Grillmarinaden für Rind/ Schwein, Geflügel und Fisch

Zutaten für jeweils 1 kg Fleisch oder Fisch:
Asia Style: (Rind, Geflügel, Schwein)
2 Knobi Zehen
20g Ingwer
3 EL Honig
6 EL Sojasoße
1 EL Weinessig
1-2 TL Chiliflocken
2 TL Sesam
1 Tl Koriander gem.

Kräuter (Rind, Fisch)
3 EL Petersilie gehackt
1 Zitrone (Saft und 0,5 Schale)
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
2 EL Olivenöl
1EL brauner Zucker
4 EL Sojasoße
1 TL Chiliflocken
2 Schalotten
2 EL Senf

Limette Knobi (Fisch, Gemüse)
2 Limetten
6 EL Sojasoße
4 Kaffir Limettenblätter
4 Knobi Zehen
2 EL Öl
150 ml Wasser
2 EL Dill gehackt

Zutaten für selbstgemachten Tabasco:
500g Chili und /oder Peperoni rot
50g Salz
75 ml Apfelessig 5%

Gesa
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