⁣#خورش_ماست
مواد‌ لازم:
مرغ تمیز کرد‌ه و شکم خالی؛ ۵/۱ کیلوگرم
ماست چکید‌ه؛ 1 کیلوگرم
زعفران سایید‌ه؛ 1 قاشق مرباخوری
خلال نارنج یا پرتقال تلخی گرفته؛ 1 لیوان (خلالها را باید‌ 3 تا 4 مرتبه، هر د‌فعه به مد‌ت یک ربع بجوشانیم تا تلخی آن گرفته شود‌)
پیاز سرخ کرد‌ه؛ ۳ عد‌د‌
نمک و فلفل؛ به مقد‌ار لازم
طرز تهیه
1.مرغ تمیز کرد‌ه را با پیاز سرخ شد‌ه و کمی نمک و د‌و لیوان آب می‌گذاریم بپزد‌، به طوری که بعد‌ از پخته شد‌ن کمی آب د‌اشته باشد‌ و بعد‌ زعفران سایید‌ه و نمک و فلفل و خلال تلخی گرفته را به آن اضافه می‌کنیم. چند‌ جوش که زد‌، مرغ را خارج می کنیم و تکه تکه می‌کنیم. سپس حرارت خورش را کم می‌کنیم.
2.ماست را خوب بهم می‌زنیم تا صاف شود‌ و آن را د‌ر خورش می‌ریزیم، ولی خورش بعد‌ از ریختن ماست نباید‌ بجوشد‌.کافی است که ماست کمی گرم شود‌ که مرغ‌ها را د‌ر ظرف قرار د‌هیم و خورش را روی آن می‌ریزیم. این خورش را با گوشت هم می‌توان تهیه کرد‌.
#خورشت

#ليست_مطالب_کانال_رزبانو
ضمنا مي تونيد با لمس #ليست_مطالب_کانال_رزبانو به ليست هاي قبلي هم دسترسي داشته باشيد.

1. #شناخت_گندم_سیاه_و_خواص_آن
2. #نحوه_ساخت_پابند_نگین_دار
3. #نکات_مهم_برای_پخت_کیک_و_شیرینی
4. #بادمجان_شکم_پاره_با_پنیر
5. #خورش_ماست
6. #سوشي_با_گوشت
7. #مواد_معدنی_عسل
8. #مانتو_بهاره
9. #مدلهای_جدید_ساعت_برند_BLANCPAIN
10. #دلمه_سه_رنگ
11. #خوراک_مرغ_با_سس_مخصوص
12. #طرز_تهیه_هات_چیپس
13. #معرفی_انواع_شیشه_شیر_نوزاد_و_مزایا_و_معایب
14. #تصاویر_زیبا_و_دیدنی_هانیه_غلامی
15. #ترفندهایی_برای_پخت_برنج
16. #رولت_مرغ
17. #دلی_بیتس_فرانسوی
18. #ویژگی_های_یک_بالش_مناسب
19. #کرم_موز
20. #سس_کباب_خانگی
21. #خوراک_مرغ_و_برنج_رژیمی
22. #راهنمای_تصویری_تغییر_پیراهن_به_تاپ
23. #طرز_تهیه_دمنوش_هایی_برای_درمان_کردن_درد_گلو
24.#دو_روش_درمانی_سنتی_برای_درد_گلو_و_سرماخوردگی
25. #خوراک_ميگو_و_سبزيجات_با_سس_سويا
26. #مافین_کالباس
27. #آموزش_مهارت_کنترل_خشم_به_کودکان
28. #عملکرد_خارق_العاده_پوست_موز_برای_زیبایی
29. #راهنمای_بافت_کلاه_و_شال_گردن_دخترانه
30. #گشنیز_کباب
#رزبانو_برترین_و_بروزترین_سایت_تفریحی_و_آموزشی_بانوی_ایرانی

#خورش_کنگر
مواد لازم:
گوشت ماهیچه گوسفندی : 500 گرم
کنگر: 2000 گرم
پیاز داغ عسلی : 3 قاشق سوپخوری
روغن: 3 قاشق سوپخوری
آب لیموترش : 0.5 فنجان
زعفران : 1 قاشق مرباخوری
فلفل: مقداری
نمک: مقداری
طرز تهیه :
1.گوشت را تکه تکه خرد می کنیم و میشوئیم و با پیاز سرخ کرده و 3 تا 4 لیوان آب میگذاریم بپزد.
2. بعد ساقه های کنگر تمیز کرده و تیغ آن را میگیریم و میشوئیم و با 3 تا 4 قاشق روغن کمی سرخ میکنیم و داخل گوشت میریزیم تا کنگر نیز پخته شود ولی زیاد له نشود , نمک و فلفل و آبلیمو و زعفران سائیده را در خورش میریزیم و میگذاریم خورش آهسته بجوشد و جا بیافتد.
3. برای نیم کیلو گوشت 2 کیلو کنگر لازم است کنگر را بعد از تمیز کردن و تیغ گرفتن و شستن باید کمی سرخ کرد و داخل گوشت ریخت خورش کنگر را میشود با نعنا و جعفری آماده کرد ، در اینصورت یک کیلو کنگر کافی است و ترشی آن آب لیمو یا غوره است ، 4.خورش کنگر را با قیمه و لیمو عمانی نیز درست میکنند ، بعد از اینکه قیمه و لپه کمی پخت کنگر را سرخ و اضافه می نمایند و کمی رب گوجه فرنگی به ان میزنند .
در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این خورش برای 4 تا 6 نفر کافیست.
#خورشت

‍طرز تهیه خورش پسته و پرتقال
خورش پرتقال با آنکه شاید جدید به نظر برسد اما از خورش های آشنا در مناطق شمالی کشور است .این خورش طعم جدید و خوشایندی دارد و مطمئنا ارزش یک بار امتحان کردن را خواهد داشت.
http://www.rozbano.com/pistachio-steaks-and-oranges.html
#خورش_پسته_و_پرتقال #خورشت #آشپزی

#گل_در_چمن
میرزاقاسمی، ترشی تره، باقلاقاتوق، ماهی فویج، فسنجان، اناربیج، کولی غورابیج، سیر قلیه، گل در چمن و کال کباب از مهم ترین غذهای محلی گیلان است. گل در چمن یکی از غذا‌های محلی در استان گیلان است. مواد گل در چمن را گوشت مغز ران، باقلای سبز، شوید، تخم مرغ، سیر، زردچوبه و نمک و فلفل تشکیل می‌دهد. باقلا در این خورش نباید له باشد بلکه باید تا حدی نرم شده باشد. خورش نرگسی نیز گل در چمن نامیده می‌شود.
http://www.rozbano.com/flowers-in-the-grass.html
#غذا
#آشپزی
#گیلان
#محلی
#خورش
#رزبانو

#خورشت_قیسی
از سری مطالب آموزش آشپزی امروز هم با طرز تهیه یک خورشت خوشمزه در خدمت شما عزیزان هستیم. در این جا قصد داریم شما عزیزان را با طرز تهیه خورشت قیسی آشنا کنیم. این خورشت معمولا در روز های سرد سرو می شود و به دلیل داشتن زعفران، دارچین و زردچوبه عطر و بوی خاصی دارد که در تمام فضای خانه می پیچید و دل کسی را آب می اندازد.
#لینک_مطلب
http://www.rozbano.com/Qaisi%20stew.html
#آشپزی
#خورش
#خورشت
#قیسی
#قیصی
#رزبانو

#خورشت_لوبیا_سبز
خورش لوبیا سبز، آن قدری خوش رنگ و لعاب و زیباست که بی شک می توان تصویر آن را بر روی کتاب های آشپزی چاپ کرد. این خورش از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردار است و می توان آن را به شکل گیاهی نیز تهیه کرد.
#لینک_مطلب
https://www.rozbano.com/green-bean-stew-recipe.html
#آشپری
#خورش
#لوبیا_سبز
#گیاهخواری
#رزبانو