Приехала с 2-мя рабочими целями:

1️⃣ по основному бизнесу: договориться о лучших условиях с отелем для проведения мероприятия для своего клиента
2️⃣ в качестве представителя ФЕРЕГО - провести аудит клиентского сервиса в ресторане, как тайный гость.

Необходимо оценить:
➖ коммуникацию с первого касания
➖ уровень обслуживания в самом ресторане
➖ общее впечатление
➖ насколько вкусно и чисто

Что могу сказать?

Ресторан получил 5 баллов за:
✅ общий уровень сервиса: персонал вежливый, обслужили быстро, посоветовали блюда согласно предпочтениям и т.д.
✅ чистота помещения
✅ еда: вкусная, разнообразная
✅ общее впечатление от атмосферы в ресторане

Есть, что улучшить👇

✔️ Наладить коммуникацию с клиентом до того, как бронировать столик: сотрудники должны предлагать варианты решения, а не клиент выпытывать возможности.

✔️ Провести коммуникацию между службами: охрана, ресепшн, отель, ресторан.

✔️Предвосхищать ожидания клиентов: давать четкие, конкретные рекомендации, что необходимо делать.

Не пишу здесь более подробно, потому что ресторан должен это проработать самостоятельно.