REZEPT
👩🍳🥬👨🍳🍲👩🍳
Kapusniak – polnische Sauerkrautsuppe
von Bine🐝
3 Karotten
5 Kartoffeln
je ½ frische Paprika gelb/orange/rot
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
500 g Sauerkraut
1 L Gemüsebrühe
1 EL Tomatenmark
1 EL süßes Paprikapulver
Salt, Pfeffer
Kümmel (wer mag) – für uns ein Muss!
Alles Gemüse putzen, schneiden.
Die Kartoffeln koche ich bei dieser Suppe separat bißfest. Somit nehme sie nicht die Säure des Krautes an.
Zwiebel, Knoblauch andünsten. Dann die Karotten und Paprika dazu und kurz andünsten. Tomatenmark und Paprikapulver unterrühren. Mit der Gemüsebrühe aufgießen. So lange kochen lassen bis die Kartoffeln bißfest sind. Diese dann abgießen und ausdämpfen lassen. Das Sauerkraut zur Suppe und ca. 5-7 Min köcheln lassen. Dann die Kartoffeln dazu und alles 5 Min nur noch ziehen lassen.
Ich habe noch frischen Majoran dazu gegeben, weil noch vorhanden. Man kann auch Petersilie dazu geben.
Guten Appetit :-)
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Hauptspeise
#Vorspeise
#Suppe
#Sauerkraut
👩🍳🥬👨🍳🍲👩🍳
Kapusniak – polnische Sauerkrautsuppe
von Bine🐝
3 Karotten
5 Kartoffeln
je ½ frische Paprika gelb/orange/rot
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
500 g Sauerkraut
1 L Gemüsebrühe
1 EL Tomatenmark
1 EL süßes Paprikapulver
Salt, Pfeffer
Kümmel (wer mag) – für uns ein Muss!
Alles Gemüse putzen, schneiden.
Die Kartoffeln koche ich bei dieser Suppe separat bißfest. Somit nehme sie nicht die Säure des Krautes an.
Zwiebel, Knoblauch andünsten. Dann die Karotten und Paprika dazu und kurz andünsten. Tomatenmark und Paprikapulver unterrühren. Mit der Gemüsebrühe aufgießen. So lange kochen lassen bis die Kartoffeln bißfest sind. Diese dann abgießen und ausdämpfen lassen. Das Sauerkraut zur Suppe und ca. 5-7 Min köcheln lassen. Dann die Kartoffeln dazu und alles 5 Min nur noch ziehen lassen.
Ich habe noch frischen Majoran dazu gegeben, weil noch vorhanden. Man kann auch Petersilie dazu geben.
Guten Appetit :-)
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Hauptspeise
#Vorspeise
#Suppe
#Sauerkraut
REZEPT
👩🍳🍎👨🍳🍰👩🍳
Spekulatius-Apfelkuchen
von Bine🐝
Für einen Apfelkuchen aus der Springform (28 cm Durchmesser) benötigt man:
700 g Äpfel (vorzugsweise eine säuerliche Sorte)
250 g Spekulatius
150 g Mehl
70 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
3 TL Zimt
150 g Butter
4 Eier
Saft einer Zitrone
50 g Mandelblättchen
Wahlweise auch Puderzucker zum Dekorieren
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Kuchen
#Apfel
⬇️
👩🍳🍎👨🍳🍰👩🍳
Spekulatius-Apfelkuchen
von Bine🐝
Für einen Apfelkuchen aus der Springform (28 cm Durchmesser) benötigt man:
700 g Äpfel (vorzugsweise eine säuerliche Sorte)
250 g Spekulatius
150 g Mehl
70 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
3 TL Zimt
150 g Butter
4 Eier
Saft einer Zitrone
50 g Mandelblättchen
Wahlweise auch Puderzucker zum Dekorieren
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Kuchen
#Apfel
⬇️
⬆️
So wird er gebacken:
• Während der Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizt, kann zunächst der Keksboden vorbereitet werden. Dafür die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen. Währenddessen die Spekulatius-Kekse mithilfe eines entsprechenden Küchengerätes oder einfach in einem Gefrierbeutel und mit einem Nudelholz zu feinen Krümeln verarbeiten. Das Spekulatius-Mehl mit der flüssigen Butter vermengen und in der mit Butter eingefetteten Springform zu einem Boden festdrücken. Dabei mit den Fingern einen Rand für den Kuchen formen. Den Keksboden anschließend abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
• Im nächsten Schritt werden die Äpfel kurz abgewaschen, geschält, in Scheiben geschnitten und mit dem Zitronensaft einer ausgepressten Zitrone beträufelt.
• Zucker, Vanillezucker und Eier mit einer Prise Salz in einer großen Rührschüssel schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Zimt hinzugeben und zu einem glatten Teig rühren. Anschließend zwei Drittel der Apfelscheiben unterheben. Den Boden aus dem Kühlschrank nehmen und mit dem Teig bedecken. Zum Schluss die restlichen Äpfel und die Mandelblättchen darauf verteilen.
• Den Kuchen für etwa 35 Minuten im vorgeheizten Ofen goldgelb backen. Stäbchenprobe durchführen. Anschließend etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker garnieren.
Noch ofenwarm und mit einer Kugel Vanilleeis serviert, schmeckt der weihnachtliche Spekulatius-Apfelkuchen besonders lecker.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Kuchen
#Apfel
So wird er gebacken:
• Während der Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizt, kann zunächst der Keksboden vorbereitet werden. Dafür die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen. Währenddessen die Spekulatius-Kekse mithilfe eines entsprechenden Küchengerätes oder einfach in einem Gefrierbeutel und mit einem Nudelholz zu feinen Krümeln verarbeiten. Das Spekulatius-Mehl mit der flüssigen Butter vermengen und in der mit Butter eingefetteten Springform zu einem Boden festdrücken. Dabei mit den Fingern einen Rand für den Kuchen formen. Den Keksboden anschließend abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
• Im nächsten Schritt werden die Äpfel kurz abgewaschen, geschält, in Scheiben geschnitten und mit dem Zitronensaft einer ausgepressten Zitrone beträufelt.
• Zucker, Vanillezucker und Eier mit einer Prise Salz in einer großen Rührschüssel schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Zimt hinzugeben und zu einem glatten Teig rühren. Anschließend zwei Drittel der Apfelscheiben unterheben. Den Boden aus dem Kühlschrank nehmen und mit dem Teig bedecken. Zum Schluss die restlichen Äpfel und die Mandelblättchen darauf verteilen.
• Den Kuchen für etwa 35 Minuten im vorgeheizten Ofen goldgelb backen. Stäbchenprobe durchführen. Anschließend etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker garnieren.
Noch ofenwarm und mit einer Kugel Vanilleeis serviert, schmeckt der weihnachtliche Spekulatius-Apfelkuchen besonders lecker.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Kuchen
#Apfel
REZEPT
👩🍳🥖👨🍳🥖👩🍳
Steinbrot I
Steynbrodt
von skogälva
Für 10-12 kleine Fladen
330 g Weizenmehl Type 550
660 g dunkles Roggenmehl
250 g Sauerteig (selbstgemacht, fertig oder vom Bäcker)
1 Päckchen Trockenhefe
1½ EL Salz
ca. ½ l warmes Wasser
10 g gemahlener Fenchel
10 g gemahlener Koriander
Fett für das Backblech oder Backpapier
Mehl zum Bestäuben
Wenn man den Sauerteig selbst ansetzt, sollte man dies bereits am Vortag tun, damit er gehen kann.
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Brot
#Hefe
⬇️
👩🍳🥖👨🍳🥖👩🍳
Steinbrot I
Steynbrodt
von skogälva
Für 10-12 kleine Fladen
330 g Weizenmehl Type 550
660 g dunkles Roggenmehl
250 g Sauerteig (selbstgemacht, fertig oder vom Bäcker)
1 Päckchen Trockenhefe
1½ EL Salz
ca. ½ l warmes Wasser
10 g gemahlener Fenchel
10 g gemahlener Koriander
Fett für das Backblech oder Backpapier
Mehl zum Bestäuben
Wenn man den Sauerteig selbst ansetzt, sollte man dies bereits am Vortag tun, damit er gehen kann.
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Brot
#Hefe
⬇️
⬆️
Zubereitung:
Das Mehl mischen und in eine große Schüssel sieben und eine Vertiefung in die Mitte drücken.
Den Sauerteig und die in Wasser nach Anweisung aufgelöste Trockenhefe geben in die Mulde geben und mit etwas Mehl verrühren, bis ein dickflüssiger Vorteig entstanden ist.
30 Minuten an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen.
Salz hinzufügen und mit dem restlichen Mehl alles verkneten. Dabei das Wasser nach und nach zugeben und kneten bis der Teig geschmeidig ist.
Die Gewürze hinzufügen und gut unterkneten.
Den Teig an einem warmen Ort zugedeckt 2 Stunden gehen lassen bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Danach den Teig noch mal durchkneten und 10-12 Fladen mit jeweils ca. 20 cm Durchmesser formen.
Die Fladen auf das Bachblech geben, fein mit Mehl bestäuben und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Im vorgeheizten Backofen (E: 225°, G: Stufe 4) ca. 30 Minuten bei Ober-/Unterhitze backen.
Die Fladen sind gar, wenn sie beim Beklopfen der Unterseite hohl klingen.
Abkühlen lassen und servieren.
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Brot
#Hefe
Zubereitung:
Das Mehl mischen und in eine große Schüssel sieben und eine Vertiefung in die Mitte drücken.
Den Sauerteig und die in Wasser nach Anweisung aufgelöste Trockenhefe geben in die Mulde geben und mit etwas Mehl verrühren, bis ein dickflüssiger Vorteig entstanden ist.
30 Minuten an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen.
Salz hinzufügen und mit dem restlichen Mehl alles verkneten. Dabei das Wasser nach und nach zugeben und kneten bis der Teig geschmeidig ist.
Die Gewürze hinzufügen und gut unterkneten.
Den Teig an einem warmen Ort zugedeckt 2 Stunden gehen lassen bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Danach den Teig noch mal durchkneten und 10-12 Fladen mit jeweils ca. 20 cm Durchmesser formen.
Die Fladen auf das Bachblech geben, fein mit Mehl bestäuben und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Im vorgeheizten Backofen (E: 225°, G: Stufe 4) ca. 30 Minuten bei Ober-/Unterhitze backen.
Die Fladen sind gar, wenn sie beim Beklopfen der Unterseite hohl klingen.
Abkühlen lassen und servieren.
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#Gebäck
#Brot
#Hefe
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👩🍳🌿👨🍳🌿👩🍳
Grüne Bohnen im Speck
Für 2 Esser
250 g grüne Bohnen
1 Zwiebel
100 g bunten- Bauchspeck oder nur Speck, oder Zwiebelschmalz (Alternative deiner Wahl)
1 TL Butter (Alternative deiner Wahl), Öl
Gemüsebrühe
Wasser
Salz; Pfeffer
Bohnenkraut; Thymian
wer mag gern auch Knoblauch
Die Bohnen putzen und in Salzwasser etwa 3-5 Minuten kochen, abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Die Zwiebel und Speck in kleine Würfel schneiden. Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebel und Speck darin anbraten. Die abgetropften Bohnen dazugeben. Mit Gemüsebrühe würzen, die Gewürze dazu geben und wenig Wasser (etwa 1 Schnapsglas) nocheinmal gut durchrühren. Die Bohnen noch etwa 3-5 Minuten zugedeckt auf der ausgeschalteten Herdplatte stehen lassen. Mit Pfeffer und Salz zum Schluß abschmecken.
Wer auf den Speck verzichtet, kann ein Rauchgwürz dazu geben, ist dann wieder ein industrielles Produkt.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Beilage
#Gemüse
#Bohnen
👩🍳🌿👨🍳🌿👩🍳
Grüne Bohnen im Speck
Für 2 Esser
250 g grüne Bohnen
1 Zwiebel
100 g bunten- Bauchspeck oder nur Speck, oder Zwiebelschmalz (Alternative deiner Wahl)
1 TL Butter (Alternative deiner Wahl), Öl
Gemüsebrühe
Wasser
Salz; Pfeffer
Bohnenkraut; Thymian
wer mag gern auch Knoblauch
Die Bohnen putzen und in Salzwasser etwa 3-5 Minuten kochen, abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Die Zwiebel und Speck in kleine Würfel schneiden. Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebel und Speck darin anbraten. Die abgetropften Bohnen dazugeben. Mit Gemüsebrühe würzen, die Gewürze dazu geben und wenig Wasser (etwa 1 Schnapsglas) nocheinmal gut durchrühren. Die Bohnen noch etwa 3-5 Minuten zugedeckt auf der ausgeschalteten Herdplatte stehen lassen. Mit Pfeffer und Salz zum Schluß abschmecken.
Wer auf den Speck verzichtet, kann ein Rauchgwürz dazu geben, ist dann wieder ein industrielles Produkt.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
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#Beilage
#Gemüse
#Bohnen
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👩🍳🥬👨🍳🌿👩🍳
Spinattorte
von Anne
ZUTATEN:
wahlweise Mürbteig (mit 2 EL Eiswasser : bitte 10min blind backen) oder Blätterteig
1kg Blattspinat
1Zwiebel
3 Knoblauchzehen
Kirschtomaten
1Schafkäse
Käse zum überbacken
Salz, Pfeffer, Muskat, 1Hand voll Pinienkerne
ZUBEREITUNG:
vorbereiteten Teig in eine gebutterte Tarteform geben,
mit einer Gabel mehrfach einstechen,
in einer Pfanne Zwiebel und Knobi glasig dünsten
Blattspinat tropfnass zugeben, würzen und auf hoher Stufe garen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Geröstete Pinienkerne unterheben.
Die Hälfte des Spinats auf den Tortenboden geben, mit halbierten Kirschtomaten und Schafskäse belegen,
Rest Spinat darüber geben und gut verteilen
Mit geriebenem Käse (Emmentaler) bestreuen und bei 220Grad Umluft 15 bis 20 min backen.
Noch heiß mit Sour cream servieren.
Guten Appetit ❤️🌹
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Hauptspeise
#Pizza
#Spinat
👩🍳🥬👨🍳🌿👩🍳
Spinattorte
von Anne
ZUTATEN:
wahlweise Mürbteig (mit 2 EL Eiswasser : bitte 10min blind backen) oder Blätterteig
1kg Blattspinat
1Zwiebel
3 Knoblauchzehen
Kirschtomaten
1Schafkäse
Käse zum überbacken
Salz, Pfeffer, Muskat, 1Hand voll Pinienkerne
ZUBEREITUNG:
vorbereiteten Teig in eine gebutterte Tarteform geben,
mit einer Gabel mehrfach einstechen,
in einer Pfanne Zwiebel und Knobi glasig dünsten
Blattspinat tropfnass zugeben, würzen und auf hoher Stufe garen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Geröstete Pinienkerne unterheben.
Die Hälfte des Spinats auf den Tortenboden geben, mit halbierten Kirschtomaten und Schafskäse belegen,
Rest Spinat darüber geben und gut verteilen
Mit geriebenem Käse (Emmentaler) bestreuen und bei 220Grad Umluft 15 bis 20 min backen.
Noch heiß mit Sour cream servieren.
Guten Appetit ❤️🌹
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
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#Hauptspeise
#Pizza
#Spinat
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👩🍳🥬👨🍳🥔👩🍳
Kartoffelsuppe mit ewigem Kohl
200 g Ewiger Kohl
50 g Rückenspeck, in kleine Stücke schneiden (könnt ihr auch weglassen)
100 g Bauchspeck, in kleine Stücke schneiden (könnt ihr auch weglassen)
4 Pr getrockneten Schnittlauch oder 8 frische Lauchblätter, kleinschneiden
4 Pr getrocknete Petersilie oder 4 Stiele mit Blattwerk, kleinschneiden
1 EL Kürbiskernmehl
2 Zwiebeln, in kleine Stücke schneiden und in Öl anrösten
2 Knoblauchzehen, in kleine Stücke schneiden
1 EL Balsamico Essig mild-süß, ist kein mild-süßer Essig zur Hand kann auch anderer Balsamico verwendet werden, dann geringere Mengen verwenden
6 Kartoffeln mittelgroß, in kräftigen Salzwasser kochen
Salz, Cayenne Pfeffer, Paprikapulver rosenscharf
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Vorspeise
#Hauptspeise
#Suppe
⬇️
👩🍳🥬👨🍳🥔👩🍳
Kartoffelsuppe mit ewigem Kohl
200 g Ewiger Kohl
50 g Rückenspeck, in kleine Stücke schneiden (könnt ihr auch weglassen)
100 g Bauchspeck, in kleine Stücke schneiden (könnt ihr auch weglassen)
4 Pr getrockneten Schnittlauch oder 8 frische Lauchblätter, kleinschneiden
4 Pr getrocknete Petersilie oder 4 Stiele mit Blattwerk, kleinschneiden
1 EL Kürbiskernmehl
2 Zwiebeln, in kleine Stücke schneiden und in Öl anrösten
2 Knoblauchzehen, in kleine Stücke schneiden
1 EL Balsamico Essig mild-süß, ist kein mild-süßer Essig zur Hand kann auch anderer Balsamico verwendet werden, dann geringere Mengen verwenden
6 Kartoffeln mittelgroß, in kräftigen Salzwasser kochen
Salz, Cayenne Pfeffer, Paprikapulver rosenscharf
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Vorspeise
#Hauptspeise
#Suppe
⬇️
⬆️
Den Kohl abwaschen und abtropfen lassen, danach die Blätter halbieren und bei großen Blättern den Blattstiel entfernen (ist auch nach langer Garzeit hart). Die Blätter in einen Topf mit etwas Wasser geben und köcheln lassen. In einer Pfanne den Rückenspeck auslassen, ist der Speck angebraten mit einer Schöpfkelle herausnehmen und zum Kohl geben, Bauchspeck anbraten und ebenfalls zum Kohl geben (mit Schöpfkelle herausnehmen).
In der Bratflüssigkeit die Zwiebelstücke rösten, bis diese gold-gelb sind (Zwiebelstücke ständig wenden, dass sie nicht anbrennen), die Zwiebeln mit der Bratflüssigkeit zum Kohl geben. Balsamico Essig, Schnittlauch, Petersilie, Kürbiskernmehl, Knoblauch zugeben, mit Salz, Cayenne Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Je nach Geschmack kann mehr oder weniger noch Balsamico Essig zugegeben werden. Die gekochten Kartoffeln in Stücke schneiden, zum Kohl geben und die Suppe nochmals kräftig aufkochen lassen, danach weiter köcheln lassen und nochmals abschmecken. Der Kohl bleibt auch bei langer Kochzeit fest. Nach belieben und Geschmack kann die Suppe mit Soja Sauce oder Worcester Sauce geschmacklich verändert werden.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Vorspeise
#Hauptspeise
#Suppe
Den Kohl abwaschen und abtropfen lassen, danach die Blätter halbieren und bei großen Blättern den Blattstiel entfernen (ist auch nach langer Garzeit hart). Die Blätter in einen Topf mit etwas Wasser geben und köcheln lassen. In einer Pfanne den Rückenspeck auslassen, ist der Speck angebraten mit einer Schöpfkelle herausnehmen und zum Kohl geben, Bauchspeck anbraten und ebenfalls zum Kohl geben (mit Schöpfkelle herausnehmen).
In der Bratflüssigkeit die Zwiebelstücke rösten, bis diese gold-gelb sind (Zwiebelstücke ständig wenden, dass sie nicht anbrennen), die Zwiebeln mit der Bratflüssigkeit zum Kohl geben. Balsamico Essig, Schnittlauch, Petersilie, Kürbiskernmehl, Knoblauch zugeben, mit Salz, Cayenne Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Je nach Geschmack kann mehr oder weniger noch Balsamico Essig zugegeben werden. Die gekochten Kartoffeln in Stücke schneiden, zum Kohl geben und die Suppe nochmals kräftig aufkochen lassen, danach weiter köcheln lassen und nochmals abschmecken. Der Kohl bleibt auch bei langer Kochzeit fest. Nach belieben und Geschmack kann die Suppe mit Soja Sauce oder Worcester Sauce geschmacklich verändert werden.
Guten Appetit 😋
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#Suppe
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👩🍳🌿👨🍳🌿👩🍳
Ein Mus mit Lauch
von skogälva
Nimm das Weiße vom Lauch und hack es fein und vermenge es mit guter Mandelmilch und mit Reismehl. Und koch es gar. Auch als Fastengericht gut zu machen mit Mandelmilch und Reismehl vermengt. Und das koch gar und versalz es nicht.
Zutaten:
(4 Portionen oder für den Burgkessel)
In eckigen Klammern [] Mengen für den Burgkessel
400g Lauch [4kg]
20g Mandeln [200g]
¼l Milch oder Brühe [¾l]
etwas Reismehl [30g]
Salz, Muskat
Zubereitung:
Aus den gemahlenen Mandeln und der Flüssigkeit eine Mandelmilch herstellen.
Lauch gut säubern und auswaschen, in schmale Ringe oder kleine Stücke schneiden, mit etwas Wasser im Topf köcheln lassen, bis es zusammengefallen ist.
Mandelmilch hinzugeben und unter Umrühren erhitzen; Lauch weich kochen lassen.
Reismehl nach und nach zugeben und die Flüssigkeit eindicken lassen.
Leicht salzen und mit Muskat abschmecken.
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Vorspeise
#Hauptspeise
👩🍳🌿👨🍳🌿👩🍳
Ein Mus mit Lauch
von skogälva
Nimm das Weiße vom Lauch und hack es fein und vermenge es mit guter Mandelmilch und mit Reismehl. Und koch es gar. Auch als Fastengericht gut zu machen mit Mandelmilch und Reismehl vermengt. Und das koch gar und versalz es nicht.
Zutaten:
(4 Portionen oder für den Burgkessel)
In eckigen Klammern [] Mengen für den Burgkessel
400g Lauch [4kg]
20g Mandeln [200g]
¼l Milch oder Brühe [¾l]
etwas Reismehl [30g]
Salz, Muskat
Zubereitung:
Aus den gemahlenen Mandeln und der Flüssigkeit eine Mandelmilch herstellen.
Lauch gut säubern und auswaschen, in schmale Ringe oder kleine Stücke schneiden, mit etwas Wasser im Topf köcheln lassen, bis es zusammengefallen ist.
Mandelmilch hinzugeben und unter Umrühren erhitzen; Lauch weich kochen lassen.
Reismehl nach und nach zugeben und die Flüssigkeit eindicken lassen.
Leicht salzen und mit Muskat abschmecken.
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Vorspeise
#Hauptspeise
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Wunderschöner und leichter Weihnachtsbaum aus Blätterteig 🎄
Zutaten:
Sehr schnell zubereitet
Sie können Hefe oder hefefrei verwenden
Den Teig ausrollen, ich habe 2 Schichten
2 Dreiecke ausschneiden
Einen Teil des Teigs mit der Füllung bestreichen und mit dem zweiten Teil bedecken. Sie können Schokoladenaufstrich oder Marmelade haben :)
Wir formen einen Weihnachtsbaum, machen Markierungen, schneiden die Äste durch und drehen sie heraus)
Tragen Sie das Eigelb auf, ich habe es mit einem Löffel Milch vermischt, und geben Sie es für 15-17 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 200 °C
Russische Rezepte🥬🧄🥔
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Kuchen
#Blätterteig
Zutaten:
Sehr schnell zubereitet
Sie können Hefe oder hefefrei verwenden
Den Teig ausrollen, ich habe 2 Schichten
2 Dreiecke ausschneiden
Einen Teil des Teigs mit der Füllung bestreichen und mit dem zweiten Teil bedecken. Sie können Schokoladenaufstrich oder Marmelade haben :)
Wir formen einen Weihnachtsbaum, machen Markierungen, schneiden die Äste durch und drehen sie heraus)
Tragen Sie das Eigelb auf, ich habe es mit einem Löffel Milch vermischt, und geben Sie es für 15-17 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 200 °C
Russische Rezepte🥬🧄🥔
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
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#Gebäck
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👩🍳🌿👨🍳🍲👩🍳
Bigos - polnischer Krauteintopf mit Fleischeinlage
von Sally
Für 4 Esser
1 rote Paprikaschote
2 weiße Zwiebeln
2 EL Öl
2 EL Zucker oder eine anderes Süßmittel
1 EL edelsüßes Paprikapulver
1 EL rosenscharfes Paprikapulver
500 ml Gemüsebrühe
500 g Sauerkraut & WeißKohl, wer mag
Salz
Pfeffer
300 g Lauch
300 g Cabanossi-Wurst oder Schweine- und/oder Rindfleisch
1 Bund Schnittlauch
250 g Schmand
1 TL Zitronensaft
2 TL Mehl
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Hauptspeise
#Suppe
⬇️
👩🍳🌿👨🍳🍲👩🍳
Bigos - polnischer Krauteintopf mit Fleischeinlage
von Sally
Für 4 Esser
1 rote Paprikaschote
2 weiße Zwiebeln
2 EL Öl
2 EL Zucker oder eine anderes Süßmittel
1 EL edelsüßes Paprikapulver
1 EL rosenscharfes Paprikapulver
500 ml Gemüsebrühe
500 g Sauerkraut & WeißKohl, wer mag
Salz
Pfeffer
300 g Lauch
300 g Cabanossi-Wurst oder Schweine- und/oder Rindfleisch
1 Bund Schnittlauch
250 g Schmand
1 TL Zitronensaft
2 TL Mehl
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
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#Hauptspeise
#Suppe
⬇️
⬆️
Paprika vierteln, entkernen, mit dem Sparschäler schälen und in Streifen oder in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln pellen, halbieren, in dünne Scheiben oder Stücke schneiden und im heißen Öl glasig — nicht braun werden lassen — dünsten. Zucker und beide Paprikapulver darüber streuen und kurz anschwitzen. Die Zwiebeln mit Brühe auffüllen. Sauerkraut und Paprikastreifen unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei milder Hitze ca. 20 Min. garen. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. In kochendem Salzwasser 3 Min. blanchieren (also, we ich Wasser benutzen). Cabanossi in Scheiben schneiden. Schnittlauch in Röllchen schneiden und mit Schmand, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren. Mehl mit etwas kaltem Wasser glattrühren und in den Eintopf rühren. Cabanossi zugeben und nochmals 15 Min. köcheln lassen. Den Eintopf evtl. nachwürzen. Porree unterrühren und mit dem Schnittlauchschmand servieren.
Bigos ist ein beliebtes Eintopfgericht aus Polen und besteht aus Kraut sowie Fleisch wie Rind- oder Schweinefleisch oder einer Wursteinlage, üblicherweise Cabanossi. Immer enthalten ist Sauerkraut, meist wird zusätzlich Weißkohl verwendet. Je nach Region können die Zutaten variieren.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Hauptspeise
#Suppe
Paprika vierteln, entkernen, mit dem Sparschäler schälen und in Streifen oder in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln pellen, halbieren, in dünne Scheiben oder Stücke schneiden und im heißen Öl glasig — nicht braun werden lassen — dünsten. Zucker und beide Paprikapulver darüber streuen und kurz anschwitzen. Die Zwiebeln mit Brühe auffüllen. Sauerkraut und Paprikastreifen unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei milder Hitze ca. 20 Min. garen. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. In kochendem Salzwasser 3 Min. blanchieren (also, we ich Wasser benutzen). Cabanossi in Scheiben schneiden. Schnittlauch in Röllchen schneiden und mit Schmand, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren. Mehl mit etwas kaltem Wasser glattrühren und in den Eintopf rühren. Cabanossi zugeben und nochmals 15 Min. köcheln lassen. Den Eintopf evtl. nachwürzen. Porree unterrühren und mit dem Schnittlauchschmand servieren.
Bigos ist ein beliebtes Eintopfgericht aus Polen und besteht aus Kraut sowie Fleisch wie Rind- oder Schweinefleisch oder einer Wursteinlage, üblicherweise Cabanossi. Immer enthalten ist Sauerkraut, meist wird zusätzlich Weißkohl verwendet. Je nach Region können die Zutaten variieren.
Guten Appetit 😋
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#Hauptspeise
#Suppe
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👩🍳🥖👨🍳🥖👩🍳
Wunderbrot mit Haferflocken, Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen und Leinsamen
Für 1 Brot
200 g Vollkornhaferflocken
100 g Kürbiskernen
150 g Sonnenblumenkernen
40 g Leinsamen
40 g geschroteten Leinsamen
30 g Chiasamen
30 g Flohsamen
1 Pr Salz
500 ml kochendes Wasser
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, kurz vermischen und mit dem kochenden Wasser übergießen. Nocheinmal kurz durchrühren und abgedeckt für 2 Stunden quellen lassen.
Nach 2 Stunden das Brot in eine leicht geölte Kastenform geben und in den kalten Ofen auf mittlere Schiene stellen. Den Herd auf 200°C Ober- und Unterhitze stellen und das Brot für 75-80 min backen. Vor dem Anschneiden mindestens 1 Stunde auskühlen lassen.
Ihr könnt den Teig auch mit kaltem Wasser ansetzten, und dann über Nacht für mindestens 8 Stunden quellen lassen.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
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#Gebäck
#Brot
👩🍳🥖👨🍳🥖👩🍳
Wunderbrot mit Haferflocken, Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen und Leinsamen
Für 1 Brot
200 g Vollkornhaferflocken
100 g Kürbiskernen
150 g Sonnenblumenkernen
40 g Leinsamen
40 g geschroteten Leinsamen
30 g Chiasamen
30 g Flohsamen
1 Pr Salz
500 ml kochendes Wasser
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, kurz vermischen und mit dem kochenden Wasser übergießen. Nocheinmal kurz durchrühren und abgedeckt für 2 Stunden quellen lassen.
Nach 2 Stunden das Brot in eine leicht geölte Kastenform geben und in den kalten Ofen auf mittlere Schiene stellen. Den Herd auf 200°C Ober- und Unterhitze stellen und das Brot für 75-80 min backen. Vor dem Anschneiden mindestens 1 Stunde auskühlen lassen.
Ihr könnt den Teig auch mit kaltem Wasser ansetzten, und dann über Nacht für mindestens 8 Stunden quellen lassen.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gebäck
#Brot
🧙Kräuter bei Hexenschuss und Rückenbeschwerden:
Johanniskraut, Beinwell, Arnika, Wacholder, Rosmarin, Fichte, Kiefer, Pfefferminze, Kartoffelwickel, Chili, Zinnkraut, Ingwer, Kurkuma, Meerrettich, Weihrauch, Myrrhe, Heublumen, Eukalyptus, Mohn,
Als Tee oder Wickel ideal 🤗
🪶🪶🪶🪶🪶🪶🪶🪶🪶🪶🪶🪶
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@ Kerstin Wilhelmina Tenn
Verbandspräsidentin der Heb-Ahnen/Akademie AHA
•
•
➡️ https://t.me/kerstintenn
Auch dafür müsst ihr nicht alle Kräuter haben, ihr könnt das mischen was ihr gerade im Vorrat habt.
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Gesundheit
#Tee
#Rücken
Johanniskraut, Beinwell, Arnika, Wacholder, Rosmarin, Fichte, Kiefer, Pfefferminze, Kartoffelwickel, Chili, Zinnkraut, Ingwer, Kurkuma, Meerrettich, Weihrauch, Myrrhe, Heublumen, Eukalyptus, Mohn,
Als Tee oder Wickel ideal 🤗
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@ Kerstin Wilhelmina Tenn
Verbandspräsidentin der Heb-Ahnen/Akademie AHA
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Auch dafür müsst ihr nicht alle Kräuter haben, ihr könnt das mischen was ihr gerade im Vorrat habt.
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#Tee
#Rücken
REZEPT
👩🍳🍰👨🍳🍰👩🍳
Ricetta Tiramisu
von Sabina
750 g Mascarpone
5 Eier am besten tagfrisch
200 g Zucker (Alternative deiner Wahl)
400g Löffel Biskuit
750ml Espresso
Ca. 50 ml Marsala oder Likör nach Geschmack
Kakaopulver
Den Espresso vorbereiten und abkühlen lassen und den Marsala dazufügen und etwas Zucker.
Die Eier trennen.
Das Eiweiß mit etwas Zucker schaumig schlagen.
Dann die Eigelbe mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen, das muss richtig cremig werden, dann den Mascarpone hinzufügen und alles cremig rühren.
Das Eiweiß unterheben, auf eine Platte oder rechteckiger Form etwas Creme auf den Boden verteilen und die Biskuit erst kurz in den Kaffee tauchen, nicht zu viel sonst brechen sie entzwei. Und im Wechsel mit der Creme schichten. Zum Schluss auf die Creme Kakaopulver sieben und alles für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank.
Buon appetito 💛
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
#Nachspeise
#Pudding
👩🍳🍰👨🍳🍰👩🍳
Ricetta Tiramisu
von Sabina
750 g Mascarpone
5 Eier am besten tagfrisch
200 g Zucker (Alternative deiner Wahl)
400g Löffel Biskuit
750ml Espresso
Ca. 50 ml Marsala oder Likör nach Geschmack
Kakaopulver
Den Espresso vorbereiten und abkühlen lassen und den Marsala dazufügen und etwas Zucker.
Die Eier trennen.
Das Eiweiß mit etwas Zucker schaumig schlagen.
Dann die Eigelbe mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen, das muss richtig cremig werden, dann den Mascarpone hinzufügen und alles cremig rühren.
Das Eiweiß unterheben, auf eine Platte oder rechteckiger Form etwas Creme auf den Boden verteilen und die Biskuit erst kurz in den Kaffee tauchen, nicht zu viel sonst brechen sie entzwei. Und im Wechsel mit der Creme schichten. Zum Schluss auf die Creme Kakaopulver sieben und alles für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank.
Buon appetito 💛
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