"السوهان" حلوى الملوك والنبلاء
ايران بالعربي- طعمها اللذيذ ورائحتها العطرة جعلا #السوهان من الحلويات الشعبية الإيرانية الشهيرة .. يعود تاريخها إلى العصر #القاجاري حيث كانت تحضّر للنبلاء والملوك فحسب .. لاتزال #السوهان تحافظ على صدارتها في قائمة الحلويات المفضلة عند الإيرانيين والسياح الأجانب .. مدينة #قم من أشهر المدن المعروفة بصناعتها حيث تضم مئات المصانع والورش الخاصة بتحضير هذه الحلوى .. تطوّر هذا المنتج ادى الى ارتفاع معدلات انتاج السوهان وتصديره الى خارج البلاد .. من الصعب زيارة #إيران وعدم تذوق هذه الحلوى التي تشتهر بها بلاد فارس.
#عن_إيران
@Iran_Bel_Arabi
ايران بالعربي- طعمها اللذيذ ورائحتها العطرة جعلا #السوهان من الحلويات الشعبية الإيرانية الشهيرة .. يعود تاريخها إلى العصر #القاجاري حيث كانت تحضّر للنبلاء والملوك فحسب .. لاتزال #السوهان تحافظ على صدارتها في قائمة الحلويات المفضلة عند الإيرانيين والسياح الأجانب .. مدينة #قم من أشهر المدن المعروفة بصناعتها حيث تضم مئات المصانع والورش الخاصة بتحضير هذه الحلوى .. تطوّر هذا المنتج ادى الى ارتفاع معدلات انتاج السوهان وتصديره الى خارج البلاد .. من الصعب زيارة #إيران وعدم تذوق هذه الحلوى التي تشتهر بها بلاد فارس.
#عن_إيران
@Iran_Bel_Arabi
الإيرانيون .. أول من حاكوا السجاد في العالم
ايران بالعربي- تعتبر حياكة السجاد اليدوي من أقدم وأبرز الفنون التي نشأت في بلاد #فارس وحتى يومنا هذا.... تشير الدراسات إلى أن أول وأقدم سجادة في العالم عثر عليها في مقبرة قديمة في #منغوليا كانت سجادة إيرانية الصنع ونُقِشَت بتصميم يعود للسلالة الإخمينية قبل ميلاد السيد #المسيح.... يصنع السجاد اليدوي في #ايران من مواد طبيعية خالصة كالحرير والصوف ويتم صباغتها بألوان نباتية طبيعية.... حياكة سجادة تقليدية عادية متوسطة قد تستغرق عدة سنوات من الجهد والعمل... مع مرور الوقت اختلفت التصاميم والنقوش المستخدمة في حياكة السجاد اليدوي الايراني واصبحت اكثر تنوعا.... حاليا تعتبر إيران واحدة من أكبر مصدري السجاد اليدوي في العالم وتشير الاحصائيات إلى ان نحو مليوني شخص يعملون في هذه الحرفة.
#عن_إيران
@Iran_Bel_Arabi
ايران بالعربي- تعتبر حياكة السجاد اليدوي من أقدم وأبرز الفنون التي نشأت في بلاد #فارس وحتى يومنا هذا.... تشير الدراسات إلى أن أول وأقدم سجادة في العالم عثر عليها في مقبرة قديمة في #منغوليا كانت سجادة إيرانية الصنع ونُقِشَت بتصميم يعود للسلالة الإخمينية قبل ميلاد السيد #المسيح.... يصنع السجاد اليدوي في #ايران من مواد طبيعية خالصة كالحرير والصوف ويتم صباغتها بألوان نباتية طبيعية.... حياكة سجادة تقليدية عادية متوسطة قد تستغرق عدة سنوات من الجهد والعمل... مع مرور الوقت اختلفت التصاميم والنقوش المستخدمة في حياكة السجاد اليدوي الايراني واصبحت اكثر تنوعا.... حاليا تعتبر إيران واحدة من أكبر مصدري السجاد اليدوي في العالم وتشير الاحصائيات إلى ان نحو مليوني شخص يعملون في هذه الحرفة.
#عن_إيران
@Iran_Bel_Arabi
الـ"تهديك" غاية كل عاشق للأرز الإيراني!
ايران بالعربي- #التهديك او الأرز المقرمش هي أكلة جانبية توضع إلى جانب الطبق الرئيسي في المطبخ الإيراني .. تتكون من #الأرز المسلوق الممزوج مع #الزعفران وزبدة الفستق أو السمن النباتي... في غالب الأحيان يتم تحضيرها ضمن أوعية مانعة للالتصاق كي تكون قطعة واحدة... طعمها شهي للغاية ورائحتها عطرة بسبب ماء الزعفران الذي يوضع عليها... يقدمها الإيرانيون لضيوفهم كعلامة احترام وإجلال لهم.
#عن_إيران
@Iran_Bel_Arabi
ايران بالعربي- #التهديك او الأرز المقرمش هي أكلة جانبية توضع إلى جانب الطبق الرئيسي في المطبخ الإيراني .. تتكون من #الأرز المسلوق الممزوج مع #الزعفران وزبدة الفستق أو السمن النباتي... في غالب الأحيان يتم تحضيرها ضمن أوعية مانعة للالتصاق كي تكون قطعة واحدة... طعمها شهي للغاية ورائحتها عطرة بسبب ماء الزعفران الذي يوضع عليها... يقدمها الإيرانيون لضيوفهم كعلامة احترام وإجلال لهم.
#عن_إيران
@Iran_Bel_Arabi
#السماور في إيران .. أثاث في جهاز العروس!
ايران بالعربي- #السماور هو عبارة عن إناء ماء معدني يتوسطه أنبوب لتسخين المياه، يتموضع في أعلى #السماور إبريق من #الشاي المخمر وهو في حالة من الغليان المستمر .. دخل السماور إلى #إيران منذ مئات السنين قادما من #روسيا إلا أنه لم يبق على حاله، فقد ألبسه الإيرانيون حلة جديدة وأضافوا إليه لمسات فنية من وحي الثقافة الإيرانية كالنقوش والرسوم التزيينية التقليدية .. يكاد لا يخلو منزل في #إيران من #السماور وهذا يعود إلى تجذر ثقافة تناول الشاي في معظم الأوقات والمناسبات لدى الإيرانيين .. للسماور أحجام وأشكال مختلفة، إلا أن الايرانيين يفضّلون اقتناء السماور الكهربائي لسهولة استخدامه بالمقارنة مع السماور الذي يعمل على الفحم .. في بعض المناطق الإيرانية يعتبر السماور أحد أهم قطع الأثاث التي يجب تحضيرها عند تحضير جهاز العروس.
#عن_إيران
@Iran_Bel_Arabi
ايران بالعربي- #السماور هو عبارة عن إناء ماء معدني يتوسطه أنبوب لتسخين المياه، يتموضع في أعلى #السماور إبريق من #الشاي المخمر وهو في حالة من الغليان المستمر .. دخل السماور إلى #إيران منذ مئات السنين قادما من #روسيا إلا أنه لم يبق على حاله، فقد ألبسه الإيرانيون حلة جديدة وأضافوا إليه لمسات فنية من وحي الثقافة الإيرانية كالنقوش والرسوم التزيينية التقليدية .. يكاد لا يخلو منزل في #إيران من #السماور وهذا يعود إلى تجذر ثقافة تناول الشاي في معظم الأوقات والمناسبات لدى الإيرانيين .. للسماور أحجام وأشكال مختلفة، إلا أن الايرانيين يفضّلون اقتناء السماور الكهربائي لسهولة استخدامه بالمقارنة مع السماور الذي يعمل على الفحم .. في بعض المناطق الإيرانية يعتبر السماور أحد أهم قطع الأثاث التي يجب تحضيرها عند تحضير جهاز العروس.
#عن_إيران
@Iran_Bel_Arabi
#هريس_الباذنجان!... طبق تقليدي أصفهاني
ايران بالعربي- يعتبر طبق #هريس_الباذنجان من أشهى الأطباق الإيرانية المغذية في فصل #الشتاء لاحتوائه على المغذيات المفيدة للجسم، ويطبخ في عدد من مدن البلاد، إلا أنه في الاصل طبق تقليدي لمدينة أصفهان... يتكون طبق #هريس_الباذنجان من الباذنجان والعدس والبصل المقلي واللبن الممزوج بالزعفران ولحم الخاروف والثوم المقلي والزعفران والنعناع المقلي، أما البهارات فهي الفلفل الأسود والكركم والقرفة والجوزة المقطعة .. سبب تسمية هذه الأكلة بهريس الباذنجان هو أنها تشبه هريس القمح من حيث المظهر بعد الانتهاء من اعدادها.
#عن_إيران
@Iran_Bel_Arabi
ايران بالعربي- يعتبر طبق #هريس_الباذنجان من أشهى الأطباق الإيرانية المغذية في فصل #الشتاء لاحتوائه على المغذيات المفيدة للجسم، ويطبخ في عدد من مدن البلاد، إلا أنه في الاصل طبق تقليدي لمدينة أصفهان... يتكون طبق #هريس_الباذنجان من الباذنجان والعدس والبصل المقلي واللبن الممزوج بالزعفران ولحم الخاروف والثوم المقلي والزعفران والنعناع المقلي، أما البهارات فهي الفلفل الأسود والكركم والقرفة والجوزة المقطعة .. سبب تسمية هذه الأكلة بهريس الباذنجان هو أنها تشبه هريس القمح من حيث المظهر بعد الانتهاء من اعدادها.
#عن_إيران
@Iran_Bel_Arabi
#رشته_خوشكار .. حلوى كيلانية بامتياز
ايران بالعربي- "رشته خوشكار" هي نوع من الحلويات الدهنية والتقليدية لمحافظة #كيلان شمالي #إيران... لهذه الحلوى عشاقها بسبب مذاقها الخاص ورائحتها الشهية، فعادة ما يتم تناولها مع #الشاي... تتكون من الجوز المفروم ومسحوق الهيل وطحين #الأرز والزيت السائل والقرفة والسكر والماء .. بعد تحضير هذه الحلوى، تُقلى بالزيت وتوضع في الشيرة (السكر المغلي مع الماء والهيل)... تنتشر هذه الحلوى في مدن محافظة كيلان وخاصة مدينة #فومن، فمعظم النساء الشماليات يحضرنها في المنازل ويتم عرضها في المتاجر والأسواق.
#عن_إيران
@Iran_Bel_Arabi
ايران بالعربي- "رشته خوشكار" هي نوع من الحلويات الدهنية والتقليدية لمحافظة #كيلان شمالي #إيران... لهذه الحلوى عشاقها بسبب مذاقها الخاص ورائحتها الشهية، فعادة ما يتم تناولها مع #الشاي... تتكون من الجوز المفروم ومسحوق الهيل وطحين #الأرز والزيت السائل والقرفة والسكر والماء .. بعد تحضير هذه الحلوى، تُقلى بالزيت وتوضع في الشيرة (السكر المغلي مع الماء والهيل)... تنتشر هذه الحلوى في مدن محافظة كيلان وخاصة مدينة #فومن، فمعظم النساء الشماليات يحضرنها في المنازل ويتم عرضها في المتاجر والأسواق.
#عن_إيران
@Iran_Bel_Arabi
#القاشاني .. جوهرة العمارة الاسلامية الإيرانية
ايران بالعربي- الفن القاشاني أو الزخرفة القاشانية هو من الفنون الزخرفية الفارسية وقد حل محل الفسيفساء .. يعد "القاشانی" من أهم الصناعات اليدوية في #شيراز مركز محافظة فارس جنوبي #إيران وهو ينتمي إلى عمارة العصر الإسلامي .. لا يوجد تاريخ محدد لتصميم واستخدام #القاشانی ولكن الأدلة تشير إلى استخدامه في تشييد مبنى #برسيبوليس التاريخي الضخم في شيراز وفي بعض الابنية التي شيدت في الفترة الإخمينية .. لقد بلغ استخدام #القاشانی ذو الالوان السبعة ذروته في العصر الصفوي، فقد استخدم في العمارة التقليدية وزخرفة الأماكن الدينية بما في ذلك المساجد، ونظرا لجودة القاشاني، فإنه يعتبر أحد أهم صادرات #شيراز إلى دول #الخليج_الفارسي.
#عن_إيران
@Iran_Bel_Arabi
ايران بالعربي- الفن القاشاني أو الزخرفة القاشانية هو من الفنون الزخرفية الفارسية وقد حل محل الفسيفساء .. يعد "القاشانی" من أهم الصناعات اليدوية في #شيراز مركز محافظة فارس جنوبي #إيران وهو ينتمي إلى عمارة العصر الإسلامي .. لا يوجد تاريخ محدد لتصميم واستخدام #القاشانی ولكن الأدلة تشير إلى استخدامه في تشييد مبنى #برسيبوليس التاريخي الضخم في شيراز وفي بعض الابنية التي شيدت في الفترة الإخمينية .. لقد بلغ استخدام #القاشانی ذو الالوان السبعة ذروته في العصر الصفوي، فقد استخدم في العمارة التقليدية وزخرفة الأماكن الدينية بما في ذلك المساجد، ونظرا لجودة القاشاني، فإنه يعتبر أحد أهم صادرات #شيراز إلى دول #الخليج_الفارسي.
#عن_إيران
@Iran_Bel_Arabi
آبار وأنفاق ايران .. بطول المسافة بين الأرض والقمــر!
ايران بالعربي- #كاريز هي القناة أو "القنات" كما تكتب في #إيران، هي نظام يستخدم لنقل المياه الجوفية إلى سطح الأرض لاستعمالها في الشرب والري وسقي المواشي .. يوجد في #إيران الآلاف من "الكاريز" تتراوح أعمارها بين 200 و2500 سنة ويعتبر الإيرانيون أول من استخدموا القنوات في المناطق الصحراوية الجافة في العالم حسب كتب التاريخ، وفيما بعد انتشرت هذه المنظومة في مناطق متعددة مثل الصين والهند وأفغانستان، وصولا إلى تونس والجزائر ومصر .. تقول منظمة #اليونيسكو العالمية إن طول مجموع الآبار والأنفاق معا التي حفرها الايرانيون القدماء يساوي نحو عشرة أضعاف طول #خط_الاستواء والمسافة بين الأرض والقمر.
#عن_إيران
@Iran_Bel_Arabi
ايران بالعربي- #كاريز هي القناة أو "القنات" كما تكتب في #إيران، هي نظام يستخدم لنقل المياه الجوفية إلى سطح الأرض لاستعمالها في الشرب والري وسقي المواشي .. يوجد في #إيران الآلاف من "الكاريز" تتراوح أعمارها بين 200 و2500 سنة ويعتبر الإيرانيون أول من استخدموا القنوات في المناطق الصحراوية الجافة في العالم حسب كتب التاريخ، وفيما بعد انتشرت هذه المنظومة في مناطق متعددة مثل الصين والهند وأفغانستان، وصولا إلى تونس والجزائر ومصر .. تقول منظمة #اليونيسكو العالمية إن طول مجموع الآبار والأنفاق معا التي حفرها الايرانيون القدماء يساوي نحو عشرة أضعاف طول #خط_الاستواء والمسافة بين الأرض والقمر.
#عن_إيران
@Iran_Bel_Arabi
فنٌ ايراني يشبه حاجب العين!
ايران بالعربي- #أبرو أو فن الرسم على الماء بشكل مموّج يشبه حاجب العين .. يسمى هذا الفن بالفارسية «ابري سازي» .. تعني العبارة بالفارسية حاجب العين .. يعود تاريخ هذا الفن إلى عهد الدولة #السلجوقية (1037-1194)، والتي حكمت مساحات واسعة من #ايران وقارة #آسيا، كما تم نسب اختراع هذا النوع من الفن للإيرانيين والأتراك والتركمان .. في هذا الفن يشكل الرسام لوحته على وجه الماء أولا باستخدام الوان تصنع حصرا من أكاسيد معدنية طبيعية، ثم تطبع الرسمة على ورق مرمري خاص مقاوم للبلل .. تقوم تقنية الـ"أبرو" على إنشاء أنماط ملونة في وعاء معدني بحواف ملساء تسمح بمرور الورق دون خدوش، ويتم الرسم داخل ماء مكثف عبر الرش والتفريش، بعدها تطبع الأشكال على الورق وتجفف.
#عن_إيران
@Iran_Bel_Arabi
ايران بالعربي- #أبرو أو فن الرسم على الماء بشكل مموّج يشبه حاجب العين .. يسمى هذا الفن بالفارسية «ابري سازي» .. تعني العبارة بالفارسية حاجب العين .. يعود تاريخ هذا الفن إلى عهد الدولة #السلجوقية (1037-1194)، والتي حكمت مساحات واسعة من #ايران وقارة #آسيا، كما تم نسب اختراع هذا النوع من الفن للإيرانيين والأتراك والتركمان .. في هذا الفن يشكل الرسام لوحته على وجه الماء أولا باستخدام الوان تصنع حصرا من أكاسيد معدنية طبيعية، ثم تطبع الرسمة على ورق مرمري خاص مقاوم للبلل .. تقوم تقنية الـ"أبرو" على إنشاء أنماط ملونة في وعاء معدني بحواف ملساء تسمح بمرور الورق دون خدوش، ويتم الرسم داخل ماء مكثف عبر الرش والتفريش، بعدها تطبع الأشكال على الورق وتجفف.
#عن_إيران
@Iran_Bel_Arabi
#زنجان .. عاصمة السيوف والخناجر في العالم!
ايران بالعربي - تعتبر صناعة السكاكين من أقدم وأشهر الحرف اليدوية في محافظة #زنجان شمال غرب #ايران .. كانت "زنجان" محجا لكل الراغببن في اقتناء افضل السيوف والخناجر منذ قرون .. صناعة السكين الزنجاني ليس امرا بسيطا فهو بحاجة الى الدقة والصبر والخبرة .. عادة يتم إنتاج مقبض #السكين من قرون الغزلان او الصدف او الخشب او الليف أو العاج .. في الماضي كان أيضا يتم لصق المجوهرات بمقابض السيوف فتكون هذه المقابض مرصعة بالاحجار الثمينة .. تضم مدينة #زنجان مئات الورشات والمحال الخاصة بصناعة السكاكين والخناجر ونالت لقب عاصمة صناعة السكاكين في# ايران والعالم بسبب جودة صناعاتها ومهارة الحرفيين فيها.
#عن_إيران
@Iran_Bel_Arabi
ايران بالعربي - تعتبر صناعة السكاكين من أقدم وأشهر الحرف اليدوية في محافظة #زنجان شمال غرب #ايران .. كانت "زنجان" محجا لكل الراغببن في اقتناء افضل السيوف والخناجر منذ قرون .. صناعة السكين الزنجاني ليس امرا بسيطا فهو بحاجة الى الدقة والصبر والخبرة .. عادة يتم إنتاج مقبض #السكين من قرون الغزلان او الصدف او الخشب او الليف أو العاج .. في الماضي كان أيضا يتم لصق المجوهرات بمقابض السيوف فتكون هذه المقابض مرصعة بالاحجار الثمينة .. تضم مدينة #زنجان مئات الورشات والمحال الخاصة بصناعة السكاكين والخناجر ونالت لقب عاصمة صناعة السكاكين في# ايران والعالم بسبب جودة صناعاتها ومهارة الحرفيين فيها.
#عن_إيران
@Iran_Bel_Arabi