Warenkunde
🧄Knoblauch — Allium sativum🧄
Knoblauch stammt ursprünglich aus Zentralasien und kam bis zum nordöstlichen Iran vor. Über das Mittelmeer wurde die Pflanze wahrscheinlich von den Römern nach Europa gebracht, diese nutzten den Knoblauch bspw. gegen Fußpilz. Heute gibt es über 300 Knoblauchsorten weltweit.

Heutzutage kommt Knoblauch auf der ganzen Welt vor und wächst in vielen Regionen auch wild.
Frischer Knoblauch ist von Juni bis September erhältlich. Da Knoblauchknollen sehr lange haltbar sind, sind sie das ganze Jahr über verfügbar.

Knoblauch Geschmack: würzig, aromatisch

Vorteile
👉Reich an Vitamin C und an B-Vitaminen (B1, B2, B6)
👉 U.a. Kalium, Kalzium und Magnsium, Natrium und Eisen
👉 Schwefelverbindungen helfen bei der Aufnahme der Inhaltsstoffe und haben eine keimtötende Wirkung und helfen dem Darm
👉Stärkt Herz-Kreislauf- und Immunsystem
👉wirkt antioxidativ und antibakteriell
👉Natürliches Antibiotikum
👉Senkung von Cholesterinwerten
👉Stärkt die Knochen

Tipp:
Knoblauch trocken und dunkel lagern, so könnt Ihr das Keimen verhindern.
Gekeimter Knoblauch ist trotzdem essbar, schmeckt bissl anders. Grünen gekeimten Kern entfernen, da bitter.
Knoblauchgeschmack auf der Zunge könnt Ihr reduzieren, wenn Ihr den Popo des Knoblauchs entfernt (dickes Ende), darin sind die Öle und Bitterstoffe für den Stinkeffekt enthalten.

Achtung:
❗️Zu viel Knoblauch kann Übelkeit und Sodbrennen auslösen.
❗️Kann Wirkung blutverdünnender Medikamente verstärken
❗️5 g Zwiebeln oder Knoblauch pro kg Körpergewicht kann bei Hunden und Katzen zu Vergiftungs-Symptomen führen (gilt auch für Zwiebeln, Schnittlauch & Co)

Bild-Quelle: Eatsmarter
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