Вино Абадия до Сейшо - представляет Галисию, древний край, который протянулся вдоль изрезанных Атлантикой соленых берегов на северо-западе Испании. Здесь издавна трудились монахи в галисийских каменных средневековых аббатствах (Abadía) или как их еще называли Пасо (Pazo). Виноградники расположены в прибрежной прохладной субзоне Риас Байшас - Валь до Сальнес, само название звучит солеными нотками на языке. Это белое вино - хрестоматийный образец 100% Альбариньо с уверенной кислотностью, фруктовыми нотами помело, лимонной цедры, зеленого яблока и белых луговых цветов. Бодрое и освежающее это вино прекрасно подойдет к блюдам из морепродуктов и экзотической азиатской кухне, нам особенно пришлось по душе с тайским том-ямом.

Китайский Новый год и весна в воздухе! А мы к вам не с пустыми руками, а с коллекцией футболок #провино! Четыре эксклюзивных принта для таких же как мы винных гиков, сделанных совместно с @zabelina.design
Заказать можно через директ и, скоро, на нашем сайте!

Пить вино и слушать истории - наше любимое занятие! Сегодня за бокалом альбариньо расскажем про Галисию - самую неиспанскую Испанию, древнюю землю кельтов и друидов, где воздух издавна наполняли звуки кельсткой волынки, а в небе кружили рыжеволосые ведьмы мейгас. Альбариньо или "Белый принц Галисии" - любимый сорт в зоне Риас Байшас, или как ее еще называют "низовья рек". Здесь, у берегов реки Умия, в местечке Валь до Сальнес, приютились 89 га виноградников альбариньо винодельни Pazo de Villarei. Климат этой зоны невероятно влажный (в три раза больше осадков, чем в других частях Испании), поэтому местные виноделы вынуждены поднимать лозу максимально высоко от земли, подпирая ее гранитными столбами, чтобы избежать возникновения плесени. Их труд не проходит даром. Пожалуй, именно в Риас Байшас рождаются одни из лучших белых испанских вин.
#риасбайшас #альбариньо #галисия #белоесухое #испанскоевино #pazodevillarei #белоевино #виноизгалисии

Начинаем пятницу с рубрики #weekendwine, и мы до сих пор в Галисии, в Риас Байшас. А это значит, что без Альбариньо (это сорт винограда) не обойтись! Вино Пасо де Вильярей - это история нескольких веков, запечатанная в бутылке, кельтское наследие, дошедшее до наших дней. На этикетке изображен кельсткий символ "вечный узел" (nudo perenne), символизирующий любовь вне времени, любовь к виноградникам, конечно же. Ведь в таких суровых условиях только вера и любовь к своей земле способны рождать великие вина. Благодаря выдержке на осадке, вино получается насыщенно соломенного цвета, в аромате раскрывается сладковатыми нотками ананаса, персика и фрезии, во рту освежающее и сочное с легкой лаймовой горчинкой в послевкусии. Вам особенно понравится с форелью на гриле, лососем в сливках или тушеными мидиями в горшочке. А может быть у вас есть свои идеи по поводу этой пятничной гастропары?
#риасбайшас #альбариньо #галисия #белоесухое #испанскоевино #pazodevillarei #белоевино #виноизгалисии

Самое знаменитое блюдо Галисии - осьминог по-галисийски: предварительно хорошенько отбив свежепойманного осьминога, его отваривали, нарезали кружочками щупальца, поливали оливковым маслом и посыпали крупной морской солью. Ели с картофелем, запивая белым вином из Альбариньо. Галисия - синоним даров моря. Исторически благосостояние этого региона складывалось за счет рыболовства. Атлантика дарила галисийских рыбакам щедрые уловы. Вино не существует отдельно, без гастрономии, поэтому обязательно побалуйте себя морепродуктами в эту субботу!#риасбайшас #альбариньо #галисия #белоесухое #испанскоевино #pazodevillarei #белоевино #виноизгалисии

Заканчивается наше недельное путешествие по Галисии, и сегодня пост про Путь Святого Иакова.
У нас тут в редакции возник вопрос: сколько виноделен можно посетить, пройдя по Камино де Сантьяго??
Эта паломническая дорога - третья по значению святыня католицизма. Своё начало она берет в предгорьях Пиренеев, проходит по северу Испании, через такие винодельческие зоны как Наварра, Риоха, Кастилия и Леон и заканчивается в Риас Байшас, в Галисии, в городе Сантьяго де Компостела.
По преданию варварски расправившись с телом Иакова Зеведеева, одного из двенадцати апостолов Христа, его останки погрузили в лодку, которая долго время скиталась по северным водам Бискайского залива. Когда лодку прибило к берегам Галисии тело мученника обнаружили полностью покрытым ракушками виейрас, которые в последствии стали символом святого.
В Сантьяго как дань памяти канонизированному мученнику построили великолепный собор, включенный в списк всемирного наследия ЮНЕСКО.

25 июля - национальный праздник Галисии, день Апостола Святого Иакова. В этот день все паломники стремятся на площадь Обрадойро в Сантьяго, чтобы поклониться мощам, а небо ночью озаряется десятками залпов красочных фейерверков. #риасбайшас #испанскоевино #галисия #каминодесантьяго #путьсвятогоиакова

Из Галисии перемещаемся на восток и попадаем в Арагон, большую испанскую автономию со знаковой ролью в истории страны. Из столицы региона, Сарагосы, направляемся в сторону Мадрида, 90 км, и мы в Калатаюде.
⠀
Это один из самых зрелищных винодельческих регионов Испании. Нет, это не "Марсианские хроники" Брэдбери и не гигантские баобабы из "Маленького принца" Экзюпери. На фото глинистые красные почвы, засаженные старыми лозами Гарначи и Сира.
⠀
Только посмотрите в какой почве растут виноградники! Эти геологические изыски ежегодно привлекают студентов профильных факультетов для своих научных работ.
⠀
#калатаюд #арагон #сарагоса #сира #гарнача #испанскоевино #красноесухое #винныйинтеллект #сланец #краснаяглина #кварцит #терруар #почвоведение #халон #лоза #виноградник

В выборе вина легко заблудиться. Наша футболка с принтом #винныйлабиринт заряжена на удачу в этом непростом деле!

День святого Валентина на пороге, воздух пропитывается любовью и теплом. Мы тоже во власти чувств и нежности! Хотим поделиться!

Si o sy - 100% Сира из Калатаюда @docalatayud

Сира - сорт теплолюбивый, в жарком засушливом климате Калатаюда, в окружении миндальных садов, из неё получаются пряные сладковатые вина с нюансами черных ягод, какао и перца.

Название вина "Си о Си" следует читать как "Sí o Syrah», по-испански "Да или Сира", шутливая игра слов, буквально призывает всех попробовать это вино, ведь никаких "нет" в данном случае быть не может.

Такое пьянящее пряное вино станет прекрасным компаньоном для одного из самых романтичных праздников в году. Настоятельно рекомендуем наслаждаться им с любимыми, подавать с нежностью, щедро приправленной горячими поцелуями!

#weekendwine Альто Лас Писаррас - наш сегодняшний претендент для дегустации. Писаррас - это крошащийся сланец, виноградников у деревушки Асеред, расположенных на высоте от 800 до 1000 метров над уровнем моря. На этих крутых сланцевых склонах Калатаюда растут старые 60-летние лозы Гарначи.

Экстремальный горный климат и бедные почвы дают крайне низкий, иногда буквально 2-3 грозди с куста, но такой ценный урожай винограда. Чтобы только мягко округлить вино, энолог использует бочки из французского дуба.

Писаррас - это жаркое дыхание летнего зноя. В аромате выженная солнцем трава, вяленая малина и сладкие специи. Рекомендуем провожать зиму в компании бокала Писаррас. Зима, уходи! Или кто-то еще не успел насладиться холодом?

#красноесухое #испанскоевино #калатаюд #писаррас #альтоласписаррас #altolaspizarras #laspizarras #pizarras #писаррас #красноевино #арагон #халон #вино #winetime #гарнача #сланец #калатаюд

Заканчиваем неделю в Калатаюде, Арагон. Летом здесь эктремально жарко, даже высотность виноградников не спасает их от летнего зноя.

Чтобы защитить созревающий виноград на старых лозах от палящих лучей солнца виноградари используют специальную подрезку "чаша", формируя низкорослый кустик, как правило, не более чем на три плеча.

При таком подходе лоза максимально развивает лиственный покров, который укрывает новорожденные грозди винограда. Как только проходит пик формирования ягод, вручную снимают лишнюю листву и открывают виноград солнцу, чтобы он набрал побольше сахара.

#красноесухое #испанскоевино #калатаюд #писаррас #альтоласписаррас #altolaspizarras #laspizarras #pizarras #писаррас #красноевино #арагон #халон #вино #winetime #гарнача #сланец #калатаюд

Галисия, долина реки Силь, именно здесь находится винодельческая зона Рибейра Сакра.

Как только на почти отвесных склонах восходит солнце, к виноградникам в зоне Аманди тянутся лодки с отважными сборщиками винограда. Вооружившись корзинами и страховочными тросами, они взбираются на крутые склоны чтобы собрать виноград.

Сорт Менсия хрупкий, поэтому его нужно доставить на винодельню как можно быстрее. Чтобы сохранить сочный аромат красных ягод малины и вишни, вино проходит очень быструю ферментацию в стальных чанах и бутилируется еще до завершения брожения. Так рождается вино Sacrima Менсия.

В бокале настоящий ягодный взрыв! Порадовать себя бокалом Менсии можно с камамбером на гриле под малиновым соусом. И понедельник может стать чуточку краше!

#рибейрасакра #испанскоевино #красноесухое #красноевино #силь #галисия #менсия #сакрима #sacrima #виноsacrima #sacrimawine #ribeirasacra #mencia #вино