رزبانو | Rozbano
1.38K subscribers
4.97K photos
38 videos
5 files
2.6K links
برترین کانال آموزشی و تفریحی بانوی ایرانی
ای دی مدیر برای برقراری ارتباط:
@smirzagol
رزبانو پرتال جامع بانوی ایرانی
https://www.rozbano.com/
کانال رزبانو در ایستاگرام:
http://www.instagram.com/rozbano.com_instapage/
Download Telegram
در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه ترشی لیته بادمجون تند را مشاهده نماييد.

#ترشی_لیته_بادمجون_تند

بک کیلو بادمجان را دوعدد آن را کبابی کرده بقیه را با کمی آب و نمک پخته ،آبکش کنید خوب فشار داده تا تمام آب آن خارج بشه سپس همراه دو عدد بادمجان کبابی شده خرد کنید و ادویه ها را که شامل :
یک قاشق چای خوری پودر جوز هندی،
یک قاشق غذاخوری پودر نیمکوب گشنیز،
یک قاشق غذاخوری فلفل قرمز و سیاه ،
یک ققاشق چای خوری پودر زیره،
یه قاشق مرباخوری پودر گلپر ،
یک قاشق غذاخوری زرد چوبه ،
سه قاشق غذاخوری پودر خشک شده سبزی مرزه و ترخون ،
یک قاشق غذاخوری سیاه دانه،
همراه دو لیوان آب تمر هندی صاف شده،
یک و نیم لیوان سرکه ،
همه را با بادمجان ها مخلوط کرده در ضمن یک قاشق غذاخوری سیر له شده به همراه نصف لیوان روغن زیتون بکر در مخلوط بادمجان ریخته در ظرف ریخته سه روز در محیط آشپز خانه گذاشته بعدازان در یخچال گذاشته و نوش جان می کنید.
این ترشی در کنار تمام کوکو ها و آبگوشت ها بسیار خوشمزه است امیدوارم یکبار امتحان کنید و لذت ببرید
#ترشی #کاربران
در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهيه ترشی لیته را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.

#ترشی_لیته
مواد لازم
بادمجان : 1کیلو
سبزی معطر پاک کرده: نیم کیلو
فلفل دلمه ی سبز: 1 عدد
فلفل دلمه ی قرمز: 1 عدد
سیر رنده شده1: قاشق سوپ خوری
فلفل سبز: 50 گرم
هویج :3 عدد
کلم پیچ سفید: 250 گرم
سرکه: یک کیلو
ادویه ی ترشی: 1 قاشق سوپ خوری
نعنای خشک: 1 قاشق غذاخوری
پونه ی خشک :1 قاشق غذاخوری
زرد چوبه: 1 قاشق مرباخوری
طرز تهیه:
سبزی معطر شامل مرزه، ترخون، گشنیز، جعفری، نعنا و .. است که آنها را کاملاً خرد می کنیم.
بادمجان را همراه پوست با یک لیوان سرکه و یک لیوان آب می پزیم. سپس در صافی می ریزیم تا آب اضافی آن خارج شود.
سیر و بادمجان را با هم چرخ می کنیم.
کلم، هویج، فلفل دلمه ای سبز، فلفل دلمه ای قرمز و فلفل سبز تند را به طور کامل خرد کرده، به بادمجان و سیر اضافه می کنیم. در صورتی که فلفل سبز مصرفی خیلی تند بود، مقدار آن را کمتر کنید.
سبزی معطر، ادویه ی ترشی، نمک، زردچوبه، نعنا و پونه ی خشک را ترکیب کرده و به مواد قبلی می افزاییم.
سرکه را به همه ی مواد بالا اضافه کرده و مرتب هم می زنیم. حالا ترشی آماده است.
#مربا_و_ترشی