Японская мраморная говядина Вагю🥩
Впервые, мне привезли такое мясо прямиком из Японии в 2013 году. На тот момент мне показалось оно слишком жирным и не особо вкусным. Дилетант, не иначе😁
Сейчас я другого мнения…
Самый изысканный вид мраморной говядины.
Такое мясо получается из особых четырех пород японских коров 🐄🐮
Они имеют генетическую предрасположенность к повышенной мраморности.
Такие бычки питаются натуральным молоком до полугода, а затем из переводят на зерновой откорм 🌾
Малая подвижность и зерно делают свое дело. Для аппетита используют саке или пиво 🍻Ну и массаж, чтобы мышцы не застаивались.

8 марта, в ресторане Home, мы подготовили special menu wagyu.
Мяса не много, надо успевать пробовать 🥩

Небольшой уголок Японии в центре Мира.
Крутой, очень вкусный рамен. Это место я всем своим гостям рекомендую как самый вкусный рамен в городе!

Тяжелый люкс от
Мишы Кобзарь….

Вкусный и простой рецепт с гребешками.

Соус из сметаны, огурцов и зеленого лука

Сметана 30% 100 гр
Огурец свежий 50 гр
Зеленый лук 20 гр
Соль 1 гр
Соевый соус 10 гр

Соуса будет на 7-8 порций, так как меньше в блендере сложно пробить)
Все ингредиенты смешать и пробить до однородного состояния. Процедить через мелкое сито.

Такой соус очень сильно напоминает «жижку» от овощного салата. Вкусно хлебушком помакать😋

Соус на тарелку и далее остальные ингредиенты.

-Свежие гребешки тонко нарезанные 40гр
-Маринованные каперсы 5 гр
-Цедра лайма чуть чуть
-Оливковое масло пару грамм
-Соль хлопьями по вкусу
-Картофель пай для хруста.

Enjoy 🙏🏻😊

Сегодня запустили в Hello Wine новое меню на утро и на вечер.
Много интересного.
С утра мы вернули большие завтраки, с Лососем, Английский и Французский 🍳🥓🫘
Взбитые яйца с крабом или креветками том ям 🦐
Дюжина перепелиных яиц 🥓
10 зеленых овощей 🥬🫛🥝
Кебаб на йогуртовой лепешке с овощами 🫓🥙
Вечером
Кальмары лолиго с путанеско 🦑
Пельмени с мраморной говядиной и горгонзолой 🥟
Крокеты с телячьими щечками
Лосось татаки с зелеными овощами 🥬🐟
И многое другое…. Заходите, я всегда рад вас видеть🙏🏻

Масленица друзья🥞
Всю неделю будем есть блины и делится рецептами.

Вот мой рецепт домашних блинов.

Молоко 3.2% 500
Сахар 2-3 ст ложки
Мука «французская штучка» 300
Яйцо куриное 3 шт
Соль по вкусу
Масло сливочное 50
Масло растительное 60

Яйца взбить с сахаром.
Молоко разогреть примерно до 50С и добавить к взбитым яйцам с сахаром.
Добавить соль и постепенно всыпаем просеянную муку.
Регулируем густоту и вливаем растительное масло.
Выпекаем блинчики и каждый блинчик промазываем сливочным маслом, можно топленным.

Есть горячими😊

Первые наброски новой истории…

Блинчики с икрой 😊

В последний день масленицы печем дома блинчики на завтрак. Сегодня по классическому рецепту, но без лактозы.
🥞🥞🥞
3 яйца
2 ст ложки коричневого сахара
500 мл молока no lacto
50 гр сливочного масла no lacto
1 чайная ложка соли
300 гр муки
Разрыхлитель или гашеная сода

Кофе и красная икра 😁

Enjoy

Шорт лист Where To Eat опубликован друзья…
Ждем результатов в апреле!

Первый месяц стройки💪🏻

Антон, благодарю 🙏🏻
Очень атмосферный и вкусный ужин. Твоя еда из Русской Печи это не просто вкусно, это еще и телепорт, каждого кому за 30😁 в воспоминания.
Лично я очень хорошо помню русскую печь, и на сколько продукт, приготовленный в печи не повторимы… Хлеб, блины, картошечка, грибы, рыба,,мясо в чугунных или глиняных горшочках, и все это с ароматом березовых дров, которыми протопили печь, мммммм….!!!!! Это не возможно повторить.

Ну и тульский пряник в конце, положил всех на лопатки 🥮