года Центром социального проектирования «Платформа», смещение акцента в сторону готовой еды стоит зафиксировать как долгосрочный тренд особенно в возрастной категории подростков.
#торговыйсловарь
📌 Снекинг — особенный способ потребления пищи, который подразумевает перекусы небольшими порциями в течение дня и отказ от больших приёмов пищи из трех и более блюд.
Впервые термин появился в 2019 году в отчёте компании Mondelez International как обозначение нового потребительского тренда. Компания фиксировала рост потребления еды небольшими порциями и отказ от длительных приёмов пищи, а также тренд на дробное питание и использование перекусов миллениалами как возможности уединиться и побыть в своих мыслях.
📍 К категории «макро-снекинг», которая включает широкий спектр продуктов для перекуса, относятся:
➡️ сыр, питьевой йогурт, мороженое, охлаждённые десерты, йогурт, плавленый сыр, смузи, фруктовое пюре, шоколадные плитки и батончики, шоколадные конфеты, фигурный шоколад, жевательная резинка, шоколадная паста, сахаристые кондитерские изделия, сладкое печенье, мягкие пирожные длительного хранения, солёное печенье, свежие десерты, торты, пирожные, хлебобулочные изделия, мюсли батончики, чипсы, семечки и орехи, солёные закуски, попкорн
🛒 Крупные торговые сети, следуя за потребительскими трендами, активно развивают продуктовые линейки и новые форматы торговых объектов. Тренд на потребление готовой еды фиксирует АШАН, где спрос на снекинг показал +16% к прошлому году. Торговая сеть «Перекрёсток» не только расширяет ассортимент снеков и готовой еды, но и планирует провести реконцепцию магазинов, оснастив их собственными кафе. Влияние динамичного темпа жизни на интерес покупателей к сегменту ready-to-eat отмечает «Магнит»: в тридцати точках в Москве и Санкт-Петербурге в 2023 году появились оборудованные островки, где по запросу покупателей готовили 15 разных снеков: картофель фри, куриные наггетсы и крылья, сырные палочки, пиццу и другие блюда.
☝🏻 По данным исследования, проведённого в конце августа 2024 года Центром социального проектирования «Платформа», смещение акцента в сторону готовой еды стоит зафиксировать как долгосрочный тренд особенно в возрастной категории подростков.
Термин недели — «ананасное знакомство»
#торговыйсловарь
📌 «Ананасное знакомство» — способ знакомства в супермаркетах и гипермаркетах, который в конце лета 2024 года был опробован в Испании актрисой Виви Лин и растиражированный испанцами как флешмоб. Идею знакомиться в магазинах подхватили во Франции, Англии, Беларуси и в России.
🍍 Флешмоб пока ещё молод, но участники уже сформировали в социальных сетях свод правил «ананасного знакомства»:
➡️ На входе в магазин нужно взять тележку
➡️ В отделе «Фрукты и овощи» положить в тележку ананас листьями вниз
➡️ Проследовать в винные ряды магазина
➡️ Аккуратно врезаться тележкой в тележку человека, который понравился
➡️ Завязать знакомство
📍 Языкцветов продуктов
Добавляя в корзину к ананасу дополнительные продукты, участники флешмоба обозначают намерения для знакомства:
➡️ Оливковое масло — поиск состоятельного партнёра
➡️ Рис, гречка, чечевица — поиск партнера для серьёзных отношений
➡️ Конфеты и сладости — лёгкая интрижка
☝🏻 По рекомендациям участников флешмоба лучшие дни для поиска пары — с четверга по воскресенье после 18:00, но не позднее 20:00. Европейские торговые сети уже устанавливают свой «час флирта»: в Carrefour время для знакомств назначено с 20:00 до 21:00, а в торговой сети Lidl — с 18:00 до 19:00.
🛒 Российские розничные сети пока не вводили собственные «часы флирта», но в Москве участники флешмоба «ананасное знакомство» уже были замечены в магазинах торговых сетей «О'кей», «Ашан», «Глобус» и Metro.
#торговыйсловарь
📌 «Ананасное знакомство» — способ знакомства в супермаркетах и гипермаркетах, который в конце лета 2024 года был опробован в Испании актрисой Виви Лин и растиражированный испанцами как флешмоб. Идею знакомиться в магазинах подхватили во Франции, Англии, Беларуси и в России.
🍍 Флешмоб пока ещё молод, но участники уже сформировали в социальных сетях свод правил «ананасного знакомства»:
➡️ На входе в магазин нужно взять тележку
➡️ В отделе «Фрукты и овощи» положить в тележку ананас листьями вниз
➡️ Проследовать в винные ряды магазина
➡️ Аккуратно врезаться тележкой в тележку человека, который понравился
➡️ Завязать знакомство
📍 Язык
Добавляя в корзину к ананасу дополнительные продукты, участники флешмоба обозначают намерения для знакомства:
➡️ Оливковое масло — поиск состоятельного партнёра
➡️ Рис, гречка, чечевица — поиск партнера для серьёзных отношений
➡️ Конфеты и сладости — лёгкая интрижка
☝🏻 По рекомендациям участников флешмоба лучшие дни для поиска пары — с четверга по воскресенье после 18:00, но не позднее 20:00. Европейские торговые сети уже устанавливают свой «час флирта»: в Carrefour время для знакомств назначено с 20:00 до 21:00, а в торговой сети Lidl — с 18:00 до 19:00.
🛒 Российские розничные сети пока не вводили собственные «часы флирта», но в Москве участники флешмоба «ананасное знакомство» уже были замечены в магазинах торговых сетей «О'кей», «Ашан», «Глобус» и Metro.
Термин недели — микромаркет
#торговыйсловарь
📌 Микромаркет — формат автоматизированной торговой точки, для которой достаточно 5–10 квадратных метров.
📍 Отличительные особенности формата
➡️ Работает без продавца
➡️ Занимает небольшую площадь
➡️ Размещается в локациях со стабильно высоким трафиком
📍 Ассортимент микромаркета
➡️ готовая еда — салаты, горячие блюда, супы, десерты и сладости, сэндвичи, закуски
➡️ ЗОЖ-продукты
➡️ снеки
➡️ напитки
➡️ замороженная и фермерская продукция
Количество товарных позиций микромаркета может составлять 150+
Помимо широкого ассортимента отличительная особенность микромаркетов в том, что по своей сути это «умные холодильники»: дверца в автоматах-микромаркетах открывается полностью, а механизм выдачи и окно выдачи товара (как это реализовано в вендинговых аппаратах) просто отсутствуют. После разблокировки микромаркета через мобильное приложение вся продукция находится в открытом доступе. Можно открыть магазин-холодильник, взять товар в руки, ознакомиться с составом продукта и оплатить выбранный товар.
📍 Микромаркеты — один из перспективных сегментов ритейла. В условиях дефицита кадров и конкуренции за торговые площади такие магазины перспективны как для малых предпринимателей, так и крупных торговых сетей во всех крупных городах страны. У формата высокий потенциал роста за счёт более гибкого подхода к месту расположения — микромаркеты можно устанавливать в жилых домах, офисах, учебных корпусах университетов и в коворкингах, метро, поликлиниках, гостиницах, апарт-отелях.
Микромаркеты не конкурируют с дискаунтерами и более крупными форматами ритейла, поскольку предлагают ограниченный ассортимент продуктов или товаров для дома. Такой формат самообслуживания удобен для занятых людей, у которых возникла потребность перекусить или купить недостающие товары для дома в моменте, но нет необходимости сходить в магазин или сделать онлайн-заказ.
☝🏻 По данным международных исследований, 91% потребителей в развитых странах используют технологии самообслуживания в магазинах и точках общепита. Ежегодный потенциал роста этого рынка в мире оценивается в 15%, в России с учетом кадрового дефицита такой формат автоматизированной торговли может развиваться даже быстрее.
#торговыйсловарь
📌 Микромаркет — формат автоматизированной торговой точки, для которой достаточно 5–10 квадратных метров.
📍 Отличительные особенности формата
➡️ Работает без продавца
➡️ Занимает небольшую площадь
➡️ Размещается в локациях со стабильно высоким трафиком
📍 Ассортимент микромаркета
➡️ готовая еда — салаты, горячие блюда, супы, десерты и сладости, сэндвичи, закуски
➡️ ЗОЖ-продукты
➡️ снеки
➡️ напитки
➡️ замороженная и фермерская продукция
Количество товарных позиций микромаркета может составлять 150+
Помимо широкого ассортимента отличительная особенность микромаркетов в том, что по своей сути это «умные холодильники»: дверца в автоматах-микромаркетах открывается полностью, а механизм выдачи и окно выдачи товара (как это реализовано в вендинговых аппаратах) просто отсутствуют. После разблокировки микромаркета через мобильное приложение вся продукция находится в открытом доступе. Можно открыть магазин-холодильник, взять товар в руки, ознакомиться с составом продукта и оплатить выбранный товар.
📍 Микромаркеты — один из перспективных сегментов ритейла. В условиях дефицита кадров и конкуренции за торговые площади такие магазины перспективны как для малых предпринимателей, так и крупных торговых сетей во всех крупных городах страны. У формата высокий потенциал роста за счёт более гибкого подхода к месту расположения — микромаркеты можно устанавливать в жилых домах, офисах, учебных корпусах университетов и в коворкингах, метро, поликлиниках, гостиницах, апарт-отелях.
Микромаркеты не конкурируют с дискаунтерами и более крупными форматами ритейла, поскольку предлагают ограниченный ассортимент продуктов или товаров для дома. Такой формат самообслуживания удобен для занятых людей, у которых возникла потребность перекусить или купить недостающие товары для дома в моменте, но нет необходимости сходить в магазин или сделать онлайн-заказ.
☝🏻 По данным международных исследований, 91% потребителей в развитых странах используют технологии самообслуживания в магазинах и точках общепита. Ежегодный потенциал роста этого рынка в мире оценивается в 15%, в России с учетом кадрового дефицита такой формат автоматизированной торговли может развиваться даже быстрее.
Термин недели — кросс-продажи или перекрёстные продажи
#торговыйсловарь
📌 Кросс-продажи (cross sales) или перекрёстные продажи — механика продаж, которая подразумевает предложение товаров, дополняющих основную покупку. Один из способов повысить средний чек.
Кросс-продажи — универсальная механика, которая используется в традиционной розничной торговле, в онлайн-продажах, а также в банках, общепите, предприятиях сферы услуг. В основе эффективных перекрёстных продаж лежит «выгодная/полезная сделка», а не навязывание дополнительных товаров.
📍 Виды кросс-продаж
➡️ Продажа дополнительных товаров. Например, сопутствующие товары из другой категории или похожие товары из этой же группы. Продажа дополнительных товаров осуществляется в момент покупки основного.
➡️ Пакетные продажи. Комбинация основного и сопутствующего товара, которая продумана заранее и оформлена в виде пакетного предложения
🌐 В онлайн-ритейле кросс-продажи в момент покупки реализуются при помощи блока «Обычно с этим товаром покупают». Информация о сопутствующих товарах — чехол или дополнительное зарядное устройство к телефону, корм для животных при покупке товаров для домашних питомцев, бальзам для волос или маска в дополнение к шампуню — размещаются непосредственно в карточке товара, а также анонсируются в покупательской виртуальной корзине.
🛒 Торговые сети для кросс-продаж используют в магазинах метод перекрёстного мерчандайзинга, который помогает покупателям в выборе сопутствующих покупок.
📍 Популярные формы перекрёстного мерчандайзинга
➡️ Парная выкладка товаров — товар целевого спроса дополняется товаром импульсной покупки
➡️ Тематические полки — товары перекрёстного спроса размещаются на одном стеллаже
В магазинах, где работают продавцы-консультанты, функции кросс-продаж могут быть возложены на продавцов, которые умеют порекомендовать дополнительные товары и услуги, полезные для покупателя.
#торговыйсловарь
📌 Кросс-продажи (cross sales) или перекрёстные продажи — механика продаж, которая подразумевает предложение товаров, дополняющих основную покупку. Один из способов повысить средний чек.
Кросс-продажи — универсальная механика, которая используется в традиционной розничной торговле, в онлайн-продажах, а также в банках, общепите, предприятиях сферы услуг. В основе эффективных перекрёстных продаж лежит «выгодная/полезная сделка», а не навязывание дополнительных товаров.
📍 Виды кросс-продаж
➡️ Продажа дополнительных товаров. Например, сопутствующие товары из другой категории или похожие товары из этой же группы. Продажа дополнительных товаров осуществляется в момент покупки основного.
➡️ Пакетные продажи. Комбинация основного и сопутствующего товара, которая продумана заранее и оформлена в виде пакетного предложения
🌐 В онлайн-ритейле кросс-продажи в момент покупки реализуются при помощи блока «Обычно с этим товаром покупают». Информация о сопутствующих товарах — чехол или дополнительное зарядное устройство к телефону, корм для животных при покупке товаров для домашних питомцев, бальзам для волос или маска в дополнение к шампуню — размещаются непосредственно в карточке товара, а также анонсируются в покупательской виртуальной корзине.
🛒 Торговые сети для кросс-продаж используют в магазинах метод перекрёстного мерчандайзинга, который помогает покупателям в выборе сопутствующих покупок.
📍 Популярные формы перекрёстного мерчандайзинга
➡️ Парная выкладка товаров — товар целевого спроса дополняется товаром импульсной покупки
➡️ Тематические полки — товары перекрёстного спроса размещаются на одном стеллаже
В магазинах, где работают продавцы-консультанты, функции кросс-продаж могут быть возложены на продавцов, которые умеют порекомендовать дополнительные товары и услуги, полезные для покупателя.