Warenkunde
🍒 Kirschen — Prunus avium
Kirschen gehören zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae) und stammen ursprünglich aus Europa und Asien. Schon in der Antike wurden sie wegen ihres süßen Geschmacks und ihrer gesundheitlichen Vorteile geschätzt.

Lucullus, ein römischer General, brachte die Süßkirsche nach Europa, nachdem er sie im Jahr 72 v. Chr. während eines Feldzugs in der Gegend der heutigen Türkei entdeckt hatte.

Im Mittelalter galten Kirschbäume in Europa als heilig und wurden oft in Klostergärten gepflanzt. Sie waren ein Symbol für Fruchtbarkeit und Wohlstand.

Geschmack und Arten:
Süß und saftig mit einem leicht säuerlichen Unterton

Es gibt zahlreiche Sorten von Kirschen, die sich hauptsächlich in zwei Kategorien einteilen lassen:

🍒Süßkirschen (Prunus avium): Beliebt als Frischobst und in Desserts. Bekannte Sorten sind 'Bing', 'Stella' und 'Regina'.
🍒Sauerkirschen (Prunus cerasus): Häufig für Marmeladen, Säfte und Backwaren verwendet. Bekannte Sorten sind 'Morello' und 'Montmorency'.

Besonderheit der Kirschen
In Japan spielen Kirschen, insbesondere die Blüten der Kirschbäume (Sakura), eine wichtige kulturelle Rolle. Das Kirschblütenfest (Hanami) ist eine jährliche Tradition, bei der Menschen die Schönheit der blühenden Kirschbäume feiern.
Kirschkerne werden dort auch getrocknet und erhitzt, um sie als natürliche Wärmekissen zu verwenden. Diese Kissen, genannt "Sakura-Kirschkernkissen," sind besonders beliebt für ihre Fähigkeit, Wärme lange zu speichern.

Vorteile
Kirschen sind nicht nur eine köstliche Sommerfrucht, sondern auch reich an Nährstoffen und Antioxidantien.
➖Antioxidantien: Reich an Anthocyanen und Quercetin, die Entzündungen reduzieren und als Schutz gegen chronische Krankheiten wirken.
➖Regelmäßiger Verzehr von Kirschen kann helfen, die Symptome von Gicht zu lindern, da sie den Harnsäurespiegel im Blut senken.
➖Schlafqualität: Enthalten Melatonin, das hilft, den Schlaf-Wach-Rhythmus zu regulieren.
➖Herzgesundheit: Fördern durch ihren Gehalt an Kalium und Polyphenolen die Herzgesundheit.
➖Schmerzlinderung: Anthocyane in Kirschen haben entzündungshemmende Eigenschaften, die bei der Linderung von Gelenkschmerzen und Muskelschmerzen helfen können, dies ist besonders für Sportler und Menschen mit Arthritis vorteilhaft.
➖Verdauung: Reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und die Darmgesundheit unterstützen.

Saison
Kirschen haben ihre Hochsaison im Sommer, hauptsächlich von Juni bis August, wobei die genaue Saison je nach Anbaugebiet variieren kann. In wärmeren Regionen können Kirschen schon im Mai erhältlich sein.

Frische Kirschen sollten fest und prall sein, ohne Druckstellen oder Verfärbungen. Bewahrt sie im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu verlängern.

Extratipps
➖Schädlingsbekämpfung: Kirschblätter enthalten natürliche Pestizide und können in getrockneter Form im Garten verwendet werden, um Schädlinge fernzuhalten.
➖Die Blütenblätter der Kirschbäume können für Tees und als essbare Dekorationen verwendet werden. Sie haben einen milden, süßlichen Geschmack und enthalten antioxidative Verbindungen.
➖Kirschen werden in der TCM zur Stärkung der Lebensenergie (Qi) und zur Förderung der Blutzirkulation verwendet.
➖Personen mit einer Allergie gegen Steinfrüchte sollten beim Verzehr von Kirschen vorsichtig sein.
➖Kirschen können zu einer natürlichen Gesichtsmaske verarbeitet werden. Das Fruchtfleisch der Kirsche hat entzündungshemmende Eigenschaften und kann bei Hautunreinheiten helfen.
➖Kirschholzspäne sind ideal zum Räuchern von Fleisch und Fisch. Sie verleihen den Speisen ein mild-süßes Raucharoma.
➖Das Harz von Kirschbäumen, auch bekannt als "Gummiharz", wird in einigen Kulturen als natürliches Heilmittel gegen Magenbeschwerden verwendet. Es kann gekaut oder in Wasser aufgelöst getrunken werden.

Kirschen sind nicht nur subbalegga, sondern auch gesund und vielseitig einsetzbar. 😋

#Kochstübchen #Wissenswertes #Frucht_Tag #Tipps #Kirschen
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Hausgemachte Kirschmarmelade ohne Gelierzucker | Kroatisches Rezept

Zutaten
2 kg Kirschen (1,3 kg entsteint)
700 gr Zucker
1 Zitrone
1/2 TL Zimt

Die Zubereitung ist etwas anders, als bei uns üblich. Aber interessant und die Konsistenz ist wirklich toll.

soskuhinja
#Kochstübchen #Wissenswertes #Frucht_Tag #Tipps #Konservierung #Kirschen
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Mondkalender für den 28.-30.06.2024
🌗/ 🌘 Heute Backen 🍰🥖
Heute ist ein Feuer- und Fruchttag🔥
Wir sind in der abnehmenden Mondphase ⬆️♋️
06.07.2024 Neumond (00:57 Uhr♋️)
21.07.2024 Vollmond (♑️, 12:17 Uhr) — Heuet🥰

Heute sehr günstig:
Küche und Haushalt
- Kurzes Lüften
- Fenster putzen
- Waschtag
- Entkalken
- Schimmel beseitigen
- Marmelade einkochen
- Käfig- und Stallreinigung
- Betten lüften
- Milchverarbeitung (langsame Reifung)

Garten 🍃
- Kräuter sammeln
Früchte, Samen, Blätter
- Blumenzwiebeln setzen
- Obstbaumschnitt
- Pflanzenrückschnitt
- Gießen
- Kompost ansetzen
- Unkraut jäten
- Boden lockern

Was nach oben wächst, säe im zunehmenden Mond.
Was nach unten wächst, säe im abnehmenden Mond.

Außerdem: Leder- und Schuhpflege, Kristalle aufladen (Entlastung), Ölziehen, Meditation, Massagen entspannend, Hautpflege (Problemhaut)

Schüßler Salz Nr.3 wirkt entzündungshemmend, stärkt die körpereigene Abwehr, hilft bei Muskelkater, Prellungen und Entzündungen, fördert den Muskelaufbau.

Heute sehr ungünstig
Küche und Haushalt
- Nix so wirklich...😅🙈

Garten 🍃
- Umtopfen
- Rasen anlegen
- Veredelung

Fast alles um die Küche herum ist günstig, kaum was ist eher ungünstig!

Für heute wichtig bzw. interessant
In der abnehmenden Mondphase verbessert sich die Schlafqualität, wir benötigen mehr Energie (gut für Ernährungsumstellungen und/ oder Diäten), Wunden heilen schneller (OPs idealerweise eher bei abnehmendem Mond und immer abseits von Schwerpunktkörperzonen), wir kommen eher zur Ruhe und benötigen mehr Erholung und Entspannung, es geht eher um die inneren Belange (Selbstreflexion und innere Ruhe).

Tagesqualitäten und Körper-Schwerpunktzone
Heute geht es auch um unseren Kopfbereich (Gehirn, Augen, Kopf, Nase, Schläfen und Stirn) , alles was wir hierfür machen, kommt besonders intensiv heute an, das gute wie auch das schlechte. Von daher, macht Euch nicht so viele Gedanken um eine Sache, sonst "raucht der Schädel"!
Eine Schläfenmassage, Augentraining und natürlich mein Favorit ein Spaziergang in der Natur mit allen Sinnen 👍 egal was, seid heut lieb zu diesem Bereich.😊

Heute ist außerdem ein Feuer- und Wärmetag.
An Wärmetagen wird die Umwelt viel stärker wahrgenommen. Der Körper strotzt nur so vor Energie und Kraft.

Küche
Guter Zeitpunkt eine Diät/Essensumstellung fortzuführen, ist bei abnehmendem Mond angenehmer und leichter, da der Körper mehr Energie benötigt.

Gut geeignet zum Kochen heute Fruchtpflanzen und Obst (z. B. Bohnen, Erbsen, Tomate, Kürbis, Linsen, Gurke, Oliven, Paprika, Feigen, Beeren, Melone etc. und Reis, Mais...) und Eiweiß (z.B. Hülsenfrüchte, Hähnchenbrust etc.), besonders kombiniert miteinander, gut verträglich und besonders gute Aufnahme, hmmm kocht was Euch schmeckt und findet bzw. nennt es, wie Ihr mögt.

#Mondkalender #Widder #Frucht_Tag
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🍓Erdbeeren pikant einlegen
Erdbeeren müssen nicht immer in einer selbstgemachten Erdbeermarmelade landen. Diese eingelegten Erdbeeren können genauso wie Gewürzgurken zu Kartoffelsalat oder als Garnitur auf einem Wurstbrot genutzt werden.

Übersicht
0:00 Einleitung
1:05 Die Zutaten
1:36 Die Zubereitung
3:11 Zum Säuregehalt in Abhängigkeit vom Verhältnis der Zutaten
4:30 Die Haltbarkeit
5:00 Wie schmeckt’s?
5:49 Wozu könnten eingelegte Erdbeeren schmecken?

Rezept — Zutaten
400 gr halbierte Erdbeeren
200 ml Apfelessig (oder jeden Essig solange er 5% hat)
65 ml Wasser 80 g Zucker
3 TL Salz
1 TL Koriandersamen
2 Lorbeerblätter
1 TL schwarze Pfefferkörner
2 TL Senfkörner

Rundgläser bspw. 720 ml

Steffi kocht ein
#Kochstübchen #Wissenswertes #Frucht_Tag #Tipps #Konservierung #Einlegen #Alternative #Beeren #Erdbeere
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Warenkunde
Renekloden — Prunus domestica subsp. italica
Renekloden gehören zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae) und sind eine Unterart der Pflaume. Ursprünglich stammen sie aus dem Mittelmeerraum und wurden im 16. Jahrhundert durch den französischen Botaniker Pierre Belon nach Frankreich eingeführt. Sie wurden nach Claude, der Frau des französischen Königs Franz I., benannt, die eine besondere Vorliebe für diese Früchte hatte. Im Mittelalter wurden Renekloden zur Behandlung von Magenbeschwerden und Fieber verwendet.

Alternative Namen
👉Reine-Claude
👉Zuckerpflaume
👉Ringlotte bzw. Ringelotte
👉Reineclaude
👉Ringlos
👉Grüne Pflaume
👉Edelpflaume
👉Königinclaudia
👉Claudia-Pflaume

Geschmack und Arten
Süßer, saftiger Geschmack und weniger säuerlich als andere Pflaumenarten.

Es gibt verschiedene Sorten, darunter:
🟢Grüne Renekloden: Die bekanntesten und meistverbreiteten Sorten, wie 'Reine Claude Verte' und 'Oullins Reneklode'.
🟡Gelbe Renekloden: Sorten wie 'Reine Claude d'Althan', die etwas süßer und aromatischer sind.
🔴Rote Renekloden: Seltener und meist intensiver im Geschmack (meine Lieblingssorte😋)

Vorteile
Renekloden bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile:
➖In der traditionellen Medizin werden Renekloden zur Förderung der Verdauung und zur Stärkung des Immunsystems verwendet.
➖Hoher Gehalt an Vitamin C und Vitamin A, die das Immunsystem stärken und die Sehkraft unterstützen.
➖Enthalten Anthocyane und Polyphenole, die als Schutz gegen chronische Krankheiten wirken.
➖ Hoher Ballaststoffgehalt, der die Verdauung fördert und Verstopfung vorbeugt.
➖ Unterstützt, durch das enthaltene Kalium, die Herzgesundheit und reguliert den Blutdruck.
➖Das enthaltene Eisen fördert die Bildung von Hämoglobin und hilft bei der Vorbeugung von Anämie.
➖ Enthält Vitamin K, das wichtig für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit ist
➖Enthält entzündungshemmende Verbindungen, die bei der Linderung von Gelenk- und Muskelschmerzen helfen können.

Saison
Renekloden haben ihre Hochsaison im Spätsommer, hauptsächlich von Juli bis September. Frische Renekloden sollten fest und prall sein, ohne Druckstellen oder Verfärbungen. Sie können im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihre Frische zu verlängern.

Extratipps
➖ Eignen sich hervorragend für Marmeladen, Gelees, Kuchen und Desserts. Sie können auch roh genossen oder in Salaten verwendet werden.
➖Besonders reich an Pektin, was sie ideal für die Herstellung von Marmeladen und Gelees macht.
➖Die Blätter der Reneklodenbäume können getrocknet und als natürliches Mittel gegen Schädlinge im Garten verwendet werden.
➖Holzspäne der Reneklodenbäume eignen sich hervorragend zum Räuchern von Fleisch und Fisch und verleihen ein mild-süßes Raucharoma.
➖ Das Fruchtfleisch kann als natürliche Gesichtsmaske verwendet werden, um die Haut zu pflegen und mit Feuchtigkeit zu versorgen.
➖ Trocknen und Konservieren: Renekloden lassen sich gut trocknen und behalten so ihre Nährstoffe über einen längeren Zeitraum.

Renekloden sind nicht nur subbalegga und vielseitig, sondern auch reich an wichtigen Nährstoffen, die zu unserer Gesundheit beitragen. 😋

#Kochstübchen #Wissenswertes #Warenkunde #Frucht_Tag #Tipps #Renekloden
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Mondkalender für den 07.-09.07.2024
🌒 Heute Backen 🍰🥖
Heute ist ein Feuer- und Fruchttag🔥
Wir sind in der zunehmenden Mondphase ⬇️♌️
04.08.2024 Neumond (13:15 Uhr♌️)
21.07.2024 Vollmond (♑️, 12:17 Uhr) — Heuet🥰

Heute sehr günstig:
Küche und Haushalt
- Backen
- Fellpflege
- Milchverarbeitung

Garten 🍃
- Kräuter sammeln
Blätter, Blüten Früchte
- Oberirdisch wachsende Pflanzen säen / setzen
Fruchtpflanzen säen / setzen
- Kompost anlegen
- Umsetzen/ Umpflanzen
- Pikieren
Was nach oben wächst, säe im zunehmenden Mond.
Was nach unten wächst, säe im abnehmenden Mond.

Außerdem: Fischen/Angeln, Jagen, Meditation, Massage (regenerierend/kräftigend), Kristalle aufladen (Kraft), Zubereitung von Salben und Ölen, Gesichtsmaske (pflegend/nährend)

Schüssler-Salz Nr.9 wirkt entschlackend und säubernd, reguliert den Säurehaushalt, hilft bei Fettleibigkeit.

Heute sehr ungünstig
Küche und Haushalt
- Betten lüften
- Fenster putzen

Garten 🍃
- Unkraut jäten
- Düngen

Fast alles um die Küche herum ist eher ungünstig, kaum was ist eher günstig!

Für heute wichtig bzw. interessant
Wir sind in der zunehmenden Mondphase, diese Tage sind für den Aufbau und der Stärkung sehr zuträglich, alles, was zugeführt wird wirkt nun doppelt so gut. Die geistige und körperliche Leistungsfähigkeit steigt und wir fühlen uns motivierter und voller Tatendrang. Diese Zeit gilt daher auch als Periode des Wachstums, der Vergrößerung und des Vermehrens.

Tagesqualitäten und Körper-Schwerpunktzone
Heute geht es auch um unseren Herzbereich (Schlagader, Herz, Rücken, Blutkreislauf und Wirbelsäule) , alles was wir hierfür machen, kommt besonders intensiv heute an, das gute wie auch das schlechte. Gönnt Euch heute schöne Dinge, die Euer Herz erwärmen🥰
Trinkt was Rotes und natürlich mein Favorit, ein Spaziergang in der Natur oder macht ein paar Rückenübungen 👍 egal was, kümmert Euch um Euren Herzbereich.😊

Heute ist außerdem ein Feuer- und Wärmetag.
An Wärmetagen wird die Umwelt viel stärker wahrgenommen. Der Körper strotzt nur so vor Energie und Kraft.

Küche
Dickmacher setzen eher an, da zunehmender Mond, von daher habt Acht!

Gut geeignet zum Kochen heute Fruchtpflanzen und Obst (z. B. Bohnen, Erbsen, Tomate, Kürbis, Linsen, Gurke, Oliven, Paprika, Feigen, Beeren, Melone etc. und Reis, Mais...) und Eiweiß (z.B. Hülsenfrüchte, Hähnchenbrust etc.), besonders kombiniert miteinander, gut verträglich und besonders gute Aufnahme, hmmm kocht was Euch schmeckt und findet bzw. nennt es, wie Ihr mögt 😉

#Mondkalender #Löwe #Frucht_Tag
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Warenkunde
🥒 Gurke – Cucumis sativus
Gurken gehören zur Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae) und stammen ursprünglich aus dem nordwestlichen Indien, wo sie vor über 3.000 Jahren kultiviert wurden. In der Antike galten Gurken als Symbol der Fruchtbarkeit und wurden als Heilmittel gegen verschiedene Beschwerden wie Schwellungen, Husten und Fieber verwendet.
Heute sind sie weltweit in gemäßigten Klimazonen verbreitet und werden sowohl im Freiland als auch im Gewächshaus angebaut. Gurken sind nicht nur subbalegga, sondern auch gesundheitlich wertvoll.

Alternative Namen
➖ Salatgurke
➖ Gartengurke
➖ Gewächshausgurke
➖ Essiggurke (für eingelegte Varianten)

Geschmack und Arten
Mild und erfrischend mit einem hohen Wassergehalt

Es gibt verschiedene Sorten von Gurken, die sich hauptsächlich in zwei Kategorien einteilen lassen:
🥒 Salatgurken sind meist größer und haben eine glatte Schale. Sie werden roh in Salaten, als Snack oder in Smoothies verwendet.
🥒 Einlegegurken sind kleiner und haben eine dickere Schale. Sie werden häufig eingelegt oder für Pickles verwendet.

Besonderheit der Gurken
Gurken werden botanisch als Frucht bzw. Beerenfrucht klassifiziert. Dies liegt daran, dass sie aus der befruchteten Blüte der Gurkenpflanze entstehen und die Samen in sich tragen. Sie werden auch Panzerbeere oder Scheinbeere genannt. Der Begriff „Panzerbeere“ bezieht sich dabei auf die harte Außenschale, die viele Samen und Fruchtfleisch umgibt.

Gesundheitliche Vorteile
➖In der traditionellen Ayurveda-Medizin wurden Gurken für ihre kühlenden Eigenschaften verwendet und als Heilmittel gegen hohen Blutdruck und Arthritis eingesetzt.
➖Enthalten Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin K, Vitamin C, B (1,2,3,5,6), Kalium und Magnesium.
➖Unterstützt die Hydratation, da sie zu ~ 95% aus Wasser besteht.
➖Gurken sind kalorienarm und somit ideal für eine gesunde Ernährung und Diäten.
➖ Gurken können helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.
➖Der hohe Kaliumgehalt in Gurken kann helfen, den Blutdruck zu regulieren.
➖Gurken sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und die Darmgesundheit unterstützen.
➖Gurkensaft kann helfen, Mundgeruch zu reduzieren und das Zahnfleisch gesund zu halten.
➖Gurken enthalten Beta-Carotin und Flavonoide, die entzündungshemmend wirken und vor Zellschäden schützen.
➖Bitterstoffe: Gurken enthalten Cucurbitacine*, die entzündungshemmend wirken und als natürliche Histamin-Blocker gelten.
➖Gurkenscheiben können Schwellungen (auch an den Augenlidern), Sonnenbrand und Hautirritationen lindern.

Saison
Im Sommer, hauptsächlich von Juni bis September. Gewächshausgurken sind jedoch das ganze Jahr über erhältlich.

Frische Gurken sollten fest und glatt sein, ohne weiche Stellen oder Verfärbungen.
Lagert sie idealerweise im Kühlschrank, um ihre Frische zu verlängern, aber nicht zu kalt, um Kälteschäden zu vermeiden.

Extratipps
➖Gurkenschalen und Gurkenblätter enthalten Bitterstoffe, die als natürliches Abwehrmittel gegen Ameisen und andere Schädlinge wirken können.
➖In Wasser eingelegte Gurkenscheiben sind ein erfrischendes Getränk und helfen bei der Entgiftung des Körpers.
➖Gurkenpüree kann als natürliche Gesichtsmaske verwendet werden, um die Haut zu erfrischen und zu hydratisieren.
➖Gurkensaft in Haarmasken pflegt die Kopfhaut und fördert das Haarwachstum.
➖Ein Glas Gurkenwasser auf nüchternen Magen kann die Verdauung anregen.

Beachtet
*Cucurbitacine sind Bitterstoffe, die in Gurken und anderen Kürbisgewächsen vorkommen können. In hohen Konzentrationen toxisch und können beim Verzehr zu Vergiftungserscheinungen u.a. Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Magenkrämpfen etc. führen.

Wenn's zu bitter schmeckt, Finger weg!
Ist ein Zeichen für einen hohen Gehalt an Cucurbitacinen.

Gurken sind nicht nur vielseitig und subbalegga, sondern auch gesund und können in vielen Bereichen des täglichen Lebens verwendet werden. Von der Küche bis zur Hautpflege – Gurken gehen immer.😋

#Kochstübchen #Wissenswertes #Frucht_Tag #Tipps #Gurke
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Eingekochter Gurkensalat

Rezept
Eingelegter Gurkensalat
Zutaten:
3 Kg Gurken
1,5 EL Salz, KEIN JODSALZ
3 Zwiebeln

Für den Sud:
250 ml Wasser
125 ml Essig 5%
3 EL Zucker

20 Minuten bei 90° einkochen

Gesa
#Kochstübchen #Konservierung #Frucht_Tag #DIY #Gurke #Gesa
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Warenkunde
⚪️Quark — Sauermilchkäse
Quark ist ein traditionelles Milchprodukt, das seit Jahrhunderten in der europäischen Küche verwendet wird. Er ist besonders in Deutschland, Österreich, der Schweiz und in den osteuropäischen Ländern beliebt. Der Name "Quark" stammt aus dem mittelhochdeutschen Wort „twarc“ und dem altslawischen „tvarog“ ab, was "Weißkäse" bedeutet.

Alternative Namen:
➖Weißkäse
➖Topfen (Österreich, Süddeutschland)
➖Tvorog (Russland)
➖Twaróg (Polen)
➖Tvaroh (Tschechien, Slowakei)
➖Kvark (Skandinavien)


Geschmack:
Mild und leicht säuerlich, mit einer cremigen Textur.

Sorten (Fettanteil):
➖Magerquark: Fettgehalt unter 10%
➖Halbfettquark: Fettgehalt zwischen 10-20%
➖Sahnequark: Fettgehalt über 20%

Verwechslungspartner:
💢Joghurt: Weniger fest, mild und cremig.
💢Schichtkäse: Mehrschichtig und fester, ähnelt in der Konsistenz Quark, jedoch mit unterschiedlichen Fettstufen.
💢Körniger Frischkäse: Körnige Textur, weniger cremig als Quark.
💢Frischkäse: Ähnlich in der Textur, jedoch oft fetter und reichhaltiger.
💢Cottage Cheese: Körniger und weniger cremig.

Gesundheitliche Vorteile:
➖Quark enthält ALLE 9 essentiellen Aminosäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann.
➖Gut für Muskelaufbau und -erhaltung.
➖Kalziumquelle: Gut für Knochen und Zähne.
➖Weniger Laktose, daher besser verträglich für Menschen mit Laktoseintoleranz
➖Kaliumgehalt kann blutdrucksenkend wirken.
➖Quark entsteht durch Fermentation von Milch durch Milchsäurebakterien,fördert daher eine gesunde Darmflora.
➖Vitamin B12: Unterstützt die Nervenfunktion und die Bildung roter Blutkörperchen.
➖Vitamin A: Gut für die Sehkraft und Hautgesundheit.
➖Fettarm: Je nach Sorte variabler Fettgehalt, ideal für unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse.

Anwendungsgebiete / Verwendungsmöglichkeiten
Zur inneren Anwendung:
😋Direktverzehr: Als Snack oder Bestandteil von Mahlzeiten.
😋In Smoothies: Für zusätzliche Cremigkeit und Eiweiß.
😋In Backwaren: Als Zutat für Käsekuchen, Quarkbrötchen und andere Backwaren.
😋In herzhaften Gerichten: Als Dip oder Füllung, z.B. für Kartoffeln oder Teigtaschen.

Äußerliche Anwendung:
👉Hautpflege: Quarkmasken können kühlend und entzündungshemmend wirken, z.B. bei Sonnenbrand.
👉Kompressen: Quarkwickel können bei Prellungen und Schwellungen helfen.

Beachtet:
👉Quark sollte im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Tage nach dem Öffnen verzehrt werden.
👉Personen mit Laktoseintoleranz sollten vorsichtig sein oder laktosefreien Quark wählen.
👉Konsistenz kann je nach Wassergehalt variieren, was die Anwendung in Rezepten beeinflussen kann.

Quark ist ein vielseitiges und gesundes Lebensmittel, das in vielen traditionellen und modernen Gerichten verwendet werden kann. Es bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile und kann sowohl innerlich als auch äußerlich Anwendung finden, außerdem ist Quark subbalegga, esst mehr Quark.😋

#Gesundheit #Frucht_Tag #Warenkunde #Wissenswertes #Quark
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Warenkunde
🌾Haferflocken — Avena sativa
Hafer gehört zu den Süßgräsern und war bis Mitte des 18. Jahrhunderts eins der wichtigsten Grundnahrungsmittel. Der früheste Nachweis über den Anbau von Hafer liegt in der Schweiz und in Germanien; jeweils über 7.000 Jahre. Die Haferflocken gehen auf eine Erfindung von Peter Köln zurück, der offiziell seit dem 10. Nov. 1820 in Elmshorn Haferflocken produziert.

Besonders oft kam früher eine Grütze aus grob zerkleinertem Hafer auf den Tisch. Erst als Weizen und Roggen für alle erschwinglich wurden, geriet Hafer mehr und mehr in Vergessenheit.

Wohl durch die Naturkost-Bewegung oder vielleicht einfach nur, weil Hafer legga ist, gibt es unendlich viele Haferprodukte.
Haferflocken, Hafer-Drinks, Hafer Crunchy, Hafertee, Baby-Haferbrei, Haferkekse,Hafersahne, Hafermüsli...

Hafer schmeckt mild und leicht nussig.

Gesundheit
Haferflocken unterstützen erwiesenermaßen die Gesundheit, da sie ein perfektes Verhältnis aus komplexen Kohlenhydraten, Eiweiß, Ballast-, Mineral- und sekundären Pflanzenstoffen haben.

👉Reich an Biotin, Vitamin K, Magnesium, Eisen, Zink und Mangan
👉Reguliert den Blutzuckerspiegel
👉Reduziert Heißhungerattacken
👉Eiweißreich

Weitere gesundheitliche Aspekte siehe Videobeitrag

Saison ist Juli bis August, Hafer und alle Produkte daraus sind ganzjährig erhältlich.

Bei kühler und luftdichter Lagerung sind Haferflocken mindestens ein Jahr und mehr haltbar. Die Haltbarkeit von Hafer ist, bei richtiger Lagerung, um ein Vielfaches höher. Achtet auf Motten und macht einen Geruchs- und Geschmackstest.

#Gesundheit #Frucht_Tag #Warenkunde #Wissenswertes #Hafer #Haferflocken
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