REZEPT
👩‍🍳🧄👨‍🍳🥖👩‍🍳

KNOBLAUCHBROT

1 Glas warme Milch
1 TL Zucker
1 Pck Trockenhefe
2 EL Butter
1½ TL Salz
3 Tassen Mehl (es sollte ein weicher Teig sein)

1 Knoblauchzehe
¼ Bund fein gehackte Petersilie
3 EL Butter
Gemahlener Pfeffer, Thymian, Chilischote, Salz

geriebener Cheddar-Käse und Tomatenscheiben nach Wunsch

Den Teig mit Milch, Hefe und Zucker vermischen und die anderen Zutaten dazu geben, so daß ein weicher Teig entsteht.
Den Teig für 20 min ruhen lassen. Schneide ihn in 3 Stücke und rollen ihn mit einem Nudelholz aus.
Lege ihn auf das Backblech, und lassen es auf einem abgedeckten Blech 10 min ruhen.
Knoblauch in eine kleine Pfanne geben und durch Braten weich machen.
Die anderen Zutaten zum Knoblauch geben und vermischen.
Bestreichen wir damit das fermentierte Baiser auf dem Tablett und dekorieren wir es mit geriebenem Cheddar-Käse und Tomaten.
Im vorgeheizten Backofen bei 180⁰ goldbraun backen.

Guten Appetit 😋

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#Gebäck
#Brot
#Hefe
#Knoblauch

REZEPT
👩‍🍳🥖👨‍🍳🌿👩‍🍳

GRIECHISCHES PITA-BROT

600 g Mehl
200 g Wasser
200 g Milch
12 g Salz
2 TL Zucker
10 g natives Olivenöl extra
3,5 g trockene Bierhefe (oder 12 g frische)
Thymian nach Geschmack (frisch)

Seht Euch das 🎥 Video an, es ist ganz einfach.

Guten Appetit 😋

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#Gebäck
#Brot
#Hefe

REZEPT
👩‍🍳🍞👨‍🍳🥖👩‍🍳

Toastbrot

Poolish-Vorteig:
230g Weizenmehl Typ00 11-15% Eiweiß (oder Typ550)
230g Wasser
0,5g frische Hefe (ca. Erbsengroß)

Für den Hauptteig:
den Poolish
330g Weizenmehl Typ00 11-15% Eiweiß (oder Typ550)
120g Milch
20g Honig
15g weiche Butter
10g Salz
10g frische Hefe (oder 3,5g trockene)

Gebacken wird das Toastbrot im vorgeheizten Ofen zuerst für 10 Minuten bei 230 Grad. Danach wird die Temperatur auf 210 Grad reduziert und 20 Minuten fertig gebacken.

Seht Euch das 🎥 Video an, es ist ganz einfach.

Guten Appetit 😋

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#Gebäck
#Brot
#Hefe

Danke liebe birgit 🥰

REZEPT
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Hanfbrot

50 g Hanfmehl
50 g Hanfsamen
30 g geschrotete Leinsamen
30 g Kürbiskerne
20 g Walnüsse
150 g Quark
4 Eier
1 Prise Salz

Verrühre die Eier und den Quark gut mit einem Schneebesen. Rühre dann das Hanfmehl, die Leinsamen und die Kürbiskerne darunter. Zerhacke die Walnüsse und mische sie ebenfalls unter den Teig. Zum Schluss gibst du die gesamte Masse in eine gefettete Brotbackform und bestreust den Teig oben noch einmal mit Kürbiskernen und Hanfsamen. Dann muss das Brot für rund 60 Minuten bei 180 ° im vorgeheizten Ofen backen.

Tipp:
Ihr könnt hier auch die frischen oder getrockneten Blätter untermengen.

Guten Appetit 😋

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#Gebäck
#Brot
#Hanf
#Vegetarisch

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Fluffiges Naan mit Knoblauchbutter aus der Pfanne

Für 6 Stück

100 ml Milch
20 ml lauwarmes Wasser
1 TL Trockenhefe
1 TL Zucker
50 g Joghurt
250 g Mehl
1 TL Backpulver
2 EL Butter + 2 Knoblauchzehen zum Bestreichen

1️⃣ In einer Schüssel Wasser, Milch, Zucker und Hefe verrühren. Joghurt, Mehl und eine ½ TL Salz dazugeben, Teig einmal durchkneten, dann abgedeckt 2-3h an einem warmen Ort gehen lassen.
2️⃣ Butter in einem Topf schmelzen, Knoblauch gepresst dazu (wer noch mehr Gewürze drin haben möchte, packt die hier mit dazu).
3️⃣ Teig in 6 Stücke aufteilen, kleine Kugeln formen, diese Platt drücken und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Mit der Knoblauchbutter bestreichen, wenden, in einem Küchentuch warmhalten, fertig!

Seht Euch das 🎥 Video an, es ist ganz einfach.

Guten Appetit 😋

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#Gebäck
#Brot
#Vegetarisch