🔹رژیم‌های غذایی گیاه‌پایه برای ایمنی قلبی-عروقی و عملکرد در ورزش‌های استقامتی🔹
(ترجمۀ چکیده و نتیجه‌گیری مقاله)
مطالعات حاکی از آن است که ورزشکارانِ استقامتی، بیشتر از حد متوسط در معرض خطر ابتلا به تصلب شرایین و آسیب میوکاردی‌اند. [در این مقاله] قابلیت رژیم‌های گیاه‌پایه در کاهش خطر و تاثیرگذاری بر عملکرد [ورزشی]، مرور شد. رژیم‌های گیاه‌پایه با تاثیر بر عوامل خطرآفرینِ بیماری‌های قلبی-عروقی، به‌ویژه تراکم چربی پلاسما، وزن بدن و فشار خون، و به‌عنوان بخشی از سبک زندگی‌ای سلامتی‌بخش، با پس‌راندن آسیب‌های تصلب شرایینِ موجود، ممکن است روشی قابل‌توجه برای حفاظت قلبی-عروقی فراهم کنند. افزون بر این، رژیم‌های غذایی گیاه‌پایه ممکن است مزایای عملکردی عرضه کنند. همواره نشان داده شده [رژیم‌های گیاه‌پایه] چربی بدن را کاهش می‌دهند که خود منجر به ترکیبِ بدنی لاغرتری می‌شود. از آنجا که گیاهان معمولاً کربوهیدرات بالایی دارند، باعث ذخیرۀ گلیکوژن موثرتری می‌شوند. انتظار می‌رود گیاهان با کاهش گران‌رویِ خون و افزایش انعطاف‌پذیری شریان‌ها و عملکرد اِندوتیلیال، جریان خونِ عروقی و اکسیژناسیونِ بافت را بهبود بخشند. چون بسیاری از سبزیجات، میوه‌ها و سایر غذاهای گیاه‌پایه از آنتی‌اکسیدان‌ها غنی‌اند به کاهش استرس اکسیداتیو کمک می‌کنند. همچنین نشان داده شده رژیم‌های متمرکز بر غذاهای گیاهی، نشانگرهای التهابی را کاهش می‌دهند. این ویژگی‌های رژیم‌های گیاه‌پایه ممکن است مزایایی برای ایمنی و عملکردِ ورزشکاران استقامتی ارائه دهند. هدف این مرور [مقالات] بررسی نقش تغذیه در تامین حفاظت قلبی، با تاکید بر رژیم‌هایی گیاه‌پایه بود که پیشتر نشان داده شده برای قلب فوایدی دارند.
📌نتیجه‌گیری
رژیم‌های گیاه‌پایه در سلامتِ قلبی-عروقی نقشی کلیدی ایفا می‌کنند که برای ورزشکارانِ استقامتی بسیار مهم است. به‌ویژه، این رژیم‌های غذایی وضعیتِ تراکم چربی پلاسما، فشار خون، وزن بدن و کنترل گلوکز خون را بهتر می‌کنند و نشان داده شده است که به‌عنوان بخشی از سبک زندگی‌ای سلامتی‌بخش، قادر به پس‌راندنِ تصلب شرایین‌اند. به دلیل آثار چنین رژیم‌های تغذیه‌ای بر جریان خون، ترکیب بدن، ظرفیت آنتی‌اکسیدانی، التهاب سیستماتیک و ذخیرۀ گلیکوژن، این احتمال مطرح شده است که در ورزش‌های استقامتی می‌توانند به ارتقای عملکرد ورزشی و تسریع ریکاوری نیز کمک کنند. این مشخصات مبنایی علمی برای افزایش استفاده از رژیم‌های گیاه‌پایه توسط ورزشکاران استقامتی فراهم می‌کند.
#ورزشکاران_گیاهخوار
#سلامتی
منبع:
Barnard, N.D.; Goldman, D.M.; Loomis, J.F.; Kahleova, H.; Levin, S.M.; Neabore, S.; Batts, T.C. Plant-Based Diets for Cardiovascular Safety and Performance in Endurance Sports. Nutrients 2019, 11, 130.
@IranVEG
@VEGReferences
(ترجمۀ چکیده و نتیجه‌گیری مقاله)
مطالعات حاکی از آن است که ورزشکارانِ استقامتی، بیشتر از حد متوسط در معرض خطر ابتلا به تصلب شرایین و آسیب میوکاردی‌اند. [در این مقاله] قابلیت رژیم‌های گیاه‌پایه در کاهش خطر و تاثیرگذاری بر عملکرد [ورزشی]، مرور شد. رژیم‌های گیاه‌پایه با تاثیر بر عوامل خطرآفرینِ بیماری‌های قلبی-عروقی، به‌ویژه تراکم چربی پلاسما، وزن بدن و فشار خون، و به‌عنوان بخشی از سبک زندگی‌ای سلامتی‌بخش، با پس‌راندن آسیب‌های تصلب شرایینِ موجود، ممکن است روشی قابل‌توجه برای حفاظت قلبی-عروقی فراهم کنند. افزون بر این، رژیم‌های غذایی گیاه‌پایه ممکن است مزایای عملکردی عرضه کنند. همواره نشان داده شده [رژیم‌های گیاه‌پایه] چربی بدن را کاهش می‌دهند که خود منجر به ترکیبِ بدنی لاغرتری می‌شود. از آنجا که گیاهان معمولاً کربوهیدرات بالایی دارند، باعث ذخیرۀ گلیکوژن موثرتری می‌شوند. انتظار می‌رود گیاهان با کاهش گران‌رویِ خون و افزایش انعطاف‌پذیری شریان‌ها و عملکرد اِندوتیلیال، جریان خونِ عروقی و اکسیژناسیونِ بافت را بهبود بخشند. چون بسیاری از سبزیجات، میوه‌ها و سایر غذاهای گیاه‌پایه از آنتی‌اکسیدان‌ها غنی‌اند به کاهش استرس اکسیداتیو کمک می‌کنند. همچنین نشان داده شده رژیم‌های متمرکز بر غذاهای گیاهی، نشانگرهای التهابی را کاهش می‌دهند. این ویژگی‌های رژیم‌های گیاه‌پایه ممکن است مزایایی برای ایمنی و عملکردِ ورزشکاران استقامتی ارائه دهند. هدف این مرور [مقالات] بررسی نقش تغذیه در تامین حفاظت قلبی، با تاکید بر رژیم‌هایی گیاه‌پایه بود که پیشتر نشان داده شده برای قلب فوایدی دارند.
📌نتیجه‌گیری
رژیم‌های گیاه‌پایه در سلامتِ قلبی-عروقی نقشی کلیدی ایفا می‌کنند که برای ورزشکارانِ استقامتی بسیار مهم است. به‌ویژه، این رژیم‌های غذایی وضعیتِ تراکم چربی پلاسما، فشار خون، وزن بدن و کنترل گلوکز خون را بهتر می‌کنند و نشان داده شده است که به‌عنوان بخشی از سبک زندگی‌ای سلامتی‌بخش، قادر به پس‌راندنِ تصلب شرایین‌اند. به دلیل آثار چنین رژیم‌های تغذیه‌ای بر جریان خون، ترکیب بدن، ظرفیت آنتی‌اکسیدانی، التهاب سیستماتیک و ذخیرۀ گلیکوژن، این احتمال مطرح شده است که در ورزش‌های استقامتی می‌توانند به ارتقای عملکرد ورزشی و تسریع ریکاوری نیز کمک کنند. این مشخصات مبنایی علمی برای افزایش استفاده از رژیم‌های گیاه‌پایه توسط ورزشکاران استقامتی فراهم می‌کند.
#ورزشکاران_گیاهخوار
#سلامتی
منبع:
Barnard, N.D.; Goldman, D.M.; Loomis, J.F.; Kahleova, H.; Levin, S.M.; Neabore, S.; Batts, T.C. Plant-Based Diets for Cardiovascular Safety and Performance in Endurance Sports. Nutrients 2019, 11, 130.
@IranVEG
@VEGReferences
🏃♀🏋♀ آیا رژیم وگان برای استقامت و قدرتِ عضلانی مضر است؟
(ترجمۀ چکیدۀ مقاله)
زمینه/اهداف
باوری رایج میان عموم مردم وجود دارد مبنی بر اینکه رژیم وگان به‌خاطر کمبود بعضی مواد مغذیِ خاص ممکن است با عملکرد تمرینیِ ضعیف‌تر مرتبط باشد. بنابراین، هدف مطالعۀ حاضر بررسی تفاوت‌های موجود بین شرکت‌کنندگان وگان و همه‌چیزخوار از نظر استقامت و قدرت عضلانی بود.
آزمودنی‌ها/روش‌ها
56 زنِ سالمِ جوان و فعال که وزن متناسبی داشتند را بررسی کردیم. شرکت‌کنندگان براساس عادت‌های غذایی‌شان به دو گروهِ وگان و همه‌چیزخوار (هرکدام ۲۸ نفره) تقسیم شدند. تمام داوطلبین برای حداقل ۲ سال رژیم وگان یا همه‌چیزخوارانه داشتند. اندازه‌گیری‌های تن‌سنجانه، ترکیب بدنی، تخمین حداکثر اکسیژنِ مصرفی (VO2 max)، یک آزمون زیربیشینهٔ استقامتی، قدرت عضلانی (پرس پا و سینه)، و عوامل تغذیه‌ای بررسی شدند.
نتایج
هر دو گروه از نظر سطح فعالیتِ فیزیکی، شاخص تودۀ بدنی، درصد چربیِ بدن، حجم عضلانی، و قدرت عضلانی قابل مقایسه بودند. با این حال، تخمین حداکثر اکسیژنِ مصرفیِ وگان‌ها و زمان زیربیشینۀ رسیدن به واماندگی در آن‌ها به‌طور معنی‌داری از همه‌چیزخوارها بیشتر بود.
نتیجه‌گیری
یافته‌ها حاکی از این‌اند که به‌نظر نمی‌رسد رژیم وگان برای استقامت و قدرت عضلانی در زنانِ سالمِ متناسب مضر باشد. به‌واقع، مطالعۀ ما نشان‌داد که استقامتِ زیربیشینۀ وگان‌ها در مقایسه با همه‌چیرخواران ممکن است بهتر باشد. بنابراین، یافته‌های حاضر با باور رایج بین عموم مردم در تضاد است.
(با اندکی تلخیص)
#ورزشکاران_گیاهخوار #سلامتی #ورزش
ترجمه: علی بنی‌اسد
Boutros, G.H., Landry-Duval, M., Garzon, M. et al. Is a vegan diet detrimental to endurance and muscle strength?. Eur J Clin Nutr (2020).
@IranVEG
@VEGReferences
(ترجمۀ چکیدۀ مقاله)
زمینه/اهداف
باوری رایج میان عموم مردم وجود دارد مبنی بر اینکه رژیم وگان به‌خاطر کمبود بعضی مواد مغذیِ خاص ممکن است با عملکرد تمرینیِ ضعیف‌تر مرتبط باشد. بنابراین، هدف مطالعۀ حاضر بررسی تفاوت‌های موجود بین شرکت‌کنندگان وگان و همه‌چیزخوار از نظر استقامت و قدرت عضلانی بود.
آزمودنی‌ها/روش‌ها
56 زنِ سالمِ جوان و فعال که وزن متناسبی داشتند را بررسی کردیم. شرکت‌کنندگان براساس عادت‌های غذایی‌شان به دو گروهِ وگان و همه‌چیزخوار (هرکدام ۲۸ نفره) تقسیم شدند. تمام داوطلبین برای حداقل ۲ سال رژیم وگان یا همه‌چیزخوارانه داشتند. اندازه‌گیری‌های تن‌سنجانه، ترکیب بدنی، تخمین حداکثر اکسیژنِ مصرفی (VO2 max)، یک آزمون زیربیشینهٔ استقامتی، قدرت عضلانی (پرس پا و سینه)، و عوامل تغذیه‌ای بررسی شدند.
نتایج
هر دو گروه از نظر سطح فعالیتِ فیزیکی، شاخص تودۀ بدنی، درصد چربیِ بدن، حجم عضلانی، و قدرت عضلانی قابل مقایسه بودند. با این حال، تخمین حداکثر اکسیژنِ مصرفیِ وگان‌ها و زمان زیربیشینۀ رسیدن به واماندگی در آن‌ها به‌طور معنی‌داری از همه‌چیزخوارها بیشتر بود.
نتیجه‌گیری
یافته‌ها حاکی از این‌اند که به‌نظر نمی‌رسد رژیم وگان برای استقامت و قدرت عضلانی در زنانِ سالمِ متناسب مضر باشد. به‌واقع، مطالعۀ ما نشان‌داد که استقامتِ زیربیشینۀ وگان‌ها در مقایسه با همه‌چیرخواران ممکن است بهتر باشد. بنابراین، یافته‌های حاضر با باور رایج بین عموم مردم در تضاد است.
(با اندکی تلخیص)
#ورزشکاران_گیاهخوار #سلامتی #ورزش
ترجمه: علی بنی‌اسد
Boutros, G.H., Landry-Duval, M., Garzon, M. et al. Is a vegan diet detrimental to endurance and muscle strength?. Eur J Clin Nutr (2020).
@IranVEG
@VEGReferences
💪🏽 رژیم‌های غذاییِ غنی از نیتراتِ موجود در سبزیجات، باعث بهبود عملکرد عضلات می‌شود
📌 براساسِ مطالعه‌ای که نتایجِ آن، به‌تازگی در «نشریۀ تغذیه» (Journal of Nutrition) منتشر شده است، رژیم‌های غذاییِ غنی از نیتراتِ موجود در سبزیجات، عملکرد عضلات را—صرفِ‌نظراز میزان فعالیت بدنی—هم در مردان و هم در زنان، بهبود می‌دهد.
🏃🏽♀️ از میانِ ۳۷۵۹ شرکت‌کننده در مطالعۀ «دیابت، چاقی و سبک زندگی در استرالیا» (AusDiab)، کسانی که بیشترین میزانِ مصرفِ نیترات را—عمدتاً از منابع گیاهی—داشتند، در مقایسه با کسانی که نیتراتِ کمتری مصرف کرده بودند، آزمون‌های جسمانی را با قدرت و سرعت بیشتری انجام دادند.
💡این نتایج، از مصرف منظمِ سبزیجات، به‌عنوانِ یک مداخلۀ اثربخش در سبک زندگی، برای ارتقای قدرت و فعالیت ورزشی، پشتیبانی می‌کند.
ترجمه: علیرضا اسکندری، مدرس رسمی و تأییدشدهٔ ایمنی و بهداشت (حرفه‌ای) ازطرفِ ادارهٔ استاندارد
* یادداشت مترجم:
منظور از «مداخله (تغذیه‌ای)»، اقدام برای حفظ یا بهبودِ وضعیتِ تغذیه‌ای به‌منظورِ پیشگیری از بیماری است (واژگان مصوب فرهنگستان زبان و ادب فارسی، دفتر هفتم).
📚 منبع:
Sim M, Blekkenhorst LC, Bondonno NP, et al. Dietary nitrate intake is positively associated with muscle function in men and women independent of physical activity levels. J Nutr. Published online March 24, 2021.
#نیترات #ورزشکاران_گیاهخوار
@IranVEG
@VEGReferences
📌 براساسِ مطالعه‌ای که نتایجِ آن، به‌تازگی در «نشریۀ تغذیه» (Journal of Nutrition) منتشر شده است، رژیم‌های غذاییِ غنی از نیتراتِ موجود در سبزیجات، عملکرد عضلات را—صرفِ‌نظراز میزان فعالیت بدنی—هم در مردان و هم در زنان، بهبود می‌دهد.
🏃🏽♀️ از میانِ ۳۷۵۹ شرکت‌کننده در مطالعۀ «دیابت، چاقی و سبک زندگی در استرالیا» (AusDiab)، کسانی که بیشترین میزانِ مصرفِ نیترات را—عمدتاً از منابع گیاهی—داشتند، در مقایسه با کسانی که نیتراتِ کمتری مصرف کرده بودند، آزمون‌های جسمانی را با قدرت و سرعت بیشتری انجام دادند.
💡این نتایج، از مصرف منظمِ سبزیجات، به‌عنوانِ یک مداخلۀ اثربخش در سبک زندگی، برای ارتقای قدرت و فعالیت ورزشی، پشتیبانی می‌کند.
ترجمه: علیرضا اسکندری، مدرس رسمی و تأییدشدهٔ ایمنی و بهداشت (حرفه‌ای) ازطرفِ ادارهٔ استاندارد
* یادداشت مترجم:
منظور از «مداخله (تغذیه‌ای)»، اقدام برای حفظ یا بهبودِ وضعیتِ تغذیه‌ای به‌منظورِ پیشگیری از بیماری است (واژگان مصوب فرهنگستان زبان و ادب فارسی، دفتر هفتم).
📚 منبع:
Sim M, Blekkenhorst LC, Bondonno NP, et al. Dietary nitrate intake is positively associated with muscle function in men and women independent of physical activity levels. J Nutr. Published online March 24, 2021.
#نیترات #ورزشکاران_گیاهخوار
@IranVEG
@VEGReferences