Warenkunde
Renekloden — Prunus domestica subsp. italica
Renekloden gehören zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae) und sind eine Unterart der Pflaume. Ursprünglich stammen sie aus dem Mittelmeerraum und wurden im 16. Jahrhundert durch den französischen Botaniker Pierre Belon nach Frankreich eingeführt. Sie wurden nach Claude, der Frau des französischen Königs Franz I., benannt, die eine besondere Vorliebe für diese Früchte hatte. Im Mittelalter wurden Renekloden zur Behandlung von Magenbeschwerden und Fieber verwendet.
Alternative Namen
👉Reine-Claude
👉Zuckerpflaume
👉Ringlotte bzw. Ringelotte
👉Reineclaude
👉Ringlos
👉Grüne Pflaume
👉Edelpflaume
👉Königinclaudia
👉Claudia-Pflaume
Geschmack und Arten
Süßer, saftiger Geschmack und weniger säuerlich als andere Pflaumenarten.
Es gibt verschiedene Sorten, darunter:
🟢Grüne Renekloden: Die bekanntesten und meistverbreiteten Sorten, wie 'Reine Claude Verte' und 'Oullins Reneklode'.
🟡Gelbe Renekloden: Sorten wie 'Reine Claude d'Althan', die etwas süßer und aromatischer sind.
🔴Rote Renekloden: Seltener und meist intensiver im Geschmack (meine Lieblingssorte😋 )
Vorteile
Renekloden bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile:
➖ In der traditionellen Medizin werden Renekloden zur Förderung der Verdauung und zur Stärkung des Immunsystems verwendet.
➖ Hoher Gehalt an Vitamin C und Vitamin A, die das Immunsystem stärken und die Sehkraft unterstützen.
➖ Enthalten Anthocyane und Polyphenole, die als Schutz gegen chronische Krankheiten wirken.
➖ Hoher Ballaststoffgehalt, der die Verdauung fördert und Verstopfung vorbeugt.
➖ Unterstützt, durch das enthaltene Kalium, die Herzgesundheit und reguliert den Blutdruck.
➖ Das enthaltene Eisen fördert die Bildung von Hämoglobin und hilft bei der Vorbeugung von Anämie.
➖ Enthält Vitamin K, das wichtig für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit ist
➖ Enthält entzündungshemmende Verbindungen, die bei der Linderung von Gelenk- und Muskelschmerzen helfen können.
Saison
Renekloden haben ihre Hochsaison im Spätsommer, hauptsächlich von Juli bis September. Frische Renekloden sollten fest und prall sein, ohne Druckstellen oder Verfärbungen. Sie können im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihre Frische zu verlängern.
Extratipps
➖ Eignen sich hervorragend für Marmeladen, Gelees, Kuchen und Desserts. Sie können auch roh genossen oder in Salaten verwendet werden.
➖ Besonders reich an Pektin, was sie ideal für die Herstellung von Marmeladen und Gelees macht.
➖ Die Blätter der Reneklodenbäume können getrocknet und als natürliches Mittel gegen Schädlinge im Garten verwendet werden.
➖ Holzspäne der Reneklodenbäume eignen sich hervorragend zum Räuchern von Fleisch und Fisch und verleihen ein mild-süßes Raucharoma.
➖ Das Fruchtfleisch kann als natürliche Gesichtsmaske verwendet werden, um die Haut zu pflegen und mit Feuchtigkeit zu versorgen.
➖ Trocknen und Konservieren: Renekloden lassen sich gut trocknen und behalten so ihre Nährstoffe über einen längeren Zeitraum.
Renekloden sind nicht nur subbalegga und vielseitig, sondern auch reich an wichtigen Nährstoffen, die zu unserer Gesundheit beitragen.😋
#Kochstübchen #Wissenswertes #Warenkunde #Frucht_Tag #Tipps #Renekloden
🫥 🫥 MÆrBlick🔎
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➖ @AugenmÆrk
Renekloden — Prunus domestica subsp. italica
Renekloden gehören zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae) und sind eine Unterart der Pflaume. Ursprünglich stammen sie aus dem Mittelmeerraum und wurden im 16. Jahrhundert durch den französischen Botaniker Pierre Belon nach Frankreich eingeführt. Sie wurden nach Claude, der Frau des französischen Königs Franz I., benannt, die eine besondere Vorliebe für diese Früchte hatte. Im Mittelalter wurden Renekloden zur Behandlung von Magenbeschwerden und Fieber verwendet.
Alternative Namen
👉Reine-Claude
👉Zuckerpflaume
👉Ringlotte bzw. Ringelotte
👉Reineclaude
👉Ringlos
👉Grüne Pflaume
👉Edelpflaume
👉Königinclaudia
👉Claudia-Pflaume
Geschmack und Arten
Süßer, saftiger Geschmack und weniger säuerlich als andere Pflaumenarten.
Es gibt verschiedene Sorten, darunter:
🟢Grüne Renekloden: Die bekanntesten und meistverbreiteten Sorten, wie 'Reine Claude Verte' und 'Oullins Reneklode'.
🟡Gelbe Renekloden: Sorten wie 'Reine Claude d'Althan', die etwas süßer und aromatischer sind.
🔴Rote Renekloden: Seltener und meist intensiver im Geschmack (meine Lieblingssorte
Vorteile
Renekloden bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile:
Saison
Renekloden haben ihre Hochsaison im Spätsommer, hauptsächlich von Juli bis September. Frische Renekloden sollten fest und prall sein, ohne Druckstellen oder Verfärbungen. Sie können im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihre Frische zu verlängern.
Extratipps
Renekloden sind nicht nur subbalegga und vielseitig, sondern auch reich an wichtigen Nährstoffen, die zu unserer Gesundheit beitragen.
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Warenkunde
🌺 Johanniskraut – Hypericum perforatum
Johanniskraut ist eine seit Jahrhunderten geschätzte Heilpflanze, die sowohl in der traditionellen als auch in der modernen Medizin vielfältig eingesetzt wird. Ursprünglich in Europa und Westasien heimisch, findet man das Johanniskraut heute weltweit in gemäßigten Klimazonen. Der Name "Johanniskraut" leitet sich vom Johannistag (24. Juni) ab, um den herum die Pflanze in voller Blüte steht.
Alternative Namen
➖ Herrgottsblut
➖ Hartheu
➖ Tüpfelhartheu
➖ Johannisblut
➖ Christwurz
➖ Geschmack
➖ Bitter, leicht harzig
Saison
Hauptblütezeit: Juni bis August
Sammelorte
Sonnige Standorte wie Wiesen, Waldränder und Wegränder
Sammelhinweise
Sammelt die Blüten und oberen Teile der Pflanze während der Blütezeit.
Achtet darauf, Pflanzen von unbelasteten Orten fernab von Straßen und Feldern zu sammeln.
Verwechslungspartner
❌Färberkamille: Hat ähnliche gelbe Blüten, jedoch ohne die charakteristischen schwarzen Punkte auf den Blütenblättern.
❌Rundblättriges Johanniskraut (Hypericum nummularium): Kleinere Blüten und Blätter.
Gesundheitliche Vorteile
👉 Enthält Hypericin, Hyperforin und Flavonoide
👉 Antidepressiv
👉 Entzündungshemmend
👉 Antibakteriell
👉 Antiviral
👉 Wundheilungsfördernd
👉 Schmerzlindernd
👉 Unterstützt die Nervenfunktion
👉 Antioxidativ
Anwendungsgebiete / Verwendungsmöglichkeiten
Zur inneren Anwendung:
👉 Tee: Zur Linderung von depressiven Verstimmungen, Angstzuständen und Schlafstörungen.
👉 Tinktur: Bei nervöser Unruhe und leichten Depressionen.
👉 Kapseln/Tabletten: Standardisierte Extrakte zur Behandlung von Depressionen.
Äußerlichen Anwendung:
👉 Ölauszug (Rotöl): Fördert die Wundheilung, hilft bei Verbrennungen, Prellungen und rheumatischen Beschwerden.
👉 Cremes/Salben: Bei Hauterkrankungen, Entzündungen und zur Narbenpflege.
Beachtet
💢 Johanniskraut kann die Empfindlichkeit der Haut gegenüber Sonnenlicht erhöhen (Photosensibilisierung).
Nach äußerer Anwendung sollte direkte Sonneneinstrahlung vermieden werden.
💢 Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten (z.B. Antidepressiva, Antibabypille) sind möglich – daher sollte Johanniskraut nicht ohne Rücksprache mit einem Arzt eingenommen werden.
💢 Nicht geeignet für Schwangere und stillende Frauen ohne ärztliche Beratung.
💢 Übermäßiger Konsum kann zu Magen-Darm-Beschwerden führen.
Johanniskraut ist eine vielseitige Heilpflanze mit einer langen Tradition in der Naturheilkunde. Durch seine vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten bietet es zahlreiche gesundheitliche Vorteile, sollte jedoch mit Vorsicht und unter Berücksichtigung möglicher Wechselwirkungen verwendet werden.
Recherchequellen: Heilkräuterbuch, Heilpraxis, Phytobuch
#Gesundheit #Blatt_Tag #Blüten_Tag #Warenkunde #Wissenswertes #Heilpflanzen #Johanniskraut
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Johanniskraut ist eine seit Jahrhunderten geschätzte Heilpflanze, die sowohl in der traditionellen als auch in der modernen Medizin vielfältig eingesetzt wird. Ursprünglich in Europa und Westasien heimisch, findet man das Johanniskraut heute weltweit in gemäßigten Klimazonen. Der Name "Johanniskraut" leitet sich vom Johannistag (24. Juni) ab, um den herum die Pflanze in voller Blüte steht.
Alternative Namen
Saison
Hauptblütezeit: Juni bis August
Sammelorte
Sonnige Standorte wie Wiesen, Waldränder und Wegränder
Sammelhinweise
Sammelt die Blüten und oberen Teile der Pflanze während der Blütezeit.
Achtet darauf, Pflanzen von unbelasteten Orten fernab von Straßen und Feldern zu sammeln.
Verwechslungspartner
❌Färberkamille: Hat ähnliche gelbe Blüten, jedoch ohne die charakteristischen schwarzen Punkte auf den Blütenblättern.
❌Rundblättriges Johanniskraut (Hypericum nummularium): Kleinere Blüten und Blätter.
Gesundheitliche Vorteile
👉 Enthält Hypericin, Hyperforin und Flavonoide
👉 Antidepressiv
👉 Entzündungshemmend
👉 Antibakteriell
👉 Antiviral
👉 Wundheilungsfördernd
👉 Schmerzlindernd
👉 Unterstützt die Nervenfunktion
👉 Antioxidativ
Anwendungsgebiete / Verwendungsmöglichkeiten
Zur inneren Anwendung:
👉 Tee: Zur Linderung von depressiven Verstimmungen, Angstzuständen und Schlafstörungen.
👉 Tinktur: Bei nervöser Unruhe und leichten Depressionen.
👉 Kapseln/Tabletten: Standardisierte Extrakte zur Behandlung von Depressionen.
Äußerlichen Anwendung:
👉 Ölauszug (Rotöl): Fördert die Wundheilung, hilft bei Verbrennungen, Prellungen und rheumatischen Beschwerden.
👉 Cremes/Salben: Bei Hauterkrankungen, Entzündungen und zur Narbenpflege.
Beachtet
💢 Johanniskraut kann die Empfindlichkeit der Haut gegenüber Sonnenlicht erhöhen (Photosensibilisierung).
Nach äußerer Anwendung sollte direkte Sonneneinstrahlung vermieden werden.
💢 Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten (z.B. Antidepressiva, Antibabypille) sind möglich – daher sollte Johanniskraut nicht ohne Rücksprache mit einem Arzt eingenommen werden.
💢 Nicht geeignet für Schwangere und stillende Frauen ohne ärztliche Beratung.
💢 Übermäßiger Konsum kann zu Magen-Darm-Beschwerden führen.
Johanniskraut ist eine vielseitige Heilpflanze mit einer langen Tradition in der Naturheilkunde. Durch seine vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten bietet es zahlreiche gesundheitliche Vorteile, sollte jedoch mit Vorsicht und unter Berücksichtigung möglicher Wechselwirkungen verwendet werden.
Recherchequellen: Heilkräuterbuch, Heilpraxis, Phytobuch
#Gesundheit #Blatt_Tag #Blüten_Tag #Warenkunde #Wissenswertes #Heilpflanzen #Johanniskraut
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Zutaten
1 Handvoll frische Johanniskrautblüten (Hypericum perforatum)
500 ml hochwertiges Olivenöl oder ein anderes kaltgepresstes Pflanzenöl
Zubereitung
Sammelt die Johanniskrautblüten an einem sonnigen Tag, idealerweise um den Johannistag (24. Juni) herum.
Die Blüten kurz an der Luft trocknen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Gebt die Blüten in ein sauberes Glasgefäß und füllt es locker, ohne die Blüten zu stark zu verdichten.
Gießt das Öl über die Blüten, bis sie vollständig bedeckt sind. Stellt sicher, dass keine Luftblasen eingeschlossen sind.
Verschließt das Glas und stellt es an einen sonnigen Platz, z.B. auf eine Fensterbank.
Lasst das Öl für etwa 4-6 Wochen ziehen, dabei das Glas regelmäßig schütteln, um die Inhaltsstoffe gleichmäßig zu verteilen.
Nach der Reifezeit das Öl durch ein feines Sieb oder ein Käsetuch abseihen, um die Blütenreste zu entfernen.
Das fertige Rotöl in dunkle Flaschen abfüllen und kühl und dunkel lagern.
Rotöl ist bei kühler und dunkler Lagerung etwa ein Jahr haltbar.
Wissenswertes und Tipps zu Rotöl
Heilende Eigenschaften:
Verwendungsmöglichkeiten:
Tipps zur Anwendung:
💢Sonneneinstrahlung vermeiden: Nach der Anwendung von Rotöl direkte Sonneneinstrahlung vermeiden, da Johanniskraut die Haut lichtempfindlicher machen kann.
💢Hauttest: Bei empfindlicher Haut vor der großflächigen Anwendung einen Test an einer kleinen Hautstelle durchführen.
Fazit
Johanniskrautöl (Rotöl) ist ein vielseitiges, traditionelles Heilmittel, das sich leicht selbst herstellen lässt. Mit seinen entzündungshemmenden, schmerzlindernden und wundheilenden Eigenschaften ist es eine wertvolle Ergänzung für Eure Hausapotheke. Durch die richtige Anwendung und Lagerung könnt Ihr die heilenden Kräfte des Johanniskrauts optimal nutzen.
Recherchequellen: Heilkräuterbuch, Heilpraxis, Phytobuch
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Warenkunde
⚪️Rettich – Raphanus sativus
Rettich ist ein Wurzelgemüse aus der Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae) und wird weltweit wegen seiner knackigen Textur und seines würzigen Geschmacks geschätzt. Rettich war eines der ersten Gemüse, das von Menschen kultiviert wurde, und wurde bereits im antiken Ägypten angebaut. Ursprünglich stammt der Rettich aus dem östlichen Mittelmeerraum und Westasien, ist aber heute in vielen Kulturen ein beliebtes Gemüse.
Alternative Namen
➖ Radies, Radi
➖ Rettig, Redaegg
➖ Speiserettich
➖ Scharzer (Alemannisch)
➖ Weiße Rübe
➖ Eiszapfenrettich, Bierrettich
Geschmack und Farben
Würzig und scharf
⚪️Weiß: Milder und süßlicher
🔴Rot/Rosa: Mäßig scharf
🟣Lila: Schärfer mit einer süßlichen Note
⚫️Schwarz: Sehr scharf und würzig
Merke: Je dunkler die Haut, desto schärfer der Geschmack.
Saison
Rettich kann das ganze Jahr über angebaut werden, wobei die Hauptsaison von Frühling bis Herbst reicht. Es gibt Winter- und Sommerrrettiche, die je nach Sorte unterschiedliche Anbauzeiten haben.
Verwechslungspartner
❌ Radieschen: Diese sind kleiner und runder, haben aber einen ähnlichen würzigen Geschmack.
❌ Meerrettich: Hat eine längere, dickere Wurzel und einen intensiveren Geschmack.
Gesundheitliche Vorteile
👉 Reich an Vitamin C, B-Vitaminen, Folsäure, Kalium (blutdruckregulierend), Magnesium und Kalzium.
👉 Reich an antioxidativen Verbindungen, u.a. Phytonzide und Nitrilglukoside, die den Körper vor freien Radikalen schützen.
👉 Kann Entzündungen im Körper reduzieren.
👉 Unterstützt die Verdauung und fördert den Gallenfluss.
👉 Hilft bei der Entgiftung der Leber, unterstützt die Gallenproduktion und fördert die Ausscheidung von Giftstoffen.
👉 Wirkt harntreibend und unterstützt die Nierenfunktion.
Extratipps:
➖ Die Blätter des Rettichs sind essbar und enthalten mehr Vitamin C als die Wurzel.
➖ Rettichsaft kann als natürliches Mittel zur Stärkung der Haare und zur Behandlung von Haarausfall verwendet werden.
➖ Rettichbrei kann als Umschlag bei Prellungen und Schwellungen verwendet werden.
➖ Aus Rettichsamen gewonnenes Rettichöl wird in
👉der traditionellen chinesischen Medizin,
👉im Ayurveda und
👉in der europäischen Volksmedizin
zur Förderung der Verdauung, Linderung von Atemwegsbeschwerden, Entzündungshemmung, Bekämpfung von Infektionen und Hautpflege verwendet.
Beachtet
💢 Rettich sollte in Maßen konsumiert werden, da ein übermäßiger Verzehr zu Bauch-BuBu und zu Gepupse (Blähungen) führen kann.
💢 Menschen mit empfindlichem Magen oder Verdauungsproblemen sollten vorsichtig sein und den Rettich in kleineren Mengen genießen.
💢 Rettich sollte an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, um die Frische zu erhalten.
Rettich ist nicht nur subbalegga und vielseitig, sondern auch reich an wichtigen Nährstoffen, die zu unserer Gesundheit beitragen.😋
Recherchequellen: Heilkräuterbuch, Heilpraxis, Phytobuch
#Gesundheit #Blatt_Tag #Wurzel_Tag #Warenkunde #Wissenswertes #Heilpflanzen #Rettich
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⚪️Rettich – Raphanus sativus
Rettich ist ein Wurzelgemüse aus der Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae) und wird weltweit wegen seiner knackigen Textur und seines würzigen Geschmacks geschätzt. Rettich war eines der ersten Gemüse, das von Menschen kultiviert wurde, und wurde bereits im antiken Ägypten angebaut. Ursprünglich stammt der Rettich aus dem östlichen Mittelmeerraum und Westasien, ist aber heute in vielen Kulturen ein beliebtes Gemüse.
Alternative Namen
Geschmack und Farben
Würzig und scharf
⚪️Weiß: Milder und süßlicher
🔴Rot/Rosa: Mäßig scharf
🟣Lila: Schärfer mit einer süßlichen Note
⚫️Schwarz: Sehr scharf und würzig
Merke: Je dunkler die Haut, desto schärfer der Geschmack.
Saison
Rettich kann das ganze Jahr über angebaut werden, wobei die Hauptsaison von Frühling bis Herbst reicht. Es gibt Winter- und Sommerrrettiche, die je nach Sorte unterschiedliche Anbauzeiten haben.
Verwechslungspartner
❌ Radieschen: Diese sind kleiner und runder, haben aber einen ähnlichen würzigen Geschmack.
❌ Meerrettich: Hat eine längere, dickere Wurzel und einen intensiveren Geschmack.
Gesundheitliche Vorteile
👉 Reich an Vitamin C, B-Vitaminen, Folsäure, Kalium (blutdruckregulierend), Magnesium und Kalzium.
👉 Reich an antioxidativen Verbindungen, u.a. Phytonzide und Nitrilglukoside, die den Körper vor freien Radikalen schützen.
👉 Kann Entzündungen im Körper reduzieren.
👉 Unterstützt die Verdauung und fördert den Gallenfluss.
👉 Hilft bei der Entgiftung der Leber, unterstützt die Gallenproduktion und fördert die Ausscheidung von Giftstoffen.
👉 Wirkt harntreibend und unterstützt die Nierenfunktion.
Extratipps:
👉der traditionellen chinesischen Medizin,
👉im Ayurveda und
👉in der europäischen Volksmedizin
zur Förderung der Verdauung, Linderung von Atemwegsbeschwerden, Entzündungshemmung, Bekämpfung von Infektionen und Hautpflege verwendet.
Beachtet
💢 Rettich sollte in Maßen konsumiert werden, da ein übermäßiger Verzehr zu Bauch-BuBu und zu Gepupse (Blähungen) führen kann.
💢 Menschen mit empfindlichem Magen oder Verdauungsproblemen sollten vorsichtig sein und den Rettich in kleineren Mengen genießen.
💢 Rettich sollte an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, um die Frische zu erhalten.
Rettich ist nicht nur subbalegga und vielseitig, sondern auch reich an wichtigen Nährstoffen, die zu unserer Gesundheit beitragen.
Recherchequellen: Heilkräuterbuch, Heilpraxis, Phytobuch
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Warenkunde
⚪️Quark — Sauermilchkäse
Quark ist ein traditionelles Milchprodukt, das seit Jahrhunderten in der europäischen Küche verwendet wird. Er ist besonders in Deutschland, Österreich, der Schweiz und in den osteuropäischen Ländern beliebt. Der Name "Quark" stammt aus dem mittelhochdeutschen Wort „twarc“ und dem altslawischen „tvarog“ ab, was "Weißkäse" bedeutet.
Alternative Namen:
➖ Weißkäse
➖ Topfen (Österreich, Süddeutschland)
➖ Tvorog (Russland)
➖ Twaróg (Polen)
➖ Tvaroh (Tschechien, Slowakei)
➖ Kvark (Skandinavien)
Geschmack:
Mild und leicht säuerlich, mit einer cremigen Textur.
Sorten (Fettanteil):
➖ Magerquark: Fettgehalt unter 10%
➖ Halbfettquark: Fettgehalt zwischen 10-20%
➖ Sahnequark: Fettgehalt über 20%
Verwechslungspartner:
💢Joghurt: Weniger fest, mild und cremig.
💢Schichtkäse: Mehrschichtig und fester, ähnelt in der Konsistenz Quark, jedoch mit unterschiedlichen Fettstufen.
💢Körniger Frischkäse: Körnige Textur, weniger cremig als Quark.
💢Frischkäse: Ähnlich in der Textur, jedoch oft fetter und reichhaltiger.
💢Cottage Cheese: Körniger und weniger cremig.
Gesundheitliche Vorteile:
➖ Quark enthält ALLE 9 essentiellen Aminosäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann.
➖ Gut für Muskelaufbau und -erhaltung.
➖ Kalziumquelle: Gut für Knochen und Zähne.
➖ Weniger Laktose, daher besser verträglich für Menschen mit Laktoseintoleranz
➖ Kaliumgehalt kann blutdrucksenkend wirken.
➖ Quark entsteht durch Fermentation von Milch durch Milchsäurebakterien,fördert daher eine gesunde Darmflora.
➖ Vitamin B12: Unterstützt die Nervenfunktion und die Bildung roter Blutkörperchen.
➖ Vitamin A: Gut für die Sehkraft und Hautgesundheit.
➖ Fettarm: Je nach Sorte variabler Fettgehalt, ideal für unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse.
Anwendungsgebiete / Verwendungsmöglichkeiten
Zur inneren Anwendung:
😋 Direktverzehr: Als Snack oder Bestandteil von Mahlzeiten.
😋 In Smoothies: Für zusätzliche Cremigkeit und Eiweiß.
😋 In Backwaren: Als Zutat für Käsekuchen, Quarkbrötchen und andere Backwaren.
😋 In herzhaften Gerichten: Als Dip oder Füllung, z.B. für Kartoffeln oder Teigtaschen.
Äußerliche Anwendung:
👉Hautpflege: Quarkmasken können kühlend und entzündungshemmend wirken, z.B. bei Sonnenbrand.
👉Kompressen: Quarkwickel können bei Prellungen und Schwellungen helfen.
Beachtet:
👉Quark sollte im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Tage nach dem Öffnen verzehrt werden.
👉Personen mit Laktoseintoleranz sollten vorsichtig sein oder laktosefreien Quark wählen.
👉Konsistenz kann je nach Wassergehalt variieren, was die Anwendung in Rezepten beeinflussen kann.
Quark ist ein vielseitiges und gesundes Lebensmittel, das in vielen traditionellen und modernen Gerichten verwendet werden kann. Es bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile und kann sowohl innerlich als auch äußerlich Anwendung finden, außerdem ist Quark subbalegga, esst mehr Quark.😋
#Gesundheit #Frucht_Tag #Warenkunde #Wissenswertes #Quark
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⚪️Quark — Sauermilchkäse
Quark ist ein traditionelles Milchprodukt, das seit Jahrhunderten in der europäischen Küche verwendet wird. Er ist besonders in Deutschland, Österreich, der Schweiz und in den osteuropäischen Ländern beliebt. Der Name "Quark" stammt aus dem mittelhochdeutschen Wort „twarc“ und dem altslawischen „tvarog“ ab, was "Weißkäse" bedeutet.
Alternative Namen:
Geschmack:
Mild und leicht säuerlich, mit einer cremigen Textur.
Sorten (Fettanteil):
Verwechslungspartner:
💢Joghurt: Weniger fest, mild und cremig.
💢Schichtkäse: Mehrschichtig und fester, ähnelt in der Konsistenz Quark, jedoch mit unterschiedlichen Fettstufen.
💢Körniger Frischkäse: Körnige Textur, weniger cremig als Quark.
💢Frischkäse: Ähnlich in der Textur, jedoch oft fetter und reichhaltiger.
💢Cottage Cheese: Körniger und weniger cremig.
Gesundheitliche Vorteile:
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Zur inneren Anwendung:
Äußerliche Anwendung:
👉Hautpflege: Quarkmasken können kühlend und entzündungshemmend wirken, z.B. bei Sonnenbrand.
👉Kompressen: Quarkwickel können bei Prellungen und Schwellungen helfen.
Beachtet:
👉Quark sollte im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Tage nach dem Öffnen verzehrt werden.
👉Personen mit Laktoseintoleranz sollten vorsichtig sein oder laktosefreien Quark wählen.
👉Konsistenz kann je nach Wassergehalt variieren, was die Anwendung in Rezepten beeinflussen kann.
Quark ist ein vielseitiges und gesundes Lebensmittel, das in vielen traditionellen und modernen Gerichten verwendet werden kann. Es bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile und kann sowohl innerlich als auch äußerlich Anwendung finden, außerdem ist Quark subbalegga, esst mehr Quark.
#Gesundheit #Frucht_Tag #Warenkunde #Wissenswertes #Quark
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Warenkunde
🌾Haferflocken — Avena sativa
Hafer gehört zu den Süßgräsern und war bis Mitte des 18. Jahrhunderts eins der wichtigsten Grundnahrungsmittel. Der früheste Nachweis über den Anbau von Hafer liegt in der Schweiz und in Germanien; jeweils über 7.000 Jahre. Die Haferflocken gehen auf eine Erfindung von Peter Köln zurück, der offiziell seit dem 10. Nov. 1820 in Elmshorn Haferflocken produziert.
Besonders oft kam früher eine Grütze aus grob zerkleinertem Hafer auf den Tisch. Erst als Weizen und Roggen für alle erschwinglich wurden, geriet Hafer mehr und mehr in Vergessenheit.
Wohl durch die Naturkost-Bewegung oder vielleicht einfach nur, weil Hafer legga ist, gibt es unendlich viele Haferprodukte.
Haferflocken, Hafer-Drinks, Hafer Crunchy, Hafertee, Baby-Haferbrei, Haferkekse,Hafersahne, Hafermüsli...
Hafer schmeckt mild und leicht nussig.
Gesundheit
Haferflocken unterstützen erwiesenermaßen die Gesundheit, da sie ein perfektes Verhältnis aus komplexen Kohlenhydraten, Eiweiß, Ballast-, Mineral- und sekundären Pflanzenstoffen haben.
👉Reich an Biotin, Vitamin K, Magnesium, Eisen, Zink und Mangan
👉Reguliert den Blutzuckerspiegel
👉Reduziert Heißhungerattacken
👉Eiweißreich
Weitere gesundheitliche Aspekte siehe Videobeitrag
Saison ist Juli bis August, Hafer und alle Produkte daraus sind ganzjährig erhältlich.
Bei kühler und luftdichter Lagerung sind Haferflocken mindestens ein Jahr und mehr haltbar. Die Haltbarkeit von Hafer ist, bei richtiger Lagerung, um ein Vielfaches höher. Achtet auf Motten und macht einen Geruchs- und Geschmackstest.
#Gesundheit #Frucht_Tag #Warenkunde #Wissenswertes #Hafer #Haferflocken
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🌾Haferflocken — Avena sativa
Hafer gehört zu den Süßgräsern und war bis Mitte des 18. Jahrhunderts eins der wichtigsten Grundnahrungsmittel. Der früheste Nachweis über den Anbau von Hafer liegt in der Schweiz und in Germanien; jeweils über 7.000 Jahre. Die Haferflocken gehen auf eine Erfindung von Peter Köln zurück, der offiziell seit dem 10. Nov. 1820 in Elmshorn Haferflocken produziert.
Besonders oft kam früher eine Grütze aus grob zerkleinertem Hafer auf den Tisch. Erst als Weizen und Roggen für alle erschwinglich wurden, geriet Hafer mehr und mehr in Vergessenheit.
Wohl durch die Naturkost-Bewegung oder vielleicht einfach nur, weil Hafer legga ist, gibt es unendlich viele Haferprodukte.
Haferflocken, Hafer-Drinks, Hafer Crunchy, Hafertee, Baby-Haferbrei, Haferkekse,Hafersahne, Hafermüsli...
Hafer schmeckt mild und leicht nussig.
Gesundheit
Haferflocken unterstützen erwiesenermaßen die Gesundheit, da sie ein perfektes Verhältnis aus komplexen Kohlenhydraten, Eiweiß, Ballast-, Mineral- und sekundären Pflanzenstoffen haben.
👉Reich an Biotin, Vitamin K, Magnesium, Eisen, Zink und Mangan
👉Reguliert den Blutzuckerspiegel
👉Reduziert Heißhungerattacken
👉Eiweißreich
Weitere gesundheitliche Aspekte siehe Videobeitrag
Saison ist Juli bis August, Hafer und alle Produkte daraus sind ganzjährig erhältlich.
Bei kühler und luftdichter Lagerung sind Haferflocken mindestens ein Jahr und mehr haltbar. Die Haltbarkeit von Hafer ist, bei richtiger Lagerung, um ein Vielfaches höher. Achtet auf Motten und macht einen Geruchs- und Geschmackstest.
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Serie Haferflocken
Vermeide Fehler bei der Haferflockenzubereitung
Haferflocken sind sehr gesund. Vorausgesetzt, sie werden richtig zubereitet.
Vermeidet diese 4 größten Fehler, wenn Ihr die gesunde Wirkung von Haferflocken genießen wollt.
Übersicht
0:00 Haferflocken sind gesund
3:42 Tipp 1: Haferflocken einweichen
4:54 Tipp 2: Haferflocken nicht kochen
5:28 Tipp 3: Haferflocken im säuerlichen Milieu
5:59 Tipp 4: Haferflocken mit Eiweiß mischen
7:02 Das perfekte Frühstück mit Haferflocken
Fragen zu diesem Video siehe hier
Rezept Bircher Müsli siehe hier
#Gesundheit #Frucht_Tag #Warenkunde #Wissenswertes #Hafer #Haferflocken
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Haferflocken sind sehr gesund. Vorausgesetzt, sie werden richtig zubereitet.
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Serie Haferflocken
Fragen zum Video "Vermeide Fehler bei der Haferflockenzubereitung"
Übersicht
0:00 Fragen vom Haferflocken Video
1:03 Warum Haferflocken einweichen?
3:03 Warum verursachen Haferflocken Blähungen?
5:02 Wie verhält es sich mit Früchten in den Haferflocken?
7:37 Warum darf ich Haferflocken nicht kochen?
9:06 Wozu ist Eiweiß in Haferflocken gut?
13:05 Kann ich Haferflocken selbst quetschen?
13:13 Bonus-Tipp
Video siehe hier
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9:06 Wozu ist Eiweiß in Haferflocken gut?
13:05 Kann ich Haferflocken selbst quetschen?
13:13 Bonus-Tipp
Video siehe hier
Rezept Bircher Müsli siehe hier
#Gesundheit #Frucht_Tag #Warenkunde #Wissenswertes #Hafer #Haferflocken
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Serie Haferflocken
🌾Bircher Müsli
6 EL Haferflocken + 3 EL Haferkleie + 1 EL Buchweizenkeime
100 ml Wasser oder Pflanzenmilch
50 ml Orangensaft
1 EL Rosinen
etwas frisches Obst (z. B. Apfel oder Birne)
100g Joghurt
Nüsse nach Wahl (Walnüsse enthalten Lysin)
etwas Honig
1 Prise Salz
In ein Glas geben, Glas verschließen .
Über Nacht kühl stellen.
Am Morgen mit warmer Milch oder Pflanzenmilch übergießen und genießen
Rezeptquelle
Bildquelle
#Gesundheit #Frucht_Tag #Warenkunde #Wissenswertes #Hafer #Haferflocken
🫥 🫥 MÆrBlick🔎
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6 EL Haferflocken + 3 EL Haferkleie + 1 EL Buchweizenkeime
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100g Joghurt
Nüsse nach Wahl (Walnüsse enthalten Lysin)
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1 Prise Salz
In ein Glas geben, Glas verschließen .
Über Nacht kühl stellen.
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Warenkunde
🌾Haferflocken — Avena sativa
Wichtigste Haferprodukte erklärt
👉Haferflocken
▫️Schmelzflocken werden aus Hafervollkornmehl hergestellt.
▫️Zarte Haferflocken sind geschrotete Haferkörner, die in Flockenform gewalzt werden.
▫️Kernige Haferflocken bestehen aus ganzem Haferkorn, das flach ausgewalzt wird.
👉Haferkleie wird ausschließlich aus den sehr wertvollen äußeren Schichten (Randschichten des Haferkorns) und dem Keimling des Haferkornes gewonnen.
👉Hafergrütze – Grütze althochdeutsch „gruzzi“ für „Grobgemahlenes“ – ist ein Trockenerzeugnis (Nährmittel) aus den geschälten und grob gebrochenen oder geschnittenen Haferkörnern. Vollkornhafergrütze wird aus dem vollen Korn des Hafers gewonnen. Hafergrütze wird in den Körnungen fein, mittel und grob hergestellt.
👉Haferschleim ist der nach dem Kochen von Haferflocken abgeseihte Schleim
👉Hafermehl: Für Hafermehl werden Haferflocken oder Hafergrütze wie bei einer klassischen Getreidemühle fein vermahlen.
👉Haferdrink/ Hafermilch (Industrie): Gemahlener Haferkern wird mit Wasser und Ferment (verantwortlich für den süßlichen Geschmack, da Stärke abgebaut wird) vermischt, danach abgesiebt, ultrahocherhitzt und steril abgefüllt.
👉Haferdrink/ Hafermilch (DIY):
Zutaten
1 L kaltes Wasser
100 g Haferflocken
1 Prise Salz
n.B. Salz, Vanille, Zimt, Honig, Agavendicksaft oder Datteln
Alle Zutaten mischen, n-B. verfeinern.
Danach entweder 2-3 Min köcheln lassen und dann in den Mixer.
Oder gleich kalt in den Mixer.
Danach durch ein Nussmilchbeutel abseihen.
(Reste sind legga im Morgenbrei oder können auch zum backen verwendet werden.
Haltbarkeit ca. 3 Tage im Kühlschrank.
Alternativ kann auch ein Pflanzenmilchbereiter genutzt werden, gerade für die häufige Verwendung ist das vom Preis-Leistungsverhältnis her eine geniale Alternative. Hier allerdings die beigefügten Zubereitungsempfehlungen beachten.
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▫️Schmelzflocken werden aus Hafervollkornmehl hergestellt.
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▫️Kernige Haferflocken bestehen aus ganzem Haferkorn, das flach ausgewalzt wird.
👉Haferkleie wird ausschließlich aus den sehr wertvollen äußeren Schichten (Randschichten des Haferkorns) und dem Keimling des Haferkornes gewonnen.
👉Hafergrütze – Grütze althochdeutsch „gruzzi“ für „Grobgemahlenes“ – ist ein Trockenerzeugnis (Nährmittel) aus den geschälten und grob gebrochenen oder geschnittenen Haferkörnern. Vollkornhafergrütze wird aus dem vollen Korn des Hafers gewonnen. Hafergrütze wird in den Körnungen fein, mittel und grob hergestellt.
👉Haferschleim ist der nach dem Kochen von Haferflocken abgeseihte Schleim
👉Hafermehl: Für Hafermehl werden Haferflocken oder Hafergrütze wie bei einer klassischen Getreidemühle fein vermahlen.
👉Haferdrink/ Hafermilch (Industrie): Gemahlener Haferkern wird mit Wasser und Ferment (verantwortlich für den süßlichen Geschmack, da Stärke abgebaut wird) vermischt, danach abgesiebt, ultrahocherhitzt und steril abgefüllt.
👉Haferdrink/ Hafermilch (DIY):
Zutaten
1 L kaltes Wasser
100 g Haferflocken
1 Prise Salz
n.B. Salz, Vanille, Zimt, Honig, Agavendicksaft oder Datteln
Alle Zutaten mischen, n-B. verfeinern.
Danach entweder 2-3 Min köcheln lassen und dann in den Mixer.
Oder gleich kalt in den Mixer.
Danach durch ein Nussmilchbeutel abseihen.
(Reste sind legga im Morgenbrei oder können auch zum backen verwendet werden.
Haltbarkeit ca. 3 Tage im Kühlschrank.
Alternativ kann auch ein Pflanzenmilchbereiter genutzt werden, gerade für die häufige Verwendung ist das vom Preis-Leistungsverhältnis her eine geniale Alternative. Hier allerdings die beigefügten Zubereitungsempfehlungen beachten.
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