🧅Zwiebelhonig🍯

Zutaten:
Zwiebelhonig kann gegen Husten, Bronchitis und Halsschmerzen helfen.
Als Umschlag hilft er auch gegen schlecht heilende Wunden und Furunkel.
Er ist einfach herzustellen.
Zutaten:
1 Zwiebel
3 EL Honig

Im Kühlschrank hält sich der Zwiebelhonig etwa einen Tag lang. Bei Bedarf oder drei Mal täglich nimmt man einen Löffel von dem Honig.
Er riecht zwar recht heftig, auch für Zwiebel-Fans, aber er schmeckt deutlich besser.

Gute Besserung!

Quelle und Dank: Micha von sdwsurvival
#Krisenvorsorge #Gesundheit #Alternative #Hausmittel #Husten #Erkältung #Furunkel #Zwiebeln #Honig
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Serie Erkältungszeit
🧅Zwiebelhonig🍯

Zutaten:
Zwiebelhonig kann gegen Husten, Bronchitis und Halsschmerzen helfen.
Als Umschlag hilft er auch gegen schlecht heilende Wunden und Furunkel.
Er ist einfach herzustellen.
Zutaten:
1 Zwiebel
3 EL Honig

Im Kühlschrank hält sich der Zwiebelhonig etwa einen Tag lang. Bei Bedarf oder drei Mal täglich nimmt man einen Löffel von dem Honig.
Er riecht zwar recht heftig, auch für Zwiebel-Fans, aber er schmeckt deutlich besser.

Gute Besserung!

Quelle und Dank: Micha von sdwsurvival
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🧅Rote Zwiebelmarmelade Rezept🧅
Rote Zwiebelmarmelade ist tatsächlich süß wie Marmelade und schmeckt so fantastisch zu allem herzhaften, wie zum Beispiel Käse, auch gerne zum gebackenen Camembert, zu kurz gebratenem oder einfach auf Brot mit Schinken und Salat, super lecker. Die rote Zwiebelmarmelade lässt sich im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten für diese rote Zwiebelmarmelade
500 g rote Zwiebeln
100 g brauner Zucker
2 Lorbeerblätter
1 Stängchen Thymian
50 ml dunkler Balsamicoessig
50 ml Marsala oder Rot, -oder Portwein. Alternativ einen roten Saft
Salz und Pfeffer

BeasRezepteUndThom
#Kochstübchen #Konservierung #Wurzel_Tag #DIY #Marmelade #Zwiebeln
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🧅 Zwiebeln konservieren, Zwiebel Paste, Zwiebel Grundstock, nie wieder keimende Zwiebeln 🧅

Zutaten:
2000 gr Zwiebeln, geputzt gewogen
500 ml Olivenöl oder Pflanzenöl nach Wahl

Zwiebeln siehe auch:
🧅 Rote Zwiebelmarmelade Rezept
🧅 Zwiebelhonig

Gesa
#Kochstübchen #Konservierung #Wurzel_Tag #DIY #Zwiebeln #Gesa
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Warenkunde
Zwiebeln — Allium cepa
Zwiebeln (Allium cepa) gehören zur Familie der Amaryllidaceae und sind weltweit als eines der vielseitigsten und meistverwendeten Gemüse bekannt. Sie stammen ursprünglich aus Zentralasien und werden seit über 5000 Jahren kultiviert. Zwiebeln sind nicht nur ein Grundnahrungsmittel in vielen Küchen, sondern haben auch eine lange Geschichte der Verwendung in der traditionellen Medizin.

Geschmack und Arten:
Zwiebeln haben einen würzigen, scharfen bis süßlichen Geschmack, abhängig von der Sorte und der Zubereitungsart. Es gibt verschiedene Zwiebelsorten, die sich in Geschmack, Farbe und Größe unterscheiden:

🧅 Gelbe Zwiebeln: Universell einsetzbar, mit einem ausgewogenen Geschmack.
🧅 Weiße Zwiebeln: Milder und süßer als gelbe Zwiebeln, ideal für Salate und Salsas.
🧅 Rote Zwiebeln: Süßer Geschmack, häufig roh in Salaten und Sandwiches verwendet.
🧅 Schalotten: Feinere Textur und milderer Geschmack, oft in feinen Saucen verwendet.
🧅 Frühlingszwiebeln: Milde, frische Zwiebeln, die sowohl roh als auch gekocht verwendet werden.

Besonderheit der Zwiebeln:
Zwiebeln sind zweijährige Pflanzen, die im ersten Jahr eine essbare Zwiebel und im zweiten Jahr Blütenstände produzieren. Botanisch betrachtet besteht die Zwiebel aus mehreren fleischigen Schuppen, die von einer papierartigen Außenhaut umhüllt sind. Sie sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen.

Vorteile:
➖In der traditionellen und modernen Medizin sind Zwiebeln für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt:
➖Antioxidative Eigenschaften: Enthalten Quercetin, das hilft, freie Radikale zu neutralisieren.
➖Entzündungshemmend: Wirken entzündungshemmend und können chronische Entzündungen lindern.
➖Kardiovaskuläre Gesundheit: Senken den Cholesterinspiegel und verringern das Risiko von Herzerkrankungen.
➖Immunsystem stärken:
Reich an Vitamin C, das das Immunsystem unterstützt.
➖Verdauungsfördernd: Ballaststoffe fördern eine gesunde Verdauung und lindern Blähungen.
➖Krebsprävention: Einige Studien deuten darauf hin, dass Zwiebeln das Risiko für bestimmte Krebsarten senken können.
➖Antibakterielle und antivirale Eigenschaften: Können helfen, Infektionen zu bekämpfen.
➖Blutzuckerregulation: Kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.

Saison:
Zwiebeln sind das ganze Jahr über erhältlich. Ihre Hauptsaison ist jedoch im Sommer und Herbst, abhängig von der Sorte und dem Anbaugebiet.

Extratipps:
➖Zwiebelschalen können als natürlicher Farbstoff verwendet werden.
➖Zwiebelsaft lindert Juckreiz und Schwellungen bei Insektenstichen. (siehe auch Hausmittel bei Insektenstichen). Zwiebeln können auch als natürliches Insektenschutzmittel verwendet werden, indem man Zwiebelsaft auf die Haut aufträgt.
➖Eine aufgeschnittene Zwiebel kann unangenehme Gerüche absorbieren.
➖Eine halbierte Zwiebel kann verwendet werden, um Grillroste zu reinigen und zu desinfizieren.
➖Zwiebelsaft kann als natürliches Frostschutzmittel für empfindliche Pflanzen verwendet werden.
➖Ein Absud aus Zwiebeln kann als Gesichtswasser zur Beruhigung der Haut verwendet werden.
➖Zwiebelsirup odr -honig, hergestellt aus Zwiebeln und Zucker, ist ein traditionelles Hausmittel gegen Husten. (Siehe auch Zwiebelhonigrezept)
➖Zwiebelsaft kann als Hausmittel gegen Haarausfall eingesetzt werden, indem er in die Kopfhaut einmassiert und nach 15 Minuten ausgespült wird.

Zubereitungen:
Zwiebeln können auf vielfältige Weise zubereitet werden:
🧅Roh: In Salaten, Sandwiches und Salsas.
🧅Gekocht: In Suppen, Eintöpfen, Saucen und Aufläufen.
🧅Gebraten oder gegrillt: Als Beilage oder in Hauptgerichten.
🍯Konserviert: Für zusätzlichen Geschmack und längere Haltbarkeit. (Siehe auch Rezept Zwiebelpaste oder Rote Zwiebelmarmelade)

Fazit:
Zwiebeln sind nicht nur vielseitig und legga, sondern auch reich an essentiellen Nährstoffen, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten. Von daher, esst mehr Zwiebeln!

#Kochstübchen #Wissenswertes #Wurzel_Tag #Tipps #Zwiebeln
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Die 2 häufigsten Gründe für faulige Zwiebeln
Habt Ihr beim Aufschneiden einer Zwiebel auch schon mal eine böse Überraschung erlebt und ein faulig-stinkendes Inneres vorgefunden? 🤔

Ergänzung AugenmÆrk

Hier sind einige der häufigsten Ursachen:
💦Übermäßige Feuchtigkeit: Wenn Zwiebeln nach der Ernte nicht vollständig getrocknet wurden oder in einem zu feuchten Umfeld gelagert werden, kann die hohe Feuchtigkeit Fäulnis fördern.

💨Schlechte Belüftung: Zwiebeln benötigen eine gute Luftzirkulation während der Lagerung. Wenn sie in einem geschlossenen Raum oder in Plastiktüten ohne Belüftung gelagert werden, staut sich die Feuchtigkeit, was zu Fäulnis führen kann.

🧅Beschädigung der Zwiebeln: Zwiebeln, die bei der Ernte oder Lagerung verletzt wurden, sind anfälliger für Fäulnis, da die Schutzschichten durchbrochen sind und Bakterien und Pilze leichter eindringen können.

🍄Pilz- und Bakterieninfektionen: Krankheiten wie die Fusarium-Fäule oder bakterielle Weichfäule können Zwiebeln infizieren und dazu führen, dass sie faulen, besonders wenn die Bedingungen warm und feucht sind.

🌡Zu hohe Lagertemperaturen: Zwiebeln sollten bei kühlen, trockenen Bedingungen gelagert werden. Zu hohe Temperaturen fördern das Keimen und die Fäulnis.

Durch die richtige Ernte, Trocknung und Lagerung könnt Ihr das Risiko von Fäulnis bei Zwiebeln erheblich verringern.

Gartenmoni
#Gartentreff #Wissenswertes #Tipps #Zwiebeln
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