🍲 ‘#Recetas para no olvidar’, un programa que promueve el envejecimiento activo en #mayores con problemas neurodegenerativos a través de la #cocina tradicional.

https://saboreandocanarias.com/2019/06/03/recetas-para-no-olvidar-cocina-tradicional-para-el-envejecimiento-activo-de-nuestros-mayores/

🛎 Estudios realizados por la UA - Universitat d'Alacant / Universidad de Alicante confirman que el tradicional modelo de #buffet de #hotel está agotado y exige una actualización a las exigencias del nuevo cliente, que ya no se basa en la cantidad, sino la calidad del #producto y de la #cocina.

https://saboreandocanarias.com/2019/06/18/la-evolucion-natural-de-los-buffets-de-hotel/

Los 7️⃣ mejores #chefs de este país ofrecerán una cena homenaje a Carme Ruscalleda Serra, considerada el evento más importante de las últimas décadas de la #cocina contemporánea #mundial, en el Basque Culinary Center y con motivo de la celebración de San Sebastian Gastronomika 2019 y que maridaran con Vinos de Tenerife 🍷🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿

https://saboreandocanarias.com/2019/10/06/los-vinos-de-tenerife-protagonistas-de-una-cena-unica-en-gastronomika-2019/

🔝🇮🇨 El renovado Restaurante El Cenador ofrece una #experiencia gastronómica que busca reivindicar y elevar nuestra cocina de proximidad a su máximo nivel, reinventando el #producto y sabores de la #cocina tradicional #canaria.

https://saboreandocanarias.com/2019/12/03/el-cenador-cocina-tradicional-canaria/

🇮🇨 La #cocina tradicional y de innovación ponen el broche de oro a la participación #canaria en Madrid Fusión 2️⃣0️⃣2️⃣0️⃣ #REALEMF20 #madridfusion20 #madridfusion

https://saboreandocanarias.com/2020/01/16/la-cocina-tradicional-y-de-innovacion-ponen-el-broche-de-oro-canario-en-madrid-fusion-2020/

🧀 El #queso es parte de la historia de #Canarias y siempre una alegría en la #cocina del presente

🇮🇨 Ya desde la Conquista de Canarias el queso en las islas comenzó a producirse en Pavón, Juncalillo, Llano del Poleo, Tegueste o Valleseco.

En 1494 el gobernador de Gran Canaria, Alonso Fajardo, ordenó la creación de los primeros ayuntamientos de la época en la isla. Con los pastos existentes, comenzó a llegar animales de la Península. Fernández de Oviedo afirma sobre sus viajes a Canarias que existían ya «cameros y cabritos y vacas en pie y carne salada». Es sabido de Colón llevó en algunos de sus viajes excelentes quesos canarios.

Sin embargo, en 1678 fray José de Sosa en su «Topografía», asienta que el ganado vacuno era desconocido en el archipiélago y que los antiguos canarios desconocían el modo de «quesear». Otros cronistas destacaban después que el queso canario, tras la Conquista, comenzó a producirse en El Gusano, Pavón, El Galeote, Pavoncillo, Pico Viento, Los Roquetes, Tirma, Los Cercados, Juncalillo, Verdejo, Llano del Poleo, Artazo, Buenavista, Los Parralillos, La Solapilla, Maninidra, Cercado Grande, La Retamilla y el Inciensal. En estas zonas se produce los mejores quesos de las islas. En el resto de las islas, la calidad es extraordinaria.

#HabráQueComer #SaboreandoCanarias

🐟 La #cocina de #Cuaresma, presente en las Jornadas Gastronómicas del #Bacalao.

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#SaboreandoTenerife #SaboreandoCanarias

🆕 El Cabildo de Tenerife y Madrid Fusión organizan el I Concurso de #Cocina con #Mojos.

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#SaboreandoTenerife #SaboreandoCanarias

🤍💙💛 El Restaurante `El Mirador´de El Corte Inglés #Tenerife rinde homenaje a la #cocina de nuestras islas con motivo de la celebración del Día de Canarias, dándole todo el protagonismo a la #gastronomía regional.

https://saboreandocanarias.com/2021/05/19/el-corte-ingles-rinde-homenaje-a-la-cocina-canaria-por-el-dia-de-canarias/

#SaboreandoTenerife #SaboreandoCanarias

🐔 La Ruta del Gallo regresa a la Isla de #LaPalma del 24 al 30 de enero para volver a dinamizar las empresas de #hostelería y #restauración, promocionar los sabores de la #cocina palmera y poner el valor el patrimonio culinario que atesora la isla.

https://saboreandocanarias.com/2022/01/24/regresa-la-ruta-del-gallo-junto-con-la-feria-gastrosolidaria/

#SaboreandoLaPalma #SaboreandoCanarias

🔝 🧑‍🍳👩‍🍳 La Cámara de Comercio de Santa Cruz de #Tenerife y el Cabildo de #LaPalma organizan el “reencuentro de cocineros” en apoyo a los establecimientos afectados por el #volcán en un espectáculo de #cocina en vivo en el que cada profesional presenta una tapa o cóctel que representativo de su establecimiento.

https://saboreandocanarias.com/2022/01/27/reencuentro-de-cocineros-en-la-isla-de-la-palma-en-apoyo-a-los-establecimientos-afectados-por-el-volcan/

#SaboreandoLaPalma #SaboreandoCanarias

🐟 El Restaurante Embarcadero (Las Palmas de Gran Canaria) inicia una emocionante etapa para mostrar su alta #cocina marina de “mercado vivo” y “despiece marino” a toda #España.

https://saboreandocanarias.com/2022/07/16/el-restaurante-embarcadero-las-palmas-de-gran-canaria-da-a-conocer-su-alta-cocina-marina/

#SaboreandoGranCanaria #SaboreandoCanarias

🧑‍🍳 El Restaurante Isla de Lobos (Princesa Yaiza Suite Hotel Resort), situado en un enclave idílico con vistas al Atlántico y las islas vecinas, Lobos y Fuerteventura, propone una #cocina de autor con productos de Lanzarote firmada por el chef Gonzalo Calzadilla.

☀️ Una propuesta tradicional llena de sabor y de respeto por el producto con el toque personal del chef que ha sido galardonada con un Sol Repsol desde 2020.

https://saboreandocanarias.com/2023/07/20/isla-de-lobos-el-restaurante-gastronomico-de-princesa-yaiza-en-lanzarote-sorprende-con-su-cocina-de-proximidad-llena-de-sabor/?fbclid=IwAR1nD-kueURKpWUu6HzGUoebqfRG8rw5xNynMHo8Tjn26qZAv2_ZxzhvKzM_aem_AfPgR2KNra4Kkuy1L-UujKIqvPGEjQJv0Yc58SSQc4d_p4Ki50w7f_AYS-NFB_zCD7c#google_vignette

#Lanzarote #SaboreandoLanzarote #SaboreandoCanarias

🆒 El Restaurante Qué Leche, ubicado en pleno barrio de Vegueta en Las Palmas de Gran Canaria, es en sí mismo una completa experiencia gastronómica.

🔛 Una idea en que prima la #cocina de #fusión en base a los productos locales, intentando siempre presentar unos platos atractivos con detalles viajeros, sean estos mexicanos, asiáticos o nikkeis.

#SaboreandoGranCanaria #SaboreandoCanarias

https://saboreandocanarias.com/2023/09/05/que-leche-platos-atractivos-con-detalles-viajeros-en-las-palmas-de-gran-canaria/?fbclid=IwAR2vPfettX7bYAP1_Y-GMMy4VGPlqkuTVZB8jIy58aklbarzPTXMtqXZA8U_aem_Af5tYXdQfFoNiN2aD7myibF_GmxjiLsATviuthkGKWgkUKdhugYXr1T5Kb_9EnE_odA

🆒 Sebe (Centro Comercial Las Maretas, Costa Teguise) y Cañitas Maite (Casas-Ibáñez en Albacete, 2 estrellas Michelín, una estrella verde y 3 soles Repsol) presentan el próximo martes día 19 de septiembre una #velada en una sola jornada con el sugerente nombre de «Dame Lanzarote».

👨‍🍳 Esta jornada gastronómica permitirá que el #chef y propietario de #SeBE Santi Benéitez comparta su #cocina con Javier Sanz y Juan Sahuquillo – dos de los mejores cocineros jóvenes y talentosos de este país – en un 6️⃣ manos únicos que promete hacer del menú degustación diseñado un auténtico homenaje a Lanzarote.

#CostaTeguise #Lanzarote #CañitasMaite #SaboreandoLanzarote #SaboreandoCanarias

https://saboreandocanarias.com/2023/09/06/dame-lanzarote-un-homenaje-gastronomico-de-sebe-a-la-isla-de-los-volcanes/?fbclid=IwAR3ShFMEmh42lbUfVg7csLzyOF-srJRUduwUvoiJTuEOXufmvHhDiWNl8G0_aem_AXXASFjgvBFrmGlwGJ4rR4A19EMZ3HML9D50wow1PPxGO3qnGIIRlaXaVuFX6UCejQs

🆒 El conocido #restaurante Lajar de Bello (Arona, Tenerife) se renueva con un nuevo chef, Iván Pozo, evolucionando su #cocina canaria hacia elaboraciones más contemporáneas.

Bajo el mando de Alejandro Bello, su propietario e inspirador, la #carta propone un recorrido atlántico por la alta tradición de la familia reinterpretada, el clasicismo puesto al día y platos más creativos.

La nueva carta cuenta con materias primas de alta calidad provenientes de productores, pescadores y ganaderos de proximidad y sostenibles.

#LajarDeBello #Arona #Tenerife #SaboreandoTenerife #SaboreandoCanarias

https://saboreandocanarias.com/2023/09/12/el-lajar-de-bello-arona-tenerife-se-renueva-con-nuevo-chef-ivan-pozo-evolucionando-asi-su-cocina-canaria/?fbclid=IwAR1vQKj0V4iDHSzyPrQob425KKB5J2ahKk48BixHpHtVPHyk5wYV2PcVkq0_aem_AeJgv1Ti_jv9Zu8X3LdXHdIc5KMx1l0lF2a9ryLZgF_CGp6HhLPLg-2Z326lZhQ0XdE

🏨 Los Hotel Fariones y Princesa Yaiza Suite Hotel Resort 5* ofrecen una #cocina muy comprometida con la salud, el medio ambiente y la temporalidad de los alimentos

🍅🥑🧀 Ambos ofrecen en sus #restaurantes propuestas gastronómicas de proximidad y apuestan por el #producto autóctono nacido de tierras volcánicas procedente de Finca de Uga.

#FincaDeUga #HotelFariones #HotelPrincesaYaiza #SaboreandoLanzarote #SaboreandoCanarias

https://saboreandocanarias.com/2023/09/21/finca-de-uga-la-granja-ecologica-de-lanzarote-que-esta-tras-las-despensas-de-los-hoteles-fariones-y-princesa-yaiza-suite-hotel-resort-5/?fbclid=IwAR2RF3P0xJcEDpw58mrxHmCvJOBcP-D-5vptOjg0_Q0flfGQo3UNf3_zzAQ_aem_AQu9ZglXh6rAhY57wYRK1vBUXZc1drdl5VYy_yDU-24Ikb7Ed6ptzxbi34phHtSJliY

🆒 La amplia oferta gastronómica que el resort ofrece, ha convertido a The Ritz-Carlton, Abama (Guía de Isora, Isla de Tenerife) en uno de los destinos más deseados para todos los amantes de la buena #cocina en el mundo.

🧑‍🍳 A los archiconocidos estrellas Michelin MB y Kabuki, se unió a principios de este año Verde Mar, basado en el concepto del slow food apostando por el producto orgánico y de proximidad.

#SaboreandoTenerife #SaboreandoCanarias

https://saboreandocanarias.com/2023/09/22/the-ritz-carlton-abama-el-lugar-perfecto-para-una-escapada-gastronomica-este-otono/

🆒 La Tegala y su chef David Jiménez, alta cocina canaria y creativa en Macher, #Lanzarote.

#Cocina #Canarias #SaboreandoLanzarote #SaboreandoCanarias

🔗 https://saboreandocanarias.com/2024/07/24/la-tegala-y-daniel-jimenez-alta-cocina-canaria-creativa/

📺 Llega a RTVE ‘El gran premio de la cocina’, el primer concurso culinario en tiempo real.

👨‍🍳 Cocineros amateurs con nervios de acero tendrán que demostrar sus habilidades en una serie de desafíos contra el tiempo.

Ya están en marcha los castings para apuntarse en la página web de RTVE.

#RTVE #Concurso #Cocina #SaboreandoCanarias

🔗 https://saboreandocanarias.com/2024/08/07/el-gran-premio-de-la-cocina-primer-concurso-culinario-en-tiempo-real/