Скрутка шеф повара, это то, что беспорядочно пополняется различными аксессуарами. У меня точно) Ты видишь что то интересное и обязательно приобретаешь это, потому что это тактильно и визуально очень красиво.
Моя скрутка из необычных и привычных нам аксессуаров.
Я люблю не стандартный инвентарь, купленный где либо в необычном месте или же раритет, который уже не купить.
Главный нож моей скрутки, это шеф нож изготовленный в Японии, такой точно уже не купить.
Пара ножей куплены так же из Японии, домашние ножи 90х.
Нож для пасты сделан из монеты времени царей.
Нож для нарезки теста для пельменей, не понимаю зачем он, но он из ссср)))
Пинцеты, лопатки из Англии.
Терка для бобов тонка из Тайланд
Вот такая история скрутки)

Хамон Иберико Бейота и Иберико де Себо.
Хамон Бейота цениться за то, что свиньи иберийской породы откармливаются только желудями. Из за этого стоимость его, в разы выше.
Хамон де Себо, это хамон из свиней той же породы, но корм может быть разным.
Испанский хамон конечно сильно превосходит по вкусы российские аналоги!) проверено на себе👌🏻

#Завтраки - Hello Wine

Мой завтрачный крестовый поход продолжается, и сегодняшний выбор пал на #HelloWine. Что я могу сказать? Как и в прошлый раз - я очень доволен! Если в двух словах: мне очень близок подход к кухне Романа Чемеренко, педантично, изысканно, высший уровень.

Из плюсов:
- Объемное меню
- Цены
- Качество и свежесть продуктов
- Вкус

Из минусов:
- Может не быть свободных мест )

Что по еде:

▫️Каша рисовая, 250: Правильно приготовленная каша, прям как нужно. В меру сладкая, с приятными шоколадными нотками и дополнением в виде печеного банана. Ценник на эту кашу такой же сладкий, как и она сама. Хорошая порция, вкусно и красиво.

▫️Каша ячневая, 290: Не сладкая, на миндальном молоке, с семечками, миндальными лепестками и фисташками. Ананас из сувида, который готовится с малиной - в меру кислый и чуть сладкий, интересно. Но малину свежую я бы убрал, на свой вкус, у каши отлично прослеживается злаково-миндальная тема, которая немного забивается кислотой.

▫️Омлет пармезан трюфель, 330: Это прям топ. Нежнейший бриошь сделан «по-французски», пропитан яйцом и пожарен. Он один уже заслуживает внимания своей нежностью и сочностью. А сверху - омлет, покрытый нежным кремовым соусом с пармезаном и трюфелем. Вкус максимально насыщенный и трюфельный, как когда-то был в бенедикте ) супер!

▫️Омлет с пармской ветчиной, 330: Вкусный слоеный омлет, свежейшая страчателла, нежная пармская ветчина. Зелень и томаты. Все это классно и по отдельности, и вместе. Гармония. Видно, что заведение тщательно следит за качеством продуктов, которые попадают клиентам на стол.

▫️Сырники: Два толстых, воздушных сырника. Крупная крошка фисташки, бомбический крем. В этом блюде так же используется малина, которую я бы уже убирал, сезон ее кажется всё (кислит). В остальном - вкусно, во всех проявлениях.

Чувствуется отдача кухни в каждом блюде, при ценах среднего сегмента, вы получаете топ 👌

Идет в дайджест 👈

Адрес: Ленина, 34
Работают: с 09:00
Телефон: 290-40-09

Навигация

Оказывается, в Братске есть ресторан с собственной территорией на острове в 6000 га, на которой охотоведы и егеря разводят диких животных. И вчера нам удалось попробовать меню ресторана «Лес и степь» от шефа Дмитрия Зана. Дикое мясо само по себе очень грубое и сложное в приготовлении - такой насыщенный вкус редко где встретишь.
Мы попробовали: печень и мясо косули, мясо кабана и марала. Из удивительного - подкопченая губа сохатого и чебурек из мяса медведя, тут все просили добавки 😁 Спасибо @hellowine_bellini за новые впечатления и за места со всеми самыми крутыми шефами Красноярска 🤩 Спасибо @les.i.step_ за новые открытия, захотелось в Братск увидеть всё своими глазами 😍
Пс: на последней фотке меня поздравляют с поступлением в СГУгиТ, теперь я студент 🥳
#ресторанный_нытик