Гастропутешествие на Полярный круг❄️❄️❄️

8 шефов с разных городов России. Отправились на гастротур на Ямал.

После премии WTE утром отправился в аэропорт. Вылет в Москву. Пересадка и вылет в Салехард, в город на Полярном круге. Встреча с командой и едем в настоящий чум на ужин и там же остаемся на ночлег 🛖

В 5 утра подьем и отправляемся в экспедицию.

Продолжение следует …… 😁

Подьем в 4 утра. Едем на крайнюю северную точку. В заповедник Ингилор.

Путь на вездеходах займется 6-7 часов. По пути заезжаем в разные места и вдохновляемся природой.

Ингилор - это природный парк площадью почти 1 млн гектаров. Это крупнейший природный питомник Овцебыков. Которых мы встретили. Очень мощное место, максимально заряжает тебя энергией.

По пути обратно посчастливилось наблюдать северное сияние. Но только через камеру, к сожалению глазу оно не было видно😁

Завтра, посещаем заводы по производству оленины и рыбы. Производства будут масштабные и местные крафтовые.

У каждого вкуса, есть своя история. Мы готовим эту историю и передаем ее нашим гостям.
Мы изучаем быт и традиции.
Мы возрождаем стариные рецепты и технологии наших предков.
Мы пишем книги и снимаем фильмы.
Мы путешествуем и делимся нашим опытом.
Потому что Еда - это не просто продукт потребления, это продукт создавший общества, сформировавший культуры.
И я очень рад, что сейчас в России, повар - это не просто человек стоящий у плиты, а профессионал способный рассказать о культуре, истории через еду.

С праздником дорогие! Любите свою профессию! 😊🙏🏻