Warenkunde
⚪️Quark — Sauermilchkäse
Quark ist ein traditionelles Milchprodukt, das seit Jahrhunderten in der europäischen Küche verwendet wird. Er ist besonders in Deutschland, Österreich, der Schweiz und in den osteuropäischen Ländern beliebt. Der Name "Quark" stammt aus dem mittelhochdeutschen Wort „twarc“ und dem altslawischen „tvarog“ ab, was "Weißkäse" bedeutet.

Alternative Namen:
➖Weißkäse
➖Topfen (Österreich, Süddeutschland)
➖Tvorog (Russland)
➖Twaróg (Polen)
➖Tvaroh (Tschechien, Slowakei)
➖Kvark (Skandinavien)


Geschmack:
Mild und leicht säuerlich, mit einer cremigen Textur.

Sorten (Fettanteil):
➖Magerquark: Fettgehalt unter 10%
➖Halbfettquark: Fettgehalt zwischen 10-20%
➖Sahnequark: Fettgehalt über 20%

Verwechslungspartner:
💢Joghurt: Weniger fest, mild und cremig.
💢Schichtkäse: Mehrschichtig und fester, ähnelt in der Konsistenz Quark, jedoch mit unterschiedlichen Fettstufen.
💢Körniger Frischkäse: Körnige Textur, weniger cremig als Quark.
💢Frischkäse: Ähnlich in der Textur, jedoch oft fetter und reichhaltiger.
💢Cottage Cheese: Körniger und weniger cremig.

Gesundheitliche Vorteile:
➖Quark enthält ALLE 9 essentiellen Aminosäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann.
➖Gut für Muskelaufbau und -erhaltung.
➖Kalziumquelle: Gut für Knochen und Zähne.
➖Weniger Laktose, daher besser verträglich für Menschen mit Laktoseintoleranz
➖Kaliumgehalt kann blutdrucksenkend wirken.
➖Quark entsteht durch Fermentation von Milch durch Milchsäurebakterien,fördert daher eine gesunde Darmflora.
➖Vitamin B12: Unterstützt die Nervenfunktion und die Bildung roter Blutkörperchen.
➖Vitamin A: Gut für die Sehkraft und Hautgesundheit.
➖Fettarm: Je nach Sorte variabler Fettgehalt, ideal für unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse.

Anwendungsgebiete / Verwendungsmöglichkeiten
Zur inneren Anwendung:
😋Direktverzehr: Als Snack oder Bestandteil von Mahlzeiten.
😋In Smoothies: Für zusätzliche Cremigkeit und Eiweiß.
😋In Backwaren: Als Zutat für Käsekuchen, Quarkbrötchen und andere Backwaren.
😋In herzhaften Gerichten: Als Dip oder Füllung, z.B. für Kartoffeln oder Teigtaschen.

Äußerliche Anwendung:
👉Hautpflege: Quarkmasken können kühlend und entzündungshemmend wirken, z.B. bei Sonnenbrand.
👉Kompressen: Quarkwickel können bei Prellungen und Schwellungen helfen.

Beachtet:
👉Quark sollte im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Tage nach dem Öffnen verzehrt werden.
👉Personen mit Laktoseintoleranz sollten vorsichtig sein oder laktosefreien Quark wählen.
👉Konsistenz kann je nach Wassergehalt variieren, was die Anwendung in Rezepten beeinflussen kann.

Quark ist ein vielseitiges und gesundes Lebensmittel, das in vielen traditionellen und modernen Gerichten verwendet werden kann. Es bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile und kann sowohl innerlich als auch äußerlich Anwendung finden, außerdem ist Quark subbalegga, esst mehr Quark.😋

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