REZEPT
👩‍🍳🌿👨‍🍳🍕👩‍🍳

Flammkuchen mit Grünkohl, Möhren und Radieschen

80 g Grünkohl
4 El Olivenöl
Salz & Pfeffer
200 ml Mineralwasser
150 g Bundmöhren
2 Radieschen (nach Belieben mehr)
60 g Meerrettich (Glas)
200 g Crème fraîche (Alterativ eine Tomatensoße oder ein Pesto, dann ist es vegan)
2 × Flammkuchenteig (à 85 g)

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
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#Hauptspeise
#Pizza
#Vegetarisch

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Backofen mit Backblech auf 240⁰ (Gas 4–5, Umluft 220⁰) vorheizen.
Grünkohl putzen, dabei die dicken Stiele abschneiden. Grünkohl waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. 2 El Olivenöl in einem breiten Topf erhitzen.Kohl darin bei mittlerer bis starker Hitze 2 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen. 100 ml Mineralwasser zugeben, Kohl zugedeckt 12 Minuten garen.
Inzwischen Möhren putzen, schälen und schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Restliches Öl in einem Topf erhitzen, Möhren darin bei mittlerer bis starker Hitze 1 Minute braten, mit Salz würzen. Restliches Mineralwasser zugeben und die Möhren zugedeckt 5–6 Minuten garen, beiseitestellen. Radieschen putzen, waschen, in dünne Scheiben hobeln und leicht salzen.
Meerrettich mit Crème fraîche und etwas Salz verrühren. 2 Flammkuchenböden dünn mit 1/4 der Meerrettich-Crème-fraîche bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen. Flammkuchen auf das heiße Backblech geben und im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene 8–9 Minuten knusprig backen. Die Flammkuchen nochmals mit 1/4 der Meerrettich-Crème- fraîche bestreichen, mit der Hälfte von Grünkohl, Möhren und Radieschen bestreuen, mit Pfeffer würzen und servieren. Restliche Flammkuchen ebenso zubereiten und servieren.

Guten Appetit 😋

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#Hauptspeise
#Pizza
#Vegetarisch

REZEPT
👩‍🍳🌱👨‍🍳🌱👩‍🍳

Aloo Paratha mit Bärlauch

2 Portions📝 Zutaten Teig: 📝
🔹250g Pflanzlicher Joghurt
🔹300g Weizenmehl
🔹1 TL Backpulver

📝Zutaten Füllung: 📝
🔹100g veganen Streukäse
🔹4 Kartoffeln (gekocht / mehlig)
🔹1 Frühlingszwiebel (geschnitten)
🔹1 rote Zwiebel (gewürfelt)
🔹20g frischen Bärlauch

👨‍🍳Zubereitung:👨‍🍳
Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und verkneten. Währen der Teig ruht kochen wir mehligkochende Kartoffeln für 30min weich. In der Zwischenzeit schneiden wir den Bärlauch, die Zwiebel sowie Frühlingszwiebeln fein. Die Kartoffeln werden zerstampft und mit den restlichen Zutaten kombiniert. Jetzt den Teig in zwei teilen, ausrollen und die hälfte der Kartoffelfüllung in die Mitte des Teigs geben, Teig nach oben zusammen falten und nochmals vorsichtig ausrollen. Jetzt nur noch beidseitig in einer Pfanne anbraten.

Seht Euch das 🎥 Video an, es ist ganz einfach.

Guten Appetit 😋

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#Gebäck
#Pizza
#Bärlauch
#Vegan

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👩‍🍳🍅👨‍🍳🍕👩‍🍳

Grundrezept für Pizza

Guten Appetit 😋

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#Gebäck
#Pizza
#Hefe
#Fleisch

🌟 Käsekuchen mit Hüttenkäse

Für den Teig:
1 Ei
200 g Hüttenkäse
3-5 EL Mehl
0,5 TL Backpulver
Salz und Gewürze nach Geschmack

Für die Füllung:
150 g weicher Hüttenkäse
50 g Käse
Grün = frische Kräuter deiner Wahl
Salz und Gewürze nach Geschmack

♻️ Vorbereitung:
🔅vermische alle Zutaten für den Teig, füge nach und nach Mehl hinzu, die Menge richtet sich nach der Feuchtigkeit des Hüttenkäses, teile den Teig in 4 Teile und forme mit nassen Händen Käsekuchen mit Rand.
vermische die Zutaten für die Füllung und gebe sie auf die Käsekuchen.
15-20 Minuten bei 180 Grad backen.‌‌

Russische Rezepte🥬🧄🥔


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#Vorspeise
#Hauptspeise
#Kuchen
#Pizza
#Käse
#Vegetarisch

Frischer Frühlingsrollenteig aus 3 Zutaten
von Kendra

Für ca. 20 Frühlingsrollenblätter in einer 25 cm Pfanne

1 Tasse Dinkelmehl, Typ 630
1,5 Tassen Wasser
2 EL Sesamöl

Gut vermengen, 15 Minuten ruhen lassen. Antihaftbeschichte Pfanne auf mittlerer Stufe vorheizen, den Teig mit einem Pinsel in die Pfanne streichen. Wenn er nicht mehr flüssig ist, lösen. Fertig zum Wickeln! Nach Belieben befüllen und backen.

Seht Euch das 🎥 Video an, es ist ganz einfach.

Guten Appetit 😋

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#Gebäck
#Pizza
#Vegetarisch

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Frühlingszwiebel-Quiche

2 Bund Frühlingszwiebeln (ca. 12 Zwiebeln)
Salz
200 g saure Sahne
3 Bio-Eier (Kl. M)
½ TL Chili-Flocken
60 g italienischer Hartkäse (z. B. Parmesan, fein gerieben)
275 g Blätterteig (Kühlregal)
80 g Oliven (entsteint)
10 Kirschtomaten
2 Stiele glatte Petersilie
½ TL Bio-Zitronenschale (fein abgerieben, Bio)

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#Gebäck
#Pizza
#Zwiebel

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Frühlingszwiebeln putzen und das Dunkelgrüne bis auf Quiche-Form-Größe abschneiden. Frühlingszwiebeln in kochendem Salzwasser 30 Sekunden blanchieren, sofort eiskalt abschrecken und auf einem Küchentuch trocken tupfen. Saure Sahne, Eier, Chili und Käse verquirlen.
Eine Quiche-Form (22 x 22 cm) mit Blätterteig auslegen, über- stehende Teigränder abschneiden (siehe Tipp). Sahne-Ei-Mischung auf den Teig gießen. Frühlingszwiebeln darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 220⁰ (Gas 3-4, Umluft 200⁰) auf der untersten Schiene 30-35 Minuten backen.
Oliven abtropfen lassen und grob schneiden. Tomaten vierteln. Petersilienblätter von den Stielen zupfen und fein schneiden. Tomaten, Oliven, Petersilie und Zitronenschale mischen. Quiche aus dem Backofen nehmen, 10 Minuten ruhen lassen und aus der Form lösen. Mit dem Oliven-Tomaten-Topping garnieren. Quiche warm oder kalt servieren.

Guten Appetit 😋

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#Pizza
#Zwiebel

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Faule Vorspeise

Hackfleisch: 700 g
schwarzer Pfeffer: 6 g
Salz: 10 g
Knoblauchpulver: 10 g
süße Paprika: 10 g
Zwiebel: 1 St.
Petersilie: 20 g
rote Paprika: 1 St.
Eier: 1 St.
Fladenbrot: 6 St.
geschmolzener Cheddar-Käse: 100 g
Mayonnaise: 200 g
Ketchup: 50 g
Speck: 60 g
schwarze Oliven: 100 g

Seht Euch das 🎥 Video an, es ist ganz einfach.

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#Vorspeise
#Hauptspeise
#Pizza
#Fleisch

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Pizza mit Hanfmehl

225 g Weizenmehl
25 g Hanfmehl
50 g Hanfsamen
150 ml Wasser
1 Pck Trockenhefe
1 Pr Salz
Spritzer Olivenöl

Die Hefe mit dem Weizenmehl, dem Hanfmehl, den Hanfsamen und dem Salz gut vermischen. Dann gibst du das Wasser und das Olivenöl schrittweise dazu und verrührst währenddessen alles mit einem Mixer (Knethaken verwenden).   Wenn der Teig schön elastisch ist, dann forme ihn zu einer kompakten Kugel. Lass ihn ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen. Dann kannst du ihn ausrollen und mit leckeren Zutaten deiner Wahl belegen.
Du kannst auch die Blätter zum Belegen nutzen.
Für 35 min bei 200⁰ backen.

Guten Appetit 😋

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#Hanf
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