📚📚📚РЕЦЕПТ ОТ ШЕФА📚📚📚
.
ПЬЕР ЭРМЕ - Шарлотка "РИВЬЕРА"
.
Подготовка - 1 час
Замачивание - 5-6 часов
Приготовление - 5 мин
Охлаждение - 4 часа
.
✔Приготовить персики - вскипятить 750 мл воды, 380 гр сахара, 1 палочку корицы и 5 лимонов.
✔Очистить 2 кг персиков, разрезать пополам и опустить в сироп. Снять с огня и держать персики в сиропе 5-6 часов, вынуть и нарезать толстыми ломтиками.
✔Приготовить мятный сок - оборвать листья 1 пучка свежей мяты, нарубить, опустить в 160 мл кипящей воды, подслащенной 80 гр мелкого сахара, затем измельчить в блендере. ✔Приготовить лимонный крем - мелко нарубить цедру 3 лимонов, мякоть выжать, получить 100 мл сока. ✔В миске смешать 2 яйца, 135 гр сахара, цедру и сок.
✔Поставить на водяную баню и, помешивая, довести до кипения.
✔Процедить и ввести в теплый крем 30 гр сливочного масла, непрерывно взбивая венчиком.
✔Форму для шарлотки диаметром 18 см смазать сливочным маслом и посыпать сахаром.
✔Обмакнуть 18 шт печенья "дамские пальчики" плоской стороной в мятный сок и выложить ими стенки формы. Наполнить форму половиной лимонного крема, сверху выложить 1/3 персиков и покрыть печенье мятным соком.
✔Выложить вторую часть крема и половину оставшихся персиков. Закончить слоем печенья. Оставшиеся персики и форму с шарлоткой поставить в холодильник минимум на 4 часа.
✔Перед подачей опустить форму на несколько секунд в горячую воду, перевернуть и выложить шарлотку на блюдо. Посыпать сахаром, выложить ломтики персиков, покрыть теплым яблочным желе, украсить 3-4-мя кистями красной смородины или несколькими ягодами лесной земляники. Подать шарлотку холодной.
.
#ДекоПро #deko_pro #deco_pro
#recipe #рецептпирога #выпечкадомашняя #десертик #рецептотшефа #рецепты #пирог #шефповар #десерты #recipes #пирогкчаю #шефготовит #десертики #десертыназаказ #выпечка #рецептвыпечки #recipeideas #рецептывыпечки #выпечкадома #десертнаязона #шефкондитер #шарлоткарецепт #шарлотка #рецепт #шеф #десерт #рецептдня
.
ПЬЕР ЭРМЕ - Шарлотка "РИВЬЕРА"
.
Подготовка - 1 час
Замачивание - 5-6 часов
Приготовление - 5 мин
Охлаждение - 4 часа
.
✔Приготовить персики - вскипятить 750 мл воды, 380 гр сахара, 1 палочку корицы и 5 лимонов.
✔Очистить 2 кг персиков, разрезать пополам и опустить в сироп. Снять с огня и держать персики в сиропе 5-6 часов, вынуть и нарезать толстыми ломтиками.
✔Приготовить мятный сок - оборвать листья 1 пучка свежей мяты, нарубить, опустить в 160 мл кипящей воды, подслащенной 80 гр мелкого сахара, затем измельчить в блендере. ✔Приготовить лимонный крем - мелко нарубить цедру 3 лимонов, мякоть выжать, получить 100 мл сока. ✔В миске смешать 2 яйца, 135 гр сахара, цедру и сок.
✔Поставить на водяную баню и, помешивая, довести до кипения.
✔Процедить и ввести в теплый крем 30 гр сливочного масла, непрерывно взбивая венчиком.
✔Форму для шарлотки диаметром 18 см смазать сливочным маслом и посыпать сахаром.
✔Обмакнуть 18 шт печенья "дамские пальчики" плоской стороной в мятный сок и выложить ими стенки формы. Наполнить форму половиной лимонного крема, сверху выложить 1/3 персиков и покрыть печенье мятным соком.
✔Выложить вторую часть крема и половину оставшихся персиков. Закончить слоем печенья. Оставшиеся персики и форму с шарлоткой поставить в холодильник минимум на 4 часа.
✔Перед подачей опустить форму на несколько секунд в горячую воду, перевернуть и выложить шарлотку на блюдо. Посыпать сахаром, выложить ломтики персиков, покрыть теплым яблочным желе, украсить 3-4-мя кистями красной смородины или несколькими ягодами лесной земляники. Подать шарлотку холодной.
.
#ДекоПро #deko_pro #deco_pro
#recipe #рецептпирога #выпечкадомашняя #десертик #рецептотшефа #рецепты #пирог #шефповар #десерты #recipes #пирогкчаю #шефготовит #десертики #десертыназаказ #выпечка #рецептвыпечки #recipeideas #рецептывыпечки #выпечкадома #десертнаязона #шефкондитер #шарлоткарецепт #шарлотка #рецепт #шеф #десерт #рецептдня
Агар-агар - один из самых важных ингредиентов в работе каждого кондитера. Этот растительный желирующий компонент прекрасно подходит для приготовления муссов, желе, пудингов, десертов и начинок!
Не имея запаха, вкуса и цвета он поможет сделать Ваш шедевр именно таким как Вы его задумали!😍
.
Спрашивайте агар-агар "ПАРФЭ" от @hkitchen_official во всех наших магазинах, а также в магазинах наших представителей в Вашем городе!
.
Делайте мир красивым вместе с нами!💗
.
Всё это и многое другое для создания Вашего шедевра всегда в наличии на нашем складе:
👉 www.deco-pro.ru 🌍
А также в интернет-магазине:
👉 www.venchik.ru ☎💻🎁
И в наших розничных магазинах:
👉 г.Москва, м.Молодежная, ул.Партизанская, 43🛒🛒🛒
👉 г.Санкт-Петербург, м.Черная Речка, ул.Савушкина, 36 🛒🛒🛒🆕️🆕️🆕️
.
.
.
@deko_pro
@deko_pro_spb
@hkitchen_official
#ДекоПро #ТопПродукт #ТопДекор #deko_pro #deco_pro #десерт #десерты #кондитерка #муссовыепирожные #кондитерскиймагазин #муссовыедесерты #кондитер_отадоя #десертвстакане #кондитерскоеискусство #десертик #агар #мусс #десертназаказ #муссовыйтортназаказ #десертики #муссовыеторты #десертыназаказ #агарагар #муссовыйдесерт #кондитеру #кондитерам #кондитерскийинвентарь #десертнаязона #муссовыйторт #десертывстаканчиках
Не имея запаха, вкуса и цвета он поможет сделать Ваш шедевр именно таким как Вы его задумали!😍
.
Спрашивайте агар-агар "ПАРФЭ" от @hkitchen_official во всех наших магазинах, а также в магазинах наших представителей в Вашем городе!
.
Делайте мир красивым вместе с нами!💗
.
Всё это и многое другое для создания Вашего шедевра всегда в наличии на нашем складе:
👉 www.deco-pro.ru 🌍
А также в интернет-магазине:
👉 www.venchik.ru ☎💻🎁
И в наших розничных магазинах:
👉 г.Москва, м.Молодежная, ул.Партизанская, 43🛒🛒🛒
👉 г.Санкт-Петербург, м.Черная Речка, ул.Савушкина, 36 🛒🛒🛒🆕️🆕️🆕️
.
.
.
@deko_pro
@deko_pro_spb
@hkitchen_official
#ДекоПро #ТопПродукт #ТопДекор #deko_pro #deco_pro #десерт #десерты #кондитерка #муссовыепирожные #кондитерскиймагазин #муссовыедесерты #кондитер_отадоя #десертвстакане #кондитерскоеискусство #десертик #агар #мусс #десертназаказ #муссовыйтортназаказ #десертики #муссовыеторты #десертыназаказ #агарагар #муссовыйдесерт #кондитеру #кондитерам #кондитерскийинвентарь #десертнаязона #муссовыйторт #десертывстаканчиках
📚РЕЦЕПТ ОТ ШЕФА📚
.
РЕЦЕПТ ПЬЕРА ЭРМЕ / PIERRE HERME
.
ПОЛЕНО ШОКОЛАДНОЕ С МАЛИНОЙ / BUCHE AU CHOCOLAT ET A LA FRAMBOISE
.
8-10 порций:
📌смешать 100 г муки со 100 г порошка какао, просеять;
📌растопить 45 г сливочного масла на слабом огне и дать немного остыть.
📌Взбить в плотный снег 3 яичных белка, ввести в два приема 50 г мелкого сахара и взбить еще раз.
📌Растереть 5 желтков с 50 г мелкого сахара.
📌Взять 2 ст. л. растертых желтков и смешать с теплым маслом, ввести взбитые белки, осторожно перемешивая деревянной лопаткой до получения однородной массы. Добавить муку с какао и оставшиеся растертые желтки.
📌Разогреть духовку до 240 С. На противень, выложить тесто прямоугольным пластом размером 30*40 см, толщиной 1 см. Выпекать 8-10 мин. Остудить.
📌Приготовить сироп: довести до кипения 800 мл воды с 80 г мелкого сахарного песка, снять с огня, остудить и влить 60 мл малиновой о-де-ви.
📌Приготовить 320 г ганаша из черного шоколада, смешать с 60 г размягченного сливочного масла и 300 г малинового конфитюра.
📌С помощью кисточки пропитать бисквит сиропом и покрыть поверхность ганашем.
📌Свернуть бисквит в рулет, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник.
📌Измельчить 150 г черного шоколада с 70%-м содержанием какао. Просеять 10 г порошка какао.
📌В кастрюлю влить 150 мл жидкого крем-фреш, добавить какао, взбить, довести крем до кипения и снять с огня. 📌Влить немного крема в измельченный шоколад, перемешать и постепенно, помешивая, ввести оставшийся крем.
📌Когда получится гладкая смесь, взбить миксером в течение 2 мин. Остудить полученный ганаш. Когда он приобретет кремообразную консистенцию, покрыть им полено.
📌Поставить в холодильник на 1-2 суток.
📌Вынуть за 1 час до подачи и украсить ягодами свежей малины
.
.
.
@deko_pro
@deko_pro_spb
#ДекоПро #deko_pro #deco_pro #готовимсами #десерты #десертыназаказ #готовимдома #десертики #десертик #шефготовит #рецептотшефа #готовитьпросто #рецептынакаждыйдень #десертнаязона #готовимслюбовью #готовимвместе #готовить #готовлюдома #готовим #готовлюсама #рецептывыпечки #шефкондитер #рецептдня #суфле #десерт #рецепт #чтоприготовить #готовимдомаслюбовью #готовлю #рецепты
.
РЕЦЕПТ ПЬЕРА ЭРМЕ / PIERRE HERME
.
ПОЛЕНО ШОКОЛАДНОЕ С МАЛИНОЙ / BUCHE AU CHOCOLAT ET A LA FRAMBOISE
.
8-10 порций:
📌смешать 100 г муки со 100 г порошка какао, просеять;
📌растопить 45 г сливочного масла на слабом огне и дать немного остыть.
📌Взбить в плотный снег 3 яичных белка, ввести в два приема 50 г мелкого сахара и взбить еще раз.
📌Растереть 5 желтков с 50 г мелкого сахара.
📌Взять 2 ст. л. растертых желтков и смешать с теплым маслом, ввести взбитые белки, осторожно перемешивая деревянной лопаткой до получения однородной массы. Добавить муку с какао и оставшиеся растертые желтки.
📌Разогреть духовку до 240 С. На противень, выложить тесто прямоугольным пластом размером 30*40 см, толщиной 1 см. Выпекать 8-10 мин. Остудить.
📌Приготовить сироп: довести до кипения 800 мл воды с 80 г мелкого сахарного песка, снять с огня, остудить и влить 60 мл малиновой о-де-ви.
📌Приготовить 320 г ганаша из черного шоколада, смешать с 60 г размягченного сливочного масла и 300 г малинового конфитюра.
📌С помощью кисточки пропитать бисквит сиропом и покрыть поверхность ганашем.
📌Свернуть бисквит в рулет, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник.
📌Измельчить 150 г черного шоколада с 70%-м содержанием какао. Просеять 10 г порошка какао.
📌В кастрюлю влить 150 мл жидкого крем-фреш, добавить какао, взбить, довести крем до кипения и снять с огня. 📌Влить немного крема в измельченный шоколад, перемешать и постепенно, помешивая, ввести оставшийся крем.
📌Когда получится гладкая смесь, взбить миксером в течение 2 мин. Остудить полученный ганаш. Когда он приобретет кремообразную консистенцию, покрыть им полено.
📌Поставить в холодильник на 1-2 суток.
📌Вынуть за 1 час до подачи и украсить ягодами свежей малины
.
.
.
@deko_pro
@deko_pro_spb
#ДекоПро #deko_pro #deco_pro #готовимсами #десерты #десертыназаказ #готовимдома #десертики #десертик #шефготовит #рецептотшефа #готовитьпросто #рецептынакаждыйдень #десертнаязона #готовимслюбовью #готовимвместе #готовить #готовлюдома #готовим #готовлюсама #рецептывыпечки #шефкондитер #рецептдня #суфле #десерт #рецепт #чтоприготовить #готовимдомаслюбовью #готовлю #рецепты
Сердечки, сердечки и снова СЕРДЕЧКИ! ❤💛💗
Разве их может быть много? Конечно же нет! Особенно когда совсем скоро столько радостных весенних праздников!😍
Тогда давайте приготовим в качестве комлимента нашим любимым - вкусные попкейки с посыпками "СЕРДЕЧКИ"!
.
💗⚪⚪⚪💛⚪🧡⚪❤⚪🧡⚪💛⚪⚪⚪💗
.
А приготовить попкейки нам помогали:
✔форма для выпечки идеальных попкейков;
✔палочки для попкейков;
✔помадка сахарная #ТопДекор;
✔посыпки #ТопДекор "СЕРДЕЧКИ" и "ШАРИКИ" в ассортименте;
.
Всё это и многое другое для создания Вашего шедевра всегда в наличии на нашем складе:
👉 www.deco-pro.ru 🌍
А также в интернет-магазине:
👉 www.venchik.ru ☎💻🎁
И в наших розничных магазинах:
👉 г.Москва, м.Молодежная, ул.Партизанская, 43🛒🛒🛒
👉 г.Санкт-Петербург, м.Черная Речка, ул.Савушкина, 36 🛒🛒🛒
.
.
.
@deko_pro
@deko_pro_spb
#ДекоПро #ТопПродукт #ТопДекор #deco_pro #deko_pro #посыпкинаторт #sprinklers #кейкпопсы #cakepop #кейкпопс #sprinkles #десертики #десерт #cakepops #попкейки #sprinklecake #десертик #десертнаязона #кейкпопсыназаказ #посыпка #cakepopstagram #instacakepops #sprinkle #попкейк #sprinkler #sprinkleofjesus #попкейкиназаказ #посыпки #десерты #cakepopping
Разве их может быть много? Конечно же нет! Особенно когда совсем скоро столько радостных весенних праздников!😍
Тогда давайте приготовим в качестве комлимента нашим любимым - вкусные попкейки с посыпками "СЕРДЕЧКИ"!
.
💗⚪⚪⚪💛⚪🧡⚪❤⚪🧡⚪💛⚪⚪⚪💗
.
А приготовить попкейки нам помогали:
✔форма для выпечки идеальных попкейков;
✔палочки для попкейков;
✔помадка сахарная #ТопДекор;
✔посыпки #ТопДекор "СЕРДЕЧКИ" и "ШАРИКИ" в ассортименте;
.
Всё это и многое другое для создания Вашего шедевра всегда в наличии на нашем складе:
👉 www.deco-pro.ru 🌍
А также в интернет-магазине:
👉 www.venchik.ru ☎💻🎁
И в наших розничных магазинах:
👉 г.Москва, м.Молодежная, ул.Партизанская, 43🛒🛒🛒
👉 г.Санкт-Петербург, м.Черная Речка, ул.Савушкина, 36 🛒🛒🛒
.
.
.
@deko_pro
@deko_pro_spb
#ДекоПро #ТопПродукт #ТопДекор #deco_pro #deko_pro #посыпкинаторт #sprinklers #кейкпопсы #cakepop #кейкпопс #sprinkles #десертики #десерт #cakepops #попкейки #sprinklecake #десертик #десертнаязона #кейкпопсыназаказ #посыпка #cakepopstagram #instacakepops #sprinkle #попкейк #sprinkler #sprinkleofjesus #попкейкиназаказ #посыпки #десерты #cakepopping
📚РЕЦЕПТ ОТ ШЕФА📚
.
РЕЦЕПТ ГОРДОНА РАМЗИ / GORDON RAMSAY
.
"ЛИМОННЫЙ КУРД"
.
Этот десерт очень красив и вкусен. Англичане часто употребляют его во время чаепития, поэтому он по праву считается исконно английским десертом.
Подается лимонный курд с тостами, блинами, печеньем, а также может служить начинкой для тортов.
Десерт можно сделать менее сладким или добавить больше кислоты.
Он обязательно порадует и взрослых, и детей!
Украсив лакомство фруктами, Вы получите истинное наслаждение не только от вкусовых качеств, но и от внешнего вида!
.
Для его приготовления Вам понадобится:
📌Яйцо 3 штук;
📌Лимон 3 штук;
📌Сливочное масло 100 грамм;
📌Сахар 1 стакан;
Для работы понадобится небольшая кастрюля, венчик, весы, стакан, сито и соковыжималка!
.
📍Лимоны вымыть в горячей воде. Снять с них цедру желтого цвета и натереть на мелкой терке, лимоны нарезать и пропустить через сито, выдавив сок с помощью соковыжималки.
📍В миске венчиком хорошо взбить яйца, постепенно добавить сахар и лимонный сок.
📍Приготовить водяную баню и нагревать смесь 12–15 мин, непрерывно помешивать, она должна загустеть.
Снять массу с водяной бани и добавить сливочное масло, затем хорошо перемешать с натертой лимонной цедрой. Цвет должен стать насыщенно-жёлтым.
📍Затем курд нужно охладить, предварительно накрыв его пищевой бумагой или пленкой, она сохранит его и постепенно охладит десерт. Когда лимонный курд остынет его можно подавать к столу. Десерт можно хранить в холодильнике в течение одной недели, закрыв емкость плотной крышкой.
Десерт очень прост в приготовлении. Его может сделать каждый, кто неравнодушен к классическим английским блюдам, а ваши гости по достоинству оценят его вкус. Кроме того, блюдо низкокалорийно!
Не забудьте украсить десерт листочками мяты и приятного вам аппетита!
.
.
@deko_pro
@deko_pro_spb
#ДекоПро #deko_pro #deco_pro #готовимсами #десерты #десертыназаказ #готовимдома #десертики #десертик #шефготовит #рецептотшефа #готовитьпросто #рецептынакаждыйдень #десертнаязона #готовимслюбовью #готовимвместе #готовить #готовлюдома #готовим #готовлюсама #рецептывыпечки #шефкондитер #рецептдня #суфле #десерт #рецепт #чтоприготовить #готовимдомаслюбовью #готовлю #рецепты
.
РЕЦЕПТ ГОРДОНА РАМЗИ / GORDON RAMSAY
.
"ЛИМОННЫЙ КУРД"
.
Этот десерт очень красив и вкусен. Англичане часто употребляют его во время чаепития, поэтому он по праву считается исконно английским десертом.
Подается лимонный курд с тостами, блинами, печеньем, а также может служить начинкой для тортов.
Десерт можно сделать менее сладким или добавить больше кислоты.
Он обязательно порадует и взрослых, и детей!
Украсив лакомство фруктами, Вы получите истинное наслаждение не только от вкусовых качеств, но и от внешнего вида!
.
Для его приготовления Вам понадобится:
📌Яйцо 3 штук;
📌Лимон 3 штук;
📌Сливочное масло 100 грамм;
📌Сахар 1 стакан;
Для работы понадобится небольшая кастрюля, венчик, весы, стакан, сито и соковыжималка!
.
📍Лимоны вымыть в горячей воде. Снять с них цедру желтого цвета и натереть на мелкой терке, лимоны нарезать и пропустить через сито, выдавив сок с помощью соковыжималки.
📍В миске венчиком хорошо взбить яйца, постепенно добавить сахар и лимонный сок.
📍Приготовить водяную баню и нагревать смесь 12–15 мин, непрерывно помешивать, она должна загустеть.
Снять массу с водяной бани и добавить сливочное масло, затем хорошо перемешать с натертой лимонной цедрой. Цвет должен стать насыщенно-жёлтым.
📍Затем курд нужно охладить, предварительно накрыв его пищевой бумагой или пленкой, она сохранит его и постепенно охладит десерт. Когда лимонный курд остынет его можно подавать к столу. Десерт можно хранить в холодильнике в течение одной недели, закрыв емкость плотной крышкой.
Десерт очень прост в приготовлении. Его может сделать каждый, кто неравнодушен к классическим английским блюдам, а ваши гости по достоинству оценят его вкус. Кроме того, блюдо низкокалорийно!
Не забудьте украсить десерт листочками мяты и приятного вам аппетита!
.
.
@deko_pro
@deko_pro_spb
#ДекоПро #deko_pro #deco_pro #готовимсами #десерты #десертыназаказ #готовимдома #десертики #десертик #шефготовит #рецептотшефа #готовитьпросто #рецептынакаждыйдень #десертнаязона #готовимслюбовью #готовимвместе #готовить #готовлюдома #готовим #готовлюсама #рецептывыпечки #шефкондитер #рецептдня #суфле #десерт #рецепт #чтоприготовить #готовимдомаслюбовью #готовлю #рецепты
📚РЕЦЕПТ "ЖЕНУАЗ" / GENOISE📚
.
Женуаз - легкая выпечка из одного из видов бисквитного теста, также называется Генуэзский бисквит. Название происходит от итальянского города Гэнуя. Тесто для женуаза готовится из цельных яиц (взбитых с сахаром на водяной бане), муки и сливочного масла, растопленного до консистенции сметаны. В тесто можно ввести измельченный миндаль или цукаты, ароматизировать ликером, цедрой цитрусовых, ванилью, а готовую выпечку пропитать алкоголем или пряностями!
.
РЕЦЕПТ:
▶Просеять 200 г муки;
▶Растопить 60 г сливочного масла до консистенции сметаны (при перегреве остудить), сохраняя его в таком состоянии;
▶Разбить в миску 6 яиц, всыпать помешивая 200 г сахара;
▶Поставить миску на водяную баню (55- 60’С) и взбивать массу, пока она не побелеет и не начнет пениться, затем миску с водяной бани снять и взбивать смесь до полного ее остывания;
▶Ввести 2 столовые ложки смеси в растопленное масло, всыпать муку, тщательно перемешивая деревянным шпателем; затем ввести остаток смеси из взбитых с сахаром яиц;
▶Противень перед выпечкой смазать сливочным маслом, присыпать мукой, выложить тесто и выпекать в течение 30 мин в разогретой до 180’С духовке;
▶Готовый корж выложить на льняное полотенце и остудить.
.
Женуаз служит основой для многочисленных легких тортов с начинкой.
Для их приготовления выпеченный бисквит разрезают на 2 или более коржей, прослаивают (конфитюром, кремом, мармеладом и др.), а верх покрывают глазурью и украшают по собственному желанию!
Приятного аппетита!🤩
.
@deko_pro
@deko_pro_spb
#ДекоПро #deko_pro #deco_pro #готовимсами #десерты #десертыназаказ #готовимдома #десертики #десертик #шефготовит #рецептотшефа #готовитьпросто #рецептынакаждыйдень #десертнаязона #готовимслюбовью #готовимвместе #готовить #готовлюдома #готовим #готовлюсама #рецептывыпечки #шефкондитер #рецептдня #суфле #десерт #рецепт #чтоприготовить #готовимдомаслюбовью #готовлю #рецепты
.
Женуаз - легкая выпечка из одного из видов бисквитного теста, также называется Генуэзский бисквит. Название происходит от итальянского города Гэнуя. Тесто для женуаза готовится из цельных яиц (взбитых с сахаром на водяной бане), муки и сливочного масла, растопленного до консистенции сметаны. В тесто можно ввести измельченный миндаль или цукаты, ароматизировать ликером, цедрой цитрусовых, ванилью, а готовую выпечку пропитать алкоголем или пряностями!
.
РЕЦЕПТ:
▶Просеять 200 г муки;
▶Растопить 60 г сливочного масла до консистенции сметаны (при перегреве остудить), сохраняя его в таком состоянии;
▶Разбить в миску 6 яиц, всыпать помешивая 200 г сахара;
▶Поставить миску на водяную баню (55- 60’С) и взбивать массу, пока она не побелеет и не начнет пениться, затем миску с водяной бани снять и взбивать смесь до полного ее остывания;
▶Ввести 2 столовые ложки смеси в растопленное масло, всыпать муку, тщательно перемешивая деревянным шпателем; затем ввести остаток смеси из взбитых с сахаром яиц;
▶Противень перед выпечкой смазать сливочным маслом, присыпать мукой, выложить тесто и выпекать в течение 30 мин в разогретой до 180’С духовке;
▶Готовый корж выложить на льняное полотенце и остудить.
.
Женуаз служит основой для многочисленных легких тортов с начинкой.
Для их приготовления выпеченный бисквит разрезают на 2 или более коржей, прослаивают (конфитюром, кремом, мармеладом и др.), а верх покрывают глазурью и украшают по собственному желанию!
Приятного аппетита!🤩
.
@deko_pro
@deko_pro_spb
#ДекоПро #deko_pro #deco_pro #готовимсами #десерты #десертыназаказ #готовимдома #десертики #десертик #шефготовит #рецептотшефа #готовитьпросто #рецептынакаждыйдень #десертнаязона #готовимслюбовью #готовимвместе #готовить #готовлюдома #готовим #готовлюсама #рецептывыпечки #шефкондитер #рецептдня #суфле #десерт #рецепт #чтоприготовить #готовимдомаслюбовью #готовлю #рецепты
📚 📚 📚 РЕЦЕПТ ОТ ШЕФА 📚 📚 📚
.
"ТРЮФЕЛИ С ЧАЕМ МАТЧА",
Ася Воскресенская
.
Чай матча - это японский зелёный чай, в виде мелкого порошка ярко-зелёного цвета. Конфетки из белого шоколада с этим чаем получаются очень интересные. Вкус восхитительный, свежий, немного терпкий и обволакивающе-сливочный. А ещё у них нежная кремовая текстура и очень красивый цвет! К сожалению, этот чай нельзя заменить на перемолотый обычный зелёный чай, но сейчас найти матча не так сложно, и он того стоит!
.
✅ РЕЦЕПТ:
✔200 г качественного белого шоколада;
✔60 г сливок 33-35%;
✔15 г сливочного масла;
✔Щепотка соли;
✔1 ст.л. чая матча + чай для обсыпки;
Также для обсыпки можно использовать молотые фисташки.
.
✅ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
✔Мелко нарезать шоколад и сливочное масло.
✔Вылить сливки в сотейник, поставить на средний огонь, довести до кипения, но не кипятить.
✔При появлении пузырьков снять сливки с огня. Добавить к горячим сливкам нарезанный шоколад, масло и соль, перемешать лопаткой до полного растворения шоколада и масла. Должна получиться гладкая однородная масса.
✔Просеять в получившуюся смесь зелёный чай матча и тщательно перемешать.
✔Перелить смесь в другую посуду, закрыть пищевой плёнкой «в контакт» и поставить в холодильник на 3-5 часов для застывания.
✔Застелить доску бумагой для выпечки. Ложкой зачерпнуть застывшую трюфельную массу и быстро руками сформировать конфету, положить её на доску. Убрать конфетки в холодильник на 30 минут.
✔Затем обвалять каждый трюфель в чае матча или молотых фисташках.
✔Готовые конфеты убрать до подачи в холодильник.
.
@deko_pro
@deko_pro_spb
#ДекоПро #deko_pro #deco_pro #готовимсами #десерты #десертыназаказ #готовимдома #десертики #десертик #шефготовит #рецептотшефа #готовитьпросто #рецептынакаждыйдень #десертнаязона #готовимслюбовью #готовимвместе #готовить #готовлюдома #готовим #готовлюсама #рецептывыпечки #шефкондитер #рецептдня #торт #десерт #рецепт #чтоприготовить #готовимдомаслюбовью #готовлю #рецепты
.
"ТРЮФЕЛИ С ЧАЕМ МАТЧА",
Ася Воскресенская
.
Чай матча - это японский зелёный чай, в виде мелкого порошка ярко-зелёного цвета. Конфетки из белого шоколада с этим чаем получаются очень интересные. Вкус восхитительный, свежий, немного терпкий и обволакивающе-сливочный. А ещё у них нежная кремовая текстура и очень красивый цвет! К сожалению, этот чай нельзя заменить на перемолотый обычный зелёный чай, но сейчас найти матча не так сложно, и он того стоит!
.
✅ РЕЦЕПТ:
✔200 г качественного белого шоколада;
✔60 г сливок 33-35%;
✔15 г сливочного масла;
✔Щепотка соли;
✔1 ст.л. чая матча + чай для обсыпки;
Также для обсыпки можно использовать молотые фисташки.
.
✅ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
✔Мелко нарезать шоколад и сливочное масло.
✔Вылить сливки в сотейник, поставить на средний огонь, довести до кипения, но не кипятить.
✔При появлении пузырьков снять сливки с огня. Добавить к горячим сливкам нарезанный шоколад, масло и соль, перемешать лопаткой до полного растворения шоколада и масла. Должна получиться гладкая однородная масса.
✔Просеять в получившуюся смесь зелёный чай матча и тщательно перемешать.
✔Перелить смесь в другую посуду, закрыть пищевой плёнкой «в контакт» и поставить в холодильник на 3-5 часов для застывания.
✔Застелить доску бумагой для выпечки. Ложкой зачерпнуть застывшую трюфельную массу и быстро руками сформировать конфету, положить её на доску. Убрать конфетки в холодильник на 30 минут.
✔Затем обвалять каждый трюфель в чае матча или молотых фисташках.
✔Готовые конфеты убрать до подачи в холодильник.
.
@deko_pro
@deko_pro_spb
#ДекоПро #deko_pro #deco_pro #готовимсами #десерты #десертыназаказ #готовимдома #десертики #десертик #шефготовит #рецептотшефа #готовитьпросто #рецептынакаждыйдень #десертнаязона #готовимслюбовью #готовимвместе #готовить #готовлюдома #готовим #готовлюсама #рецептывыпечки #шефкондитер #рецептдня #торт #десерт #рецепт #чтоприготовить #готовимдомаслюбовью #готовлю #рецепты
📚 📚 📚 РЕЦЕПТ от ШЕФА 📚 📚 📚
.
Торт "Gâteau de Carottes", Антуан Бовилье.
.
Новаторский ресторатор Антуан Бовилье, бывший шеф-повар Людовика XVI, включил рецепт "Gâteau de Carottes", в классику гастрономической литературы "L'Art du cuisinier" (1814).
Этот рецепт был настолько популярен, чтобы был скопированным дословно в поваренных книгах конкурентов и получил широкое распространение по странам Европы, а затем и Америки.
.
ЛовИте скорее его в закладки!📝😍
.
✅ИНГРЕДИЕНТЫ;
✔Масло растительное - 220 г;
✔Мука - 350 г;
✔Морковь очищенная - 400 г;
✔Сахар - 350 г;
✔Орехи грецкие (обжаренные и измельчённые) - 200 г;
✔Масло сливочное - 220 г (20 г в тесто, 200 г в крем);
✔Крем-чиз - 500 г;
✔Сахарная пудра - 200 г;
✔Яйцо - 200 г (4 шт);
✔Разрыхлитель - 10 г;
✔Корица - 1 г;
✔Цедра 1 апельсина;
✔Соль - 2 г;
.
✅ПРИООТОВЛЕНИЕ КРЕМА:
Размягченое сливочное масло взбить, затем постепенно добавить сахарную пудру. Внести холодный крем-чиз и перемешать.
.
✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА:
Яйца взбить с сахаром до образования пышной массы.
Добавить растительное масло, перемешать.
Добавить просеянную муку, разрыхлитель, корицу, цедру апельсина, натертую на мелкой терке морковь.
Измельченые орехи обжарить на сливочном масле (20 г) с добавлением соли, заморозить, внести в тесто.
Разделить массу на 3 части и выпекать в форме при t 170°C в течение 25 мин. Выпеченные коржи охладить.
.
✅СБОРКА ТОРТА:
Тонко срезать корочку бисквита,измельчить и приготовить крошку.
Бисквиты прослоить кремом.
Боковые поверхности отделать крошкой.
Украсить половинками грецкого ореха.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ВАМ!😍🙏🏻
.
@deko_pro
@deko_pro_spb
#ДекоПро #deko_pro #deco_pro #готовимсами #десерты #десертыназаказ #готовимдома #десертики #десертик #шефготовит #рецептотшефа #готовитьпросто #рецептынакаждыйдень #десертнаязона #готовимслюбовью #готовимвместе #готовить #готовлюдома #готовим #готовлюсама #рецептывыпечки #шефкондитер #рецептдня #торт #десерт #рецепт #чтоприготовить #готовимдомаслюбовью #готовлю #рецепты
.
Торт "Gâteau de Carottes", Антуан Бовилье.
.
Новаторский ресторатор Антуан Бовилье, бывший шеф-повар Людовика XVI, включил рецепт "Gâteau de Carottes", в классику гастрономической литературы "L'Art du cuisinier" (1814).
Этот рецепт был настолько популярен, чтобы был скопированным дословно в поваренных книгах конкурентов и получил широкое распространение по странам Европы, а затем и Америки.
.
ЛовИте скорее его в закладки!📝😍
.
✅ИНГРЕДИЕНТЫ;
✔Масло растительное - 220 г;
✔Мука - 350 г;
✔Морковь очищенная - 400 г;
✔Сахар - 350 г;
✔Орехи грецкие (обжаренные и измельчённые) - 200 г;
✔Масло сливочное - 220 г (20 г в тесто, 200 г в крем);
✔Крем-чиз - 500 г;
✔Сахарная пудра - 200 г;
✔Яйцо - 200 г (4 шт);
✔Разрыхлитель - 10 г;
✔Корица - 1 г;
✔Цедра 1 апельсина;
✔Соль - 2 г;
.
✅ПРИООТОВЛЕНИЕ КРЕМА:
Размягченое сливочное масло взбить, затем постепенно добавить сахарную пудру. Внести холодный крем-чиз и перемешать.
.
✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА:
Яйца взбить с сахаром до образования пышной массы.
Добавить растительное масло, перемешать.
Добавить просеянную муку, разрыхлитель, корицу, цедру апельсина, натертую на мелкой терке морковь.
Измельченые орехи обжарить на сливочном масле (20 г) с добавлением соли, заморозить, внести в тесто.
Разделить массу на 3 части и выпекать в форме при t 170°C в течение 25 мин. Выпеченные коржи охладить.
.
✅СБОРКА ТОРТА:
Тонко срезать корочку бисквита,измельчить и приготовить крошку.
Бисквиты прослоить кремом.
Боковые поверхности отделать крошкой.
Украсить половинками грецкого ореха.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ВАМ!😍🙏🏻
.
@deko_pro
@deko_pro_spb
#ДекоПро #deko_pro #deco_pro #готовимсами #десерты #десертыназаказ #готовимдома #десертики #десертик #шефготовит #рецептотшефа #готовитьпросто #рецептынакаждыйдень #десертнаязона #готовимслюбовью #готовимвместе #готовить #готовлюдома #готовим #готовлюсама #рецептывыпечки #шефкондитер #рецептдня #торт #десерт #рецепт #чтоприготовить #готовимдомаслюбовью #готовлю #рецепты
📚 📚 📚 РЕЦЕПТ от ШЕФА 📚 📚 📚
.
"Бананово-кокосовые маффины",
Джейми Оливер.
.
Эти маффины делаются очень быстро, а удовольствие съесть на завтрак ароматный теплый кекс ни с чем не сравнить! Добавьте к маффинам ложечку вишневого джема, чтобы сделать вкус незабываемым и порадуйте своих родных!
.
✅ РЕЦЕПТ:
✔100 г растопленного сливочного масла;
✔250 г муки;
✔1 ч.л. разрыхлителя;
✔1 ч.л. молотой корицы;
✔100 г меда;
✔1 ч.л. ванильного экстракта;
✔2 банана;
✔2 яйца;
✔150 г йогурта;
✔4 ст.л. с горкой кокосовой стружки;
✔растительное масло для смазывания формы;
.
✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
✔Разогрейте духовку до 190°С. ✔Соедините в кухонном комбайне все ингредиенты, кроме растительного масла.
✔Добавьте щепотку соли и быстро смешивайте все до консистенции пасты. Но не вымешивайте слишком долго, иначе маффины не получатся воздушными.
✔Смажьте металлические формочки растительным маслом. Разложите тесто в формы. По желанию положите сверху по ломтику банана, ягоде малины, или посыпать кокосовой стружкой.
✔Выпекайте 20-25 мин до золотистого цвета.
✔Готовые маффины должны легко отходить от стенок формы.
Дайте маффинам остыть 10 мин, затем достаньте их из формы и подавайте.
.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ВАМ!😍🙏🏻
.
@deko_pro
@deko_pro_spb
#ДекоПро #deko_pro #deco_pro #готовимсами #десерты #десертыназаказ #готовимдома #десертики #десертик #шефготовит #рецептотшефа #готовитьпросто #рецептынакаждыйдень #десертнаязона #готовимслюбовью #готовимвместе #готовить #готовлюдома #готовим #готовлюсама #рецептывыпечки #шефкондитер #рецептдня #торт #десерт #рецепт #чтоприготовить #готовимдомаслюбовью #готовлю #рецепты
.
"Бананово-кокосовые маффины",
Джейми Оливер.
.
Эти маффины делаются очень быстро, а удовольствие съесть на завтрак ароматный теплый кекс ни с чем не сравнить! Добавьте к маффинам ложечку вишневого джема, чтобы сделать вкус незабываемым и порадуйте своих родных!
.
✅ РЕЦЕПТ:
✔100 г растопленного сливочного масла;
✔250 г муки;
✔1 ч.л. разрыхлителя;
✔1 ч.л. молотой корицы;
✔100 г меда;
✔1 ч.л. ванильного экстракта;
✔2 банана;
✔2 яйца;
✔150 г йогурта;
✔4 ст.л. с горкой кокосовой стружки;
✔растительное масло для смазывания формы;
.
✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
✔Разогрейте духовку до 190°С. ✔Соедините в кухонном комбайне все ингредиенты, кроме растительного масла.
✔Добавьте щепотку соли и быстро смешивайте все до консистенции пасты. Но не вымешивайте слишком долго, иначе маффины не получатся воздушными.
✔Смажьте металлические формочки растительным маслом. Разложите тесто в формы. По желанию положите сверху по ломтику банана, ягоде малины, или посыпать кокосовой стружкой.
✔Выпекайте 20-25 мин до золотистого цвета.
✔Готовые маффины должны легко отходить от стенок формы.
Дайте маффинам остыть 10 мин, затем достаньте их из формы и подавайте.
.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ВАМ!😍🙏🏻
.
@deko_pro
@deko_pro_spb
#ДекоПро #deko_pro #deco_pro #готовимсами #десерты #десертыназаказ #готовимдома #десертики #десертик #шефготовит #рецептотшефа #готовитьпросто #рецептынакаждыйдень #десертнаязона #готовимслюбовью #готовимвместе #готовить #готовлюдома #готовим #готовлюсама #рецептывыпечки #шефкондитер #рецептдня #торт #десерт #рецепт #чтоприготовить #готовимдомаслюбовью #готовлю #рецепты
Лимонно-Мятный тарт с меренгой
Ася Воскресенская
@sunday_woman
Классический тарт, в котором всё прекрасно! Воздушная меренговая шапочка, нежная лимонно-мятная начинка и хрустящая основа из рубленого теста! Идеальное сочетание вкусов и текстур!
.
Листайте наш пост ↔️ и сохраняйте в закладки подробный рецепт приготовления!📝
.
@deko_pro
@deko_pro_spb
#ДекоПро #deko_pro #deco_pro #готовимсами #десерты #десертыназаказ #готовимдома #десертики #десертик #шефготовит #рецептотшефа #готовитьпросто #рецептынакаждыйдень #десертнаязона #готовимслюбовью #готовимвместе #готовить #готовлюдома #готовим #готовлюсама #рецептывыпечки #шефкондитер #рецептдня #торт #десерт #рецепт #чтоприготовить #готовимдомаслюбовью #готовлю #рецепты
Ася Воскресенская
@sunday_woman
Классический тарт, в котором всё прекрасно! Воздушная меренговая шапочка, нежная лимонно-мятная начинка и хрустящая основа из рубленого теста! Идеальное сочетание вкусов и текстур!
.
Листайте наш пост ↔️ и сохраняйте в закладки подробный рецепт приготовления!📝
.
@deko_pro
@deko_pro_spb
#ДекоПро #deko_pro #deco_pro #готовимсами #десерты #десертыназаказ #готовимдома #десертики #десертик #шефготовит #рецептотшефа #готовитьпросто #рецептынакаждыйдень #десертнаязона #готовимслюбовью #готовимвместе #готовить #готовлюдома #готовим #готовлюсама #рецептывыпечки #шефкондитер #рецептдня #торт #десерт #рецепт #чтоприготовить #готовимдомаслюбовью #готовлю #рецепты