Роман на кухне 🫜🫜🫜
3.65K subscribers
3.61K photos
1K videos
4 files
310 links
Я Роман Чемеренко, бренд-шеф Bellini и совладелец Hello Wine и Hello Coffee в Красноярске.
• Эксклюзивные гастро мысли и идеи
• Взгляды изнутри на ресторанный бизнес
• Ответы на вопросы и общение

Сотрудничество: @Roman_Chemerenko
MAX: https://max.ru/joi
Download Telegram
С Максимом без бутылочки вина не разберешься 😆

Шучу, с вином тоже не разберешься 😁

Хороший экземпляр Итальянского вина, свежее белое сухое из ароматного винограда сорта Мальвазия ди Кандиа, который выращивается в регионе Эмилия-Романья. Не встречал раньше. Было куплено в Командоре на 78 добровольческий 😊

#Роман_про_дрожжи
15😁131
С 16 февраля в ресторанах стартует масленица. А сразу после масленицы - постное меню.

По нашим наблюдениям постное меню охватывает 6-8 % гостей соблюдающих религиозный пост , и тех, кто стремится к очищению организма и правильному питанию. Это позволяет сделать ресторан доступным для вегетарианцев, веганов и людей с непереносимостью лактозы, расширяя аудиторию.

#роман_про_пост
304
Масленица 🥞

Мы подготовили для вас блинное меню в наших ресторанах. Например в ресторане Чешуя, каждый день новое блюда с блинами. Это не просто так, каждый день этой недели имеет свое название и уникальные традиции, разделенные на «Узкую Масленицу» и «Широкую»

#роман_про_масленицу
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
31👏6👍32
Tuna x Chef

Скоро в Чешуе
🔥281443😁11
Сегодня национальный конкурс «ЛАВРЫ» — это целая траектория роста для тех, кто хочет в профессию всерьёз и надолго.

Проект состоит из нескольких этапов, и каждый из них помогает участникам двигаться вперёд: усиливать свои навыки, выходить на большую гастросцену, знакомиться с коллегами и включаться в живой диалог индустрии.

Финал объединяет всё — соревнование, деловую программу, большой профессиональный нетворкинг.

Если вы чувствуете, что готовы к следующему шагу в профессии — подавайте заявку на «ЛАВРЫ» и становитесь частью гастросцены будущего!

Приём заявок открыт до 20 февраля https://lavryawards.ru
9🔥5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔥14👍54
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔥2943