Привет! 😊

Сет для меня — это нечто уникальное! То, что в обычной жизни любой человек не способен ощутить.

Это твои эмоции, это твое видение задачи, которую нужно воплотить. Сет — это твоя история, которая не подвластна восприятию других. Через сет ты показываешь максимум своей фантазии.

Есть тема, и ты должен раскрыть её так, чтобы гость понял твою философию и смысл. Сет — это не набор блюд, это история твоих навыков и возможностей.

Сет «Первые в космосе» зарядил меня и команду на создание чего-то, чего еще не было. Большая работа над идеей, созданием и презентацией.

Как будто всё банально. Но воплощение стало уникальным! 😊

Много отметок в соцсетях. Почему?
Потому что интересно.
Необычная подача, которая заставляет гостя восхищаться.

Вкус. Каждая закуска дополняет другую, и всё последовательно. Гость получает гастрономическое удовольствие.

Подача. Сет подаёт только шеф. Это важно. Только создатель и исполнитель сможет максимально погрузить вас в идею и философию.

Итог. Почти 200 презентованных сетов. Сотни отметок и восхищённых гостей.

Моя идея и сет, созданный целой командой, признан лучшим! 😊🔥

Благодарю команду! За крутое видео, за увлечённость в продаже, за подачу, за продвижение…

Мы с коллегами едем на Байконур, смотреть как вершится история, как ракета летит в космос. Мало того, мы еще и посылку космонавтам отправим🔥🔥🔥

Как тебе такое….?

Доброй ночи 😁

Нашему гаражу уже 9 лет. Немного моей истории связанной с Папасом.

В начале, он не был моим. Был другой бренд и совсем другая кухня. Бургеры по номерам и салаты в собачьих металических мисках. Ассортимент пива был просто фантастический, собственно как и сейчас. Дела были так себе, пиво пили, но есть не ели. Съев бургер и пиво ты уже наелся и напился. Экономику на этом не построить 🤷🏻‍♂️

Вскоре, Папас предложили забрать мне, а как вы знаете, я за любую движуху😁

Проанализировав меню у меня сразу родилась мысль. Надо уходить от стиля бургерной и делать ресторан. Чтобы можно было прийти на ужин и выбрать себе все что угодно, не только бургер. Таким образом будем привлекать разную аудиторию на ужин. Так я думал на том момент. Ввели и это начало работать 👍🏻

Следующий этап был про обеды. Были ланчи, но очень скудные, все в тех же мисках. Кстати, посуду заменили сразу после смены меню 😁. В голове родилась идея ланчей, надо много и очень быстро. А это значит точно сет, так официантам будет легче. Вынес за раз все и меньше беготни. И втрое - разнообразие, значит возьмем разные страны. Так возникли 10 видов ланчей разных стран в день, Котове отдавали за 5 минут. Если не успевали, угощали гостя бесплатно. На каждом столе стояли песочные часы и гость засекал время 😁

Что дальше? А дальше уникальность. Папас первый ввел продукцию Beyond Meat в меню и мы сделали уникальное мероприятие с растительным мясом для Красноярска 🔥

Папас, ресторан - акция. Каждый день есть акции. Самая мощная - понедельник, бургеры по 200₽. Это был пиздец господа) да и сейчас пиздец. По 500-700 бургеров каждый понедельник на протяжении 9 лет. 😆 Но с учетом инфляции и удорожания продуктов, бургеры уже не по 200, а по 290₽👍🏻

Чтобы понять, как должен работать Папас, я жил в нем, в буквальном смысле. С утра работал на кухне вместе с командой, вечером перебирался в зал и сидел до закрытия, пытаясь понять публику. Ел, пил пиво, курил кальян, приглашал друзей и тд. Вообщем, был в ГЕМБО! Это было для меня важно, так как с таким форматом я не сталкивался.

Все получилось! Живите проектами, живите в них 🙏🏻😊