REZEPT
👩🍳🥔👨🍳🧅👩🍳
Kartoffelpuffer
Für 4 Esser
1 kg Kartoffeln, vorwiegend festkochend
2 Eier, Größe M
2 Zwiebeln
2 TL Salz
1 TL schwarzen Pfeffer gemahlen
1 TL Zitronensaft, frisch gepresst
1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
Pflanzenöl zum Braten
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Beilage
#Vorspeise
#Hauptspeise
#Kartoffeln
#Vegan
⬇️
👩🍳🥔👨🍳🧅👩🍳
Kartoffelpuffer
Für 4 Esser
1 kg Kartoffeln, vorwiegend festkochend
2 Eier, Größe M
2 Zwiebeln
2 TL Salz
1 TL schwarzen Pfeffer gemahlen
1 TL Zitronensaft, frisch gepresst
1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
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#Hauptspeise
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#Vegan
⬇️
⬆️
Die Kartoffeln waschen, schälen und auf der zweitfeinsten Reibe der Turmreibe oder mit der Küchenmaschine direkt in eine große Schüssel reiben.
Danach nimmst du ein feines Sieb und gibst die geriebene Masse hinein damit das austretende Kartoffelwasser abfließen kann. Ein paar mal mit einem Kochlöffel, oder der flachen Hand die Masse kräftig ausdrücken, damit noch mehr Wasser entweicht. Die geriebenen Kartoffeln gibst du in eine weitere Schüssel. Das Kartoffelwasser / Abriebwasser erst einmal zur Seite stellen.
Tipp
In vielen Kartoffelpuffer-Rezepten liest du vielleicht, dass man ein Geschirrtuch verwenden und damit die geriebenen Kartoffeln auswringen soll. Mit der Sieb-Methode ersparst du dir das schmutzige Geschirrtuch.
Die Zwiebeln schälst und reibst du ebenfalls mit der gleichen Reibe wie die Kartoffeln fein und gibst sie zu den Kartoffeln.
Die Kartoffel-Zwiebelmasse mit allen anderen Zutaten zu einer Kartoffelpuffer-Masse vermengen.
Das Kartoffelwasser / Abriebwasser vorsichtig abgießen und die am Boden abgesetzte Kartoffelstärke vermischst du als weiteres Bindemittel ebenfalls mit der Kartoffelpuffer-Masse.
Im Anschluss nimmst du eine große Pfanne und erhitzt darin auf hoher Stufe reichlich Pflanzenöl (der Boden sollte damit bedeckt sein). Mit einem Esslöffel die Kartoffelpuffer-Masse direkt in die Pfanne portionieren und mit dem Löffel etwas platt drücken. Die Hitze dann etwas reduzieren.
Nach 6-8 Minuten die Puffer wenden und die andere Seite ebenfalls 6-8 Minuten braten. Die Kartoffelpuffer nach Belieben auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen.
Tipp
Bis zur letzten Brat-Runde kannst uu die fertig gebratenen Puffer im vorgeheizten Backofen auf einem Teller bei etwa 100⁰ warmhalten.
Die fertigen Reibekuchen schmecken warm serviert am besten. Süß oder herzhaft nach Belieben.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
Zum ▶️ 🥖🧀🧂 Themenüberblick 🍝🍰🍵
Tu alles, was Du tust, mit Liebe 🥰
#Beilage
#Vorspeise
#Hauptspeise
#Kartoffeln
#Vegan
Die Kartoffeln waschen, schälen und auf der zweitfeinsten Reibe der Turmreibe oder mit der Küchenmaschine direkt in eine große Schüssel reiben.
Danach nimmst du ein feines Sieb und gibst die geriebene Masse hinein damit das austretende Kartoffelwasser abfließen kann. Ein paar mal mit einem Kochlöffel, oder der flachen Hand die Masse kräftig ausdrücken, damit noch mehr Wasser entweicht. Die geriebenen Kartoffeln gibst du in eine weitere Schüssel. Das Kartoffelwasser / Abriebwasser erst einmal zur Seite stellen.
Tipp
In vielen Kartoffelpuffer-Rezepten liest du vielleicht, dass man ein Geschirrtuch verwenden und damit die geriebenen Kartoffeln auswringen soll. Mit der Sieb-Methode ersparst du dir das schmutzige Geschirrtuch.
Die Zwiebeln schälst und reibst du ebenfalls mit der gleichen Reibe wie die Kartoffeln fein und gibst sie zu den Kartoffeln.
Die Kartoffel-Zwiebelmasse mit allen anderen Zutaten zu einer Kartoffelpuffer-Masse vermengen.
Das Kartoffelwasser / Abriebwasser vorsichtig abgießen und die am Boden abgesetzte Kartoffelstärke vermischst du als weiteres Bindemittel ebenfalls mit der Kartoffelpuffer-Masse.
Im Anschluss nimmst du eine große Pfanne und erhitzt darin auf hoher Stufe reichlich Pflanzenöl (der Boden sollte damit bedeckt sein). Mit einem Esslöffel die Kartoffelpuffer-Masse direkt in die Pfanne portionieren und mit dem Löffel etwas platt drücken. Die Hitze dann etwas reduzieren.
Nach 6-8 Minuten die Puffer wenden und die andere Seite ebenfalls 6-8 Minuten braten. Die Kartoffelpuffer nach Belieben auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen.
Tipp
Bis zur letzten Brat-Runde kannst uu die fertig gebratenen Puffer im vorgeheizten Backofen auf einem Teller bei etwa 100⁰ warmhalten.
Die fertigen Reibekuchen schmecken warm serviert am besten. Süß oder herzhaft nach Belieben.
Guten Appetit 😋
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REZEPT
👩🍳🍅👨🍳🫙👩🍳
Panierte, gebratene Tomatenscheiben
Als kleiner Snack schmecken gebratene, panierte Tomatenscheiben. Mehr als vier Scheiben sollten jedoch nicht verspeist werden, wenn Schale und Strunk noch vorhanden sind.
4 unreife, feste, grüne Tomaten
1 Ei
2 EL Maismehl oder Semmelbrösel
2 EL Mehl
½ TL Salz
½ gepresste Knoblauchzehe
Pfeffer
Cayennepfeffer
Öl zum Ausbraten
Zubereitung der panierten Tomatenscheiben:
Ei mit reichlich Gewürzen verquirlen. Tomaten in zirka 5 mm dünne Scheiben schneiden, zuerst im Ei und anschließend im Mehlgemisch wenden. Das Öl in der Pfanne erwärmen und die panierten Tomaten darin beidseitig ausbraten.Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
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💌 Teilen macht Freude 🥰
#Beilage
#Tomaten
#Vegan
👩🍳🍅👨🍳🫙👩🍳
Panierte, gebratene Tomatenscheiben
Als kleiner Snack schmecken gebratene, panierte Tomatenscheiben. Mehr als vier Scheiben sollten jedoch nicht verspeist werden, wenn Schale und Strunk noch vorhanden sind.
4 unreife, feste, grüne Tomaten
1 Ei
2 EL Maismehl oder Semmelbrösel
2 EL Mehl
½ TL Salz
½ gepresste Knoblauchzehe
Pfeffer
Cayennepfeffer
Öl zum Ausbraten
Zubereitung der panierten Tomatenscheiben:
Ei mit reichlich Gewürzen verquirlen. Tomaten in zirka 5 mm dünne Scheiben schneiden, zuerst im Ei und anschließend im Mehlgemisch wenden. Das Öl in der Pfanne erwärmen und die panierten Tomaten darin beidseitig ausbraten.Guten Appetit 😋
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#Tomaten
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REZEPT
👩🍳🎃👨🍳🧁👩🍳
Quetschkürbismuffins
Für 12 Muffins
1 Hokkaido Kürbis (klein - mittel)
1 Becher Kräuter Creme Fraiche
1 Block Feta
1 rote Zwiebel
50 Pekannusskerne
4 EL Ahornsirup
Rosmarin
Öl
Salz
Pfeffer
Kürbis in mindestens 14 größere Stücke schneiden (so groß wie die Muffinmulden). In Salzwasser 15-20 min kochen, bis er gerade so weich ist. Abschütten, gut abtropfen lassen, und trocken tupfen.
Muffinblech mit etwas Öl einfetten. Je Mulde ein Stück Kürbis legen (mit der Schale nach unten). Mit einem Glas platt drücken.
Die übrigen Kürbisstücken und den Feta in Würfel schneiden. Rosmarin klein hacken. Nüsse grob hacken. Zwiebel vierteln und in dünne Streifen schneiden. Alles in die Mulde legen und zum Schluss mit Ahornsirup beträufeln.
Im vorgeheizten Backofen bei 200⁰ Umluft etwa 20 min backen. Aufpassen damit die Nüsse nicht zu dunkel werden.
Seht Euch das 🎥 Video an, es ist ganz einfach.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Vorspeise
#Beilage
#Kürbis
#Vegetarisch
👩🍳🎃👨🍳🧁👩🍳
Quetschkürbismuffins
Für 12 Muffins
1 Hokkaido Kürbis (klein - mittel)
1 Becher Kräuter Creme Fraiche
1 Block Feta
1 rote Zwiebel
50 Pekannusskerne
4 EL Ahornsirup
Rosmarin
Öl
Salz
Pfeffer
Kürbis in mindestens 14 größere Stücke schneiden (so groß wie die Muffinmulden). In Salzwasser 15-20 min kochen, bis er gerade so weich ist. Abschütten, gut abtropfen lassen, und trocken tupfen.
Muffinblech mit etwas Öl einfetten. Je Mulde ein Stück Kürbis legen (mit der Schale nach unten). Mit einem Glas platt drücken.
Die übrigen Kürbisstücken und den Feta in Würfel schneiden. Rosmarin klein hacken. Nüsse grob hacken. Zwiebel vierteln und in dünne Streifen schneiden. Alles in die Mulde legen und zum Schluss mit Ahornsirup beträufeln.
Im vorgeheizten Backofen bei 200⁰ Umluft etwa 20 min backen. Aufpassen damit die Nüsse nicht zu dunkel werden.
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REZEPT
👩🍳🍅👨🍳🧄👩🍳
Scharfes grüne Tomaten Ketchup
Für 1 Glas (ca. 350ml)
800 g grüne Tomaten
2 scharfe, grüne Chilis
2 kleinere Zwiebeln
Pfeffer & Salz
3 Knoblauchzehen
2 EL Rohrzucker (Alternative deiner Wahl)
60 ml Balsamico Bianco
1 Hand voll frisches Basilikum (hier rotes Basilikum)
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Beilage
#Soße
#Tomaten
#Vegan
⬇️
👩🍳🍅👨🍳🧄👩🍳
Scharfes grüne Tomaten Ketchup
Für 1 Glas (ca. 350ml)
800 g grüne Tomaten
2 scharfe, grüne Chilis
2 kleinere Zwiebeln
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3 Knoblauchzehen
2 EL Rohrzucker (Alternative deiner Wahl)
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#Beilage
#Soße
#Tomaten
#Vegan
⬇️
⬆️
Die Tomaten waschen und halbieren. Mit der Schnittfläche nach oben in eine große Auflaufform oder auf ein Backblech legen und die halbierten Zwiebeln und den ungeschälten Knoblauch dazu geben. Pfeffern, salzen und 45 Minuten bei 180°C in den Backofen schieben.
Die fertig gebackenen Tomaten aus dem Ofen holen und zusammen mit der gebackenen Zwiebel in einen Becher für den Stabmixergeben. Den Knoblauch aus der Schale drücken und zusammen mit den fein gehackten Chilis und dem Basilikum untermengen.
Mit dem Stabmixer fein mixen, kurz ziehen lassen und durch ein Sieb in einen kleinen Topf streichen. Zucker und Essig dazu geben, gut umrühren und das Ganze bei mittlerer Hitze zu einer richtige dicken, ketchupartigen Sauce einkochen lassen.
Abschmecken und das grüne Tomaten Ketchup noch heiß in ein ausgekochtes Glas oder eine Flasche füllen. Auf den Kopf stellen und abkühlen lassen. Das Glas beschriften und im Kühlschrank aufbewahren. Dort ist es mehrere Wochen haltbar.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
Zum ▶️ 🥖🧀🧂 Themenüberblick 🍝🍰🍵
Tu alles, was Du tust, mit Liebe 🥰
Ich nehme meine Gesundheit selbst in die Hand.
Sei Dein Lebensretter!
#Beilage
#Soße
#Tomaten
#Vegan
Die Tomaten waschen und halbieren. Mit der Schnittfläche nach oben in eine große Auflaufform oder auf ein Backblech legen und die halbierten Zwiebeln und den ungeschälten Knoblauch dazu geben. Pfeffern, salzen und 45 Minuten bei 180°C in den Backofen schieben.
Die fertig gebackenen Tomaten aus dem Ofen holen und zusammen mit der gebackenen Zwiebel in einen Becher für den Stabmixergeben. Den Knoblauch aus der Schale drücken und zusammen mit den fein gehackten Chilis und dem Basilikum untermengen.
Mit dem Stabmixer fein mixen, kurz ziehen lassen und durch ein Sieb in einen kleinen Topf streichen. Zucker und Essig dazu geben, gut umrühren und das Ganze bei mittlerer Hitze zu einer richtige dicken, ketchupartigen Sauce einkochen lassen.
Abschmecken und das grüne Tomaten Ketchup noch heiß in ein ausgekochtes Glas oder eine Flasche füllen. Auf den Kopf stellen und abkühlen lassen. Das Glas beschriften und im Kühlschrank aufbewahren. Dort ist es mehrere Wochen haltbar.
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REZEPT
👩🍳🍅👨🍳🧄👩🍳
Asiatisches grüne Tomaten Ketchup
Für 1 Glas (ca. 350ml)
800 g grüne Tomaten
1 scharfe, grüne Chili
1 daumengroßes Stück Ingwer
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
2 EL Rohrzucker (Alternative deiner Wahl)
60 ml Balsamico Bianco
1 Bund frischer Koriander, oder 4 TL eingelegter Koriander
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#Tomaten
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⬇️
👩🍳🍅👨🍳🧄👩🍳
Asiatisches grüne Tomaten Ketchup
Für 1 Glas (ca. 350ml)
800 g grüne Tomaten
1 scharfe, grüne Chili
1 daumengroßes Stück Ingwer
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
2 EL Rohrzucker (Alternative deiner Wahl)
60 ml Balsamico Bianco
1 Bund frischer Koriander, oder 4 TL eingelegter Koriander
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#Beilage
#Soße
#Tomaten
#Vegan
⬇️
⬆️
Die Tomaten waschen und halbieren. Mit der Schnittfläche nach oben in eine große Auflaufform oder auf ein Backblech legen und die geviertelte Zwiebel, den geschälten und grob gehackten Ingwer und den ungeschälten Knoblauch dazu geben. 45 Minuten bei 180° in den Backofen schieben.
Die Tomaten aus dem Ofen holen und zusammen mit der gebackenen Zwiebel und dem Ingwer in einen Becher für den Stabmixergeben. Den Knoblauch aus der Schale drücken und zusammen mit der fein gehackten Chili und dem Koriander untermengen.
Mit dem Stabmixer fein mixen, kurz ziehen lassen und die grüne Sauce durch ein feines Sieb in einen kleinen Topf streichen.
Zucker und Essig dazu geben, gut umrühren und das Ganze bei mittlerer Hitze zu einer richtige dicken, ketchupartigen Sauce einkochen lassen.
Abschmecken und noch heiß in ein steriles Glas oder eine Flasche füllen. Auf den Kopf stellen und vollständig abkühlen lassen. Beschriften und im Kühlschrank aufbewahren. Dort ist es einige Wochen haltbar.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
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#Soße
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#Vegan
Die Tomaten waschen und halbieren. Mit der Schnittfläche nach oben in eine große Auflaufform oder auf ein Backblech legen und die geviertelte Zwiebel, den geschälten und grob gehackten Ingwer und den ungeschälten Knoblauch dazu geben. 45 Minuten bei 180° in den Backofen schieben.
Die Tomaten aus dem Ofen holen und zusammen mit der gebackenen Zwiebel und dem Ingwer in einen Becher für den Stabmixergeben. Den Knoblauch aus der Schale drücken und zusammen mit der fein gehackten Chili und dem Koriander untermengen.
Mit dem Stabmixer fein mixen, kurz ziehen lassen und die grüne Sauce durch ein feines Sieb in einen kleinen Topf streichen.
Zucker und Essig dazu geben, gut umrühren und das Ganze bei mittlerer Hitze zu einer richtige dicken, ketchupartigen Sauce einkochen lassen.
Abschmecken und noch heiß in ein steriles Glas oder eine Flasche füllen. Auf den Kopf stellen und vollständig abkühlen lassen. Beschriften und im Kühlschrank aufbewahren. Dort ist es einige Wochen haltbar.
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#Soße
#Tomaten
#Vegan
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REZEPT
👩🍳🍞👨🍳🐟👩🍳
Brottörtchen - Kleine Happen
Sie sind sogar noch besser als im Laden gekaufte. Sie behalten ihre Form perfekt und werden nicht nass.
Füllungen:
1. Frischkäse + Kaviar
2. Frischkäse, Avocado, Zitronensaft und Knoblauch + Garnelen
3. Frischkäse + Kabeljaurogen + Gurke
Seht Euch das 🎥 Video an, es ist ganz einfach.
Guten Appetit 😋
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#Vorspeise
#Beilage
#Fisch
👩🍳🍞👨🍳🐟👩🍳
Brottörtchen - Kleine Happen
Sie sind sogar noch besser als im Laden gekaufte. Sie behalten ihre Form perfekt und werden nicht nass.
Füllungen:
1. Frischkäse + Kaviar
2. Frischkäse, Avocado, Zitronensaft und Knoblauch + Garnelen
3. Frischkäse + Kabeljaurogen + Gurke
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#Fisch
REZEPT
👩🍳🥔👨🍳🧅👩🍳
Kartoffel Curry
von Petra R
1 Stückchen Golden Curry ( aus dem Asialaden)
ca. 1 Pfund Kartoffeln,
1 Möhre
1 grosse Zwiebel
Zwiebel in Ringe schneiden in etwas Öl anbraten.
Kartoffeln und die Möhre schälen und in mundgerechte Stücke schneiden
zu den Zwiebeln geben und 2 bis 3 min anbraten.
15 Minuten kochen und
1 Stück "golden curry"
Dazugeben.
Unter rühren 5 min köcheln lassen und
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
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#Hauptspeise
#Kartoffeln
#Vegan
Danke liebe Petra R 🥰
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Kartoffel Curry
von Petra R
1 Stückchen Golden Curry ( aus dem Asialaden)
ca. 1 Pfund Kartoffeln,
1 Möhre
1 grosse Zwiebel
Zwiebel in Ringe schneiden in etwas Öl anbraten.
Kartoffeln und die Möhre schälen und in mundgerechte Stücke schneiden
zu den Zwiebeln geben und 2 bis 3 min anbraten.
15 Minuten kochen und
1 Stück "golden curry"
Dazugeben.
Unter rühren 5 min köcheln lassen und
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REZEPT
👩🍳🥒👨🍳🧅👩🍳
Gurkencurry
von Petra R
1 grosse Gurke in Scheiben schneiden, diese in mundgerechte Stücke teilen.
Eine grosse oder ein paar kleine Tomaten, grob schneiden
1 Zwiebel, 1 Chili
Knoblauch nach Geschmack
Blätter der Kapuzinerkresse (oder andere)
Pürieren
5 Gewürze Saat (Panch Puren)
Etwas Öl
Kurkuma
Salz
Saaten in etwas Öl anbraten, Gurkenscheiben dazugeben und ein paar Minuten mit anbraten
Die pürierte Tomaten Mischung dazugeben und ca.10 min köcheln lassen. Mit Salz und Kurkuma würzen.
Wenn zu trocken, dann mit wenig Wasser oder Cocosmilch dazugeben.
Es soll eine leicht cremige Konsistenz geben.
Mit Brot oder Reis servieren.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
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#Beilage
#Hauptspeise
#Gurke
#Vegan
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👩🍳🥒👨🍳🧅👩🍳
Gurkencurry
von Petra R
1 grosse Gurke in Scheiben schneiden, diese in mundgerechte Stücke teilen.
Eine grosse oder ein paar kleine Tomaten, grob schneiden
1 Zwiebel, 1 Chili
Knoblauch nach Geschmack
Blätter der Kapuzinerkresse (oder andere)
Pürieren
5 Gewürze Saat (Panch Puren)
Etwas Öl
Kurkuma
Salz
Saaten in etwas Öl anbraten, Gurkenscheiben dazugeben und ein paar Minuten mit anbraten
Die pürierte Tomaten Mischung dazugeben und ca.10 min köcheln lassen. Mit Salz und Kurkuma würzen.
Wenn zu trocken, dann mit wenig Wasser oder Cocosmilch dazugeben.
Es soll eine leicht cremige Konsistenz geben.
Mit Brot oder Reis servieren.
Guten Appetit 😋
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👩🍳🎃👨🍳🍝👩🍳
Spagehtti-Kürbis-Nudelnester
Spaghettikürbis in Schieben in 5-6 Scheiben schneiden, mit 2 EL Olivenöl bepinseln, leicht salzen und im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Ober- Unterhitze rund 17-20 Minuten backen, bis das Fruchtfleisch weich ist.
Währenddessen 300 g Snack-Tomatern aufschneiden, mit einer Prise Salz, 1 gepressten Knoblauchzehe und 1 EL Bio-Bolognese-Gewürz vermengen, 60-80 g veganen Feta dazu geben und gut durchmischen.
Dann das Fruchtfleisch fadenförmig aus den gebackenen Kürbisringen kratzen und ein „Nest“ formen. Dieses mit den gewürzten Snack-Tomaten befüllen, mit veganem Reibekäse bestreuen und 7-10 Minuten fertig backen, bis der Käse schön gebräunt ist.
Alles mit Basilikum bestreuen, servieren und noch heiß aus dem Ofen genießen.
Seht Euch das 🎥 Video an, es ist ganz einfach.
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#Beilage
#Hauptspeise
#Kürbis
#Vegetarsich
👩🍳🎃👨🍳🍝👩🍳
Spagehtti-Kürbis-Nudelnester
Spaghettikürbis in Schieben in 5-6 Scheiben schneiden, mit 2 EL Olivenöl bepinseln, leicht salzen und im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Ober- Unterhitze rund 17-20 Minuten backen, bis das Fruchtfleisch weich ist.
Währenddessen 300 g Snack-Tomatern aufschneiden, mit einer Prise Salz, 1 gepressten Knoblauchzehe und 1 EL Bio-Bolognese-Gewürz vermengen, 60-80 g veganen Feta dazu geben und gut durchmischen.
Dann das Fruchtfleisch fadenförmig aus den gebackenen Kürbisringen kratzen und ein „Nest“ formen. Dieses mit den gewürzten Snack-Tomaten befüllen, mit veganem Reibekäse bestreuen und 7-10 Minuten fertig backen, bis der Käse schön gebräunt ist.
Alles mit Basilikum bestreuen, servieren und noch heiß aus dem Ofen genießen.
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#Kürbis
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REZEPT
👩🍳🎃👨🍳🍕👩🍳
Vegane Kürbis-Quiche
von Harald
Für den Teig
200 g Mehl
½ TL Salz
½ TL Kurkuma
80 g (vegane) Butter
3 EL Wasser (kalt)
Für den Belag
500 g Kürbis
Olivenöl
Mustkatnuss (frisch gerieben)
Salz, Pfeffer
2 rote Zwiebeln
400 g Tofu
2 Becher (vegane) Crème fraîche
2 EL Mehl
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Beilage
#Hauptspeise
#Pizza
#Kürbis
#Vegan
⬇️
👩🍳🎃👨🍳🍕👩🍳
Vegane Kürbis-Quiche
von Harald
Für den Teig
200 g Mehl
½ TL Salz
½ TL Kurkuma
80 g (vegane) Butter
3 EL Wasser (kalt)
Für den Belag
500 g Kürbis
Olivenöl
Mustkatnuss (frisch gerieben)
Salz, Pfeffer
2 rote Zwiebeln
400 g Tofu
2 Becher (vegane) Crème fraîche
2 EL Mehl
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Beilage
#Hauptspeise
#Pizza
#Kürbis
#Vegan
⬇️
⬆️
Mehl, Salz und Kurkuma mischen. Die Butter in Stücken und das Wasser zugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. Diesen 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Derweil den Kürbis waschen und klein schneiden, die Kerne entfernen. Achtung: Bei Hokkaido kann man die Schale mitessen, andere Kürbisse schälen. Mit Öl beträufeln, Muskat, Salz und Pfeffer würzen und im Ofen bei 200 Grad 30 Minuten backen.
Die Zwiebeln abziehen und hacken oder in Ringe schneiden. In etwas Öl glasig dünsten.
Den Tofu mit der Hälfte der Crème fraîche und Mehl pürieren. So viel von der restlichen Crème fraîche zugeben, bis die Masse cremig, aber nicht zu flüssig ist (ähnlich wie Pudding). Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Zwiebeln und Kürbis unterheben.
Den Teig aus dem Kühlschrank rund ausrollen und in eine Tarte- oder Kuchenform legen, die vorher gefettet wurde. Der Durchmesser des Teigs sollte größer sein als der der Form, um einen Rand zu formen. Den Boden ein paar Mal mit einer Gabel einstechen und im Ofen bei 180 Grad 10 Minuten backen.
Den Belag gleichmäßig auf dem Boden verteilen und die Quiche weitere 30-40 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen und servieren.
Guten Appetit 😋
von @machtgutelaune2021
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
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#Beilage
#Hauptspeise
#Pizza
#Kürbis
#Vegan
Danke lieber Harald 🥰
Mehl, Salz und Kurkuma mischen. Die Butter in Stücken und das Wasser zugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. Diesen 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Derweil den Kürbis waschen und klein schneiden, die Kerne entfernen. Achtung: Bei Hokkaido kann man die Schale mitessen, andere Kürbisse schälen. Mit Öl beträufeln, Muskat, Salz und Pfeffer würzen und im Ofen bei 200 Grad 30 Minuten backen.
Die Zwiebeln abziehen und hacken oder in Ringe schneiden. In etwas Öl glasig dünsten.
Den Tofu mit der Hälfte der Crème fraîche und Mehl pürieren. So viel von der restlichen Crème fraîche zugeben, bis die Masse cremig, aber nicht zu flüssig ist (ähnlich wie Pudding). Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Zwiebeln und Kürbis unterheben.
Den Teig aus dem Kühlschrank rund ausrollen und in eine Tarte- oder Kuchenform legen, die vorher gefettet wurde. Der Durchmesser des Teigs sollte größer sein als der der Form, um einen Rand zu formen. Den Boden ein paar Mal mit einer Gabel einstechen und im Ofen bei 180 Grad 10 Minuten backen.
Den Belag gleichmäßig auf dem Boden verteilen und die Quiche weitere 30-40 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen und servieren.
Guten Appetit 😋
von @machtgutelaune2021
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#Pizza
#Kürbis
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🔄 Wiederholung ⬇️
REZEPT - Türkisch
👩🍳🧅👨🍳🍄👩🍳
GEFÜLLTE ZWIEBEL MIT PILZEN
4 große Zwiebeln
300 g Pilze
300 g Spinat
1 Capia-Pfeffer
etwas Olivenöl
Salz, schwarzer Pfeffer, Pfefferpulver
1 TL Tomatenmark
2 EL Olivenöl
Salz
1 Teeglas heißes Wasser
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Beilage
#Vorspeise
#Zwiebeln
#Pilze
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REZEPT - Türkisch
👩🍳🧅👨🍳🍄👩🍳
GEFÜLLTE ZWIEBEL MIT PILZEN
4 große Zwiebeln
300 g Pilze
300 g Spinat
1 Capia-Pfeffer
etwas Olivenöl
Salz, schwarzer Pfeffer, Pfefferpulver
1 TL Tomatenmark
2 EL Olivenöl
Salz
1 Teeglas heißes Wasser
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
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#Beilage
#Vorspeise
#Zwiebeln
#Pilze
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⬆️
Wir braten das Olivenöl und das Tomatenmark ein wenig an, fügen Wasser hinzu und kochen.
Mit Hilfe eines Kürbisschnitzers schneiden wir die Zwiebeln schön in Stücke. Wir fetten die Innen- und Außenseite mit Olivenöl ein und braten es im Ofen bei 170⁰. Es wird weicher, wenn es im Ofen bleibt. Wir schneiden die Zwiebeln mit Hilfe eines Messers in kleine Stücke und geben sie in eine Pfanne. Wir beträufeln es mit Olivenöl und beginnen mit dem Rösten. Wir fügen auch Capia-Paprika hinzu. Die Pilze hinzufügen und braten, bis sie ihr Wasser abgeben. Zum Schluss fügen wir den Spinat und die Gewürze hinzu und braten sie an. Wir füllen unsere Schüsseln mit gekochtem Wasser mit der von uns zubereiteten Füllung und geben unser Tomatenmark und Olivenölwasser darüber. Wir fügen ein Stück geriebenen Cheddar-Käse hinzu und backen es im Ofen bei 200°, bis es goldbraun wird.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
💌 Teilen macht Freude 🥰
Wenn Ihr uns unterstützen möchtet, dürft es gern freiwillig machen.
🍵 Tee- und ☕️ Kaffeekasse ❤️
#Beilage
#Vorspeise
#Zwiebeln
#Pilze
Wir braten das Olivenöl und das Tomatenmark ein wenig an, fügen Wasser hinzu und kochen.
Mit Hilfe eines Kürbisschnitzers schneiden wir die Zwiebeln schön in Stücke. Wir fetten die Innen- und Außenseite mit Olivenöl ein und braten es im Ofen bei 170⁰. Es wird weicher, wenn es im Ofen bleibt. Wir schneiden die Zwiebeln mit Hilfe eines Messers in kleine Stücke und geben sie in eine Pfanne. Wir beträufeln es mit Olivenöl und beginnen mit dem Rösten. Wir fügen auch Capia-Paprika hinzu. Die Pilze hinzufügen und braten, bis sie ihr Wasser abgeben. Zum Schluss fügen wir den Spinat und die Gewürze hinzu und braten sie an. Wir füllen unsere Schüsseln mit gekochtem Wasser mit der von uns zubereiteten Füllung und geben unser Tomatenmark und Olivenölwasser darüber. Wir fügen ein Stück geriebenen Cheddar-Käse hinzu und backen es im Ofen bei 200°, bis es goldbraun wird.
Guten Appetit 😋
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REZEPT
👩🍳🌿👨🍳🥒👩🍳
Bunte Gemüsewraps
Tortillas deiner Wahl
Gemüse deiner Wahl für die Füllung
3-4 EL Pflanzenjoghurt
1 Fleischtomate
¼ rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 große Handvoll Microgreens (Je nach Geschmack kannst du hier wirklich jede Sorte verwenden. Wir lieben besonders würzige Sorten
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Gemüse deiner Wahl waschen und klein schneiden.
Für die Tomatensalsa
Tomaten klein würfeln. Tomatenwürfel mit Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl mischen. Microgreens frisch ernten, klein schneiden, dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Knoblauchsauce
Je nach Geschmack ¼-½ Knoblauchzehe pressen oder kleinschneiden und mit dem Sojajoghurt vermischen Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Der Knoblauch kann auch durch frische Kräuter deiner Wahl oder würzige Greens ersetzt werden.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
Zum ▶️ 🥖🧀🧂 Themenüberblick 🍝🍰🍵
Tu alles, was Du tust, mit Liebe 🥰
#Beilage
#Vorspeise
#Vegan
👩🍳🌿👨🍳🥒👩🍳
Bunte Gemüsewraps
Tortillas deiner Wahl
Gemüse deiner Wahl für die Füllung
3-4 EL Pflanzenjoghurt
1 Fleischtomate
¼ rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 große Handvoll Microgreens (Je nach Geschmack kannst du hier wirklich jede Sorte verwenden. Wir lieben besonders würzige Sorten
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Gemüse deiner Wahl waschen und klein schneiden.
Für die Tomatensalsa
Tomaten klein würfeln. Tomatenwürfel mit Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl mischen. Microgreens frisch ernten, klein schneiden, dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Knoblauchsauce
Je nach Geschmack ¼-½ Knoblauchzehe pressen oder kleinschneiden und mit dem Sojajoghurt vermischen Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Der Knoblauch kann auch durch frische Kräuter deiner Wahl oder würzige Greens ersetzt werden.
Guten Appetit 😋
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REZEPT
👩🍳🍇👨🍳🧀👩🍳
Frittierte Feigen
Für 4 Portionen
125 g Weizenmehl
1 Pr Salz
125 g Bier
2 Eier
6 große weiße Feigen
6 TL Gorgonzola-Käse, picante
3 Walnüsse, geschält und halbiert
Frittierfett, auf 160/175 °C erhitzt
Mehl mit Salz mischen und mit Bier glattrühren. Eier unter den Bierteig rühren und anschließend ca. 30 Min. im Kühlschrank ausquellen lassen.
Feigen von unten vorsichtig ausstechen. Mit Gorgonzola und Nüssen füllen. Durch den Teig ziehen und ins heiße Frittierfett legen. Wenn die Kruste eine goldene Farbe bekommt, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Warm servieren.
Seht Euch das 🎥 Video an, es ist ganz einfach.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
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#Beilage
#Feigen
#Käse
#Vegetarisch
👩🍳🍇👨🍳🧀👩🍳
Frittierte Feigen
Für 4 Portionen
125 g Weizenmehl
1 Pr Salz
125 g Bier
2 Eier
6 große weiße Feigen
6 TL Gorgonzola-Käse, picante
3 Walnüsse, geschält und halbiert
Frittierfett, auf 160/175 °C erhitzt
Mehl mit Salz mischen und mit Bier glattrühren. Eier unter den Bierteig rühren und anschließend ca. 30 Min. im Kühlschrank ausquellen lassen.
Feigen von unten vorsichtig ausstechen. Mit Gorgonzola und Nüssen füllen. Durch den Teig ziehen und ins heiße Frittierfett legen. Wenn die Kruste eine goldene Farbe bekommt, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Warm servieren.
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#Beilage
#Feigen
#Käse
#Vegetarisch
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REZEPT
👩🍳🥬👨🍳🥗👩🍳
Proteinreicher Kichererbsensalat
Zutaten:
Salat
Tomaten
Gurke
Zwiebel
Kichererbsen
Radieschen
Dressing:
4 EL Joghurt
2 EL Tahini
Zitronensaft
Olivenöl
Knoblauch
Salz
Pfeffer
Petersilie
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Guten Appetit 😋
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Tu alles, was Du tust, mit Liebe 🥰
#Beilage
#Vorspeise
#Salat
#Vegetarisch
👩🍳🥬👨🍳🥗👩🍳
Proteinreicher Kichererbsensalat
Zutaten:
Salat
Tomaten
Gurke
Zwiebel
Kichererbsen
Radieschen
Dressing:
4 EL Joghurt
2 EL Tahini
Zitronensaft
Olivenöl
Knoblauch
Salz
Pfeffer
Petersilie
Seht Euch das 🎥 Video an, es ist ganz einfach.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
Zum ▶️ 🥖🧀🧂 Themenüberblick 🍝🍰🍵
Tu alles, was Du tust, mit Liebe 🥰
#Beilage
#Vorspeise
#Salat
#Vegetarisch
REZEPT
👩🍳🌿👨🍳🧆👩🍳
Topfen-Hanf-Pflanzerl
Für 4 Portionen
250 g Brokkoli und wilde Brokkoli-Triebe
1 Schalotte, geschält, fein gewürfelt
150 g Topfen/Quark
200 g Hanfsamen, geschält
50 g Malzbrotwürfel, altbacken, alternativ: Dinkelbrot
1 Ei, Eigelb in die Masse / Eiweiß steif schlagen
Salz, Ras el-Hanout
Ei trennen und Eiweiß steif schlagen. Brokkoli mit Strunk in feine Streifen schneiden. Schalotten und Brokkoli in einer heißen Pfanne mit etwas Rapsöl und einer Prise Knoblauch knackig anbraten, dann salzen, pfeffern und kurz auskühlen lassen. Topfen, 50 g Hanfsamen, Brotwürfel, Eigelb und ausgekühlten Brokkoli vermengen, mit Salz und Ras el-Hanout abschmecken und Eischnee unterheben. Im Ring oder mit der Hand Pflanzerl formen, in den restlichen 150 g Hanfsamen wenden. Pflanzerl bei schwacher Hitze von beiden Seiten in der Pfanne anbraten. Dann im Ofen bei 180⁰ für 5 Minuten fertig backen.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
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#Beilage
#Hauptspeise
#Brokkoli
#Vegetarisch
👩🍳🌿👨🍳🧆👩🍳
Topfen-Hanf-Pflanzerl
Für 4 Portionen
250 g Brokkoli und wilde Brokkoli-Triebe
1 Schalotte, geschält, fein gewürfelt
150 g Topfen/Quark
200 g Hanfsamen, geschält
50 g Malzbrotwürfel, altbacken, alternativ: Dinkelbrot
1 Ei, Eigelb in die Masse / Eiweiß steif schlagen
Salz, Ras el-Hanout
Ei trennen und Eiweiß steif schlagen. Brokkoli mit Strunk in feine Streifen schneiden. Schalotten und Brokkoli in einer heißen Pfanne mit etwas Rapsöl und einer Prise Knoblauch knackig anbraten, dann salzen, pfeffern und kurz auskühlen lassen. Topfen, 50 g Hanfsamen, Brotwürfel, Eigelb und ausgekühlten Brokkoli vermengen, mit Salz und Ras el-Hanout abschmecken und Eischnee unterheben. Im Ring oder mit der Hand Pflanzerl formen, in den restlichen 150 g Hanfsamen wenden. Pflanzerl bei schwacher Hitze von beiden Seiten in der Pfanne anbraten. Dann im Ofen bei 180⁰ für 5 Minuten fertig backen.
Guten Appetit 😋
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#Beilage
#Hauptspeise
#Brokkoli
#Vegetarisch