В такую жару, самое освежающее, холодный суп и бокальчик апероля.
Вариантов холодных супов не так много и самые популярные , это конечно окрошка и гаспачо.
Чтобы не быть однообразными, в разных ресторанах мы делаем разные вариации этих супов.
Окрошка с омулем на огуречном рассоле
Гаспачо с креветками
Окрошка с говядиной на домашнем квасе или айране
Сальморехо с креветками
Гаспачо с крабом
Окрошка с пастрами
Узбекский чалоп
Пробуйте, освежайтесь☀️🧊
Вариантов холодных супов не так много и самые популярные , это конечно окрошка и гаспачо.
Чтобы не быть однообразными, в разных ресторанах мы делаем разные вариации этих супов.
Окрошка с омулем на огуречном рассоле
Гаспачо с креветками
Окрошка с говядиной на домашнем квасе или айране
Сальморехо с креветками
Гаспачо с крабом
Окрошка с пастрами
Узбекский чалоп
Пробуйте, освежайтесь☀️🧊
❤17
Forwarded from HungryHeart
⚡️The World’s 50 Best Restaurants 2025
1 Maido (Лима, Перу)
2 Asador Etxebarri (Ачондо, Испания)
3 Quintonil (Мехико, Мексика)
4 DiverXO (Мадрид, Испания)
5 Alchemist (Копенгаген, Дания)
6 Gaggan Anand (Бангкок, Тайланд)
7 Sezanne (Токио, Япония)
8 Table by Bruno Verjus (Париж, Франция)
9 Kojlle (Лима, Перу)
10 Don Julio (Буэнос-Айрес, Аргентина)
11 Wing (Гонконг)
12 Atomix (Нью-Йорк, США)
13 Potong (Бангкок, Тайланд)
14 Plénitude (Париж, Франция)
15 Ikoyi (Лондон, Великобритания)
16 Lido 84 (Гардоне-Ривьера, Италия)
17 Sorn (Бангкок, Таиланд)
18 Reale (Кастель-ди-Сангро, Италия)
19 The Chairman (Гонконг)
20 Atelier Moessmer Norbert Niederkofler(Брунико, Италия)
21 Narisawa (Токио, Япония)
22 Sühring (Бангкок, Таиланд)
23 Borsagó (Сантьяго, Чили)
24 Elkano (Гетария, Испания)
25 Odette (Сингапур)
26 Mérito (Лима, Перу)
27 Trèsind Studio (Дубай)
28 Lasai (Рио-де -Жанейро, Бразилия)
29 Mingles (Сеул, Южная Корея)
30 Le Du (Бангкок, Тайланд)
31 Le Calandre (Рубано, Италия)
32 Piazza Duomo (Альба, Италия)
33 Steireereck (Вена, Австрия)
34 Enigma (Барселона, Испания)
35 Nusara (Бангкок, Таиланд)
36 Florilège (Токио, Япония)
37 Orfali Bros Bistro (Дубай)
38 Frantzén (Стокгольм, Швеция)
39 Mayta (Лима, Перу)
40 Septime ((Париж, Франция)
41 Kadeau (Копенгаген, Дания)
42 Belcanto (Лиссабон, Португалия)
43 Uliassi (Сенигаллия, Италия)
44 La Cime (Осака, Япония)
45 Arpège (Париж, Франция)
46 Rosetta (Мехико, Мексика)
47 Vyn (Skillinge, Швеция)
48 Celele (Картахена, Колумбия)
49 KOL (Лондон, Великобритания)
50 Jan (Мюнхен, Германия)
1 Maido (Лима, Перу)
2 Asador Etxebarri (Ачондо, Испания)
3 Quintonil (Мехико, Мексика)
4 DiverXO (Мадрид, Испания)
5 Alchemist (Копенгаген, Дания)
6 Gaggan Anand (Бангкок, Тайланд)
7 Sezanne (Токио, Япония)
8 Table by Bruno Verjus (Париж, Франция)
9 Kojlle (Лима, Перу)
10 Don Julio (Буэнос-Айрес, Аргентина)
11 Wing (Гонконг)
12 Atomix (Нью-Йорк, США)
13 Potong (Бангкок, Тайланд)
14 Plénitude (Париж, Франция)
15 Ikoyi (Лондон, Великобритания)
16 Lido 84 (Гардоне-Ривьера, Италия)
17 Sorn (Бангкок, Таиланд)
18 Reale (Кастель-ди-Сангро, Италия)
19 The Chairman (Гонконг)
20 Atelier Moessmer Norbert Niederkofler(Брунико, Италия)
21 Narisawa (Токио, Япония)
22 Sühring (Бангкок, Таиланд)
23 Borsagó (Сантьяго, Чили)
24 Elkano (Гетария, Испания)
25 Odette (Сингапур)
26 Mérito (Лима, Перу)
27 Trèsind Studio (Дубай)
28 Lasai (Рио-де -Жанейро, Бразилия)
29 Mingles (Сеул, Южная Корея)
30 Le Du (Бангкок, Тайланд)
31 Le Calandre (Рубано, Италия)
32 Piazza Duomo (Альба, Италия)
33 Steireereck (Вена, Австрия)
34 Enigma (Барселона, Испания)
35 Nusara (Бангкок, Таиланд)
36 Florilège (Токио, Япония)
37 Orfali Bros Bistro (Дубай)
38 Frantzén (Стокгольм, Швеция)
39 Mayta (Лима, Перу)
40 Septime ((Париж, Франция)
41 Kadeau (Копенгаген, Дания)
42 Belcanto (Лиссабон, Португалия)
43 Uliassi (Сенигаллия, Италия)
44 La Cime (Осака, Япония)
45 Arpège (Париж, Франция)
46 Rosetta (Мехико, Мексика)
47 Vyn (Skillinge, Швеция)
48 Celele (Картахена, Колумбия)
49 KOL (Лондон, Великобритания)
50 Jan (Мюнхен, Германия)
❤12🔥12
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔥5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍓7
У меня в гостях Хансо Овандо
- Лучший шеф-кондитер Испании 2022
- Лучший шеф-шоколатье Испании 2008 года
- Генеральный директор кондитерской
онлайн-школы Be Chef
- Победитель World Chocolate Masters
- Ученик El Bulli (3* MICHELIN)
- Лучший шеф-кондитер Испании 2022
- Лучший шеф-шоколатье Испании 2008 года
- Генеральный директор кондитерской
онлайн-школы Be Chef
- Победитель World Chocolate Masters
- Ученик El Bulli (3* MICHELIN)
❤46🔥33👍5🤩1
Мы тут затеяли ремонт в квартире и переехали на время на речной вокзал.
Будем исследовать новый район на наличие съедобных мест. Сегодня утром прогулялся за кофе ☕️
Будем исследовать новый район на наличие съедобных мест. Сегодня утром прогулялся за кофе ☕️
❤38
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
❤1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔥13
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔥8❤1
Я всегда с удовольствием поддерживаю различные Российские фестивали. Они помогают развивать гастрономию по всей России и знакомят регионы друг с другом.
Большинство активностей приходится на лето. Возможно связано с сезоном овощей, грибов, морепродуктов и тд.
Вообщем, 1 июля, стартует сразу два фестиваля, BreakFEST и «на гребне».
Пока расскажу про второй. Организатор фестиваля Владивосток, ресторан ZUMA, оно и понятно, море рядом😁
Фестиваль гребешка, который продлится 2 недели. Один из моих любимых фестивалей, так как считаю гребешок, одним из самых вкусных морепродуктов, как в сыром, так и в горячем виде. А еще, у него очень изящная и красивая раковина, и функциональная, как для подачи, так и для декора.
В фестивале участвуют несколько ресторанов. Расскажу что будет в одном из них, в Hello Wine 👇🏻
🍓крудо из гребешка с тартаром из садовой клубники и тропического манго под дрейсингом из крыжовника.
Простое, классическое сочетание гребешка с различными ягодными или кислотными вкусами. Кислотность ягод и цитрусов раздражает рецепторы и способствует более яркому проявлению сладости гребешка. А манго, все это успокоит и зафиналит блюдо.
🥒 зеленый гаспачо с гребешком, огуречным тартаром и замороженным яблоком.
Этот вариант что-то в стиле севиче или агуачили. Кусочки гребешка под ярким соусом ( зеленый гаспачо) из сока сельдерея и огурца, мякоти киви и зеленого яблока. Дополняем блюдо татарам из огурца и замороженным тертым яблоком. Свежо и необычно.
🍝 яичная лапша с обжаренным гребешком, испанским хамоном и муссом из желтков.
Твист на пасту карбонару, но абсолютно не имеющая ничего общего с оригиналом😁
Яичная лапша со сливочным маслом, на которой расположился обжаренный гребешок. В центре пасты, мусс из желтков и сливочного масла. И для соли и интересного вкуса, слайсы 12 месячного хамона иберико.
Наслаждайтесь с 1 июля🔥🙏🏻😊
Большинство активностей приходится на лето. Возможно связано с сезоном овощей, грибов, морепродуктов и тд.
Вообщем, 1 июля, стартует сразу два фестиваля, BreakFEST и «на гребне».
Пока расскажу про второй. Организатор фестиваля Владивосток, ресторан ZUMA, оно и понятно, море рядом😁
Фестиваль гребешка, который продлится 2 недели. Один из моих любимых фестивалей, так как считаю гребешок, одним из самых вкусных морепродуктов, как в сыром, так и в горячем виде. А еще, у него очень изящная и красивая раковина, и функциональная, как для подачи, так и для декора.
В фестивале участвуют несколько ресторанов. Расскажу что будет в одном из них, в Hello Wine 👇🏻
🍓крудо из гребешка с тартаром из садовой клубники и тропического манго под дрейсингом из крыжовника.
Простое, классическое сочетание гребешка с различными ягодными или кислотными вкусами. Кислотность ягод и цитрусов раздражает рецепторы и способствует более яркому проявлению сладости гребешка. А манго, все это успокоит и зафиналит блюдо.
🥒 зеленый гаспачо с гребешком, огуречным тартаром и замороженным яблоком.
Этот вариант что-то в стиле севиче или агуачили. Кусочки гребешка под ярким соусом ( зеленый гаспачо) из сока сельдерея и огурца, мякоти киви и зеленого яблока. Дополняем блюдо татарам из огурца и замороженным тертым яблоком. Свежо и необычно.
🍝 яичная лапша с обжаренным гребешком, испанским хамоном и муссом из желтков.
Твист на пасту карбонару, но абсолютно не имеющая ничего общего с оригиналом😁
Яичная лапша со сливочным маслом, на которой расположился обжаренный гребешок. В центре пасты, мусс из желтков и сливочного масла. И для соли и интересного вкуса, слайсы 12 месячного хамона иберико.
Наслаждайтесь с 1 июля🔥🙏🏻😊
🔥22